අච්චාරු දමන ලද පිසිනු ලබන්නේ රසවත් බිල්ට් ය. කුළුබඩු සහිත පැණිරස හා ඇඹුල් ප්ලූම් පලතුරු සෑම විටම ඔවුන්ගේ පංකා සොයා ගනී.
දැනට, එවැනි සංරක්ෂණය සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඒවායින් සමහරක් සලකා බලන්න.
පිසිනු ලබන්නේ කාන්තාවන්ට ඇති ප්‍රතිලාභ මොනවාදැයි සොයා බලන්න.
කුමන තොම්සන් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය
අච්චාරු දැමීම සඳහා, "හංගේරියානු", "රෙන්ක්ලොඩ්" හෝ pul න පල්ප් සහිත වෙනත් ඕනෑම වර්ගයක පිසිනු ලබන්නේ වඩාත් සුදුසුය. බොහෝ විට එය විශේෂයෙන් "හංගේරියානු" භාවිතා කරයි.
පලතුරු ප්රමාණවත් තරම් and න සහ හානියක් නොමැතිව තිබිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් පිසීමෙන් පසු ඒවායේ හැඩය තබා ගැනීමට ඔවුන්ට නොහැකි වනු ඇත. එමනිසා, මෙම සංරක්ෂණය සඳහා බොහෝ විට තරමක් ඉදුණු පිසිනු ලබන්නේය. තදබදය, මාෂ්මෙලෝ හෝ වෙනත් කෑම වර්ග සෑදීම සඳහා මෘදු හෝ අතිරික්ත පලතුරු වඩාත් සුදුසුය.
ඔබ දන්නවාද? "හංගේරියානු"ලෙස "රෙන්ක්ලොඩ්", ගෘහස්ථ උගත් පන්තියේ උප විශේෂයක් වන අතර බොහෝ වර්ග ඇතුළත් වේ ("මොස්කොව්ස්කායා", "කෝර්නිව්ස්කායා", "ඉතාලි", "ඩොනෙට්ස්ක්" සහ වෙනත්). විවිධ "හංගේරියානු සාමාන්‍ය" බොහෝ විට "උගෝර්කෝයි" ලෙසද හැඳින්වේ. කප්පාදු කරනු ලබන්නේ මෙම ප්‍රභේදවල පිසිනු ලබන්නේ ය. විවිධ සංරක්ෂණය සඳහා භාවිතා කිරීමට ද ඔවුහු කැමතියි. ඇත "හංගේරියාව" තද දම් පාට හෝ වයලට් නාද වල දිග, කුඩා හා පහසුවෙන් වෙන් කළ හැකි අස්ථියක් සහිත, න, ඉස්ම සහිත මස්.
කෑන් සහ පියන සකස් කිරීම
මෙම සංරක්ෂණය සකස් කිරීම සඳහා භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කළ යුතුය. විෂබීජහරණය කිරීමට පෙර ඒවා සෝඩා සමඟ හොඳින් සෝදා ඉරිතැලීම් හා චිප්ස් පරීක්ෂා කළ යුතුය. ඔබට විවිධ ආකාරවලින් විෂබීජහරණය කළ හැකිය:
- වාෂ්පයට ඉහළින්. උතුරන වතුර සහිත කන්ටේනරයක් මත පෙරනයක් තබා බෙල්ල පහළට පහළට කෑන් එකක් තබා ඇති දිගු කලක් භාවිතා කරන ක්‍රමයකි. මෙය සාමාන්‍යයෙන් සිදු කරනු ලබන්නේ කේතලයක් හෝ සාස්පාන් හරහා ය. අර්ධ ලීටර් බැංකු මිනිත්තු 10 ක්, ලීටර් - විනාඩි 15 ක් තබා ගනී. කෑන් විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසු පියන මිනිත්තු දෙකක් උනු.
- මයික්‍රෝවේව් උදුනේ. කෑන් පතුලේ ජලය සෙන්ටිමීටර 1-2 ක් වත් කර විනාඩි 3-5 අතර කාලයක් 900-950 W බලයක් සහිත මයික්‍රෝවේව් උඳුනක තබන්න. මයික්‍රෝවේව්වේ පියන විෂබීජහරණය කළ නොහැක.
