ශීත, තුවේ දී, එතරම් නැවුම් එළවළු නොමැති අතර මිල සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ යයි.
එවැනි තත්වයක් තුළ ඇති මාර්ගය නම් කැටි කිරීම, වියළීම හෝ වියළීම ය. මෙම ලිපියෙන් අපි නිවසේදී කැරට් වියළන ආකාරය තේරුම් ගනිමු.
ප්‍රසම්පාදන ක්‍රමයේ ප්‍රතිලාභ
මූල අස්වැන්න නෙළීමේ මෙම ක්‍රමයට කිහිපයක් තිබේ සැලකිය යුතු වාසි:
- ඔබට පහසු වියළීමේ විකල්පයක් තෝරා ගත හැකිය;
- වැඩි ඉඩක් ගන්නේ නැත;
- සීතල ගබඩා කිරීම අවශ්ය නොවේ;
- බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉතිරි කරයි;
- සෑම විටම අත ළඟ;
- බොහෝ කෑම වර්ගවල අමුද්‍රව්‍යයකි;
- තෙතමනය නොමැතිකම නිසා දිගු කාලයක් නරක් නොවේ.
වියළි කැරට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ප්රශ්නය සඳහා පිළිතුර: ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් වියළි, විය හැකි ය, එය හැකි, නමුත් අවශ්ය වේ. උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ කැරට් සියළුම ප්රයෝජනවත් අංගයන් රඳවා තබා ගනී, විශේෂයෙන් දෘෂ්ටි තීව්‍රතාව සහ දෘෂ්ටි විතානයේ සෞඛ්‍යයට සහය වන, ශ්වසන පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන, හානිකර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන, හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන, කාන්තාවන්ගේ පිළිකා අවදානම අඩු කරන, පිරිමින්ගේ ලිංගික සෞඛ්‍යයට සහාය වන කැරොටින්.
මූල සංයුතියේ ඇති තන්තු ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, විෂ ඉවත් කරයි, සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි, එමඟින් දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි, බර සාමාන්‍ය ලෙස තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ඇස්කෝර්බික් අම්ලය යනු සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැළැක්වීමකි, එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වන මාධ්‍යයකි. ගැබිනි කාන්තාවන් විශේෂයෙන් ගර්භාෂශි්රත පද්ධතියට සංඝටක පද්ධතියේ වැදගත් අංගයකි. නිරෝගී සම, හිසකෙස් සහ දත් සහ ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහාද එය වැදගත් වේ. 
ආතරයිටිස්, හෘද රෝග, සුලු පත්රික අවයව, අක්මාව හා වකුගඩු, වරිකෝස් නහර, රුධිර පීඩනය වැඩිවීම වැළැක්වීම සඳහා අංශුමාත්‍ර මූලද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් තිබීම ප්රයෝජනවත් වේ.
එය වැදගත් වේ! අධික රුධිර වට්ටක්කා හෝ අධික ආම්ලිකතාවය සහිත පුද්ගලයන් සඳහා එළවළු භාවිතයෙන් එය උල්ලංඝනය කිරීම යෝග්ය නොවේ.
වියළීමට වඩාත් සුදුසු කුමන කැරට්
වියළීම සඳහා, අඩුපාඩු හා හානියක් නොමැතිව මධ්යම ප්රමාණයේ මුල් තෝරන්න. නිර්දේශිත ප්‍රභේද මුල් හා මධ්යම ඉදුණු, පොහොසත් තැඹිලි පාට. දෘඩ තන්තු අතරමැදි නොවී මෘදු හරයක් සහිත කැරට් තෝරා ගැනීම සුදුසුය.
කහ, සුදු සහ දම් පැහැති කැරට් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ යෙදුම් පිළිබඳ තවත් දැනගන්න.
මූල සකස් කිරීම සහ හිස් කිරීම
අවශ්ය ප්‍රමාණයෙන් හා ගුණාත්මක භාවයෙන් යුත් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමෙන් පසු එය ඉවත් කර මුදුන් ඉවත් කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, නරක් වූ මුල් එළවළු අල්ලා ඇත්නම්, ඔබට හානිවූ ස්ථාන කපා ගත යුතුය. එවිට අමුද්රව්ය මුලින් සෝදා ගලා යන ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම සෝදා ගලා යයි. ප්රමාණය මත පදනම්ව ක්රියාවලිය විනාඩි 10-20 ක් ගතවේ. සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදිතය දත් කුහරයෙන් විදිනු ඇත: එය කුඩා ප්රතිරෝධයකින් යුක්ත වේ, එයින් අදහස් වන්නේ එය සූදානම් බවයි. 
වියළීම සඳහා කැරට් කපා ගන්නේ කෙසේද?
කැරට් සෙන්ටිමීටර, පෙට්ටි, කැට, කැට, පෙති කපා, විශාල කෝණයන් විසුරුවා හරින්න. මූල එළවළු භාවිතා කිරීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ කුමන කෑම වර්ගද යන්න මත පදනම්ව, ඔබට පෙති කපන විවිධ ක්‍රම, ගබඩා කිරීම සඳහා වෙන වෙනම ඇසුරුම් කළ හැකිය.
