ස්ට්රෝබෙරි

වනා ස්ට්රෝබෙරි සිට මිනිත්තු පහක් උමඟක් කරන්නේ කෙසේද?

මවගේ සැලකිලිමත් දෑතින් හෝ ආච්චි විසින් සාදන ලද සුවඳ තදබදයකට වඩා ශීත time තුවේ දී රසවත් විය හැක්කේ කුමක් ද? මත්පැන් සුවඳ සහ සියුම් රසය නැවත ඉපදෙන්නේ එක් මතකයකින් පමණක් බව පෙනේ. හා එය ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්, එසේ නම්, විශිෂ්ට රසය සමඟ, ඔබ ස්ට්රෝබෙරි ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයන්ගේ අසමසම ගබඩාවක් වන නිසා විටමින් විශාල ප්රමාණයක් ලබා ගනී.

එවැනි සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම තරමක් සරල ය. ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව ඉගෙන ගැනීමට ප්රමාණවත්ය - මිනිත්තු පහක්, එහි රහස් දැන් ඔබට විවෘතව ඇත.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ

ශීත for තුව සඳහා රසකැවිලි පිළියෙළ කිරීමට පටන් ගත් බොහෝ හොස්ටස්වරු "ඔවුන් ආහාර පිසීමට කුමක් ද?" බොහෝ කලකට පෙර, මිථ්‍යාව ජනප්‍රිය වූයේ තඹ පිඟන් කෝප්පවලින් වඩාත් රසවත් ජෑම් ලබා ගන්නා බවය. එහෙත්, මෑත කාලීන පර්යේෂණ විද්‍යා scientists යින් විසින් එය නිෂ්ප්‍රභ කර ඇත. තඹ මගින් විටමින් විනාශ කිරීමට හා බෙරි වල වාසිදායක ගුණ ඇති කරන ද්‍රව්‍ය නිකුත් කරයි.

රතු සහ කළු වියළි මිදි යොදයි, යොෂ්ටා, ස්ට්‍රෝබෙරි, ස්කොෂ්, තක්කාලි, ඩොග්වුඩ්, කළු චොක්බෙරි, ඇපල්, කොමඩු, ගූස්බෙරි, ඇප්රිකොට් ඇට, පෙයාර්ස්, චෙරි පිසිනු ලබන්නේ, රුබාබ්, මුහුදු අම්බෙලිෆර් වලින් ජෑම් සෑදිය හැකිය.

එය වැදගත් වේ! පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ඔබ කෙටි කාලයක් උයන්නේ නම්, ස්ට්රෝබෙරි වල විටමින් සංචිතය නැති නොවේ. මැජික් ජෑම් පරිභෝජනය කරන විටමින්, සී, බී 6, බී 9, ඊ, ෆෝලික් අම්ලය, සින්ක්, කාබනික අම්ල, මැන්ගනීස්, යකඩ, කැල්සියම්, ටැනින් වලින් 100% ක්ම ගබඩා කර ආහාරයට ගනී.
ඇලුමිනියම් සහ එනමල් දීසි ලෙස ප්‍රණීත ආහාර පිසීමට එය සුදුසු නැත, නමුත් මල නොබැඳෙන වානේ ඉන්වෙන්ටරි තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සෑදීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ ගබඩා කළ යුතුය:

  • colander;
  • ශ්‍රෝණිය හෝ පෑන්;
  • ඇවිස්සීම සඳහා ලී හැන්දක්;
  • ඇඹරීම සඳහා විෂබීජහරණය කළ භාජන සහ තොප්පි (2 පළාත් සභා);
  • සීලර් යතුර;
  • ගෑස් හෝ විදුලි උදුන.
සියලුම උපකරණ පිරිසිදු හා වියළා ගත යුතුය.

අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය

ඉන්වෙන්ටරි සූදානම්, දැන් ඔබට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය සමඟ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය සහතික කළ යුතුය. නියමාකාරයෙන්, නමුත් වල් ස්ට්රෝබෙරි වලින් මිනිත්තු පහක තදබදයක් සෑදීමට, ඔබට අමුද්රව්ය ගොඩක් අවශ්ය නොවනු ඇත.

ප්‍රධාන නිෂ්පාදන: බෙරී සහ සීනි, 3: 1 අනුපාතයකින්, එනම්, බෙරි කෝප්ප 3 ක් සහ සීනි කෝප්ප 1 ක් ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා ගත යුතුය. අසමසම රසවත් සඳහා එවැනි කෙටි ලැයිස්තුවක්.

නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමේ විශේෂාංග

මිනිත්තු පහක වට්ටෝරුවක් සඳහා ශීත for තුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සෑදීමේ ක්රියාවලියේ බෙරි තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීම වඩාත් වැදගත් කාර්යයකි. බෙරි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඇත්ත වශයෙන්ම, වල් ස්ට්රෝබෙරි සැබෑ මැණිකකි, මන්ද එය ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ද්රව්ය රාශියක් රැස් කරයි.

ඔබ දන්නවාද? වල් ස්ට්‍රෝබෙරි වකුගඩු, හෘදය, අක්මාව, රුධිර සංසරණ සහ සනාල පද්ධති, esophageal paths, ආමාශය, අධි රුධිර පීඩනය, ධමනි සිහින් වීම වැනි රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර සඳහා යොදා ගනී. ඇය ශරීරයේ විෂ හා කොලෙස්ටරෝල් වලින් සාර්ථකව ඉවත් කරයි. ඊට අමතරව, එය විටමින් සී පොහොසත් ප්‍රභවයක් වන අතර, එය අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි උත්තේජනය කරන අතර ඇඩ්‍රිනලින් සහ කෝටිසෝල් රුධිරයට මුදා හැරීම සාමාන්‍යකරණය කරයි, එමඟින් වැඩ කිරීමේ හැකියාව වැඩි කරයි. එමනිසා, රාත්රියේදී බෙරි මත මංගල්යයක් කිරීමට උපදෙස් නොදෙන්න.

කෙසේ වෙතත්, වල් ස්ට්රෝබෙරි සොයා ගැනීම එතරම් පහසු නැත. ඇය වනාන්තරවල හා කෙත්වල ජීවත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට වෙළඳපොලේ මිලදී ගත හැකිය, නමුත් බෙරී මිල අධිකය. මේ සම්බන්ධයෙන්, උද්‍යාන ස්ට්රෝබෙරි බොහෝ විට ජෑම් සහ රසකැවිලි සෑදීමට යොදා ගනී.

මෙම ප්‍රභේද දෙක අතර වෙනස වන්නේ බෙරි වල ප්‍රමාණය හා සුවඳයි: උද්‍යානය වඩා විශාල හා පැණිරසයි, නමුත් එය වනාන්තර සුවඳ සමඟ නැති වේ. මීට අමතරව, වල් ස්ට්‍රෝබෙරි වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සාන්ද්‍රණය උයනට වඩා තුන් ගුණයකින් වැඩි ය. ස්වාභාවික වෛද්‍ය විද්‍යාව එහි පිරිවැය සාධාරණීකරණය කරයි.

වල් ස්ට්‍රෝබෙරි අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, එය කළ යුත්තේ ජුනි මැද - ජූලි මස මුලදී ය. වෙළඳපොලේ එය මිලදී ගැනීමේදී, බෙරි වල ප්‍රමාණය (ඒවා කුඩා විය යුතුය), සුවඳ සහ වර්ණය (දීප්තිමත් රතු) කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

ආහාරවල විටමින් ප්‍රමාණයක් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා ඒවා ශීත කළ හැක. හරිත මස්, හිරු ලෙබන, වම්බටු, බ්ලූබෙරීස්, ස්ට්රෝබෙරි, ඇපල්, කිරි හතු, cilantro, ඇප්රිකොට් ඇටයේ කෙටීම සඳහා ඉගෙන ගන්න.

තදබදය සාදා ගන්නේ කෙසේද: ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඉන්වෙන්ටරි සහ නිෂ්පාදන එකතු කිරීමෙන් පසු ඔබට විටමින් ප්‍රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමේ ක්‍රියාවලිය කෙලින්ම ආරම්භ කළ හැකිය.

බෙරී සකස් කිරීම

ගෙදර හැදූ රසැති රසකැවිලි සඳහා සුවඳ රසකැවිලි ලබා ගත හැකි පළමු පියවර වන්නේ බෙරි සකස් කිරීමයි. එකතු කිරීමේදී පිඟානට ඇතුල් විය හැකි සීපාල්, පෙඩිකල්, bs ෂධ පැළෑටි සහ කෘමීන්ගෙන් ඒවා පිරිසිදු කළ යුතුය. ඉදුණු හෝ කුණු වූ බෙරි ඉවත් කිරීම ද අවශ්‍ය වේ.

එය වැදගත් වේ! වනාන්තර ස්ට්රෝබෙරි සේදීමට උපදෙස් දෙන්නේ නැත. එහෙත්, ඔබ එහි පිරිසිදුකම සැක කරන්නේ නම්, ඔබට බාර්ඩියක සවි කර ඇති අතර එය තියුණු ජල ධාරාවක් යටතේ එය සේදීමට හෝ ජලය සමඟ කන්ටේනර් කිහිප වතාවක් එය අඩු කළ හැකිය. සේදීමේ එවැනි ක්රම බෙරි වල අඛණ්ඩතාව උල්ලං will නය නොකරනු ඇත.