- උඳුන තුල. සේදීමෙන් පසු තවමත් තෙත් භාජන උඳුන තුල තබා 150-160 at C ට ක්‍රියාත්මක කරන්න. උඳුන ප්රමාණවත් උෂ්ණත්වයක් දක්වා උණුසුම් වන විට, වීදුරුවෙන් ජල බිංදු වාෂ්ප වී යයි. අසල ඔබට රබර් ගෑස්කට් නොමැතිව ලෝහ ආවරණ දැමිය හැකිය. අර්ධ ලීටර් භාජන විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ, ලීටර් - විනාඩි 15 යි.
- ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ. ද්විත්ව බොයිලේරු දැලක බැංකු මුහුණට පහළින් තබන්න, ඊළඟට පියනක් තබන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිසීමේ මාදිලිය ඇතුළත් කරන්න.
එය වැදගත් ය! විෂබීජහරණයෙන් පසු බැංකු බෙල්ල පහළට දැමිය නොහැක, එසේ නොමැතිනම් ඒවා නැවත විෂබීජහරණය කිරීමට සිදුවනු ඇත.
වට්ටෝරුව 1
මෙය සිදුරු නොකර සම්පූර්ණ පලතුරු සඳහා වට්ටෝරුවකි. ඔහු සඳහා, ඔබට අස්ථි වෙන් කිරීමට අමාරු වර්ග භාවිතා කළ හැකිය.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ
මෙම හිස් සකස් කිරීම සඳහා එවැනි මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ භාවිතා කරනු ඇත:
- pan - 1 pc .;
- ladle - 1 pc .;
- පියන සහිත වීදුරු භාජන - 3 පළාත් සභා. ලීටර් හෝ 6 පළාත් සභා. ලීටර් භාගයක්;
- මැහුම් සඳහා යතුර - 1 pc.
ශීත for තුව සඳහා පිසිනු ලබන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.වීඩියෝ: සම්පූර්ණ පිසිනු ලබන්නේ අච්චාරු දමන ආකාරය
අවශ්‍ය අමුද්රව්ය
අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්‍ය වනු ඇත:
- පිසිනු ලබන්නේ - 2 kg;
- සීනි - 0.5 kg;
- ජලය - ලීටර් 1.25;
- විනාකිරි 9% - 120 මිලි;
- කොග්නැක් - 2 හැදි;
- කුළුබඩුවක් - 1 pc. අසමෝදගම්, 12 පළාත් සභා allspice, 6-8 pcs. කළු ගම්මිරිස් සහ 6-8 කෑලි කරාබුනැටි, 1 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු, 5 පළාත් සභා. බේ කොළ
ප්ලම් ජෑම්, කොම්පෝට්, වයින්, නවතයි පිසීමට ඉගෙන ගන්න.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය
මෙම අච්චාරු දමන ලද පිසිනු ලබන්නේ, පහත සඳහන් පියවර අනුගමනය කළ යුතුය:
- සකස් කළ බැංකුවල සේදූ පිසිනු ලබන්නේ දිරාපත් වීමෙනි.
- වතුර තම්බා පලතුරු භාජනවලට වත් කරන්න. සිසිල් වීමට තබන්න.
- කෑන් වලින් ජලය සාස්පාන් තුළට දමන්න, කුළුබඩු, සීනි, විනාකිරි එක් කරන්න. නභිගත කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ බ්‍රැන්ඩි එකතු කර තවත් විනාඩි 2 ක් උනු.
- ලබාගත් උණුසුම් marinade පලතුරු බැංකුවලට වත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, කුරුඳු වල වර්ෂාපතනය පතුලේ ඇති නොකිරීමට ඔබ උත්සාහ කළ යුතුය.
- අපි ඉස්කුරුප්පු කැප් වලින් කෑන් වසා හෝ යතුරකින් පෙරළන්නෙමු.
