ඉරිඟු වැඩිහිටියන් සහ දරුවන් යන දෙදෙනාගේම විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් නමුත්, මෙම නිෂ්පාදනය නව නැවුම් පරිභෝජනය ඉතා කෙටි වේ - අවාසනාවකට මෙන්, දිගු කලක් තිස්සේ ගබඩා කිරීමට තරුණ කැප්ලර්වලට නොහැකි වී ඇත. ශීත for තුව සඳහා ධාන්ය හා කොබ් මත ඉරිඟු කැටි කර ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නේ නම්, ඔබට ඊළඟ ගිම්හානය දක්වා බඩ ඉරිඟු පරිභෝජනය කිරීමේ කාලය දීර් can කළ හැකිය. එවිට ඔබට සලාද, පැණිරස කෑම හෝ නැවුම් ආහාරයට ගත හැකිය.
කැටි කිරීමේ වාසි
ශීත ඍතුව සඳහා අස්වනු හිස් මෙම ක්රියාවලියෙහි වාසි:
- ඉරිඟු අඩංගු විටමින් සහ පෝෂක උපරිම සංරක්ෂණය කිරීම;
- නැවුම් ඉරිඟු වසර පුරා පරිභෝජනය;
- සැලකිය යුතු ඉතිරියක්, ශීත in තුවේ දී නැවුම් පැටවුන් සඳහා මිල ඉතා ඉහළ බැවින් ඔබට ඒවා සෑම තැනකම සොයාගත නොහැක.
- නිෂ්පාදන කැටි කිරීම සහ තවදුරටත් භාවිතා කිරීම සඳහා විකල්ප. බඩ ඉරිඟු ධාන්ය හා කොබ් යන දෙවර්ගයේම අස්වැන්න නෙළා ගත හැකි නිසා විවිධ කෑම වර්ග සඳහා එය භාවිතා කිරීමේ හැකියාව පුළුල් වේ.
මූලික සූදානම
මෙම නිෂ්පාදනය කැටි කිරීමට, ඔබ කළ යුතුය සීනි කැබලි සකස් කරන්නඔවුන්ගේ පරිණතභාවය සාමාන්‍ය විය යුතුය. ඔබ නොදැනුවත්ව බඩ ඉරිඟු ගෙන ගියොත්, රසය වඩාත් නරක වනු ඇත. ඔබ අභිමානය තෝරා ගත් විට, මෙම නිෂ්පාදනයට අප බොහෝ සේ ආශා කරන යුෂ හා රසයෙන් යුක්ත නොවේ.
යමෙක් පැටවුන් කැටි කළ යුතුය, මන්ද දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීමේදී රසය පිරිහෙන්නේ ධාන්යවල අඩංගු සීනි පිෂ් chy මය ද්‍රව්‍යයක් බවට පත්වන බැවිනි.
පරෙස්සමින් පැටියා තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ. මතුපිට හානිය, රෝග සහ කුණු වූ සං signs ා නොතිබිය යුතුය.
කැටි කිරීමට පටන් ගැනීමට පෙර, කොබ් වල ශාක පත්‍ර හා හිසකෙස් කොටස ඉවත් කර හොඳින් සෝදා කඩදාසි තුවායෙන් වියළා ගන්න.
ඔබ දන්නවාද? ඉපැරණි ඉරිඟු ලෝකය හැඳින්වූ මෙක්සිකානු වැසියන්ට එය ප්රකට කරන ලද අතර, ක්රි.පූ. e (නොදන්නා කාල පරිච්ඡේදය). වසර 55,000 කට පෙර, මෙක්සිකෝවේ බඩ ඉරිඟු වගා කරන ලද අතර පරාග සොයාගනු ලැබූ අතර එහි වයස තීරණය කරන ලදී. යුරෝපීය රටවල ධාන්ය, එහි ධාන්ය එහි ගෙන ආ ක්රිස්තෝපර් කොළම්බස් වෙත ස්තුතිවන්ත විය.
කෝබල් ෆ්රොස්ට්
ශීත ඍතුව සඳහා cabbages කැටි කිරීම සඳහා ක්රම කිහිපයක් ඇත. අපි ඒවා විස්තරාත්මකව බලමු. 
