දැනට ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී කැරට් හුරුපුරුදු නැත දම් පාට. මූලයේ වර්ණය හැරුණු විට එය ප්‍රයෝජනවත් හා සමහර විට අප්‍රසන්න ගුණාංග ඇති කැරට් වර්ගවල සම්භාව්‍ය ප්‍රභේදවලට වඩා වෙනස් වන්නේ කුමක් දැයි සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමු.
විස්තරය
උද්භිද විද්‍යාව සම්බන්ධයෙන් දම් කැරට් එය සාමාන්‍ය කැරට් (ඩෝකස් කැරොටා උප විශේෂය. සැටිවස්) හා සමාන උප විශේෂයකට අයත් වන අතර එය ප්‍රබල මූලයක් සහ ලාක්ෂණික පිහාටු කොළ සහිත ද්විවාර්ෂික පැළෑටියකි. බාහිර වශයෙන්, එය වෙනස් වන්නේ මූලයේ දම් පාටින් පමණි. මීට වසර දහස් ගණනකට පෙර එවැනි කැරට් වගා කළ බවට උපකල්පනයක් තිබේ. 
ඔබ දන්නවාද? පුරාණ මූලාශ්‍රවල රතු සහ කහ කැරට් විස්තර කර ඇත. එක් පුරාණ ඊජිප්තු බිතුසිතුවමක් සැහැල්ලු දම් පාට එළවළු වර්ගයක් නිරූපණය කරයි. පුරුදු තැඹිලි ප්රභේද මෑතකදී නෙදර්ලන්තයේ බෝ කරන ලදී - XVII වන සියවසේදී, ඒවායේ වර්ණ ඔරේන්ජ් රාජවංශයේ රාජවංශ වර්ණවලට අනුරූප විය. ඒ වන විට එම රට පාලනය කළ නියෝජිතයෙකි.
ජනප්‍රිය ප්රභේද
කැරට් වල දම් පාට ප්‍රභේදයට තවමත් සම්භාව්‍ය වැනි ප්රභේද ගණනාවක් ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකිය. කෙසේ වෙතත්, වර්තමානයේ, සමහර ප්රභේද දැනටමත් ආධුනික Gardeners සඳහා ලබා ගත හැකිය.
"සැම්සන්", "ෂැන්ටේන් 2461" සහ කළු කැරට් වැනි කැරට් වර්ග ගැන කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
"දම් පාට එලික්සර්"
මෙම ප්‍රභේදයේ මුල් භෝග දම් පාට ඇත. ඒවා කොටසෙහි ත්‍රිකෝමැටික වේ: තැඹිලි හරය, කහ අතරමැදි සහ දම්-වයලට් පිටත ස්ථර. 
"මකරා"
මෙම ප්‍රභේදය කහ-තැඹිලි හරයක් සහිත පොහොසත් වයලට් වර්ණයෙන් එහි මූලයන්ගෙන් කැපී පෙනේ. ඒවා රසයට මිහිරි වන අතර විශේෂයෙන් A කාණ්ඩයේ විටමින් බහුල වේ. 
"කොස්මික් දම් පාට"
මෙම කැරට් මුල් ඉදීමේ ප්‍රභේදවලට අයත් වේ. දම් පාට මුල තරමක් සිහින් සමක් පමණක් වන අතර, එකම එළවළු තුළ සම්භාව්‍ය තැඹිලි පැහැයක් ඇති බැවින් පිරිසිදු කිරීමේදී දම් පාට සිට සාමාන්‍ය කැරට් දක්වා හැරවිය හැකිය. 
සංයුතිය සහ කැලරි
මෙම කැරට් වල සංයුතිය ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. අමු නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 ක් පහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ:
- පොටෑසියම් මිලිග්‍රෑම් 200;
- ක්ලෝරීන් 63 mg;
- පොස්පරස් 55 mg;
- මැග්නීසියම් 38 mg;
- කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් 27;
- සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 21;
- සල්ෆර් 6 mg;
- යකඩ 0.7 mg;
- 0.4 mg සින්ක්;
- ඇලුමිනියම් 0.3 mg;
- මැංගනීස් 0.2 mg;
- බෝරෝන් 0.2 mg;
- වැනේඩියම් 99 mcg;
- 80 mcg තඹ;
- ෆ්ලෝරීන් 55 µg;
- මොලිබ්ඩිනම් 20 mcg;
- නිකල් 6 μg;
- ලිතියම් 6 mcg;
- අයඩින් 5 mcg;
- ක්‍රෝමියම් 3 mcg;
- 2 mcg කොබෝල්ට්;
- 0.1 mcg සෙලේනියම්.
