එළවළු

ප්‍රයෝජනවත් හා හානිකර ටර්නිප් යනු කුමක්ද

ටර්නිප් යනු පුරුදු ටර්නිප්ස් සහ රාබු වල සමීපතම relatives ාතියෙකු වුවද, ස්වල්ප දෙනෙක් එය ඔවුන්ගේ ගෙවත්තේ වගා කරති, එය ශරීරයට ලබා ගත හැකි විශාල ප්‍රතිලාභ ගැන පවා නොදැන සිටිති. මෙම මූලයේ ඇති සියලුම ගුණාංග සහ ජීවිතයේ විවිධ ක්ෂේත්‍රයන්හි එය භාවිතා කිරීමේ හැකියාව පිළිබඳව දැන හඳුනා ගැනීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු.

කැලරි සහ පෝෂණ අගය

ටර්නිප් නොහොත් බ්‍රැසිකා රැපා (නමේ විද්‍යාත්මක අනුවාදය) බ්‍රැසිසැසි පවුලේ නියෝජිතයෙකු වන අතර එය time ත අතීතයේ සිටම ප්‍රසිද්ධ වී ඇත: එය පුරාණ රෝමවරුන් සහ ග්‍රීකයන් විසින් විශාල වශයෙන් අනුභව කරන ලදී.

සෞම්‍ය කලාපවල මෙම ශාකය විශිෂ්ට ලෙස දැනේ, එබැවින් ඔවුන් ලෝකයේ බොහෝ ප්‍රදේශවල වැඩීමට සම්බන්ධ වී සිටින අතර, මූලික වශයෙන් එවැනි “ටර්නිප්” වල ප්‍රයෝජනවත් ලක්ෂණ ගණනාවක් හේතු වේ.

මූල එළවළු ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 28 ක් පමණි, මේද කිසිවක් නැත, ප්‍රෝටීන ග්‍රෑම් 1 ක් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 6 ක්. පෝෂ්යදායී වටිනාකමක් සහිත එවැනි කැලරි වටිනාකමක් සමඟ එළවළු විශිෂ්ට ආහාර නිෂ්පාදන බවට පත් කරයි. තවද ඔබ පොහොසත් විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය සැලකිල්ලට ගනී නම් ශාක ඉතා ප්රයෝජනවත් වන්නේ මන්දැයි පැහැදිලි ය.

ඔබ දන්නවාද? අමාරුම ටර්නිප්ස් වගා කළේ ගොවීන් වන ස්කොට් සහ මාඩි රොබ් (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය) විසිනි. මූල බෝගයේ බර කිලෝග්‍රෑම් 17.7 කි. වාර්තාව 2004 වසරේ දී පිහිටුවන ලද ඇලස්කාවේ පාමර් නගරයේ දී සාධාරණව හා ගිනස් පොතෙහි ලැයිස්තුගත කර ඇත.

විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර පෝෂක

ටර්නිප්ස්, මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ, සංතෘප්ත මේද අම්ල සහ ආහාරමය තන්තු වල වාසිදායක සංරචක අතර වෙනස හඳුනාගත හැකිය, නමුත් මෙහි ඇති බී විටමින් (බී 1, බී 2, බී 5, බී 6, බී 9), විටමින් සී, ඊ, පීපී සහ ශරීරයේ රුධිර කැටි ගැසීමට වගකිව යුතු එවැනි දුර්ලභ විටමින් K පවා.

මීට අමතරව, මෙම මූල බෝගයේ රසායනික සංයුතියේ යකඩ, මැන්ගනීස්, සින්ක්, සෙලේනියම්, තඹ සහ කැල්සියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් නියෝජනය කරන වැදගත් ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව පෝෂක අඩංගු වේ.

ශරීර ප්‍රතිලාභ

විශේෂයෙන් විවිධාකාර අවයව හා පද්ධති සඳහා ධූමක පරිභෝජනයක් ඇති බැවින්, එවැනි බොහොමයක් රසායනික සංයුතිය, ඔහුගේ ශරීරය සහ සාමාන්ය යහ පැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීමට පුද්ගලයෙකු භාවිතා කළ නොහැකිය.