ඔබ දන්නවාද? කැලිෆෝනියාවේ එක්තරා නගරයක් වන හෝල්ට්විල්, පෙබරවාරි මාසයේ එක් සතියකදී, තැඹිලි පළතුරු සඳහා වෙන් කර ඇති වාර්ෂික උත්සවය පැවැත්වේ. උත්සවයේදී, කැරට් රැජින තේරී පත් වන අතර, තේමාත්මක මෝස්තර සහිත චලනය වන වේදිකා පෙළපාලියක් වීදිවල පවත්වනු ලැබේ, සූපවේදීන්-ආධුනිකයන් සහ වෘත්තීය සූපවේදීන් කැරට් පිඟන් පිසීමට තරඟ වදින අතර, මූල බෝගය ආයුධයක් ලෙස හෝ ප්‍රක්ෂේපන විසි කිරීම සඳහා විහිළු සටන් සංවිධානය කරනු ලැබේ.
ජනප්‍රිය වියළීමේ ක්‍රම
කැරට් වියළීමේ ප්‍රධාන ක්‍රම අතර ස්වාභාවික තත්වයන්, විදුලි වියළුමක්, උඳුනක් සහ මයික්රෝවේව් උදුනක වියළීම භාවිතා කරයි.
වායු හිරු වියළීම
වියලීමේ ස්වභාවික ක්රමයක් සඳහා වෙබ් අඩවියේ තෝරා ගන්න දකුණු පැත්තේ තබන්න, එබැවින් අමුද්රව්ය ඉර යට වඩා දිගු වනු ඇත. නිෂ්පාදනයේ දූවිලි හා අපිරිසිදුකම් ඇති නොවන පරිදි අසල මාර්ගයක් නොමැති වීම යෝග්ය වේ. හොඳයි, ඔබට විශාල පෙරනයක් තිබේ නම්, නමුත් ඔබට පිරිසිදු රෙදි වලින් ආවරණය කර ඇති තැටි හෝ තැටි භාවිතා කළ හැකිය. තුනී ස්ථරයක අමුද්රව්ය විසිරී, එකිනෙකට සමීපව හා එළිමහනේ තබන්න. නිෂ්පාදිතය පෙරනයක් මත නොමැති නම්, වරින් වර එය පෙරළීම අවශ්ය වේ. සූර්යයා සහ වාතය උසස් තත්ත්වයේ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා සති දෙකක් පමණ ගත වේ. 
විදුලි වියළනය තුළ
විදුලි වියළියක දී කැරට් වියළී යන ආකාරය සලකා බලන්න. නිසි ලෙස සකස් කරන ලද කැරට් වියළන යන්ත්රය තුළ ඇති දැලක් සහිත සියලු තැටි මත තබා ඇත. තැටි හෝ පල්ටේ ගණන එක හා සමාන නොවේ. සමහර උපකරණ තුළ තවත් 5 ක්, වඩා බලවත් හා නවීනතම, පහ දක්වා විසි ඇත. අමුද්රව්ය නොමිලයේ ලැබෙන පරිදි බෙදා හරින්න. උෂ්ණත්වය වෙනස් කරන්න අංශක 55 යි වියළි පැය 16-18. සමහර උපකරණවලදී අංශක 50 ක පැය අටක් ප්රමාණවත්ය.
එය වැදගත් වේ! විජලනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී නිෂ්පාදිතය ප්‍රමාණයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස අඩුවී ඇති අතර, පිරිසිදු කරන ලද මූල බෝගයේ කිලෝග්‍රෑම් 9 න් අස්වැන්න ග්‍රෑම් 900 ට වඩා තරමක් වැඩි ය.
උඳුන තුල
ශීත ඍතුවේ දී අස්වැන්න නෙළාගැනීමේ වඩාත් පොදු ක්රමය වන්නේ උඳුන තුල කැරට් වියළීම යි. සකස් කළ අමුද්රව්ය ෙබ්කිං පත්රයේ ඒකාකාරව බෙදා හරින අතර පැය 6-8 අතර කාලයක් උෂ්ණත්වයේ තබා ඇත අංශක 80 යි. වරින් වර නිෂ්පාදිතය මිශ්ර කිරීම සුදුසුය.
ශීත තක්කාලි, ගම්මිරිස්, zucchini, ස්කොෂ්, ළූණු, parsnips, සැල්දිරි, බ්රොකොලි, හතු, වට්ටක්කා ඇට, ඇට වර්ග සහ හරිතයන් (parsley, dill, spring ළූණු, කොත්තමල්ලි, නිවිති, sorrel, මාර්ග වර්ණනය) සඳහා වියළීමට ඉගෙන ගන්න.
