කව්පි යනු මානව වර්ගයා විසින් වගා කරන ලද පුරාණ රනිල කුලයට අයත් ශාකයකි. ළමුන් හා වැඩිහිටියන් සඳහා වඩාත් ප්‍රිය කරන වසන්ත-ගිම්හාන ප්‍රණීත ආහාරයක් වන්නේ තරුණ, පැණිරස හා නැවුම් හරිත ඇට, උයනේ සිට නැවුම්, එබැවින් විශිෂ්ට රසයට අමතරව මෙම ශාකය අපව සතුටු කළ හැකි වෙනත් දේ සොයා ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ.
රස හා පෙනුම
දීප්තිමත් මුං ඇට අඩු සංතෘප්ත වර්ණයකින් අඩකින් සමන්විත දිගටි, සෛලීය පොඩ් එකක කොටා ඇත. තරුණ රනිල කුලයට අයත් පැණි රස, සියුම් රසය, ඇට ඉස්ම සහ මෘදුයි. ඉවුම් පිහුම් වලදී වඩාත්ම වටිනාම මොළය සහ සීනි වර්ග වේ. ශීත for තුව සඳහා ශීත කළ හා සංරක්ෂණය කරනු ලබන්නේ ඒවාය.
රසායනික සංයුතිය
මුං ඇටවල කොටසක් ලෙස, සමහර කාබනික අම්ල, නමුත් ශරීරයට අවශ්ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ මෙන්ම තන්තු හා ස්වාභාවික සීනි වර්ග සියල්ලම පාහේ. 
විටමින්
ඇටවල විටමින් A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP අඩංගු වේ.
ශීත for තුව සඳහා මුං ඇට සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න: කල් තබා ගන්න, වියලි, කැටි කරන්න.
ඛනිජ
- සාර්ව පෝෂක: පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, සල්ෆර්, සිලිකන්, ක්ලෝරීන්.
- අංශු මාත්‍ර: ඇලුමිනියම්, බෝරෝන්, වැනේඩියම්, යකඩ, අයඩින්, කොබෝල්ට්, මැන්ගනීස්, තඹ, මොලිබ්ඩිනම්, නිකල්, ටින්, සෙලේනියම්, ෆ්ලෝරීන්, ක්‍රෝමියම්, සින්ක්.
කැලරි නිෂ්පාදනය
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් සියයක කැලරි 55 ක් පමණි.
ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්
- ප්රෝටීන් - 5 ග්රෑම්.
- මේදය - 0.2 ග්රෑම්
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 8.3
ඔබ දන්නවාද? ඔස්ට්‍රියානු ජීව විද්‍යා ologist යෙක්, උද්භිද විද්‍යා ist යෙක් සහ ඔගස්ටීනියානු අනුපිළිවෙලෙහි භික්ෂුවක් වන ග්‍රෙගර් මෙන්ඩෙල්, ඇට පිළිබඳ අත්හදා බැලීම් කිරීමෙන් ජානවල පැවැත්ම සහ ඔවුන්ට පාරම්පරික ගති ලක්ෂණ සම්ප්‍රේෂණය විය. 1865 දී එහි සොයා ගැනීම කෙරෙහි සැකයෙන් ප්‍රතිචාර දැක්වුවද, අද විද්‍යා ist යා පාරම්පරික විද්‍යාවේ නිර්මාතෘවරයා ලෙස හැඳින්වේ.
නැවුම් මුං ඇට භාවිතය කුමක්ද?
පෝෂණවේදීන් නිෂ්පාදනයේ වාසි ගැන කතා කරන අතර ජන සුව කරන්නන් ශාකයේ bs ෂධ පැළෑටි ගණනාවක් medic ෂධීය වට්ටෝරු වල භාවිතා කරයි.
වැඩිහිටියන් සඳහා
මෙම නිෂ්පාදනය දියවැඩියාව හා හෘද රෝග, අක්මාව හා වකුගඩු රෝග, විටමින් .නතාවයෙන් පෙළෙන අයට වෛද්‍යවරුන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. රනිල කුලයට අයත් දීසියක් කොලෙස්ටරෝල් වල රුධිරය පිරිසිදු කිරීම, විෂ ද්‍රව්‍යවල අක්මාව පිරිසිදු කිරීම, නයිට්‍රේට්, .ෂධවල පිරිහීමේ නිෂ්පාදන සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. ඇට ඇට ධමනි ස්‍රාවය කිරීම, අධි රුධිර පීඩනය, තරබාරුකම, අස්ථි බිඳීම වැනි රෝග වලට එරෙහිව රෝග නිවාරණය ලෙස සැලකේ. ඛනිජ හා විටමින් සමඟ සංතෘප්ත වූ සංයුතිය අන්තරාසර්ග පද්ධතිය, හෝමෝන සාමාන්‍යකරණය කරයි, එය ප්‍රජනක පදධතියේ සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක ලෙස බලපානු ඇත.