පූර්ව ප්රතිකර්ම නොමැතිව
පළමුව, ආහාර පිසීමකින් තොරව ශීත for තුව සඳහා බඩ ඉරිඟු කැටි කරන්නේ කෙසේදැයි සලකා බලන්න. මෙම ක්රමය පහසුම හා වේගවත්ම වේ. ඔබ ගෝවා අවශ්ය හිස් ලබා ගත් පසු, ඔබ කොළ ඉවත් කළ යුතුය, කඳ කපා, සියලු හිසකෙස් ඉවත් කළ යුතුය. පැටවුන් හොඳින් සෝදා වියළන විට, ඒවා ZIP බෑග් හෝ සාමාන්‍ය ප්ලාස්ටික් බෑග්වල දමා තදින් වසා දමා ශීතකරණයට කැටි කිරීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ.
මෙම ක්රමය ඉතා ජනප්‍රියය, මන්ද එය අඩු කාලයක් ගත වන නමුත් ඒ සමඟම, පැටවුන් විශාල ඉඩ ප්රමාණයක් ගනී. මෙම ආකාරයේ ප්රසම්පාදනය කුඩා ශීතකරණය ඇති අයට සුදුසු නොවේ.
බොහෝ ගෘහණියන් එහි සරල බව සහ පහසුව සඳහා කැටි කිරීමේ ක්‍රමයට ප්‍රිය කරයි. මේ අනුව, ශීත for තුව සඳහා ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් ප්‍රායෝගිකව සකස් කළ හැකිය: බ්ලූබෙරීස්, ස්ට්‍රෝබෙරි, තම අස්වන්න, ඇපල්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, තක්කාලි, මුං ඇට, වම්බටු සහ වට්ටක්කා.
බ්ලැන්චින් සමඟ
මෙම කැටි කිරීමේ ක්රමය වැඩි කාලයක් ගතවන නමුත් නිෂ්පාදිතය දියවන විගසම ආහාරයට ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. 
මෙම ශුක්ර තරලෑරුම් ක්රමය ශීතකරණයට යැවීමට පෙර නිෂ්පාදනයේ "ඝනකමින්" වර්ගයක් ලෙස හැඳින්විය හැක. එය හැකි තරම් රසවත් පෙනුමක් සහ පෙනුමකි.
මෙම ක්රියා පටිපාටිය අතරතුර, පිරිසිදු කළ ඉරිඟු කොබ් අවශ්ය වේ උතුරන වතුරේ ගිල්වා විනාඩි 5 ක් උනු, ඉක්මනින් අයිස් කැට එකතු කරන, වඩාත්ම සීතල වතුර සමග පෑන් වෙත විසි කරන්න.
එය වැදගත් වේ! බඩ ඉරිඟු ජලය හෝ සීතල වතුරේ ඇති කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළදී, කුඩු සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයෙන් යට වී ඇති බව සහතික කිරීම අවශ්ය නම්, පිසීම් සහ සිසිලන ක්රියාවලිය ඒකාකාරව සිදු වේ.
සීතල වතුරේ කූරු හිස් විනාඩි 3 ක් විය යුතුය, එවිට ඔබට කඩදාසි තුවා සහිත හොඳින් වියළීමට අවශ්ය වේ.
ZIP පැකේජය හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගය තුළ ශීතකරණය තුළ ඇති කොට්ට තැන්පත් කිරීම අවශ්ය වේ.
ෆ්රීස් බෝංචි
එවැනි කැටි කිරීමක ඇති ප්‍රධාන වාසිය නම්, ඔබ ශීතකරණය තුළ හැකි තරම් ඉඩ ප්රමාණයක් ඉතිරි කර ගැනීම සහ කොබ් වලට වඩා ඉරිඟු අස්වැන්නක් ලබා ගැනීමයි.
මෙම ක්රමයේ අවාසිය නම් ශීතකරණයට යැවීමට පෙර දිගු සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලියක් ලෙස සැලකේ.
තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා, zucchini, රතු සහ වට්ටක්කා, බ්රොකොලි, ස්කොෂ්, ගම්මිරිස්, ළූණු, සුදුළූණු, මුං ඇට, රුබාබ්, සැල්දිරි, ඇස්පරගස් බෝංචි, භෞතික, අශ්ව කරල්, බටර්, සැමන් වැනි අස්වැන්න නෙළා ගැනීමේ ක්රම සහ හොඳම වට්ටෝරු පිළිබඳව ඔබව හුරු කරවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
අමුද්රව්ය සඳහා අමු ධාන්ය අස්වනු නෙලන පියවරක් අනුගමනය කරන්න:
- මුලින්ම කළ යුත්තේ කොළ සහ හිසකෙස්වලින් සාදා ගැනීමයි.
