ජෑම්

Feijoa jam: උයන්නේ කෙසේද, වට්ටෝරු, ප්‍රතිලාභ

විදේශීය ෆයිජෝවා බෙරී මෑතකදී අපගේ වෙළඳසැල්වල රාක්කවල දර්ශනය විය. මෙම පලතුර නැවුම් පමණක් නොව, ටෙන්ඩර් හා සුවඳැති තදබදයක් ලෙස රසවත් වන අතර එය අපගේ ශරීරයට විශාල ප්‍රතිලාභයක් ලබා දෙයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ වටිනාකම කුමක්ද සහ එය පිසීමට හොඳම ආකාරය සොයා බලමු.

තදබදයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ෆයිජෝවා ජෑම් වල වටිනා ගුණාංග වන්නේ එහි සංයුතියේ ඇති ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය විශාල සංඛ්‍යාවක් නිසා ය. මෙම පලතුරු තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන ඉහළ අයඩින් අන්තර්ගතය අගය කරන අතර එහි සංයුතියේ ඇති ජල-ද්‍රාව්‍ය අයඩින් මිනිස් සිරුර හොඳින් අවශෝෂණය කරයි.

රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන අයට ප්‍රයෝජනවත් වන යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් ද ඒවායේ අඩංගු වේ. බෙරි වල මේරීමත් සමඟ වර්ධනය වන විටමින් සී ඉහළ මට්ටමක තිබීම විටමින් .නතාවයට අත්‍යවශ්‍ය වේ. මීට අමතරව, ෆයිජෝවා තන්තු, සුක්‍රෝස්, පෙක්ටින් සහ මැලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් මගින් සංලක්ෂිත වේ.

මෙම තදබදය ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග හා ධමනි සිහින් වීම සමඟ භාවිතා කිරීමට ප්රයෝජනවත් වේ. ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිශක්තීකරණ මට්ටම වැඩි කරයි. සීතල සමයේදී බහුලව දක්නට ලැබෙන ශක්තිය හා තෙහෙට්ටුව නැතිවීමට එරෙහිව පුළුල් පරාසයක විටමින් සහ සගන්ධ ෙතල් විශිෂ්ට මෙවලමකි.

ඔබ දන්නවාද? ෆයිජෝවා යනු මුහුණේ සම සඳහා වන සමහර ආලේපන වල සං ient ටකයක් වන අතර එහි අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් ප්‍රබල පුනර්ජනනය හා පුනර්ජීවනය ඇති කරයි. නැවුම් පලතුරක තලා දැමූ පීල් වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු විස්සකින් ඔබේ සමේ නම්යතාවය සහ නැවුම් බව නැවත ලබා දෙනු ඇත.

බෙරි තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ෆයිජෝවා තෝරා ගැනීමේ ප්‍රධාන ගැටළුව වන්නේ ඒවා නොමේරූ ස්වරූපයෙන් අස්වැන්න නෙළා ගැනීමයි. එමනිසා, විශාල නිදර්ශක තෝරා ගැනීම අවශ්‍ය වන්නේ ඒවා අතු මත දිගු කාලයක් එල්ලා ඇති අතර කුඩා ඒවාට වඩා හොඳින් නොනැසී පවතින බැවිනි.

ඊට අමතරව, ඔබ මිලදී ගත යුත්තේ දත් හා ලප නොමැතිව හරිත වර්ණයක ඒකාකාර වර්ණ පිටපත් පමණි. පලතුරට වන හානිය - ඒවා දැනටමත් කවුන්ටරයේ පරණ වී ඇති බවට ලකුණකි. සම්පුර්ණයෙන්ම ඉදුණු ෆයිජෝවා ජෙලි වැනි ව්‍යුහයක් සහිත සුදු, ප්‍රසන්න සුවඳ පල්ප් ඇත. එය ටිකක් කහ විය හැකි නමුත් දුඹුරු පැහැයට හුරු බෙරී අතිරික්ත බව පෙන්නුම් කරයි. ගුණාත්මකභාවය සහ ඉදුණු ෆයිජෝවා මෘදු විය යුතු අතර මිහිරි සුවඳක් තිබිය යුතුය.

ඉදුණු පලතුරු බොහෝ විට කිසිදු රසයක් නොමැති බැවින් මෙම ලක්ෂණය ප්‍රධාන එකක් ලෙස නැඹුරු කළ හැකිය. කලලරූපය අධික නම්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දින දෙකක් හෝ තුනක් වැතිරීමෙන් පසු එය නිසැකවම ඉදවීමට සිදුවේ.