ළමුන් සඳහා
ළදරුවා දැනටමත් එළවළු, ගෘහ චීස්, මස් උත්සාහ කර ඇත්නම් මාස අටක සිට නිෂ්පාදිතය දරුවන්ගේ අනුපූරක ආහාර වලට හඳුන්වා දිය හැකිය. මෙතරම් කුඩා අවධියේදී මුන් ඇට අමු ස්වරූපයෙන් ලබා දීම නුසුදුසු ය, උදාහරණයක් ලෙස පොඩි කළ අර්තාපල් ස්වරූපයෙන් තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු වඩා හොඳය. අවුරුදු එකහමාරක සිට නැවුම් කුඩා කොටස් ලබා දිය හැකිය. 
කෙඳි මෘදු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියක් සඳහා අඩු බරකින් යුත් තරුණ ඇටවල ඇති වාසිය, එයට අඩු ආසාත්මිකතාවයක් ඇත. මාංශ පේශි, අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක, සන්ධි සංචලතාව වර්ධනය සඳහා නිෂ්පාදිතය ප්රයෝජනවත් වේ. අයඩින් වලට ස්තූතියි, එය තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සාමාන්‍යකරණය කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. මුන් ඇට ශරීරය විටමින් හා ඛනිජ වලින් සංතෘප්ත කර, ප්‍රතිශක්තිකරණ, හෘද වාහිනී, මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
බෝංචි, සෝයා බෝංචි, කරාබු නැටි, රටකජු, කඩල වැනි වෙනත් රනිල කුලයට අයත් බෝග භාවිතා කරන්නේ කෙසේද සහ කෙසේද යන්න සොයා ගැනීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
මට ගර්භනී සහ කිරි දෙන කව්පි කන්න පුළුවන්ද?
ගර්භණීභාවය හා භ්රෑණ වර්ධනය සඳහා නැවුම් මුං ඇට බොහෝ ප්රයෝජනවත් අංග වලින් සංතෘප්ත වේ: ෆෝලික් අම්ලය, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සෙලේනියම්, සින්ක් සහ වෙනත්. එමනිසා, කාන්තාවකට නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීම අවශ්ය නොවේ, කෙසේ වෙතත්, සමතලා නොවීමට ඔබ එය ඉක්මවා නොයා යුතුය.
එකම පෝෂ්‍ය පදාර්ථය කිරි දෙන මවට දරු ප්‍රසූතියෙන් සුවය ලබා ගැනීමටත්, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ආරක්ෂා කිරීමටත් විටමින් හා ඛනිජ ලවණ සැපයුම නැවත ලබා ගැනීමටත් උපකාරී වේ. ළදරුවාගේ හැසිරීම දෙස බලා නැවුම් නිෂ්පාදනයක් කුඩා කොටස් වලින් විය යුතුය. 
ශීත කළ ආහාර අනුභව කරන විට, ඔබ එය මයික්‍රෝවේව් උදුනෙහි ඉවත් නොකළ යුතුය; ස්වාභාවික වියළීම සඳහා කාලය සඳහා එය තැබීම වඩා හොඳය. ටින් ඇටවල රසායනික ආකලන තිබීම නිසා හානිකර විය හැකිය: කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, ස්ථායීකාරක සහ වෙනත්.
හානියක් හා ප්රතිවිරෝධතා
විනාශයේ දී සංස්කෘතියේ සංයුතියේ ඇති පියුරීන් යූරික් අම්ලය සාදයි, එබැවින් එවැනි තත්වයන් තුළ භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ:
- රක්තවාතය;
- කොලිටස්;
- මුත්රා අම්ල දියවැඩියාව;
- urolithiasis.
එය වැදගත් ය! මුන් ඇට අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් බඩ පිපීම, ආමාශයේ බර වැඩිවීම සහ වායුව සෑදීම වැඩි විය හැක.
ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීමේ නීති
ඉදුණු සංස්කෘතියේ කාල සීමාව කලාපයේ දේශගුණය අනුව මැයි-ජූනි මාසයේ ආරම්භ වේ. තෝරාගැනීමේදී, දැනටමත් පිරිසිදු කර ඇති නිෂ්පාදනයට වඩා ඇටවල යුෂ හා ප්රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය කල් තබා ගන්නා කරල් වලට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය. මෙම ගුණාංග නැවුම් බව ගැන කතා කරයි:
- දීප්තිමත් කොළ වර්ණය;
- කහ සහ අඳුරු ලප නොමැති වීම;
- කරකැවිල්ලක මෘදු හා ප්‍රත්‍යාස්ථ සම.