විශේෂයෙන්, මේ සඳහා වන ප්‍රතිලාභ:

  • දෘෂ්ටි අවයව: විටමින් සී අපගේ ඇස්වල සෞඛ්‍යයට සහය වන අතර පාරජම්බුල විකිරණවලට නිරාවරණය වීමෙන් ඒවා ආරක්ෂා කරයි, වයස්ගත ආශ්‍රිත වෙනස්කම් හා සම්බන්ධ අක්ෂි පරිහානීය ක්‍රියාවලීන්ගේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
  • ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ අවයව: ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය සහ සංයුතියේ විටමින් සී පැවතීම විශාල අන්ත්රය තුළ තරලය අවශෝෂණය කර ගැනීම නිසා ඩිවර්ටිකුලිටිස් උග්රවීමේ රෝග ලක්ෂණ අඩු කරයි (පීඩනය, එබැවින් එවැනි තත්වයන් තුළ ගුද මාර්ගයේ දැවිල්ල සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ). ඩිවර්ටිකුලිටිස් සඳහා නිශ්චිත හේතුව පිළිබඳ අවිනිශ්චිතතාව තිබියදීත්, එය ශරීරයේ අඩු තන්තු අන්තර්ගතයක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව විශ්වාස කිරීමට සෑම හේතුවක්ම ඇත, එමඟින් ටර්නිප්ස් නැවත පිරවිය හැකිය.
  • හෘද වාහිනී පද්ධතිය සඳහාවිශේෂයෙන් හෘදයටම: එළවළු සංයුතියේ ඇති පොටෑසියම් වල වාසෝඩිලේටින් ගුණ ඇති අතර රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමෙන් යාත්රා හා ධමනි මත පැටවීම අඩු කරයි (බොහෝ දුරට මෙම මූලද්‍රව්‍යයට ස්තූතිවන්ත වන අතර ධමනි සිහින් වීම, ආ ro ාතය සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීම වැළැක්විය හැකිය). කෙසේ වෙතත්, ආහාර තන්තු, රුධිර වාහිනී කොලෙස්ටරෝල් වලින් ඉවත් කර ශරීරයෙන් ඉවත් කිරීමට දායක වේ.
    කොමඩු, හෙලෙබෝර්, ඩැෆ්නි, රොකාම්බෝල්, කැලෙන්ඩුල, චර්විල්, හැව්තෝර්න්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, කැරවායි, ඇසිඩ්, හනිසකල් සහ මවුන්ටන් ආර්නිකා ද හෘද වාහිනී පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

  • සංසරණ පද්ධතිය සඳහා: ටර්නිපයේ අඩංගු යකඩ මඟින් ශරීරයේ සංචිත නැවත පිරවීමට ඉඩ සලසන අතර රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි. තවද, සියලුම අවයව හා පද්ධති ඔක්සිජන්කරණය හා සක්‍රීය කිරීම සඳහා ඉතා වැදගත් වන රතු රුධිර සෛල සෑදීමට සෘජුවම සම්බන්ධ වන්නේ මෙම මූලද්‍රව්‍යයයි. එනම්, ශරීරයේ විවිධ කොටස් වල රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු වන ග්‍රන්ථියට ස්තූතිවන්ත වන බව පැවසිය හැකිය.
  • අස්ථි සඳහා: කැල්සියම් අස්ථි පටක යථා තත්වයට පත් කරයි, එහි ඛනිජ dens නත්වය වැඩි කරයි, මෙය ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ ආතරයිටිස් රෝගයෙන් පෙළෙන වැඩිහිටියන්ට විශේෂයෙන් වැදගත් වේ (එළවළු වර්ගයක මෙම වැදගත් මූලද්‍රව්‍යයේ මිලිග්‍රෑම් 39 ක් අඩංගු වන අතර එය දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 3.9% කි).
  • ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සඳහා: ආහාරමය තන්තු ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ, මල බද්ධය, පාචනය, කැක්කුම සහ ඉදිමීම සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වන අතර ආහාර සමඟ අපගේ ශරීරයට ඇතුළු වන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වඩාත් effective ලදායී ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමටද දායක වේ.
  • ප්‍රතිශක්තිය සඳහා: ටර්නිප් හි කොටසක් වන ඇස්කෝර්බික් අම්ලය මිනිස් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ප්‍රධාන ගොඩනැඟිලි කොටස වන අතර, විටමින් සී සමඟ ප්‍රතිදේහ සහ සුදු රුධිරාණු නිපදවීම උත්තේජනය කිරීමෙන් ඔබට ශරීරයේ ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරකම් ශක්තිමත් කළ හැක්කේ නිශ්චිත මූල බෝගය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් පමණි.
ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා ඔවුන් රාජකීය ජෙලි, පර්ගා, කෝනල්, බ්ලැක්බෙරි, යූකා, කුංකුම, අමරන්ට් පසුපසට විසි කිරීම, ගම්මිරිස්, ඇපල්, තම අස්වන්න, ක්‍රිමියානු යකඩ, වට්ටක්කා සහ වයිබර්නම් භාවිතා කරයි.