වට්ටෝරුව 2
මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඇති පිසිනු ලබන්නේ අස්ථි ඉවත් කරමිනි, එබැවින් ඔබ පහසුවෙන් වෙන් කළ හැකි අස්ථියක් හා තරමක් විශාල ප්‍රමාණයේ පලතුරු ගත යුතුය. එය 12 වතාවක් සිසිල් කිරීම සඳහා පළතුරු උණුසුම් marinade වත් කිරීමේ ක්රියාවලිය භාවිතා කරයි. වට්ටෝරුව තුළ, මෙය දින තුනකින් 4 වතාවක් සිදු කරයි, නමුත් ඔබට මෙම ක්‍රියාව දිනකට 1-2 වතාවක් සිදු කළ හැකි අතර සතියකට ආහාර පිසීම දිගු කරන්න.
එවැනි සූදානමක් සාමාන්‍යයෙන් තමන්ට පහසු වේලාවක වේලාවන් අතර සිදු කෙරේ. වාත්තු-යකඩ තාපය දිගු කාලයක් පවත්වා ගෙන යන බැවින් මෙහි පලතුරු උණුසුම් marinade එකක වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා තුළට ඇද ගනු ලැබේ, නමුත් ඔබට සාමාන්‍ය සාස්පාන් භාවිතා කළ හැකිය.
අච්චාරු දමන ලද zucchini, වල් හතු, කොළ තක්කාලි, chanterelles, තක්කාලි, ළූණු, සුදුළූණු, කොමඩු, ස්කොෂ්, ගූස්බෙරි, ගෝවා.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ
පිසිනු ලබන්නේ පිසිනු ලබන මෙම ක්‍රමය සඳහා පහත සඳහන් මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ භාවිතා කරනු ඇත:
- pan - 1 pc .;
- වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා (කුඩා නොවේ) - 1 pc .;
- ladle - 1 pc .;
- පියන සහිත අර්ධ ලීටර් වීදුරු භාජන - 5 පළාත් සභා. ;
- මැහුම් සඳහා යතුර - 1 pc.
ඔබ දන්නවාද? 1809 දී ප්‍රංශ ජාතික නිකොලස් ඉහළ විසින් විෂබීජහරණය කිරීමෙන් ටින් කිරීම සොයා ගන්නා ලදී. මුලදී ඔහු වීදුරු බහාලුම් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කළ නමුත් ස්ට්රෝබෙරි කොම්පෝට් සහිත බෝතලය තාපාංකයේදී පුපුරා ගියේය. ඊට පස්සේ ඔහු ටින් පාවිච්චි කළා. නැපෝලියන් බොනපාට්ගේ රජයෙන් ඔහු සොයා ගැනීම වෙනුවෙන් ඔහුට සම්මානයක් හිමි විය. ෆ්‍රෑන්ක් 12,000 ක ත්‍යාගය අධිරාජ්‍යයා විසින්ම ඔහුට පිරිනමන ලදී.
අවශ්‍ය අමුද්රව්ය
මෙම උගත් පන්තියේ සංයුතියට එවැනි අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ:
- පිසිනු ලබන්නේ - 2-3 kg;
- සීනි - 0.7 kg;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 6% - 300 මිලි;
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- කුළුබඩුවක් - 5 පළාත් සභා. කළු ගම්මිරිස් සහ 5 පළාත් සභා. කරාබුනැටි, මිරිස් 1;
- නැවුම් බැසිල් පොකුරක් (මින්ට් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය).
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පිසිනු ලබන්නේ අච්චාරු දැමීමේ ක්‍රියාවලියේදී, පහත පියවරයන් සිදු කරනු ලැබේ:
- පිසිනු ලබන්නේ සේදීම සහ කැපීමෙන් කැපීම, ගල් ඉවත් කිරීම ය.
- සියලුම සීනි පෑන් තුළට වත් කර ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සමඟ වත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- උදුන මත පෑන් දමා නභිගත කරන්න, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ටිකක් උනු.
- පළතුරු විශාල භාජනයකට දමන්න, ලුණු හා කුළුබඩු සමග ඉසිය, බැසිල් පැළෑටි විසි කරන්න.
- උණුසුම් marinade වත් කර පිසිනු ලබන්නේ එයට යුෂ දැමීමට ඉඩ දෙන්න. Marinade වත් කිරීමෙන් පසු ඒවා වඩාත් ඒකාකාරී ආවරණයක් සඳහා පිසිනු ලබන්නේ යකඩ ටිකක් සොලවන්න. සිසිල් වීමට තබන්න.