ෆයිජෝවා ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කුමක් ද යන්න කියවීමට ඔබ උනන්දු වනු ඇති අතර, ඔබේ නිවසේ සහ විවෘත ක්ෂේත්‍රයේ මෙම විදේශීය පලතුරු වගා කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.

නැවුම් බෙරි දින දහයකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු එය ක්‍රමයෙන් එහි රසය නැති වී මන්දගාමී වේ.

තදබදය හා contraindications වල හානිය

පහත දැක්වෙන අවස්ථා වලදී තදබදය අනුභව නොකරන්න:

  • ෆයිජෝවා පලතුරු වලට පෞද්ගලික නොඉවසීම;
  • නිෂ්පාදනයේ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් දියවැඩියාව;
  • හයිපර් තයිරොයිඩ්වාදය, එනම් ඉහළ අයඩින් අන්තර්ගතය - ඉහළ තයිරොයිඩ් ක්‍රියාකාරිත්වය ඇති පුද්ගලයින්ට අහිතකර ලෙස බලපායි;
  • අසාත්මිකතා වලට ඇති ප්‍රවණතාව.

එසේම, පරිස්සමෙන් මෙම නිෂ්පාදනය තරබාරු පුද්ගලයින් විසින් භාවිතා කළ යුතුය, මන්ද අධික සීනි අන්තර්ගතය බර වැඩිවීමට හේතු වේ. තුවාල වූ හෝ කුණු වූ කලලයක් පරිභෝජනය කිරීම අජීර්ණයට හේතු විය හැක. එම බලපෑමම නැවුම් ෆයිජෝවා සහ කිරි ආහාරයේ සංයෝජනයක් ඇති කළ හැකිය.

එය වැදගත් ය! විදේශීය පලතුරු ආහාරයට ගැනීමට පෙර, විශේෂයෙන් බරපතල හා නිදන්ගත රෝග ඇති විට, ඔබ ඔබේ වෛද්‍යවරයා හමුවිය යුතුය.

සංයුතිය සහ කැලරි

බෙරී වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත: ග්‍රෑම් සියයක අඩංගු වන්නේ 50 kcal පමණි. ෆයිජෝවා ජෑම් වල සාමාන්‍ය කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 215 kcal වේ. නිෂ්පාදනයට ඇතුළත් වන්නේ:

  • ප්‍රෝටීන - 0.55 ග්රෑම්;
  • මේද - 0.22 ග්රෑම්;
  • කාබෝහයිඩ්රේට් - 52.63 ග්රෑම්.

ෆයිජෝවා පලතුරු සීනි සහ කාබනික අම්ල වලින් පොහොසත් ය. විටමින් සංයුතිය සෑම වර්ගයකම පාහේ විටමින් මගින් නිරූපණය වන අතර ඒ අතර ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ විශේෂයෙන් ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත. බෙරි වල ඛනිජ සංයුතිය තුළ මිනිසා සඳහා අත්‍යවශ්‍ය අංශු මාත්‍ර රාශියක් ඇත - යකඩ, මැග්නීසියම්, සින්ක්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, අයඩින්. මාර්ගය වන විට, අයඩින් සාන්ද්‍රණය පලතුරු කිලෝග්‍රෑමයකට 2.06 - 3.9 mg වන අතර සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකුගේ දෛනික අවශ්‍යතාවය 0.15 mg වේ.

ෆයිජෝවා වෙතින් ඔබට විශිෂ්ට ටින්කටරයක් ​​සාදා ගත හැකිය.

ක්ලැසික් ජෑම්

ඔබට තදබදය සෑදීමට සිදු නොවුනත්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබට කිසිදු අපහසුතාවයක් ඇති නොකළ යුතුය. එය තරමක් සරලයි, ඉක්මන් පිළියෙළ කිරීම හා වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් - ප්‍රති result ලය රසවත් හා රසවත් ගෙදර හැදූ ජෑම් ය.

අමුද්රව්ය

  • ෆයිජෝවා පල්ප් - කිලෝග්‍රෑම් 1;
  • කැටි කළ සීනි - කිලෝග්‍රෑම් 1;
  • ජලය - 1 කුසලාන;
  • මධ්යම ප්රමාණයේ ලෙමන්.

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව

මුලින්ම ඔබ බෙරි දෙකට කපා හැන්දක් ඒවායින් පල්ප් නිස්සාරණය කළ යුතුය. ඊළඟට, ඔබ එය සීනි සමඟ පුරවා විනාඩි 20-25 ක් තබන්න, ඉන්පසු ජලය සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය තම්බා විනාඩි දහයක් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් කළ යුතුය. සූදානම ගැන තදබදය මතුපිට thick න පෙන සං sign ා කරයි. ඊට පසු, එය පූර්ව විෂබීජහරණය කළ බැංකුවලට වත් කර පෙරළා දැමිය යුතුය. උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට වඩා හොඳින් උඩු යටිකුරු කිරීමට තබන්න. සිසිල් කළ භාජන සිසිල් කාමරයකට ගෙන යා යුතුය - ගබඩා කාමරයක් හෝ බඳුනක් යට වත්.