ශීත for තුව සඳහා ඇට ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද
ශීත කාලය සඳහා ඉස්ම සහිත සංස්කෘතිය කැටි කිරීමෙන් හෝ සංරක්ෂණය කිරීමෙන් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය.
ෆ්‍රොස්ට්
- කරල් සෝදන්නේ ජලය යටය.
- ඇඟිලි එබීමෙන් මිරිකා විවෘත කර ඇට පහසුවෙන් බඳුනකට සොලවන්න.
- මිනිත්තු 1 ක් සඳහා පිරිසිදු කරන ලද නිෂ්පාදිතය පෙරනයක් තුළ තබා ඇති අතර එය උතුරන වතුර භාජනයකට උඩින් තබා ඇත. ක්රියා පටිපාටිය ද්රව්යයේ පල්ප් වලින් ඉවත් කරනු ඇති අතර, එය දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමේදී රසයෙහි තිත්තකම සහ කහ පැහැයක් ලබා දෙයි.
- විනාඩියකට පසු, පෙරනයක් උතුරන වතුරෙන් ඉවත් කර සීතල වතුර සහිත භාජනයක තබනු ලැබේ.
- එවිට මුන් ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත විසිරී යයි.
- ඊළඟ අදියර වන්නේ ශීතකරණය තුළ තැබීමයි, එය විසිරුණු ස්වරූපයෙන් කැටි කිරීම සුදුසුය, ඉන්පසු කොටස් හෝ බහාලුම්වල දිරාපත් වේ.
සංරක්ෂණය
අමුද්රව්ය (ලීටර් 0.5 ක ටින් හයක්):
- මුං ඇට - කිලෝ 2,800 ක් පමණ;
- සීනි -1 තේ හැදි. l.;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
- 9% විනාකිරි - 100 මිලි.
ඉවුම් පිහුම්:
- කරල් පිරිසිදු කරන්න, වර්ග කිරීම, හානියට පත් ඇට කැබලි කිරීම. ඉන්පසු ජලය යටින් මෙයට පිළියමක්.
- ඊළඟට, මුන් ඇට පෑන් තුළට වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය වත් කළ යුතුය. මධ්යම තාපය මත තබන්න. තාපාංකයෙන් පසු, ඔබ එය ඉවත් කිරීමට නියමිත වේලාවට පෙන නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. වෙඩි තබා විනාඩි 15 ක් පමණ උයන්න.
- ඔබ marinade සකස් කළ යුතුය: පෑන් වෙත වතුර ලීටරයක් වත් කරන්න, සීනි සහ ලුණු මේස හැන්දක් එකතු කරන්න, විසුරුවා හැර තම්බා ගන්න.
- කොලන්ඩරයක නැවීමට සූදානම් ඇට, පසුව විෂබීජහරණය කළ භාජන මත ඉසිය යුතු අතර, බඳුනේ අද්දරට සෙ.මී.
- තාපාංක marinade තුළ විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න. භාජනයක් තුළ උණුසුම් වත් කරන්න, පියනකින් ආවරණය කරන්න (ලිහිල්ව) සහ විෂබීජහරණය කරන්න.
- බඳුනේ පතුලේ, thick න රෙද්දක් පතුලේ තබා, එය මත කෑන් තබා උණුසුම් ජලය බඳුනට වත් කර එය තම්බන විට කන්ටේනරයට වැටෙන්නේ නැත. සාස්පාන් වල අන්තර්ගතය මිනිත්තු පහළොවක් උනු, පසුව පියන පෙරළා ගත යුතු අතර භාජන පෙරළා සිසිල් කිරීම සඳහා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කළ යුතුය.
ඔබ දන්නවාද? ඔවුන්ගේ මේසවල මුං ඇට පෙනුම, ප්‍රංශ ජාතිකයන් මාරි ඩි මෙඩිසිට බැඳී සිටී. අනාගත රැජින සිය පෞද්ගලික සූපවේදීන් සහ ඇගේම වට්ටෝරු රැගෙන ආවා.
ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ වැඩි විස්තර: තරුණ ඇටවල වෙස්මුහුණක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
රූපයේ රූපලාවණ්‍ය ගුණාංග වන්නේ රූපලාවණ්‍ය විටමින්: A, C, E මෙන්ම සමේ හා නියපොතු තහඩු ඇතුළු සෛල ව්‍යුහය හා පුනර්ජනනය සඳහා සම්බන්ධ ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් වන අතර එය හිසකෙස් වල තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
සම සඳහා
වියළි සම සඳහා ආවරණ. එකම ඇපල් යුෂ හා කහ මදය සමඟ මිශ්‍ර කළ තම්බා නිෂ්පාදිත මේස හැදි දෙකක් ඉස්ම. තුනී ස්ථරයකින් මුහුණට ස්කන්ධය යොදන්න, මිශ්රණය වියළන විට සේදීම, සම තද කිරීමට පටන් ගන්න. සේදීමෙන් පසු සැහැල්ලු වයනයකින් පෝෂ්‍යදායී ක්රීම් ආලේප කරන්න. අධික ලෙස වියළන ලද සම සඳහා, වෙස් මුහුණ සතියකට තුන් වතාවක් මසකට යොදනු ලැබේ. 
