ප්‍රතිලාභ සහ හානිය

ලුණු: මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් ගුණ සහ හානියක්

අප සෑම කෙනෙකුම දිනපතා ලුණු භාවිතා කරන අතර, එය නොමැතිව කිසිදු කෑමක් පාහේ රසයෙන් තොර වනු ඇත. සමහර විට අපට එය රසකාරක කුළුබඩුවක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, කෙසේ වෙතත් මෙම ඛනිජයේ යම් ප්‍රමාණයක් තවමත් ඒවා තුළ පවතී. ලුණු නොමැතිව එළවළු, මස් හෝ මාළු කල් තබා ගත නොහැක. මෙම නිෂ්පාදනය යනු කුමක්ද, එය අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය වන්නේ ඇයි සහ බර සහ පරිභෝජනය කරන ලුණු ප්‍රමාණය අතර සම්බන්ධයක් තිබේද යන්න පිළිබඳව අද අපි වැඩිදුර ඉගෙන ගන්නෙමු.

රසායනික සංයුතිය

ආරම්භ කිරීම සඳහා, එය අප සඳහා දිනපතා භාවිතා කරන සුපුරුදු නිෂ්පාදනයේ කොටසකි.

මෙම ඛනිජය මූලද්‍රව්‍ය දෙකකින් සමන්විත විය යුතු බව පෙනේ - සෝඩියම් සහ ක්ලෝරීන්, එය රසායනික සූත්‍රයෙන් (NaCl) දැක්වේ. නමුත් සෑම දෙයක්ම එතරම් සරල නැත, විවිධ ප්‍රදේශවල ලුණු හෑරීම නිසා එය මුහුදු ජලයෙන් සහ ගල්වලෙන් නිස්සාරණය කිරීමෙන් ලබා ගනී. පැකේජයේ ලියා නොමැති වෙනත් ද්‍රව්‍ය එහි සංයුතියේ ඇත්තේ මේ හේතුව නිසා ය. එහි පෝෂණ ගුණය හා කැලරි ප්‍රමාණය ශුන්‍ය බව වහාම පැවසිය යුතුය, මන්ද අපට පෙර ඛනිජයක් මිස ශාකයක් හෝ සත්ව නිෂ්පාදනයක් නොවේ. ඒ අතරම නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක ජලය ග්‍රෑම් 0.2 ක් පමණ ඇත, කෙසේ වෙතත්, ලුණු යනු හයිඩ්‍රොෆිලික් කැටිති ද්‍රව්‍යයකි, එබැවින් එය ද්‍රව සමුච්චයට ගොදුරු වේ.

සංයුතියට එවැනි ඛනිජ අඩංගු වේ:

  • පොටෑසියම්;
  • කැල්සියම්;
  • මැග්නීසියම්;
  • සෝඩියම්;
  • පොස්පරස්;
  • ක්ලෝරීන්;
  • යකඩ;
  • කොබෝල්ට්;
  • මැංගනීස්;
  • තඹ;
  • මොලිබ්ඩිනම්;
  • සින්ක්.

එය වැදගත් ය! ලුණු ග්‍රෑම් 10 ක් දිනපතා සෝඩියම් 3 ක් සහ ක්ලෝරීන් 2.5 ක් අඩංගු වේ. එබැවින් රසායනික මූලද්‍රව්‍යයේ මෙම මූලද්‍රව්‍යයන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.

ලුණු වර්ග

ආහාර ලුණු වර්ග පිළිබඳව අපි අවධානය යොමු කරන බව වහාම පැවසිය යුතුය.

ගබඩා රාක්කවල ඔබට සොයාගත හැකි ප්‍රධාන වර්ග:

  • "අමතර";
  • අයඩීකරණය;
  • ඉවුම් පිහුම් ෙහෝ ගල්;
  • මුහුද;
  • කළු
  • ආහාරමය.

"අමතර". සෝඩියම් සහ ක්ලෝරීන් හැර අන් කිසිවක් අඩංගු නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙනත් අපද්‍රව්‍ය නොමැතිව ජල අණු පමණක් පවතින ආසවනය කළ ජලය සමඟ සැසඳිය හැකිය. මෙම විකල්පය ජල වාෂ්පීකරණය සහ සෝඩා පතිකාර කිරීම මගින් සාදා ඇත. එහි ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය නොමැත, එබැවින් එය වටිනාකමින් වෙනස් නොවේ.