එය වැදගත් ය! ඔබ ඕනෑවට වඩා මිහිරි ජෑම් නොවන්නේ නම්, සීනි ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකි නමුත් එය පලතුරු පල්ප් ස්කන්ධයෙන් අවම වශයෙන් තුනෙන් එකක් විය යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් නොමැතිව ජෑම්

ආහාර පිසීමකින් තොරව පිසින ලද ජෑම්, පලතුරු වල ඇති වටිනා ද්‍රව්‍ය උපරිම ලෙස තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි, මන්ද දීර් heat කාලයක් තිස්සේ පවතින තාප පිරියම් කිරීම මගින් බොහෝ විටමින් හා හෝඩුවාවේ මූලද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය අඩු වේ.

අමුද්රව්ය

  • ෆයිජෝවා පල්ප් - කිලෝග්‍රෑම් 1;
  • කැටි කළ සීනි - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.

වීඩියෝ: ආහාර පිසීමකින් තොරව ෆයිජෝවා ජෑම් සෑදීම

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව

හොඳින් සෝදාගත් පලතුරු මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරී, සීනි එකතු කරයි. බෙරි ඉවත් කළ නොහැක, එවිට නිෂ්පාදනයේ විටමින් ප්‍රමාණය ඊටත් වඩා වැඩි වනු ඇත.

සීනි විසුරුවා හැරීමෙන් පසු විටමින් ජෑම් සූදානම්: පිරිසිදු වීදුරු භාජනවලට දමා ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න. එය තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොවූ හෙයින්, රාක්කයේ ආයු කාලය වැඩි නොවේ - මාස දෙකක් දක්වා.

ලෙමන්, walnuts මෙන්ම බේක් කළ, සයින්ෆොයින්, ක්ලෝවර්, ෆැසෙලියා, චර්නොක්ලෙනොවෝගෝ, රැප්සයිඩ්, තාපාංකය, අම්බෙලිෆර්, ලින්ඩන්, චෙස්නට්, කපු, ඩයගිල් සහ කොත්තමල්ලි මී පැණි වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන තව දැනගන්න.

මුල් තදබදය

බොහෝ අය මෙම මුල් ෆයිජෝවා ජෑම් වලට ආදරය කරනු ඇත, ඊට අමතරව එය අංගසම්පූර්ණ රසවත්, පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසක් වේ.

අමුද්රව්ය

  • ෆයිජෝවා පල්ප් - කිලෝග්‍රෑම් 1;
  • ස්වාභාවික මී පැණි - මිලි ලීටර් 500;
  • භාවිතෙය්දී walnuts - 1 කුසලාන;
  • ලෙමන් අඩක්.

ඔබ දන්නවාද? පලතුරු පමණක් නොව, ෆයිජෝවා පඳුරු වල මල් පෙති ද ආහාරයට ගත හැකිය: ඒවාට සියුම් ඇපල් රසය ඇත. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට පසු සලාද සමග පදම් කළ හැකි මුල් මිහිරි චිප්ස් සාදයි.

ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව

  • පලතුරු හොඳින් සෝදන්න, ඉඟි කපා දමන්න.
  • ඊළඟට, ඔබ ඒවා මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇට වර්ග අඹරා හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් තැකීමක් කළ යුතුය, මිශ්‍රණයට මී පැණි එකතු කර ලෙමන් භාගයක යුෂ මිරිකා ගන්න.
  • සියල්ල සුමට වන තෙක් මිශ්‍ර කර පිරිසිදු භාජන සකස් කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබන්න.

ඊළඟ මාස දෙක සඳහා, ඔබට ගෙදර හැදූ විටමින් අතුරුපසක් ලබා දෙන අතර, ඊට අමතරව, අසාමාන්‍ය ලෙස රසවත් ය.