- සිසිල් කළ marinade නැවත පෑන් තුළට දමා නැවත නභිගත කරන්න. නැවතත්, පිසිනු ලබන්නේ ඒවා සිසිල් කර තබන්න. දිවා කාලයේදී තවත් දෙවරක් එසේ කරන්න.
- ඉදිරි දින දෙක තුළ, උගත් පන්තියේ පළතුරු marinade වත් කිරීමේ මෙම ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න. පොදුවේ ගත් කල, දින තුනක් සිව් වතාවක් marinade වත් කිරීම සිදු වේ. අන්තිම වතාවේ ඔබට marinade වත් කළ නොහැකි අතර, උදුන මත වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා දමා එය උණුසුම් කරන්න, කෙසේ වෙතත්, නභිගත නොකරන්න.
- භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න.
- පිසිනු ලබන්නේ නභිගත කර marinade සමඟ ඉවුරේ තබන්න. පෙරළන්න.
වට්ටෝරුව 3
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, පලතුරු marinate කිරීමට පෙර සුදුළූණු වලින් පුරවා ඇති අතර එමඟින් මෙම ආහාරය වඩාත් රසවත් හා රසවත් වේ.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ
මේ ආකාරයෙන් marinated පිසිනු ලබන්නේ පිසීමේදී පහත සඳහන් උපකරණ අවශ්‍ය වේ:
- pan - 1 pc .;
- ladle - 1 pc .;
- පියන සහිත අර්ධ ලීටර් වීදුරු භාජන - 4 පළාත්;
- මැහුම් සඳහා යතුර - 1 pc.
අච්චාරු යනු කුමක්ද සහ ඒවා පිසින ආකාරය සොයා ගන්න.
අවශ්‍ය අමුද්රව්ය
සුදුළූණු සමග අච්චාරු දමන ලද පිසිනු ලබන්නේ එවැනි අමුද්රව්ය සඳහා ය: 
- පිසිනු ලබන්නේ - 1 kg;
- සීනි - ග්රෑම් 160;
- ජලය - 0.5 l;
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- විනාකිරි 9% - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - හිස් 2;
- කුළුබඩුවක් - 4 පළාත් සභා. allspice, 4 පළාත් සභා. කානේෂන් සහ 2 පීසී. බේ කොළ
බේ කොළ, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි, අසමෝදගම්, කුරුඳු, බැසිල්, මින්ට්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, මිරිස් වලින් ලැබෙන ප්‍රයෝජන මොනවාදැයි සොයා බලන්න.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය
සුදුළූණු පිසිනු ලබන්නේ අච්චාරු දමන විට පහත සඳහන් දේ කරන්න.
- සුදුළූණු පීල් කරන්න, සෝදන්න. සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි කැබලිවලට කපන්න, අස්ථිය ඉවත් කිරීමෙන් පසු උගත් පන්තියේ ඉතිරිව ඇති ස්ථානයට අනුකූල වන්න.
- පිසිනු ලබන්නේ සෝදන්න, කපන රේඛාව දිගේ පැත්තට කපා ඇටකටු මෘදු ලෙස අදින්න. එක් එක් උගත් පන්තියේ මැදට කරාබු නැටි හෝ සුදුළූණු කැබැල්ලක් දමන්න.
- කෑන් සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න.
- සකස් කළ භාජනවල කුළුබඩුවක් සහ පිරවූ පලතුරු සකස් කරන්න.
- සාස්පාන් තුළ සීනි, ලුණු දමා වතුර එක් කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මිනිත්තු 2-3 ක් නභිගත කර සිරප් තම්බා ගන්න.
- උණුසුම් සිරප් සමග කෑන් තුළ පිසිනු ලබන්නේ, තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් රැඳී සිටින්න.
- කෑන් වලින් සිරප් පෑන් තුළට වත් කර විනාකිරි එකතු කර නභිගත කර විනාඩි 2-3 ක් උනු.
- උණුසුම් marinade භාජන හා රෝල් වල පලතුරු වත් කරන්න.
- කවරය මත තබා සිසිල් කිරීම සඳහා ඔතා.
හිස් තැන් ගබඩා කිරීමට හොඳම ස්ථානය කොහිද?