එවැනි නිෂ්පාදනයක් සඳහා විශේෂ ද්‍රව්‍ය එකතු වන අතර එය නිදහසේ ගලා යන බව ද සඳහන් කිරීම වටී. අයඩීකරණය. තරමක් පොදු විකල්පයක් වන අයඩින් එකතු කිරීම සමඟ පාෂාණ ලුණු වේ. අයඩින් iency නතාවයෙන් පෙළෙන අයට එය ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එමඟින් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සමඟ ගැටලු ඇති වේ. අයඩිනේටඩ් ප්‍රභේදය තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොවන කෑම වර්ග සඳහා යොදා ගනී. අධික උෂ්ණත්වවලදී අයඩින් වාෂ්ප වී යන බැවින් එහි ප්‍රති benefits ලයක් ලෙස වාසිදායක ගුණාංග නැති වේ.

එය වැදගත් ය! අයඩීකෘත ලුණු වල ආයු කාලය මාස 9 කි.

ඉවුම් පිහුම් සහ ගල්. සතයක්වත් වැය වන සෑම තැනකම විකුණනු ලබන වඩාත් පොදු විකල්ප. ඉවුම් පිහුම් ගල් වලින් වෙනස් වන්නේ එය රසායනික ප්‍රතිකාර හා පිරිසිදු කිරීමකට භාජනය වන අතර දෙවැන්න පැහැදිලි කිරීම සඳහා පමණි. වටිනාකමෙහි පිසීමේ අනුවාදය "අමතර" සමඟ සැසඳිය හැකිය. මුහුද මෙම විශේෂය බොහෝ ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු බැවින් ජීවියාට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ. මුහුදු ජලය වාෂ්ප වීමෙන් නිෂ්පාදිතය ලබා ගන්න, ඉන්පසු පිරිසිදු කිරීම සිදු කරන්න. මුහුදු ලුණු වැඩි ලුණු සහිත බැවින් පිඟානට අවශ්‍ය රසය ලබා දීමට අඩු කාලයක් ගත වේ. මෙය ජල ලුණු පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර එහි ප්‍රති less ලයක් ලෙස අඩු අතිරික්ත තරලයක් ශරීරයේ රඳවා ගනී.

කළු දුර්ලභ විශේෂයක් මිලෙහි පමණක් නොව භාවිතයේ ද වෙනස් වේ. කළු ලුණු මූලික කාර්යය ඉටු කරනවා පමණක් නොව, නිරන්තර භාවිතයෙන් ශරීරයෙන් ස්ලැග් ඉවත් කරන අතර සුළු විරේචක බලපෑමක් ද ඇති බැවින් එය “ලුණු හා සක්‍රිය කාබන් මිශ්‍රණයක්” ලෙස ගුනාංගීකරනය කිරීම පහසුය. මෙම නිෂ්පාදනයේ අතිරික්තයක් තරල සමුච්චය වීම අවුලුවන බැවින් එය අතිශයින් වැදගත් වේ. .

එය වැදගත් ය! කළු ප්රභේදයට අප්රසන්න රසයක් ඇත.

ආහාරමය. ආහාර නිෂ්පාදනයේ අවම මේදය හා කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය යුතු අතර ලුණු වල පෝෂණ ගුණය හා කැලරි අන්තර්ගතය නොමැති බැවින් නම අතිශයින්ම මතභේදාත්මක ය. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, මෙම ප්‍රතිමූර්තිය තුළ සෝඩියම් සාන්ද්‍රණය අඩු වන අතර මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් ද එකතු වේ. එනම්, එහි සංයුතිය කෘතිමව පුළුල් කර ඇති බැවින් එය තවදුරටත් ස්වාභාවික ලුණු නොවේ. ආහාර ලුණු විවිධ රෝගවලින් පෙළෙන සහ ඇතැම් ඛනිජ අවශ්‍යතාවයක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා අදහස් කෙරේ.

ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

සම්මත යෙදුමට අමතරව ඔබට එය භාවිතා කළ හැකි ආකාරය දැන ගැනීමට ලුණු වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සලකා බලන්න.

එය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සෝඩියම් හා ක්ලෝරීන් වලින් සමන්විත ද්‍රව්‍යයක් බැවින් මෙම ඛනිජ ලවණ අපගේ ශරීරයට ඇති කරන බලපෑම ගැන කතා කිරීම පළමුව අවශ්‍ය වේ.

වීඩියෝ: ලුණු වල වාසි සහ හානිය

සෝඩියම්

ලුණු වල මෙම මූලද්‍රව්‍යයේ විශාල ප්‍රමාණයක් පමණක් අඩංගු වන බැවින් එක් තේ හැන්දකට සෝඩියම් සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය ආවරණය කළ හැකිය. නමුත් ශරීරයට සෝඩියම් අවශ්‍ය වන්නේ ඇයි? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ඛනිජය අපගේ අස්ථි, කාටිලේජ හා සෛල වල දක්නට ලැබේ.