එය වැදගත් වේ! Turnip භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබේ තත්ත්වය පරික්ෂාකාරීව හොඳින් අධ්යයනය කිරීම වඩා හොඳය. මන්ද සමහර අවස්ථාවන්හිදී (නිදසුනක් වශයෙන්, පෙති ශුක්රාණු සමග), වෛෂයික හේතු මත ධනාත්මක ශාක බලපෑමක් ලබා ගත නොහැකි වනු ඇත.

එසේම, එහි සංයුතියේ විටමින් බී, ඔමේගා -3 මේද අම්ල සහ විටමින් කේ තිබීම මගින් සපයනු ලබන ටර්නිප් වල ධනාත්මක පරිවෘත්තීය බලපෑම සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග ගැන කිසිවෙකු අමතක නොකළ යුතුය. හොඳ මේද දැවිල්ල සමනය කිරීමට පමණක් නොව සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

විටමින් E සහ බීටා කැරොටින්, සෛල විකෘතිය හා ප්රගුණනය වීමට පෙර නිදහස් රැඩිකලුන් සොයා යන ප්රතිඔක්සිකාරක ලෙස ක්රියා කරයි, ශරීරයේ පිළිකා වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

අවසාන වශයෙන්, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ස්‍රාවය වන ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කිරීමට ශාකයට ඇති හැකියාව සඳහන් කිරීම වටී, අයඩින් අඩංගු හෝමෝන සෑදීමට දායක වේ.

හැකි ද?

එළවළු වලින් සැලකිය යුතු ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, ඒවා සියල්ලම ජීවිතයේ යම් කාල පරිච්ඡේදයක් තුළ පරිභෝජනය කළ නොහැක, විශේෂයෙන් ඇතැම් රෝග වර්ධනය වීමේ සලකුණු තිබේ නම්. ඒ නිසා දියවැඩියාව, ගර්භනීභාවය හා බර අඩු කිරීම සඳහා පුනරුත්ථාපන කටයුතු යොදා ගත හැකි දැයි විමසා බලමු.

ගර්භනී

ගර්භණී සමයේදී සෑම එළවළු වර්ගයක්ම පාහේ ගැබ්ගැනීමේ හැකියාව ඇත. විශේෂයෙන් ඒවා turnips ලෙස වැදගත් කොටස් ලෙස තිබේ නම්. මීට අමතරව, දෙවැන්න සම්බන්ධයෙන් විවිධාකාර විටමින් සමඟ කාන්තා ශරීරය පොහොසත් කිරීමෙන් පමණක් දෙගුණ කළ හැකි අතර එය බද්ධවීම වැනි පොදු ගැටළුවක් ඇතිවීම වළක්වා ගත හැකිය.