සාමාන්ය සම සඳහා. පිටිවලට පොඩි කළ වියළි ඇට, පිටි මේස හැන්දක් ඔලිව් තෙල් සහ කහ මදය තේ හැන්දක සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත. මිනිත්තු විස්සක් මුහුණට සහ බෙල්ලට යොදන ස්කන්ධය සිසිල් ජලයෙන් සෝදා හරින්න. සතියකට දෙවරක් භාවිතා කළ හැකිය.
තෙල් සහිත සම සඳහා. මුන් ඇට ඇට මේස හැඳි දෙකක් අඹරන්න, තිරිඟු මේස හැඳි දෙකක් එකතු කරන්න. පිරිසිදු කළ මුහුණට සහ බෙල්ලට මිනිත්තු විස්සක් යොදන්න. උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරින්න.
හිසකෙස් සඳහා
පිටි කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් වියළි කොළ පැහැති අමුද්රව්ය වලින් සකස් කෙරේ. පිටි තම්බා වතුරට වත් කර පැය දොළහක් ඉතිරි වේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ෂැම්පූ වෙනුවට ස්කන්ධය භාවිතා වේ: හිසකෙස් වලට යොදන අතර, මුළු දිග පුරා බෙදා හරිනු ලැබේ, මුල් අමතක නොකරන්න. පැය භාගයක් තබන්න, ඉන්පසු උණුසුම් ජලය යට මෙයට පිළියමක්. පිටි, හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීමට අමතරව, අපිරිසිදු හා මේද ස්‍රාවයන්ගෙන් ගුණාත්මකව පිරිසිදු කරයි.
මුං ඇට මත බර අඩු කර ගන්නේ කෙසේද
අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ලැයිස්තුවක් නිසා නිෂ්පාදිතය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා යොදා ගනී. ආහාරයේ පදනම ප්‍රධාන ආහාරය වන දිවා ආහාරය සඳහා ඉස්ටුවක් හෝ නැවුම් මුං ඇට වේ.
හණ ඇට, කරපිංචා, කරදමුංගු, බේක් කළ ඇපල්, කොකේසියානු හෙලෙබෝර්, කොත්තමල්ලි, සිහින් සිහින් ආලේප කරන ආකාරය ඉගෙන ගන්න.
දවස සඳහා ආසන්න ආහාර:
- උදෑසන ආහාරය: මුස්ලි;
- දිවා ආහාරය: ඇට සමග රිසෝටෝ;
- සුලු කෑම: කෙෆීර් හෝ පෙයාර් වීදුරුවක්;
- රාත්‍රී ආහාරය: නිවුඩ්ඩ පාන්, චීස් පෙත්තක්.
එය වැදගත් ය! ආහාර මගින් මේද, කුළුබඩු සහිත, ලුණු සහිත ආහාර ඉවත් කරයි; මිහිරි පේස්ට්‍රි සහ තිරිඟු පිටිවලින් සාදන ලද පාන්; සීනි, සෝඩා සමඟ බීම.ප්ලග්, ආහාර වේල වන්නේ රනිල කුලයට අයත් තන්තු අතිරික්ත තරලය ඉවත් කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් හා ලවණ තැන්පත් වීම වළක්වයි, පරිවෘත්තීය හා ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමයි. එය සති දෙකකට හෝ තුනකට වඩා වැඩි නොවිය හැකි බව නිරීක්ෂණය කරන්න.
සාරාංශගත කිරීම: බෝංචි නිෂ්පාදනයේ භාවිතය ශරීරයට අවිවාදිත හා ස්පර්ශ කළ හැකි ය, එය දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ප්රයෝජනවත් වේ, බොහෝ රෝග වලින් වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස සේවය කරයි, වැඩිපුර බර ඇති අය ඇතුළුව ප්‍රායෝගිකව කිසිදු ප්රතිවිරෝධතා නොමැත. ඔබ මතක තබා ගත යුතු එකම දෙය: රනිල කුලයට අයත් සංස්කෘතිය මගින් බඩවැල් ඉදිමීමට හේතු වේ, එය මධ්‍යස්ථව භාවිතා කළ යුතුය.