රුධිරය, කෝපය පල කලේය, ආමාශයික යුෂ, මස්තිෂ්ක තරලය, සෝඩියම් වැනි තරල වලද පවතී. එය මව්කිරි වල පවා කොටසකි. මෙම මූලද්රව්යය නොමැති විට පුද්ගලයෙකු මාංශ පේශි පද්ධතිය සමඟ ගැටළු ආරම්භ කරනු ඇති අතර සෛලීය මට්ටමේ අක්රමිකතා ඇති බව එයින් පෙනේ.

සෝඩියම් අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට සම්බන්ධ වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය නොමැති විට රුධිරය අධික ලෙස ආම්ලික හෝ ක්ෂාරීය බවට පත්වන බවයි. PH අගයෙහි එවැනි වෙනස්කම් සමස්තයක් ලෙස ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර එහි ප්‍රති different ලයක් ලෙස විවිධ රෝග ඇතිවේ.

ඔබ දන්නවාද? ගුවන් ඉන්ධන පිරිසිදු කිරීම සඳහා ලුණු භාවිතා වේ. සියලු ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා එය එකතු කරනු ලැබේ.

ජල-ලුණු පරිවෘත්තීය සඳහා සෝඩියම් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මෙය සංකීර්ණ ක්‍රියාවලියක් වන අතර එය පිටතින් ශරීරයට ඇතුළු වන තරල නිසි ලෙස අවශෝෂණය කර බෙදා හැරීමකි. එනම්, සෝඩියම් ශරීරයට තෙතමනය නැවත බෙදා හැරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් අවයව වලට අවශ්‍ය ප්‍රමාණය ලබාගෙන සාමාන්‍යයෙන් ක්‍රියා කරයි. එය ශරීරයෙන් තරල බැහැර කිරීම ද පාලනය කරයි. ශරීරයේ තරලවල ඔස්මොටික් පීඩනය සඳහා ඛනිජ වගකිව යුතුය. ඔස්මොටික් පීඩනය රුධිර පීඩනය සමඟ කෙලින්ම සම්බන්ධ නොවන බව ඔබ දැනගත යුතුය, එබැවින් ඔබට මෙම සංකල්ප හඳුනාගත නොහැක.

ඔබ රසායන විද්‍යාව පිළිබඳව සොයා බැලීමක් නොකරන්නේ නම්, රුධිර සෛලවල ශක්‍යතාව මෙන්ම තවත් බොහෝ සංවේදී පටක මෙම පීඩනය මත රඳා පවතින බව අපට පැවසිය හැකිය. ඔස්මොටික් පීඩනය අඩු වූ විට හෝ වැඩි වූ විට ශරීරය ජලය හා ලුණු ඉවත් කිරීමට හෝ රැස් කිරීමට පටන් ගනී, එය අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

ස්නායු පද්ධතියේ සෝඩියම් අවශ්ය වේ. එය ස්නායු අවසානය නිසි ලෙස ක්‍රියාත්මක කිරීමට සහ ස්නායු ආවේගයන් සම්ප්‍රේෂණය කිරීමට දායක වේ. එය මාංශ පේශි පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා භාවිතා කරන අතර වකුගඩු හා අක්මාව පෝෂ්‍ය පදාර්ථ උරා ගැනීමටද අවශ්‍ය වේ.

ක්ලෝරීන්

ඛනිජයේ කොටසක් වන ක්ලෝරීන් අපගේ ශරීරයට සෝඩියම් තරම්ම වැදගත් ය.

හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම සඳහා ක්ලෝරීන් අවශ්‍ය වන අතර ආහාර වේලෙහි ආමාශයට ඇතුළු වන අතර එහි ආහාර ජීර්ණයට දායක වේ. හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය නොමැතිව, ඔබේ බඩේ ඇති ආහාර මාස ගණනක් පවතිනු ඇත, මන්ද ශරීරය විසින්ම ආහාරයට ගන්නා ආහාර බිඳවැටීමට බලපාන්නේ නැත.

ඔබ දන්නවාද? ලෝකයේ හෑරූ මුළු ලුණු වලින් 6% ක් පමණක් ආහාර සඳහා යොදා ගනී. සංසන්දනය කිරීමේදී, අයිසිං අතරතුර වීදි ඉසීමට ද්‍රව්‍යයෙන් 17% ක් භාවිතා වේ.

මේදය නිසි ලෙස බිඳවැටීම සඳහා මෙම ද්‍රව්‍යය අවශ්‍ය වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය නොමැති විට, එන ඕනෑම මේදයක් ශරීරයෙන් ඉවත් කරනු ඇති අතර එය අවශෝෂණය නොවන බවයි.