ආහාර සඳහා මෙම ශාකය භාවිතා කරන විට ඔබ අමතක නොකළ යුතු එකම දෙය සමානුපාතික හැඟීමකි, මන්ද එළවළු අධික ලෙස පානය කිරීම නිසා සමතලා වීම හා ඒ හා සම්බන්ධ අපහසුතා වැඩි වේ.

දියවැඩියාව සමඟ

දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන් බඩවැලේ හා ආමාශයේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් අතිරේකව නිරීක්ෂණය නොකරන්නේ නම්, මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයෙන් ටර්නිප්ස් භාවිතා කිරීම බෙහෙවින් හැකි ය. තවද, සමහර ප්‍රවීණයන් තරබාරු අය සඳහා අඩු කැලරි සහිත ආහාර සංයුතියට මූල බෝගයක් ඇතුළත් කිරීමට නිර්දේශ කරයි.

ආහාර සඳහා ශාක නිතිපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ ටර්නිප්ස් වල පොහොසත් සංයුතිය මෙන්ම තවත් සමහර ටර්නිප් වර්ග බරපතල දියවැඩියා සංකූලතා වර්ධනය වීම වළක්වා ගත හැකිය. මෙය බොහෝ දුරට රුධිර නාලවල හා හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ ආබාධ සමඟ සම්බන්ධ වේ.

බර අඩු වන විට

ටර්නිප්ස් වල මේදය දහනය කිරීමේ හැකියාව, ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කිරීමත් සමඟ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සකස් කරන ලද විවිධ ආහාරපාන සඳහා පරිපූර්ණ අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි.

ඉඟුරු, කුරුඳු, බ්රොකොලි, අන්නාසි, සුදුළූණු, ළූණු, මුහුදු පැලෑටි සහ සලාද කොළ ද මේදය දහනය කරන ආහාර අතර වේ.
එබැවින්, සලාද සකස් කිරීමේදී (කොළ විශේෂයෙන් අදාළ වේ) හෝ අතුරු කෑම සඳහා එකතු කිරීමක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. වෙනත් එළවළු, parsley, cilantro, lovage සහ සැල්දිරි සමඟ බෙදා ගැනීමට සුදුසුය.

ඔබ දන්නවාද? අපේ සගයන් විසින් ටර්නිප්ස් වගා කිරීමේ දීර් history ඉතිහාසය තිබියදීත්, අද මෙම එළවළු විශාලතම වගාව ඩෙන්මාර්කය, ජර්මනිය, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ඕස්ට්‍රේලියාව, කැනඩාව සහ එක්සත් රාජධානියේ දක්නට ලැබේ.

ඉවුම් පිහුම් යෙදුම

ඇත්ත වශයෙන්ම, පිසීම යනු ඕනෑම එළවළු, පළතුරු, බෙරි ආදියෙහි පළමු යෙදුමයි, මන්ද ඔබට ඒවායේ අඩංගු උපරිම මූලද්‍රව්‍ය ලබා ගත හැක්කේ පරිභෝජනය කරන විට පමණි. ටර්නිප් මේ සම්බන්ධයෙන් ව්‍යතිරේකයක් නොවේ.

තිත්තකම ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

ඔබ දැනටමත් විස්තර කර ඇති මුලික බෝගය සමඟ කටයුතු කිරීමට සිදු වූවා නම්, ඔබට එහි තිත්තකම දැනෙන්නට විය. මෙම ලක්ෂණය සෑම කෙනෙකුටම කැමති නැත, එබැවින්, පිඟාන නරක් නොකිරීමට, ශාකයක් එක් කිරීමට පෙර, එහි ඕනෑම කොටසක් උතුරන වතුරෙන් තලා දැමිය යුතුය (ඔබට මොහොතකට උතුරන වතුරේ මුල් පොඟවා ගත හැකිය). මෙම රසය වැඩිදියුණු කිරීමට මෙය උපකාරී වනු ඇත, එම සලාදම එතරම් කටුක නොවේ.