- සියලු ගෝවා පිරිසිදු කර කඩදාසි තුවා සහිත ඒවා වියළන්න.
- තියුණු පිහියකින් කපන පුවරුවක දී, කෙසෙල් මුදුනේ සිට කඩා වැටීමෙන් හා පහළට වැටීමෙන්, සුමට ලෙස චලනය කිරීම, හැකි තරම් ප්රවේශමෙන් හිස සිට ධාන්ය කපා යුතුය.
- ධාන්ය වර්ග ZIP පැකේජයකට හෝ ප්ලාස්ටික් භාජනයකට මාරු කර කැටි කිරීම සහ තවදුරටත් ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක තබනු ලැබේ.
ඔබ දන්නවාද? ඉරිඟු කහ හෝ සුදු පමණක් නොවේ, අපි බැලීමට භාවිතා කළ. ලෝකය තුළ රතු, දම්, කළු වර්ණයන් සහිත ප්රභේද ඇත, සහ වඩාත් මුල් පිටපත නම් "ග්ලාස් මැණික්" යන නම ඇති බහු-වර්ණවත් වර්ගයක් ලෙස හැඳින්විය හැක.
ඔබට ධාන්ය කැටි කළ හැකිය, පූර්ව ප්‍රොබ්ලින්ෂිරු. 
මෙම ක්රමයේ ඇති වාසිය නම් පූර්ව තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව ධාන්ය වහාම ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කිරීමයි. නමුත් ඒ සමඟම, මෙම කැටි කිරීමේ විකල්පය දිගම ලෙස සැලකේ.
ශීත menu තු මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීම හා අලංකාර කිරීම සරල ය: අනාගත හරිතයන් සහ කුළුබඩු සහිත bs ෂධ පැළෑටි සඳහා සූදානම් වන්න: කොළ ලූනු, කොළ සුදුළූණු, ඩිල්, parsley, cilantro, arugula, නිවිති, sorrel.
මේ ආකාරයෙන් කැටි කිරීම සඳහා ධාන්ය සකස් කිරීමේ පියවරෙන් පියවර සලකා බලන්න:
- කළ යුතු පළමු දෙය නම් කොළ සහ හිසකෙස් වලින් ඉරිඟු කන් පිරිසිදු කිරීම, හොඳින් සේදීම සහ කඩදාසි තුවා වලින් වියළීම ය.
- ඊළඟට, ඔබ ගෝවා උතුරන වතුරට දැමිය යුතුයි - එවිට ජලය ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි - විනාඩි 5 ක් උනු.
- ධාන්ය වර්ග සකස් කරන අතරතුර, සීතල වතුර සහ අයිස් කැට සමඟ ටැංකිය සකස් කිරීමට ඔබ කල්තියා සැලකිලිමත් විය යුතුය.
- මිනිත්තු 5 කට පසුව, ඔබ ක්ෂණික ජලය සහ අයිස් සමග කූඩාරම් වහාම විසි කළ යුතුය.
- බිල්ට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, එය විනාඩි 2 ක් පමණ ගතවනු ඇත, එය වතුරෙන් ඉවත් කර කඩදාසි තුවායක් සමඟ හොඳින් වියළන්න.
- කපන පුවරුවේ, තියුණු පිහිය ආධාරයෙන්, ඔබ ධාන්ය කැබැල්ලෙන් කපා, ඉහළ සිට ආරම්භ කර මෘදු ලෙස ගිලෙන්න.
- ZZZ-බෑග් හෝ ප්ලාස්ටික් කූඩාරම් වල ධාන්ය වත් කර ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබාගන්න.
ඔබ කොපමණ ප්රමාණයක් ගබඩා කළ හැකිද?
ශීත කළ එළවළු හෝ පළතුරු අවම වශයෙන් එක් වරක් තම අස්වැන්න දීර්ඝ කිරීම සඳහා ඔවුන් ගබඩා කිරීම සඳහා ගබඩා කරන ආකාරය දන්නවා. නමුත් ශීත ඍතුවේ දී ශීතකරණය තුළ බඩ ඉරිඟු අස්වැන්න කපන ආකාරය අපි සලකා බලමු.
ශීත කළ එළවළු සාමාන්‍යයෙන් වසරක ආයු කාලයක් ඇත, නමුත් සැක සහිත නිෂ්පාදිතය ව්‍යතිරේකයකි, ඔබට එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය මාස 8 කිඑය කොම්බෝ හෝ ධාන්ය තුළ හෝ සුදුමැලි වී තිබුනේ නැතත් නැත.