අස්ථි පටක සෑදීමට හා වර්ධනය වීමට ක්ලෝරීන් ද දායක වේ; එබැවින් එය නොමැති විට අස්ථි වඩාත් සෙමින් අලුත් වන අතර කැල්සියම් හා පොටෑසියම් ප්‍රමාණය සාමාන්‍ය වුවත් දරුවන් තුළ රිකේට් ඇතිවිය හැකිය. පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට ලුණු අවශ්‍ය බව අප පැවසිය යුතුය. එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කරන අතර එමඟින් පිටතින් සැපයිය යුතු ඉන්සියුලින් ප්‍රමාණය අඩු කරයි.

ලුණු යෙදුම

ඊළඟට, පිසීමේදී පමණක් නොව, වෙනත් ප්‍රදේශවලද ලුණු භාවිතා කරන ආකාරය ඉගෙන ගන්න. ඛනිජයේ value ෂධීය වටිනාකම සලකා බලන්න.

වෛද්‍ය විද්‍යාවේ

ලුණු වලට ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇති බැවින් ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ යෙදීම නිසා ඇල්කොහොල් මෙන් බැක්ටීරියා විනාශ කළ හැකිය.

උගුරේ අමාරුවක් හෝ නාසයක් ඇති සෑම කෙනෙකුටම යොමු වූ සරලම වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කරමු. සෝඩා, ලුණු සහ ජලය මිශ්‍රණය ව්යාධිජනක ශාක විනාශ කිරීමට පමණක් නොව, ශ්ලේෂ්මල පටලය මෘදු කිරීමට ද උපකාරී වේ. එවැනි පිළියමක් කාලය නාස්ති කිරීමක් නොව හොඳ විෂබීජ නාශකයක් වන්නේ මේ හේතුව නිසා ය.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වන ආකාරය ඉගෙන ගන්න: ස්කුම්පම්පියා, වැලි අමරණීය, ඇල්ඩර් බීජ පැල, යෙලෝකොන්, මුල්ලීන්, ama ෂධීය සමනිහා, අයිවන්-තේ, කැලමස් වගුරැ, හණ ඇට, අර්තාපල් මල්, එ pher ේරාගේ තණකොළ බෑගය, කඳුකරය සහ කැරට් මුදුන්.

මෙම ඛනිජය දිරාපත් වීම හා දිරාපත්වීම වළක්වන හෙයින්, අවසාන ක්‍රමයක් ලෙස, වෙනත් ක්‍රමයක් නොමැති විට, තුවාලය විෂබීජහරණය කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සංවේදනය අප්රසන්න වනු ඇත, නමුත් එය පුළුල් පටක කුණුවීමට හෝ රුධිරයේ ආසාදනයට වඩා හොඳය.

ඔබ කවදා හෝ විෂ සහිතව රෝහලට ගියහොත්, ඔබ මුලින්ම ග්ලූකෝස් සමඟ බිංදුවක් දමන්න. මෙම ද්‍රවයේ සංයුතියට ලුණු ද ඇතුළත් ය. විෂවීම අතරතුර වමනය හෝ පාචනය ඇති බැවින් විෂ වීම, මත්පැන් හා තවදුරටත් තරල නැතිවීම වළක්වා ගන්නේ හරියටම එයයි. නමුත් ඔබට ආහාර පරිභෝජනය කළ නොහැකි කාල පරිච්ඡේදය තුළ අවශ්‍ය ශක්තිය ලබා දීම සඳහා ග්ලූකෝස් එකතු කරනු ලැබේ. අත් පා හෝ ශරීරයේ වෙනත් කොටස් වලින් ඉදිමීම ඉවත් කිරීම සඳහා සේලයින් සම්පීඩනය භාවිතා කරයි. කාරණය වන්නේ ලුණු මගින් පටක තුලට සම විනිවිද යන අතර පසුව ශරීරය මෙම ඛනිජයේ සාන්ද්‍රණය වැඩි කරන ද්‍රව සක්‍රියව ඉවත් කිරීමට පටන් ගනී.

ඔබට පෙනෙන පරිදි මෙම ඛනිජය සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ පමණක් නොව සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ද භාවිතා වේ. ඒ අතරම, සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව අප ඉහත කතා කළ ගුණාංග හරියටම භාවිතා කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, බරපතල රුධිරය අහිමිවීමකදී මෙන්ම මොළයේ ශෝථය තුළ පීඩනය වැඩි කිරීම සඳහා ජලයේ 10% ලුණු ද්‍රාවණයක් භාවිතා කරයි.