පිසීමට හා ඒකාබද්ධ කළ හැකි දේ

ටර්නිප් නැවුම් සලාද සඳහා කදිම අමුද්‍රව්‍යයකි. එය කැරට්, turnips, සැල්දිරි, පිපිඤ්ඤා, ඩිල්, චිකන් බිත්තර, ළූණු සහ මින්ට් සමග මිශ්ර කළ හැකිය, සූරියකාන්ත තෙල් හෝ මෙයොනීස් සමග මෙම සියලු අමුද්රව්ය එකතු කර ඇත.

අවශ්ය නම්, ඔබට එළවළු වල තාප පිරියම් කිරීම, උඳුන තුල පිළිස්සීම හෝ පෑන් එකක පුලුස්සා ගැනීම භාවිතා කළ හැකිය. ඉස්ටුවක් ආකාරයෙන්, මූල බෝගය මස් කෑම සමග හොඳින් යන අතර අරාබි ආහාර පිසීමේදී එය පවා marinated වේ. හරිත මුදුන් බොහෝ විට සුප් සහ පයි වල සං component ටකයක් බවට පත්වේ.

මිලදී ගැනීමේදී තෝරා ගන්නේ කෙසේද

පිසින ලද සෑම ආහාරයකම රසය ඒවායේ අමුද්‍රව්‍යවල ගුණාංග මත කෙලින්ම රඳා පවතී. එබැවින් ටර්නිප් තෝරා ගැනීම වැනි මූලික කාර්යයක් පවා විශාල වගකීමකින් යුතුව ළඟා විය යුතුය.

මෙම අවස්ථාවේ දී සරල නීති කිහිපයක් තිබේ:

  • තරුණ මූලයන් පමණක් තෝරන්න, මන්ද ඒවා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් හා අවම වශයෙන් කටුක ලෙස සලකනු ලැබේ (මස් හැකිතාක් මෘදු වනු ඇත, එහි තියුණු බව දැනෙන්නේ නැත);
  • පීල් වල අඛණ්ඩතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, මන්ද හානියට පත් කවචය යටතේ සාමාන්‍යයෙන් එකම හානියට පත් මාංසමය කොටසක් ඇති බැවිනි.
  • හොඳ ඉඟුරු වල වර්ණය සුදු-ලිලැක් හෝ දම් පාට විය යුතුය, සමහර අවස්ථාවලදී ඔබට කහ පැහැති සමක් ඇති විය හැක.
  • පළතුරු වල හැඩය විවිධාකාර ලක්ෂණ මත රඳා පවතී: සම්පූර්ණ වටකුරු සිට දිගටි දක්වා;
  • හරිත කොටස සමඟ ටර්නිප් මිලදී ගැනීමේදී, කහ පැහැය හෝ මැලවීමේ සලකුණු නොමැති බව අවධානය යොමු කරන්න, මෙය පල්ප් වල ඉස්ම සහිත භාවයට බලපාන්නේ නැත;
  • තෝරාගත් එළවළු ඔබේ අතේ ගෙන සෑම පැත්තකින්ම ඔබේ ඇඟිලිවලින් එය සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න - මෘදු කොටස් නොමැතිව එය ස්ථිර විය යුතුය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, දුර්වල-ගුණාත්මක හෝ හානියට පත් භාණ්ඩ විකිණීමේදී දක්නට නොලැබුණු ඔප්පු කළ විකුණුම් ස්ථාන පමණක් බැලීමට උත්සාහ කරන්න.

ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැක්කේ කෙසේද සහ කොපමණ ද?

අනෙක් සියලුම එළවළු මෙන්, ටර්නිප් නැවුම් හෝ මිලදී ගත් වහාම පරිභෝජනය කිරීම වඩා හොඳය. කෙසේ වෙතත්, අවශ්ය නම්, ඔබ එය අඩු උෂ්ණත්වයක් සහිත (ආසන්න වශයෙන් + 1 ... + 2 ° C) සිසිල් ස්ථානයක තැබුවහොත් එය මාසයක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

එය වැදගත් වේ! එම ටර්නිප් අච්චු නොවන අතර වෙනත් කෑම වර්ගවල සුවඳ සමග පොඟවා නොගන්නේ නම්, පළමුව එය "හුස්ම ගන්නා" ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඔතා තැබීම සුදුසුය.