සීනි සමඟ බීට් කරන්න

පිරිසිදු කළ බෙරි සීනි සමඟ ස්ථරවලට වත් කර පැය 3-4 ක් ඉතිරි කළ යුතුය, ඔබට යුෂ පෙනෙන්නට එක රැයකින් එය තැබිය හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය

බොහෝ සේවිකාවන් මෙසේ අසයි: "බෙරී එහි වාසිදායක ගුණාංග නාස්ති නොකිරීමට ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් උයන්නේ කෙසේද?". සෑම දෙයක්ම තරමක් සරල ය: අඩු ආහාර පිසීම, වඩාත් ප්රයෝජනවත් ප්රණීත ආහාරය හැරෙනු ඇත.

අපගේ නඩුවේදී, ආශ්වාස කරන ලද මිශ්රණය ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න. ඉවුම් පිහුම් කාලය - මිනිත්තු 5, ඇත්ත වශයෙන්ම මෙතැන් සිට සහ වට්ටෝරුවේ නම - "විනාඩි පහක්". ඇත්ත සහ මෙය නිමාව නොවේ. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, පෙනුමෙන් සෑදූ ෆෝම් ඉවත් කළ යුතු අතර, ශීත සෘදය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමෙන් පසුව තවත් ක්රම දෙකක් නැවත නැවතත් කළ යුතුය.

ඔබ දන්නවාද? සිට්රික් අම්ලය කිසිදු තදබදයක් හෝ තදබදයක් සීනි කිරීමට ඉඩ නොදේ.

සූක්ෂ්ම හා උපක්රම

ඊටත් වඩා අද්විතීය රස ලක්ෂණ ඔබේ රසයට ලැබෙනු ඇත, ඔබ එයට පැඟිරි සිට්‍රික් අම්ලයක් හෝ නැවුම් ලෙමන් යුෂ එකතු කළහොත්.

පළපුරුදු හොස්ටස්වරුන්ට නිෂ්පාදනයේ සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා පහත ක්‍රියා පටිපාටිය භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ: තදබදය පිඟානක් මතට ඇද හැන්දක් මැදට දිගු කරන්න. තීරු එකට ඇලී නොසිට පැතිරෙන්නේ නැත්නම් - එය සූදානම්.

තදබදය කිහිප වතාවක් තම්බා ගන්නේ මන්ද යන්න පිළිබඳව ද බොහෝ දෙනෙක් උනන්දු වෙති. මෙහිදී කාරණය වන්නේ ස්ට්‍රෝබෙරි වල තිත්තකමක් ඇති අතර එයින් මිදීමට අමතර ආහාර පිසීමේ ක්‍රියාවලිය උපකාරී වේ. කරන්ට් ඇතුළු සමහර විට එවැනි තදබදයට එකතු වන තිත්තකම ඉවත් කිරීමට ද උපකාරී වේ. එහි ප්රමාණය ප්රධාන ප්රධාන බෙරීට වඩා 6 ගුණයකින් අඩු විය යුතුය.

තිත්තකම තුරන් කිරීමට තවත් ක්රමයක් වන්නේ කැරට් පාවිච්චි කිරීමයි. භාවිතෙය්දී සහ හොඳින් සෝදාගත් එළවළු ජෑම් භාජනයක තම්බා පිසින අවසානයේ පමණක් ඉවත් කරනු ලැබේ.

තදබදය ගබඩා කිරීම

සූදානම් කළ තදබදය භාජන, පෙර-විෂබීජ නාශක හෝ තාපාංක ජලය සමග පෙරළීම හෝ ඇඹරීමට හෝ තදින් වසා තිබිය යුතුය. රෝල් කරන ලද නිෂ්පාදිතය අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක තබා ගැනීමට උපදෙස් දෙන අතර තදින් වසා ඇති සංග්‍රහයක් සඳහා හොඳම ගබඩාව ශීතකරණයක් වනු ඇත.

ඔබ දන්නවාද? නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි අසාත්මිකතා ඇති කළ හැකි නමුත් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් වලට අසාත්මිකතා ගුණ ඇත.
ශීත for තුව සඳහා වල් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් "මිනිත්තු පහේ" සම්භාව්ය අනුවාදය සෑම විටම ජනප්රියත්වයේ උපරිමයේ පවතී. තදබදය සෑදීමේ එවැනි ක්‍රමයක් ශීත season තුවේ දී relatives ාතීන් සතුටු කිරීමට හොඳ අවස්ථාවක් පමණක් නොව, සුවඳවත් තේ පානය සඳහා ඔවුන් එක්රැස් කිරීම පමණක් නොව, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා රසවත් ප්‍රතිකාර ද වේ.