ඉවුම් පිහුම් වලදී

ඇත්ත වශයෙන්ම, පිසීමේදී ලුණු භාවිතා නොකර ඔබට කළ නොහැකිය. මිහිරි බව පවා ලබා දී සෑම කෑම වර්ගයක්ම පාහේ සකස් කිරීමේදී එය භාවිතා වේ. එය ඕනෑම කෑමක් වල රසය වැඩි කරයි, එය නොමැතිව ආහාර නැවුම් හෝ රස නැති බව පෙනේ.

වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී මෙන් ආහාර පිසීමේදී මෙම ඛනිජය ආහාර විෂබීජහරණය සඳහා යොදා ගනී. එහි විෂබීජ නාශක ගුණ නිසා අපට නැවුම් මාළු හෝ මස් අච්චාරු දැමිය හැකි අතර අතිරේක සැකසුම් නොමැතිව මෙම නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය. පළමු ශීතකරණ සොයා ගැනීමට පෙර, සෑම තැනකම ලුණු කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරන බැවින් විනාශ වන ආහාර ද්‍රව්‍ය සංරක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය විය. ලුණු දැමීමට අමතරව, වියළීම භාවිතා කරන ලද නමුත් සියලුම නිෂ්පාදන වියළීමට නොහැකි වූ අතර මෙම ක්‍රියාවලිය ද දීර් was විය.

පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි, හතු සහ නරක යැයි සිතන ලුණු දැමීමේ වට්ටෝරු ඔබ හුරු කරවීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

වෙනත් ප්රදේශ වල

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ ලුණු විවිධ ස්ක්‍රබ් නිර්මාණය කිරීමට යොදා ගනී. එය අධික පිරිවැයකින් වෙනස් නොවන බැවින් සම පිරිසිදු කිරීම සඳහා අදහස් කරන විවිධ මාධ්‍යයන්ට එය එකතු කරනු ලැබේ.

මෙම ඛනිජය බොහෝ ෂැම්පූ, ෂවර් ජෙල්, කීම් වල අඩංගු වේ. එහි කාර්යභාරය වන්නේ සමට ඛනිජ ලවණ සැපයීම මෙන්ම මිය ගිය අංශු වලින් එය පිරිසිදු කිරීමයි. එවැනි අරමුදල් නිතිපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ සම සිනිඳු වන අතර සිදුරු සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයට අඩු වේ. සෙබස් ඇළ මාර්ග අවහිර වීම හේතුවෙන් කුරුලෑ ඇතිවීම බැහැර කරනු ලැබේ.

ලුණු හා බර අඩු වීම

එහි කැලරි ප්‍රමාණය ශුන්‍ය බැවින් ලුණු විසර්ජනය හෝ බර වැඩිවීම කෙරෙහි බලපාන්නේ නැති බව සලකන්න.

ලුණු රහිත ආහාර වේලක් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන බව බොහෝ විට විවිධ සඟරාවල ලියා ඇත, නමුත් මෙය සත්‍යයක් නොවේ. ලුණු අත්හැරීම බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන බව පැවසීම බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ජලය අත්හැරීම හා සමානයි. ලුණු ශරීරයේ තෙතමනය රඳවා ගන්නා බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වන අතර මෙම ඛනිජය අතහැර දැමූ විට පිපාසය දැනෙන්නේ නැත. මෙය ඔබ ප්‍රායෝගිකව පානීය ජලය නැවැත්වීමට හේතු වේ. ඔව්, ඔබ බර අඩු කර ගැනීමට පටන් ගනී, නමුත් සිරුරේ තරල ඉවත් කිරීම නිසා බර අඩු වීම සිදු වේ, එබැවින් ඔබට ඉක්මනින් විජලනයෙන් රෝහලට පැමිණිය හැකිය.

ආහාරයේ තේරුම නම් මේදය බෙදීමෙන් ශරීරයට අවශ්‍ය තෙතමනය ලබා ගත හැකි නම් මෙය ඉතා නරක බර අඩු කර ගැනීමේ විකල්පයකි.

පළමුව, ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සැකසීමේදී පවා නිකුත් වන විෂ ඉවත් කිරීමට ජලය අවශ්‍ය වේ. ජලය නිරන්තරයෙන් ගලා යා යුතු අතර මුත්රා හා දහඩිය ආකාරයෙන් බැහැර කළ යුතුය.

දෙවනුවජලය ලබා ගැනීම සඳහා මේදය බිඳ දැමීම විනාඩි පහක පාඩමක් නොවේ, එබැවින් එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් ඔබ විජලනයෙන් පීඩා විඳිති.

බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය, ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය: ලැගනේරියා, හණ ඇට, සුදු රාබු, ස්කොෂ්, ක්‍රස්, සැල්දිරි, රාබු, නිවිති, සැවෝයි හෝ වට්ටක්කා.