එවැනි විධිවිධානයක ගැටලුවට හොඳම විසඳුම වනුයේ ශීතකරණයක්, එනම් එළවළු මැදිරියයි. ඔබ එය කාමරයේ පමණක් තැබුවහොත්, මැලවීමේ පළමු සලකුණු සතියකට පසු කැපී පෙනෙන අතර සූර්යයා ශාකයට වැටුනහොත් එය ඊටත් වඩා වේගවත් වනු ඇත: මූල තෙතමනය නැති වී පල්ප් වියළි හා තන්තු බවට පත්වේ.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කරන්න

වැඩි හෝ අඩු පුළුල් පරාසයක ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇති ඕනෑම ශාකයකට සාම්ප්‍රදායික සුව කරන්නන්ගේ අවධානයෙන් get ත් විය නොහැක, එබැවින් ටර්නිප් සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව තුළ එහි යෙදුම සොයා ගැනීම පුදුමයක් නොවේ. මෙම කාර්යය සඳහා, ශාකයේ සියලු කොටස් භාවිතා කරනු ලැබේ, යුෂ උකහා ගැනීමෙන්, ඖෂධීය කුණු කූරු සහ ආලේපන සූදානම් වේ.

නැවුම් යුෂ

හිස් බඩක් මත නැවුම් යුෂ පානය කිරීම රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර, කැස්ස ඇති විට එය හොඳ අවසාදිත සහ අපේක්‍ෂක ලෙස ක්‍රියා කරයි. අවස්ථා දෙකේදීම, මෙම ද්‍රව දිනකට තුන් වරක් හැදි දෙකක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර යුෂ වල රස ගුණාංග වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට එය සීනි සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය.

රසවත්, අයිවි හැඩැති අංකුර, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, පණුවා, ජුනිපර්, සාමාන්‍ය තැලීම්, සලාද කොළ, හෙදර්.

විලවුන්

ටර්නිප් විලවුන් - හිම කැට සඳහා හොඳ පිළියමක්, විශේෂයෙන් එය සකස් කිරීමට ඔබේ කාලය වැඩි කාලයක් ගත නොවන බැවින්. නිර්මාණය සඳහා වූ වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ: ශාක මූලයේ ග්‍රෑම් 60 ක් බ්ලෙන්ඩරයක දමා පාත්ත මේදය හැදි 4 ක් සමඟ මිශ්‍ර කර ඒකාකාරී අනුකූලතාවක් ලබා ගත යුතුය. නිමි භාණ්ඩය හානියට පත් ප්‍රදේශවලට යොදන අතර ඉහළට තුවායක් හෝ ප්ලාස්ටික් වලින් සම්පීඩනයක් ලෙස ආවරණය කරයි.

කසාය

යූරොලිතියාසිස්, අතීසාරය, කකුල් කැස්ස, ත්‍රොම්බොසිස් සහ හෘදයාබාධ සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ටර්නිප් වලින් සුප් හොද්ද ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ශාකයේ හරිත ස්කන්ධයෙන් සාදන ලද පානය සන්ධි ගැටළු ඉවත් කිරීම, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම සහ රුධිරයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි.

මීට අමතරව, root කසාය භාවිතය gingivitis, stomatitis සහ ශ්වසන ශ්වසන රෝග සඳහා සුදුසු වේ. Medic ෂධීය drugs ෂධ පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබට උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 200 ක්, කැඩුණු එළවළු මේස හැදි 2 ක් සහ මී පැණි හැන්දක් අවශ්‍ය වේ. ටර්නිප් උණු වතුර වත් කර විනාඩි 15 ක් අඩු තාපයක් මත තබන්න. නිශ්චිත කාලයෙන් පසු, අන්තර්ගතය තරයේ සිඳී ගොස් සුප් හොද්ද සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. රාත්‍රියට එකවර මිලි ලීටර් 50 ක මාත්‍රාවකින් හෝ මිලි ලීටර් 200 ක කසාය ගන්න. එවැනි drugs ෂධවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට එයට මී පැණි එකතු කළ හැකිය.

ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය

එවන් සුවදායී ලක්ෂණ සහිත වුවත්, සෑම දෙනාටම turnips භාවිතා කළ නොහැකිය. පළමුවෙන්ම, ශාකයේ සං to ටක කෙරෙහි පුද්ගල නොඉවසීම පිළිබඳ අවස්ථා තිබේ, නමුත් මේ සියල්ල හරි වුවත්, ඔබ කිසි විටෙකත් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග, මුත්‍රාශයේ දැවිල්ල, අසාමාන්‍ය අක්මා ක්‍රියාකාරිත්වයන් හෝ අග්න්‍යාශයේ රෝග ඇතිවීමේ හැකියාව බැහැර නොකළ යුතුය.

මේ සියල්ල ටර්නිප් කසාය හා මුදල් සම්භාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා සැලකිය යුතු contraindication වේ. එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න සහ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ වෙනත් ආබාධවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට අයඩින් අඩංගු හෝමෝන මුදා හැරීම අඩු කිරීමට ශාකයට ඇති හැකියාව පිළිබඳ තොරතුරු ඇති හෙයින් (මෙය අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ගැටළු ඇති වුවහොත් පමණක් හානියක් විය හැක). එසේම, ගැස්ට්‍රයිටිස්, ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන්ගෙන් ටර්නිප් ප්‍රතිලාභ නොලබයි. ගම්මිරිස් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇතිවන අතුරු ආබාධ සම හා සමේ ඉදිමීම නිරීක්ෂණය කළ හැකිය.

වෙනත් ප්රයෝජනවත් එළවළු

ටර්නිප් කිසිසේත් එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග වලින් වෙන් කොට හඳුනාගත හැකි එකම මූල බෝගය නොවන අතර අපේ ප්‍රදේශයේ කෙනෙකුට බොහෝ විට එහි relatives ාතීන් හමුවිය හැකිය: ටර්නිප්, කැරට්, රූටාබාගා සහ පාර්ස්නිප්.

ටර්නිප්

එය ගෝවා පවුලට අයත් පැලෑටියකි. සියළුම ප්රභේදයන් ඉක්මණින් හඳුනාගත හැකිය. එයින් අදහස් කරන්නේ උපරිම වශයෙන් දින 45 ක් තුල භාවිතා කළ හැකි එළවළු, සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්ව ඇති බවයි.

ටර්නිප් ෙබ්කිං, ඉවුම් පිහුම්, පුලුන් සහ සලාද පිසීමට විශිෂ්ට වන අතර එහි රසායනික සංයුතිය විස්තර කරන ලද ටර්නිප් වලට වඩා පහත් නොවේ. එය පහසුවෙන් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වන බැවින් එය කුඩා දරුවන් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

එය වැදගත් වේ! එය ටර්නිපයේ සල්ෆෝරෝෆාන් හි දුර්ලභ ශාක ප්‍රතිසමයක් ඇත.

රාබු

රාධී යනු චීනයේ සිට අප වෙත පැමිණි ගෝවා පවුලෙහි තවත් නියෝජිතයෙක්. මෙම මූලයේ සංයුතියට අත්යවශ්ය තෙල්, ඛනිජ සංරචක සහ ප්රෝටීන ඇතුළත් වන අතර විටමින් සී, පීපී සහ බී කාණ්ඩයට අතිරේක වේ.

දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා ආහාර ආහාර සඳහා ශාක විශිෂ්ට වේ, සහ රුධිර නාලවල වළක්වා ගැනීම සඳහා සේවය කළ හැකිය. වකුගඩු ආබාධ වැළැක්වීම සඳහා අපහසුතාවයට පත්කිරීමේ හැකියාව රතු පැහැයෙන් අත්යවශ්ය වේ. ටර්නිප් මෙන් මෙම මූල බෝගය ආමාශයේ වණ සහ දරුණු හෘද රෝග සඳහා ආහාරයට ගැනීමට උපදෙස් දෙනු නොලැබේ.