කල් තබා ගැනීම සඳහා කෑන් පෙරළීමෙන් පසු වියළි අඳුරු ස්ථානයකට ගෙන යනු ලැබේ. මෙම පරිපූර්ණ පහළම මාලය හෝ ගබඩා කාමරය සඳහා. සංරක්‍ෂිත ආකාරයකින් එවැනි සූදානම වසර තුනකට නොඅඩු කාලයක් තුළ ගබඩා වේ.
එය වැදගත් ය! ගලක් සහිත සම්පූර්ණ පලතුරු භාවිතා කළ ටින් කළ ආහාර වසරකට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කර තබයි. වලවල් වල ප්‍රුසික් අම්ලය වන අතර එය ක්‍රමයෙන් සංරක්ෂණයට විනිවිද යාමට පටන් ගනී.රීතියක් ලෙස, මෙම සූදානම වසර පුරා ඉක්මනින් භාවිතා වන අතර එය ඉතා රසවත් වන අතර බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.
මේසයට අයදුම් කළ යුතු දේ
Marinated පිසිනු ලබන්නේ මස් කෑම, විශේෂයෙන් හරක් මස් හා බැටළු මස් සමඟ ය. කුකුළු මස් හා මාළු සමඟ ඒවා හොඳින් එකතු කළ හැකිය. සෝස්, පීසා, පළමු පා courses මාලා, හොජ්පොජ් සහ කාර්චෝ සුප් පිසීමේදී එවැනි පිසිනු ලබන්නේ කුළුබඩු ලබා දෙමිනි.
පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ඇති මෙම පලතුරු විශිෂ්ට ස්වාධීන කෑමක් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් කුඩා භාජනවලට දමා, ඔලිව් තෙල් සමග වත් කර කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කිරීම මෙන්ම රසයට කුළුබඩුවක් (කරාබු නැටි, කළු ගම්මිරිස්) ද නිර්දේශ කෙරේ. ඒවා සලාදවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. 
Marinade මස් marinate සඳහා, සෝස් සහ කණ්නාඩි සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. මෙම කෑමක් කෙබාබ් සමඟ හොඳින් සේවය කරයි. ඒකාබද්ධ කරන ලද marinade හි ෂිෂ් කෙබාබ් සඳහා මස් marinate කිරීම හොඳය, සහ marinated පිසිනු ලබන්නේ සුලු කෑමක් සඳහා ය.
මෙම වට්ටෝරු අනුව marinated පිසිනු ලබන්නේ බුෆේ මේසයට හොඳින් අනුපූරක වනු ඇත. පැණිරස හා ඇඹුල් නිෂ්පාදන හා සෝස් වලට ආදරය කරන්නන් නිසැකවම රසයට පැමිණෙනු ඇත. ඔවුන්ගෙන් marinade වත් නොකළ යුතුය, මන්ද එය marinate හෝ පිඟන් කෝප්ප සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
Marinated පිසිනු ලබන්නේ: සමාලෝචන
ඉතින්: අපි පිසිනු ලබන්නේ. මට දෝෂ 2 ක් තිබුණි: වරක් මම skin න සමක් සහිත උගත් පන්තියක් ගත් විට මෙම සම හපන්නට අපහසු විය
මේ අවුරුද්දේ මම අධික ලෙස පිසිනු ලැබුවේ පිසිනු ලැබූ පිපිරුම සහ සම වියළී යාමයි. සාමාන්‍යයෙන් මම කප්පාදු කරමි (අපට මෙම ඕවලාකාර මිහිරි පිසිනු ඇත - මෙය මා පමණක් වේ)
භාජනයක් තුළ (මම එය ග්රෑම් 700 කින් සාදමි) අපි ඩිල් සැන්ටි, සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි කිහිපයක්, තාරගොන් (මම එය නොමැතිව කළෙමි, මා සතුව නැති නිසා), කළු කරන්ට් ඇතුළු පත්රයක් හෝ දෙකක් දමා, ඉන්පසු භාජනය පිසිනු ලබන්නේ පුරවන්න. සෝදා ඉන්පසු උතුරන වතුරෙන් සෝදා හරින්න. 2 වතාවක් උතුරන වතුර වත් කරන්න, අපි අති ක්ෂාර බවට පත් කරන මෙම උතුරන වතුරෙන් තුන්වන වතාවට වත් කරන්න: වතුර ලීටර් 1 ක් සඳහා 2-3 (4 දක්වා) තේ හැදි. සීනි, 1 තේ හැදි. ලුණු භාජන වල අති ක්ෂාර පුරවා විනාකිරි 1 තේ හැදි 3 l භාජනයක් සඳහා ගණනය කිරීමෙන් කෙලින්ම බඳුනට එක් කරන්න. l 9% විනාකිරි.