තෙවනුව, ලුණු නොමැතිකම සෛලීය මට්ටමේ අක්‍රියතාවයට තුඩු දෙනු ඇත, මන්ද ඔබට භයානක යැයි හැඟෙන දේ නිසා ඔබට ඕනෑම activity ලදායී ක්‍රියාකාරකමක් ගැන වහාම අමතක කළ හැකිය.

ඔබට පහත නිගමනය කළ හැකිය: ඔබ ලුණු ප්‍රතික්ෂේප කරන්නේ නම්, ඔබට එවැනි ගැටළු ඇති වනු ඇත, ඊට පෙර අමතර බර සුළු දෙයක් ලෙස පෙනෙනු ඇත.

ඒ අතරම, ඛනිජයට තවමත් ඔබට රාත්තල් කිහිපයක් අහිමි කර ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ලුණු හෝ "අමතර" අතහැර දමා සාගර අනුවාදය වෙත යා යුතුය. මෙයට හේතුව නිෂ්පාදනයේ මෙම අනුවාදය වඩා සේලයින් වන අතර පරිභෝජනය කරන නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණය අඩු වීමයි.

කුළුබඩු සහ ලුණු සහිත ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරන අතරම ලවණ හා ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය කරයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ අධික ලුණු සහිත ආහාර අනුභව කිරීම බර වැඩිවීමට වක්‍රව දායක වන බවයි.

එය වැදගත් ය! ලුණු ග්‍රෑම් 9 ක් ශරීරයේ ජලය කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් රඳවා ගනී. ලුණු හා මධ්‍යසාර සංයෝජනය මගින් රඳවා ගන්නා ජල ප්‍රමාණය වැඩි කරයි.

දෛනික අවශ්යතාවය

ලුණු සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය දිනකට ග්‍රෑම් 10 ක් පමණ වේ.. අවයව හා ශරීර පද්ධතිවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කිරීම සඳහා වැඩිහිටියෙකුට එවැනි මුදලක් අවශ්‍ය වේ.

දහඩිය වැඩි වන විට ගිම්හානයේදී ලුණු අවශ්‍යතාවය වැඩිවේ. එසේම, දැඩි ශාරීරික වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන පුද්ගලයින් විසින් එය වැඩිපුර භාවිතා කළ යුතුය. ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට ද එය අදාළ වේ.

ඔබ පහත සඳහන් රෝග හඳුනාගෙන ඇත්නම් ලුණු ප්‍රමාණය අඩු කිරීම අවශ්‍ය වේ:

  • urolithiasis;
  • අග්න්‍යාශ ගැටලු;
  • වකුගඩු රෝගය;
  • හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ගැටළු;
  • මොළයට රුධිර සැපයුම දුර්වලයි.

වෙනමම, දරුවාගේ ශරීරයේ ලුණු අවශ්‍යතාවය ගැන කිව යුතුය. මාස 9 ට අඩු දරුවන්ට එය අවශ්‍ය නොවේ. මාස 18 සිට ආරම්භ වන අවශ්‍යතාවය දිනකට ග්‍රෑම් 2 ක් පමණ වේ. අවුරුදු 7 සිට 10 දක්වා දරුවෙකුට ලුණු ග්‍රෑම් 5 ක් දක්වා දිය යුතුය. පරිභෝජනය දේශගුණයත් සමඟ වෙනස් වේ. උණුසුම් දේශගුණයක් තුළ, ඔබ ශරීරයේ තෙතමනය රඳවා තබා ගත යුතු බැවින්, ඔබ දෙගුණයක් පමණ සම්මතයක් භාවිතා කළ යුතුය. සීතල දේශගුණයේ දී, අනුපාතය අඩු කළ හැකිය, මන්ද ඔබ ප්රායෝගිකව දහඩිය නොදමන නිසා, එකම ප්රමාණයේ වැඩ කිරීම.

ප්රතිවිරෝධතා

අප දිනපතා පරිභෝජනය කරන බොහෝ එළවළු වල අඩංගු බැවින් ආහාරයෙන් ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ නොහැක. කෙසේ වෙතත්, එයට තමන්ගේම contraindications ඇති අතර එමඟින් භාවිතය අවම කිරීමට බල කරයි.

ඔබ බරපතල වකුගඩු රෝගයකින් පෙළී ඇත්නම්, බරපතල පටක ශෝථය වැළඳී ඇත්නම් හෝ ඔබේ ජීවිතයට කෙලින්ම තර්ජනයක් වන හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝගවලින් පීඩා විඳින්නේ නම් ආහාරයට ලුණු ස්වල්පයක් එක් කිරීම තහනම්ය.