එය වැදගත් වේ! එක් වරක් දියවන ලද ධාන්ය වර්ග සහිත පැකේජයක් නැවත කැටි කිරීම දැඩි ලෙස නිර්දේශ නොකරන බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් එකවර මුළු පැකේජයම භාවිතා කරන ආකාරයට එය ඇසුරුම් කිරීම අවශ්ය වේ.
විවේකය සඳහා කෙසේද
කලින් හිස් කළ ඉරිඟු (එය කොබ් හෝ බෝංචි මත වේවා) නොසලකා හරින්න මයික්‍රෝවේව්වේ නිර්දේශිතයිdefrost මාදිලිය සක්‍රිය කිරීමෙන්. 
තවද, ශීත කළ නිෂ්පාදන අනාගතයේදී භාවිතා කිරීමට සැලසුම් කරන ආකාරය මත දිරාපත් කිරීමේ ක්රම රඳා පවතී. තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රියාවලිය හරහා යන සුප්, අතුරු කෑම හෝ වෙනත් කෑමක් සඳහා ඔබ ධාන්ය එකතු කළහොත් අස්වැන්න ඔබට විවේක ගත නොහැකිය, සහ ශීත කළ එකතු කරන්න.
කලින් හිස් නොවූ කොබ් මත ඉරිඟු අර්ධ වශයෙන් දිය වී පෑන් වෙත තම්බා යැවීමට නිර්දේශ කෙරේ.
ශීත කළ නිෂ්පාදිතය උණුසුම් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා, විවිධ බැක්ටීරියා එහි වර්ධනය විය හැකි බැවින්.
විවේකය සඳහා තවත් පහසු ක්රමයක් වනුයේ බඩ ඉරිඟු යලි පිහිටුවීමයි. එබැවින්, පරාගනය ක්රම ක්රමයෙන් සිදුවන අතර, බැක්ටීරියා වර්ධනය වීමට ඉඩ නොදෙන නිවැරදි උෂ්ණත්වය පවතිනු ඇත.
පළතුරු සහ බෙරී කූරු ශීත ඍතුවේ දී අවශ්ය වන ගිම්හානයක කොටසකි. ඇපල්, පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ, බ්ලූබෙරීස්, ලින්ගන්බෙරි, ස්ට්‍රෝබෙරි, ගූස්බෙරි, කරන්ට් ඇතුළු (රතු, කළු), යොෂ්තා, චොක්බෙරි, මුහුදු අම්බෙලිෆර්, කොමඩු කල් තබා ගැනීම සඳහා හොඳම වට්ටෝරු ඉගෙන ගන්න.
පිසීමට කොපමණ සහ කොපමණ
එය ශීතකරණයට පෙර ඉන්ධන පමණක් නොව බඩ ඉරිඟු පමණක් උනු වීමට අවශ්ය වේ.
කබායෙහි ශීත කළ බඩ ඉරිඟු පිසීමට ආකාරය සලකා බලන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මයික්‍රෝවේව් උදුන තුළට කොබ් යැවීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එවිට ඒවා ටිකක් දිය වී, පෑන් වෙත යවන්න, එහිදී ඒවා විනාඩි 40 ක් තම්බා ගත යුතුය. 
තවත් දෙයක් නම් ධාන්යවල ශීත කළ නිෂ්පාදිතය - පිසීමට පෙර එය ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, නැවුම් ලෙස තෝරාගත් පරිදි, ශීත කළ ඉරිඟු පිසීමට කොපමණ දැයි ඔබ දැනගත යුතුය. මෙම ආකෘති පත්රය විනාඩි 20 ක් සඳහා ආහාරයට ගත යුතු අතර ඒවා ලුණු තාපාංකය වෙත යැවිය යුතුය.
මේ නිසා, විවිධ ආකාරවලින් බඩ ඉරිඟු දැමීමට හැකි වන අතර, ප්රධානතම දෙය වන්නේ ඔබ කවරකුට සුදුසුද කියා අනුමාන කිරීමටයි. සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය කිසිසේත් සංකීර්ණ නොවේ, වැදගත් වන්නේ බොහෝ උත්සාහයන් හා වේලාවකින් තොරව කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීම සඳහා නිර්දේශ සහ ඉඟි කිහිපයක් සැලකිල්ලට ගැනීම පමණි.