සියලුම බැංකු පෙරළී, පෙරළා සිසිල් වීමට රත් කරන්න.
අන්තිම එන්.ජී. සඳහා, පුපුරා ගිය මේසය නොතකා මිනිසුන් මූලික වශයෙන් පිසිනු ලැබුවේය. මාර්ගය වන විට මිදි වැසීමට ද හැකි අතර එය ඉතා රසවත් ය. මිදි db සාපේක්ෂව විශාල, කළු සහ පැණිරස, ගල් නොමැතිව හෝ එක ගලකින් (විවිධත්වය හැඳින්වූ ආකාරය මට මතක නැත).
මෑතකදී මම වට්ටෝරුවක් සොයාගෙන පිසූවා - වාසිය යනු ජලය බැස යන සමය පමණක් වන අතර මේ වසරේ ඒවායින් බොහොමයක් තිබේ.
ඉතින්, මෙම අලංකාරය සඳහා ඔබට අවශ්යයි
- ග්රෑම් 500 ක් ඉදුණු නමුත් තවමත් තරමක් pl න පිසිනු ලබන්නේ
- මධ්යම රතු ළූණු 3 ක්
- ජලය ග්රෑම් 250 කි
- 150 ග්රෑම් රතු වයින් විනාකිරි (3-4%)
- 6 තේ හැදි. සීනි (මම පාපොච්චාරණය කළේ මම 4 ක් පමණක් තැබූ බවයි - මට මිහිරි)
- 1 ෆොස්ෆේට් ලුණු
- 1/2 ෆොස්ෆේට් කුරුඳු
- 5-6 ස්ටුඩ්
- සමහර කළු සහ සාදික්කා
පිසිනු ලබන්නේ සේදීම, වියළීම සහ නිල නිවාසවලට කපා ගැනීම. ළූණු - කොටස් 8 කට වෙන් කර එක් එක් කොටස වෙනම කොළ (?) ලෙස විසුරුවා හරින්න. භාජනයක් තුළ ස්ථර වල තැබීම. යමෙකුට ලස්සන රථවාහන තදබදයක් සහිත ලස්සන හරිත හෝ නිල් වීදුරු භාජන තිබේ නම්, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ මෙයයි. එවැනි භාජනයක් තුළ ළූණු සහිත මෙම පිසිනු ලබන්නේ ඇදහිය නොහැකි තරම් ලස්සනයි.
Marinade සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර නභිගත කරන්න. පරිස්සමෙන් marinade ගෙලෙහි භාජන වලට වත් කරන්න. සිසිල් කිරීම සඳහා ටී කාමරයේ තබන්න (වසා නොගන්න) ඉන්පසු පියන වසා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. පැය 8-12 තුළ එය සූදානම්. මෙම පෝරමය තුළ, ඔබට සති 1-2 ක් ගබඩා කළ හැකිය.
නමුත් මෙය ගෙදර හැදූ බිල්ට් එකක් බවට පත් කළ හැකිය, භාජන විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසුව, බිල්ට් පැස්ටරීකරණය කිරීමෙන් (ලීටර් භාජනයකට මිනිත්තු 10) සහ පියන තදින් පෙරළා දැමිය හැකිය.
මෙම අවස්ථාවේ දී, පිසිනු ලබන්නේ තරමක් නොමේරූ ලෙස ගත යුතුය. විනාකිරි 100 මිලි, ජලය 300 ග්රෑම්
ඔව්, මෙම මුදල ලීටර් භාජනයක තබා ඇති බව කීමට මට අමතක විය.
පරිපූර්ණව අඹරන ලද මස් වෙත යයි.
බොන් රුචිය!