මයික්රෝවේව් උදුනේ
මයික්රෝවේව් තුළ වියළීම සඳහා, ඔබ 200 ml පමණ ජලය සමග කන්ටේනරය සකස් කළ යුතුය. කැරට්, පෙති කපන ලද පිදුරු හෝ කැට වියළීමට වග බලා ගන්න. ස්කන්ධය paper න කඩදාසි තුවායක් හෝ තුවායක් තුළට ඔතා වතුරෙන් උඳුන තුල තබන්න. මිනිත්තු තුනක් සඳහා උපාංගය පූර්ණ බලයට සකසන්න. කාලය අවසන් වූ විට, බලය අඩකින් කපා, තවත් විනාඩි තුනක් වියළන්න. විනාඩියකට වරක් අමුද්‍රව්‍යවල තත්ත්වය සහ ටැංකියේ ජලය තිබේද යන්න පරීක්ෂා කරන්න; එය තම්බා ඇත්නම් එකතු කරන්න.
ඔබ දන්නවාද? පුරාණ රෝමයේ ආහාර පිසීමේදී කැරට් නිතරම අමුද්‍රව්‍යයක් වූ අතර එහි සුව ගුණාංග පෞරාණික විද්‍යා scientists යින් විසින් විස්තර කරන ලදී - තියෝෆ්‍රාස්ටස්, හිපොක්‍රටීස්, අවිස්සෙනා. කීවන් රුස් හි උදරයේ රෝග වලින් බටර් සමඟ මිශ්ර කළ එළවළු සහ එහි යුෂ භාවිතා කළේය.
සූදානම තීරණය කරන්නේ කෙසේද?
ඉතා මැනවින්, නිමි භාණ්ඩයේ තෙතමනය 15% කින් පමණ අඩු විය යුතුය, නමුත් එය තීරණය කිරීම අපහසු බැවින්, කෑලි වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව දෙස බලන්න. ඒවා මධ්‍යස්ථ විය යුතුය බිඳෙනසුලු නමුත් බිඳ වැටෙන්නේ නැත. 
වියළි කැරට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ කොහේද
විදුලි උපකරණ හෝ උදුන් සමඟ වියළන විට අමුද්රව්ය හොඳින් සිසිල් කළ යුතුය. ඉන්පසු එය වීදුරු, කපු හෝ ටින් බහාලුම්වල තබා ඇත. වියළි අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කර තබන්න. නිෂ්පාදිතය වසරකට වලංගු වේ.
අද්විතීය අතුරුපස සහ බීම වර්ග නිර්මාණය කිරීම සඳහා ශීත che තුවේ තම අස්වන්න, පිසිනු ලබන්නේ, මිදි, ඇපල්, පෙයාර්ස්, ස්ට්‍රෝබෙරි, කරන්ට් ඇතුළු, ක්‍රැන්බෙරි, බ්ලූබෙරීස්, රෝස නැව්, හැව්තෝන්, ඩොග්වුඩ්, චොක්බෙරි සහ වියළි දොඩම් සහ ලෙමන් සඳහා වියළි සැරසිලි අංගයක් වනු ඇත.
ඔබට භාවිතා කළ හැක්කේ කුමක්ද?
වියළි කැරට් පුළුල් පරාසයක යෙදීම් ඇත:
- එළවළු සහ මස් ඉස්ටුවක් තුළ;
- සුප් සහ බෝර්ෂ්ට්;
- කැඳ තුළ;
- භාජන වල;
- මාළු සහ මස් දීසි වල,
- පැණිරස හා රසකාරක පිළිස්සීමේදී,
- පාන් කෑල්ලක්
- බීම සෑදීම සඳහා
- සෝස් සහ ග්‍රේවි වල.
වියළි අමුද්රව්ය වලින් ඔබට සුව කළ හැකි තේ සාදා ගත හැකි නමුත් තේ සඳහා කැරට් වියළන ආකාරය ඔබ දැනගත යුතුය. වියළීම ස්වාභාවික ආකාරයකින් සිදු කර ඇත්නම්, එවිට කිසිදු සූක්ෂ්මතාවයක් නොමැත. උඳුනේ ආධාරයෙන් සියුම් ද්‍රව්‍ය වියළී යයි: ක්රියාවලිය පියවර තුනකින් මිනිත්තු 20 ක් සිදු කරනු ලැබේ. එක් එක් පිළිගැනීමෙන් පසු අමුද්රව්ය සිසිල් කර නැවත වියළනු ලැබේ. එකවර උෂ්ණත්වය - අංශක 200 යි.
අපගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි කැරට් සෑම තැනකම භාවිතා වේ: පළමු හා දෙවන දීසි වල, අතුරුපස සහ පේස්ට්රි වල. ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වීම ඕනෑම සත්කාරක සේවිකාවක් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය මෙවලමක් වනු ඇත - ලාභ, පහසු සහ වේගවත්. Avitaminosis කාල පරිච්ඡේදය තුළ එහි ඉතිරිව ඇති ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රක්තහීනතාවය සහ වෛරස්, ශ්වසන ආසාදන වැළැක්වීම සඳහා හොඳ වනු ඇත.