හෘද වාහිනී පද්ධතියේ තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත: හෙලෙබෝර්, චර්විල්, දුරු, සියුස්නික් සහ හනිසකල්.

ඔබ තවමත් මෙම ඛනිජය එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් භාවිතා කරනු ඇත, එබැවින් අපි වැඩිපුර කතා කරන්නේ පරිභෝජනය අවම වශයෙන් අසමත් වීමකට වඩා අඩු කිරීම ගැන ය.

හානිය සහ අතුරු ආබාධ

ඔබ අනුමාන කරන පරිදි, හානිය හා අතුරු ආබාධ අධික ලුණු පරිභෝජනය සමඟ සම්බන්ධ වේ. ඒ අතරම, එහි බාහිර භාවිතය යෝජනා කරන ජනප්‍රිය වට්ටෝරු ද අධික ලෙස ප්‍රකෝප විය හැකිය

ආරම්භයේදී, අධික ලුණු වලින් ඉදිමීම පෙනේ. ඔස්මොටික් පීඩනය වැඩිවීම නිසා ඔබේ හදවත ද දුක් විඳීමට පටන් ගනී. අපද්රව්ය සෛල ඉවත් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ යුතු වුවද ශරීරයේ අතිරික්ත තරලය රැස් වේ. ප්රති result ලයක් වශයෙන්, විෂ වීමක් සිදුවිය හැකිය. මීට අමතරව, මෙම ඛනිජය අධික ලෙස පෙනීම කෙරෙහි අහිතකර ලෙස බලපාන අතර එය පිරිහීමට හේතු වේ. ඔබට මීට පෙර දෘෂ්ටි විතානයක් හෝ දුරදක්නා පෙනුමක් තිබේ නම්, ඊටත් වඩා දරුණු ලෙස ඔබ දකිනු ඇත. У людей, имеющих проблемы с суставами, чересчур большое количество соли тоже может вызвать стремительное ухудшение состояния.

Стоит запомнить, что отравиться этим минералом очень просто, ведь достаточно съесть 3 г соли на 1 кг веса, чтобы умереть. ඒ සමගම, ඔබේ රුධිර පීඩනය වැඩි වනවා පමණක් නොව, පු pul ් ary ුසීය හා මොළයේ ශෝථය ද ආරම්භ වේ. මෙම නිෂ්පාදනයෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම කොතරම් භයානකදැයි ඔබට වැටහෙන පරිදි අපි මෙම දත්ත සපයන්නෙමු.

ඉහළ ලුණු ප්‍රමාණයක් අඩංගු නිෂ්පාදන

රයි පාන්. පාන් වල මෙම ද්‍රව්‍යයේ වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය නොහැකි බව පෙනේ, මන්ද එය ඔබේ රසයට පැවසිය නොහැක. ඔව්, එය එහි ප්රමාණවත් නොවේ, නමුත් ඒ සමඟම සෝඩා විශාල ප්රමාණයක් ඇත, එහි සෝඩියම් ද අඩංගු වේ. එමනිසා, ඔබ රයි පාන් ග්‍රෑම් 100 ක් අනුභව කරන විට, දිනපතා සෝඩියම් පරිභෝජනයෙන් 19% ක් පමණ ඔබට ලැබේ.

ගෝවා. මෙම ඇඹුල් ශක්තිමත් කෑමක් සකස් කර ඇත්තේ සැක සහිත නිෂ්පාදිතය භාවිතා කරමිනි. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අතිරේක ලුණු සහිත ගෝවා, ශරීරයට ඇතුළු වන සෝඩියම් ක්ලෝරීන් ප්රමාණය වැඩි කරයි. 100 ග්රෑම් දෛනික වටිනාකමෙන් ඛනිජ වලින් 29% ක් පමණ අඩංගු වේ. ඉරිඟු පිටි පැණිරස ප්‍රණීත ආහාරයට සමාන කුළුබඩුවක් තිබීම ගැන පුදුම නොවන්න, මන්ද එය රසය වැඩි කරයි. ඊට අමතරව, ඉරිඟු පිටි වලද සෝඩියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එම නිසා වියළි නිෂ්පාදන ග්‍රෑම් 100 ක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබට දෛනික වටිනාකමෙන් 32% ක් ලැබෙනු ඇත.

සොසේජස්. සියලුම සොසේජස් නිෂ්පාදන සඳහා ලුණු විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු වේ. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ සොසේජස් 4 ක් පමණක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට දෛනික අවශ්‍යතා සපුරාලිය හැක්කේ මේ හේතුව නිසාය.