රූටාබගා

කලින් තිබූ එකම පවුලට අයත් ද්විවාර්ෂික ශාකය. රූටාබගම් තෙත් පසෙහි විශේෂයෙන් හොඳින් දැනේ. ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අතර තන්තු, පෙක්ටීන්, පිෂ් ch ය, විටමින් බී 1, බී 2, පී, සී මෙන්ම පොස්පරස්, පොටෑසියම්, යකඩ, කැල්සියම් සහ අනෙකුත් සංරචක මගින් නියෝජනය වන කැරොටින්, නිකොටින්තික් අම්ලය සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ.

එහි ගුණාංග අනුව, රූටාබාගා ඉහත විස්තර කර ඇති ටර්නිපයට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් දෙවැන්න මෙන් නොව, එහි වැඩි විටමින් සී සහ ඛනිජ සංරචක අඩංගු වේ.මීට අමතරව, ශීත storage තුවේ ගබඩා කිරීම සහ පිසීමේ ක්රියාවලිය සඳහා ඉහළ ප්රතිරෝධයක් සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් ලෙස සැලකේ.

කැරට්

කැරට් යනු අපේ ප්‍රදේශයේ වඩාත් හොඳින් දන්නා එළවළුවකි. පෙර පැල මෙන් නොව එය සැල්දිරි පවුලට අයත් වන නමුත් මෙය ටර්නිප්ස්, ටර්නිප්ස් හෝ රූටාබාගා වැනි ප්‍රයෝජනවත් විටමින් ප්‍රභවයක් ලෙස රැඳී සිටීම වළක්වන්නේ නැත.

ඉතින්, කැරට් වල විටමින් බී, සී, ඊ, එච්, කේ, ඩී සහ පීපී මෙන්ම ෆෝලික් අම්ලය, කොබෝල්ට්, තඹ, යකඩ, අයඩින් සහ බෝරෝන් අඩංගු වේ.

මීට අමතරව, මෙහි අඩංගු කැරොටින් අපගේ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් ප්‍රවර්ධනය කරන සහ මානසික ක්‍රියාකාරකම් වැඩි දියුණු කරන විටමින් A බවට පරිවර්තනය කරයි. හොඳ සෞඛ්‍යයක් සඳහා දිනපතා කැරට් ග්‍රෑම් 18-20 ක් ආහාරයට ගැනීම ප්‍රමාණවත්ය.

පැස්ටර්නැක්

විස්තර කරන ලද කැරට් වලට වඩා අඩු සැලකිල්ලක් අවශ්ය නමුත් එය අඩු ප්රයෝජනවත් නොවේ. එබැවින්, parsnip හි සුදු මූල එළවළු වල B කාණ්ඩයේ විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් (විශේෂයෙන් ෆෝලේට් සහ කොලීන්), කැරොටින් සහ සගන්ධ ෙතල් අඩංගු වන අතර එම නිසා රක්තපාත ක්‍රියාවලීන් වැඩිදියුණු වන අතර ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ, ස්නායු හා අන්තරාසර්ග පද්ධති වැඩිදියුණු වේ.

එසේම, මෙම ශාකය නිතිපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ අක්මාව තුළ මේද පරිවෘත්තීය ස්ථායීකරණයක් ඇති අතර තන්තු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ කාර්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙම මූලයන් වර්ධනය වන විට ඔබ එය ගබඩා කරන්නේ කෙසේද හා කොපමණ කාලයක් සිතා ගත යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතු වේ: ඔබ අවශ්ය පරිදි උගුරේ, උයනේ පැල වත්ත බලා ගත හැක. තවද ටර්නිප්ස් සහ රාබු, පාර්ස්නිප් සහ කැරට් සහිත ටර්නිප්ස් සෑම මේසයකම අමුත්තන් පිළිගනී. එමනිසා, ඔබේ ශරීරයට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයෙන් විටමින්, ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය ලබා දීමට අවශ්‍ය නම්, මෙම මූලයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.