ජෑම්, මන්දගාමී උදුනක පිසිනු ලැබේ

බොහෝ නූතන ගෘහණියන් මන්දගාමී කුකර් වලට හුරුවී ඇති අතර ඔවුන් එහි තදබදය පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඔවුන් සඳහා සරල, නමුත් ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවක් තිබේ. ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

  • feijoa පල්ප් - ග්‍රෑම් 900;
  • සීනි - 1 මල්ටිස්ටකන්;
  • ජලය - 1 මල්ටිස්ටකන්;
  • මධ්යම ප්රමාණයේ ලෙමන්.
රාස්ප්බෙරි, මිදි, මැන්ඩරින්, බ්ලැක්ටෝන්, ලින්ගන්බෙරි, හැව්තෝර්න්, ගූස්බෙරි, වට්ටක්කා, පෙයාර්ස්, සුදු චෙරි, ක්වීන්ස්, වල් ස්ට්‍රෝබෙරි, මැන්චූරියන් වල්නට්, රතු චෙරි, කළු සහ රතු කරන්ට් ඇතුළු සෑදීම සඳහා වූ වට්ටෝරු පිළිබඳව ඔබ හුරු වන්න.
ෆයිජෝවා සහ ලෙමන් හොඳින් සෝදා, කුඩා පෙති වලට කපා, මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය බහු කුකර් බඳුනක තබා ජලය එකතු කර සීනි එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කළ යුතුය. "ඉවුම් පිහුම්" මාදිලියේදී, තදබදය මිනිත්තු 30 ක් සඳහා සකස් කර ඇති අතර, පසුව එය කලින් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පෙරළා දැමිය හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? ෆයිජෝවා ඉතා අසාමාන්‍ය රසයක් ඇති අතර ඒ සමගම අන්නාසි, ස්ට්‍රෝබෙරි සහ ගූස්බෙරි සිහිගන්වයි. එහි පෙනුම කුමක්දැයි වටහා ගැනීම සඳහා, මෙම විදේශීය පලතුර බොහෝ වාරයක් කියවීමට වඩා වරක් උත්සාහ කිරීම හොඳය.

විදේශීය බව නොතකා, ෆයිජෝවා ජෑම් අපගේ ආහාර වේලට හොඳින් ගැලපේ. අසාමාන්ය රසය හා සුවඳ සහිත මෙම මිහිරි විටමින් අතුරුපස ඉක්මනින් ගිම්හානය සිහිගන්වයි. උයන්න උත්සාහ කරන්න, ඔබ එයට කැමති වනු ඇත!

ජාලයෙන් සමාලෝචන

මගේ මතය අනුව, සීනි සමඟ 1: 1 අනුපාතය ඉතා විශාලය. නමුත් ඒ සමඟම අච්චුව ආවරණය නොවේ. නමුත් රසය ඉතා සීනි පොලුචයිට්ස්ටෝ ය. අතුල්ලන්නට පෙර විශ්වාසවන්තව සිටීමට, උතුරන වතුර වත් කර වලිග කපා දමන්න. අතුල්ලමින් පසු, හැකි ඉක්මනින් කෑන්, සීනි සමඟ කුඩු සහ වසා දැමීම සුදුසුය, එවිට ඔබට ස්වභාවික වර්ණය පවත්වා ගත හැකිය. ඊට පටහැනිව, මිශ්රණය කහ පැහැයට හැරෙන අතර දුඹුරු පැහැයක් ගනී. පසුගිය කන්නයේ මම කි.ග්‍රෑ. 8 ක් මිල දී ගෙන සීනි සමඟ පිසුවා. ඒ වන විට අවම වශයෙන් ග්රෑම් 250 ක් ගත විය. නමුත් කෙතරම්ද යත්, මෙම සමය නැවුම් අවශ්‍යතාවයක් පමණි.
fikus
//forum.onliner.by/viewtopic.php?t=779443#p6655648

දැනටමත් සෑම ලීටර් 5 කටම සෑම වැටීමකටම වසර 5 ක්. ප්රධාන දෙය වන්නේ විශේෂ experts යන් පවසන පරිදි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එය ඇඹරීමයි. විෂයයක අයඩින් ගොඩක්. අපේ චර්නොබිල් සමඟ බොහෝ දේ. රසය ස්ට්රෝබෙරි වලට බෙහෙවින් සමාන ය. නමුත් වර්ණයෙන් නොවේ
ලුයි 13
//forum.onliner.by/viewtopic.php?t=779443#p6660193

පොදුවේ ගත් කල, මුළු ෆේහුයු :) පාහේ සීනි සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් ආරම්භ විය. රසවත් මගුලක් එළියට ආවා! අවශේෂ වලින් මම ෆයිජෝවා බීට්රූට් සලාද සෑදුවෙමි.එයද ඉතා හොඳින් එළියට ආවේය.
tegenaria
//forum.onliner.by/viewtopic.php?t=779443#p6661293

වීඩියෝව නරඹන්න: How to make Feijoa Jam (මාර්තු 2024).