චීස් සැකසූ චීස් ඇතුළු චීස් වර්ග බොහොමයක මෙම ඛනිජය ඕනෑවට වඩා තිබේ. ග්‍රෑම් 150 ක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබ දෛනික අනුපාතය ආවරණය කරනු ඇත. මෙම ප්‍රකාශය මොසැරැල්ලා චීස් වලට අදාළ නොවේ, මන්ද එහි ඉතා සුළු ලුණු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

සෝයා සෝස් මෙම නිෂ්පාදනයේ රසය පවා ලුණු නිෂ්පාදකයාට කණගාටු නොවූ බව අඟවයි. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් දෛනික දීමනා 2.5 ක් අඩංගු බව ඔබ දැනගත් විට, සෝයා සෝස් බැහැර කිරීමේ පද්ධතියට සම්බන්ධ රෝග සඳහා භාවිතා නොකිරීමට හේතුව ඔබට වැටහෙනු ඇත. ආසියාවේ සෝයා සෝස් ඛනිජ වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, මන්ද ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන සියල්ලම තරමක් කෙට්ටු බැවින් නිෂ්පාදනයේ සුළු භාවිතය ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට බලපාන්නේ නැත, නමුත් අපි දෛනික මෙනුවේ සෝයා සෝස් ප්‍රමාණය සීමා කළ යුතුය. නිර්මාංශිකයින් සඳහා සෝයා නිෂ්පාදන. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඛනිජය "ව්‍යාජ නිෂ්පාදන" වල උච්චාරණ රසයක් නොමැතිවීම සඳහා වන්දි ලබා දේ. ඉතින්, සෝයා මස් වල - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට ලුණු ග්‍රෑම් 1.7 ක්, එය සෝයා සෝස් හා සැසඳීමේදී පවා බොහෝ සෙයින් වැඩි ය, මන්ද ඔබ සෝස් කුඩා ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කරන නමුත් අඩු කැලරි සහිත මස් තවමත් කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට අවශ්‍ය වේ.

ලුණු අඩංගු නොවන සෑම දෙයක්ම ලුණු රහිත නොවේ. පලතුරු සහ එළවළු වලද ලුණු දක්නට ලැබේ: වට්ටක්කා, ඇපල්, රෝස්ෂිප්, දින, තැඹිලි රාබු, කෙසෙල්, බීට්රූට්, බ්රොකොලි.

ශරීරයෙන් ලුණු ඉවත් කරන නිෂ්පාදන

ලිපිය සම්පුර්ණ කිරීම සඳහා අපි ශරීරයෙන් අතිරික්ත ඛනිජ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන නිෂ්පාදන වනු ඇත:

  • ඕනෑම ආකාරයක සහල්;
  • කළු රාබු යුෂ;
  • අර්තාපල්;
  • බේ කොළ (භාවිතා කළ මුදල් සම්භාරයක් වියදම්);
  • නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා;
  • සැල්දිරි;
  • parsley;
  • ස්ට්රෝබෙරි;
  • කැරට්;
  • නිවිති
ඉහත නිෂ්පාදන එක් අංශකයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබ ලුණු සහිත කෑමක් අනුභව කිරීමට යන්නේ නම් සහ ශරීරයට හානියක් කිරීමට අකමැති නම් ඒවා ද පරිභෝජනය කළ හැකිය.

ඔබ දන්නවාද? ප්‍රමාණවත් තරම් පොටෑසියම් තිබීම නිසා අතිරික්ත සෝඩියම් අවහිර කළ හැකිය. පොටෑසියම් තක්කාලි, parsley සහ බොහෝ පලතුරු සමඟ අපගේ ශරීරයට ඇතුල් වේ.

ඛනිජය යනු කුමක්ද, එය අපගේ ශරීරයේ කුමන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයිද සහ එය විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුද යන්න පිළිබඳව දැන් ඔබ සියල්ලම පාහේ දනී. සැලකිය යුතු ලුණු මාත්‍රාවක් ඇති නිෂ්පාදන සිය ගණනක් දිනපතා ආහාර කර්මාන්තය අපට ලබා දෙයි. එමනිසා, එහි සංයුතිය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා කම්මැලි නොවන්න, එවිට පිඟානට අතිරේකව ලුණු දැමිය යුතුද නැතිනම් මෙම ඛනිජය වෙනත් කුළුබඩුවක් වෙනුවට රසය වැඩි දියුණු කරනවාද යන්න ඔබ දැන ගනු ඇත.

වීඩියෝව නරඹන්න: ඔබ නවස වට ලණ සවලපයක ඉස බලනන. ප. u200dරතඵල ඔබව මවතයට පත කරව. ! (මාර්තු 2024).