අර්තාපල්, පිපි umbers ් umbers ා, අමු ගම්මිරිස්, රතු ළූණු, කුංකුම, රූටාබාගස් සහ තක්කාලි වල වාසිදායක ගුණාංග ද ඉගෙන ගන්න.
මෙම ප්‍රභේදය විශේෂයෙන් විටමින් A (ER) (ග්රෑම් 100 ට 2 mg) සහ C (5 mg) මෙන්ම බීටා-කැරොටින් (12 mg) වලින් පොහොසත් ය. මීට අමතරව, සංයුතියේ බී කාණ්ඩයේ විටමින් (බී 1, බී 2, බී 5, බී 6, බී 9) සහ විටමින් ඊ, කේ, පීපී, එන් අඩංගු වේ. වයලට් ප්‍රභේදවල බීටා-කැරොටින් සාම්ප්‍රදායික ඒවාට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. 
අමු එළවළු ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය 35 kcal වේ. එයට ඇතුළත් වන්නේ:
- ප්රෝටීන් 1.3 ග්රෑම්;
- 5.7-6.9 කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම්;
- 0.1 ග්රෑම් මේදය;
- 2.4 ග්රෑම් ආහාර තන්තු;
- අළු 1 ග්රෑම්;
- ජලය 86.6-88 ග්රෑම්.
එය වැදගත් ය! මූල බෝගයේ අඩංගු ඇන්තොසියානින් එයට වයලට් වර්ණයක් සහ අමතර වාසිදායක ගුණාංග කිහිපයක් ලබා දෙයි, ඒවා වඩාත් විස්තරාත්මකව පහත විස්තර කෙරේ.
ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග
බීටා-කැරොටින් වල ඉහළ අන්තර්ගතය, ඇන්තොසියානින් මෙන්ම අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය හා විටමින් දම් පාට ප්‍රභේදවලට බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ලබා දෙයි, විශේෂයෙන් ආහාර සඳහා එය භාවිතා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි:
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම;
- කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීම;
- පිළිකා අවදානම අඩු කිරීම;
- දැක්ම වැඩි දියුණු කරන්න
එය වැදගත් ය! මෙම වර්ගයේ කැරට් යනු රෙටිනෝපති වර්ධනය වීම වළක්වන හොඳ වැළැක්වීමේ පියවරකි - දියවැඩියා රෝගයෙන් බොහෝ විට දක්නට ලැබෙන අක්ෂි රෝගයකි. හෘද රෝග වැළැක්වීම සඳහා එය නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ශිරා හිඟතාවයට උපකාරී වේ.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම
ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් සාමාන්‍ය කැරට් භාවිතා කරන සියලුම කෑම වර්ගවල දම් පාට වර්ග භාවිතා කළ හැකිය. එය marinated, තම්බා, බැදපු, ඉස්ටුවක්, බේක් කර, සලාද වල භාවිතා කළ හැකිය, යුෂ මිරිකා සහ අමු ආහාරයට ගත හැකිය. අසාමාන්ය වර්ණය නිසා මෙම මූල බෝගය විවිධ කෑම වර්ග අලංකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී. 
ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කරන්න
දම් පැහැති කැරට් ඕනෑම ආකාරයකින් ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි - පිරිමි ළමයෙකු තුළ පවා, බැදපු එකක පවා. එහෙත්, නිසැකවම, අමු ආහාරයට ගැනීමෙන් විශාලතම බලපෑම ලබා ගත හැකිය. මේ අර්ථයෙන් ඉතා හොඳයි, කැරට් යුෂ.
හානියක් හා ප්රතිවිරෝධතා
සමහර අවස්ථාවලදී, එළවළු සමේ කැක්කුම, පාචනය හෝ සමේ ඉදිමීම වැනි අසාත්මිකතා ඇති විය හැක. මීට අමතරව, බීටා-කැරොටින් බහුල ලෙස අඩංගු මෙම එළවළු අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් සමේ කහ පැහැයට හැරේ. ගර්භණී සමයේදී සහ මව්කිරි දීමේදී කැරට් අනිසි ලෙස භාවිතා නොකිරීමටද නිර්දේශ කෙරේ.
ඔබ දන්නවාද? දිගු කලක් තිස්සේ මිනිසුන් කැරට් කුළුබඩුවක් ලෙස වගා කිරීම, බීජ හා කොළ ආහාරයට ගැනීම සහ මූල බෝගය නොසලකා හැරීම.
අපට පෙනෙන පරිදි වයලට් කැරට් වර්ග භාවිතා කිරීමට විශේෂ contraindications නොමැත. මෙම එළවළු විශිෂ්ට රසයක්, බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග මෙන්ම මුල් වර්ණ ද ඇති අතර එය විවිධ කෑම වර්ගවල බහුලව භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. 
