මිදි

මිදි වලින් වයින් සාදන ආකාරය: නිවසේ වයින් නිෂ්පාදනයේ රහස්

අද, විවිධ වර්ගයේ බෙරි වර්ග වලින් වයින් වර්ග බොහොමයක් තිබේ. නමුත් වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ තවමත් මිදි වයින් ය. මෙම ලිපියෙන් කුමන වර්ගයේ මිදි තෝරා ගත යුතුද යන්න සහ රසවත් පානයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන අපි කතා කරමු.

තෝරා ගත යුතු මිදි ප්‍රභේදය කුමක්ද

නිවසේදී මිදි වලින් වයින් සෑදීම සඳහා, ඔබට නියත වශයෙන්ම තෝරා ගත හැකිය ඕනෑම ප්‍රභේදයක් මෙම ශාකය. එපමණක්ද නොව, අව්වේ බීම විවිධ මිදි වර්ගවල එකතුවකින් සෑදිය හැකිය. ඔබ සුදු සහ නිල් ප්‍රභේද මිශ්‍ර කළත්, වයින් මෙහි රසය අඩු නොකරනු ඇති අතර සමහර අවස්ථාවලදී එය එකතු වේ. වඩාත් සුලභ මිදි බීම පහත මිදි ප්‍රභේද වලින් සාදා ඇත: ඩ්‍රූෂ්බා, ක්‍රිස්ටල්, ස්ටෙප්නියාක්, ප්ලැටොව්ස්කි, ෆෙස්ටිවල්නි, සපෙරාවි, රොසින්කා. මෙම සියලු වර්ගවල බෙරි වල සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් පානය විශේෂයෙන් රසවත් ය.

ඔබ දන්නවාද? 2000 දී වයින් වෙන්දේසියේදී ලීටර් 6 ක ධාරිතාවයකින් යුත් සූර්ය පානයක් ඩොලර් මිලියන භාගයකට අලෙවි විය. එය 1992 කැබර්නෙට් සෝවිග්නොන් වයින් වන අතර ඇමරිකානු ඉහළ කළමනාකරු චේස් බේලි එය මිලදී ගත්තේය.

එහි ගෙදර හැදූ වයින් පංකා එක හඬින් විය හැකි වඩාත් ප්රණීත පානයක් මිදි "ඉසබෙලා" සහ "ලිඩියා" ලබා ඇති බව වාර්තා වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ දී ඔබ තව ටිකක් සීනි එකතු කළ යුතු නමුත් එහි රසය විශිෂ්ටයි.

වඩාත් සුලභ "වයින්" මිදි ලෙස සැලකේ: "පිනොට් බ්ලැන්ක්" හෝ "පිනොට් නොයාර්", "චාර්ඩොන්නේ", "ඇලිගෝට්", "සෝවිග්නොන්", "මෙර්ලොට්", "කැබර්නෙට්".

රෝස මිදි ප්‍රභේදවල පලතුරු වලින් පානය කිරීම විශේෂ රසයක් ඇත. ඔවුන් පොහොසත් අනුකූලතාව සහ අද්විතීය රසය සඳහා ප්රසිද්ධය. නමුත් සාමාන්‍ය වල් නිල් මිදි වලින් පවා රසවත් වයින් සෑදිය හැකිය.

වයින් සෑදීම සඳහා වැදගත් කොන්දේසියක් වන යුෂ වල ඉහළ අන්තර්ගතය "බ්‍රහස්පති", "කේෂා", "මොනාක්", "අමුර්ස්කි" යන ප්‍රභේද සතුව ඇත.

මිදි සකස් කිරීම

සූර්ය පානයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය තිබිය යුතුය සැප්තැම්බර් මාසයේ එකතු කරන්න, සහ දකුණු කලාපවල - ඔක්තෝබර් මාසයේදී. අස්වනු නෙළීම හොඳම පැහැදිලි හා වැසි රහිත කාලගුණ සිදු කරයි, එය සීතල හා වැසි දින වූයේ නැත බෙරි එකතු පෙර 2-3 දින කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ. ඔහුගේ මිදි රැස් කිරීමෙන් පසු නිරාකරණය කිරීමට අවශ්ය: සියළු තොරවම, කොළ බෙරි ඉවතලන්න සහ වියළි, ​​අනවශ්ය ශාඛා සහ කොළ ඉවත් කරන්න.

බෙරි අහුලා ගැනීමෙන් පසු ඒවා පැය කිහිපයක් අව්වේ තැබිය යුතුය. එබැවින් මිදි පොකුරට දීප්තිමත් රසයක් ලැබෙනු ඇත. වයින් නිෂ්පාදකයින් ජීවමාන නිෂ්පාදනයක් යැයි පැවසීම පුදුමයක් නොවේ. නමුත් එක් අයෙකු එකතු කළ පොකුරු දින දෙකකට වඩා තබා නොගත යුතුය.

අස්වනු නෙළන ලද මිදි සේදීම තහනම් බැවින් එහි පිරිසිදු යීස්ට් සංස්කෘතිය නැති වී යයි. සෑම බෙරි වර්ගයකම පැසවීම සඳහා උපකාරී වන ස්වාභාවික ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ඇත, පොකුරු සෝදා ඇත්නම්, අනාගත වයින්වල ගුණාත්මකභාවය වහාම පිරිහී යනු ඇත.

මිදි සැකසීම

මිදි ලී, ප්ලාස්ටික් හෝ එනැමල්ඩ් භාජනයක තැබිය යුතුය. තෝරාගත් ඕනෑම බහාලුම් නිෂ්පාදන මත පුරවා තිබිය යුතුය 3/4 කොටස්එසේ නොමැතිනම් යුෂ සහ පල්ප් පලා යා හැකිය. ඔබේ අත්, පාද හෝ ලී පළිබෝධයක් වැනි විශේෂ ලී උපකරණවලින් බෙරි කුඩු කර දැමිය හැකිය.

එය වැදගත් ය! බෙරි සැකසීමේදී පිරිසිදු ලෝහ බහාලුම් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. මිදි යුෂ සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරමින්, ඔක්සිකරණය කර අව්වේ පානයට අප්‍රසන්න ලෝහමය රසයක් ලබා දිය හැකිය.

මාර්ගය වන විට, පළපුරුදු වයින් නිෂ්පාදකයින් පවසන්නේ වඩාත් රසවත් වයින් ලබා ගන්නේ ගුරුත්වාකර්ෂණයෙන් මිදි යුෂ ලබා ගත් විට පමණක් බවයි (යුෂ ස්වකීය මිදි වල බර යටතේ විශාල භාජනයක ස්වයංසිද්ධව සෑදී ඇත). නමුත් මේ ආකාරයෙන් යුෂ සහ පල්ප් ලබා ගැනීමට ඔබට අතිරික්ත මිදි විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ.

එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පල්ප් සහ යුෂ රෙදි කැබැල්ලකින් ආවරණය කර අඳුරු උණුසුම් ස්ථානයක දින 3-4 ක් තබන්න. ටික වේලාවකට පසු, පල්ප් මතුපිටට පාවෙනු ඇත, යුෂ වෙන් කිරීමට පහසු වනු ඇත. අවම වශයෙන් දිනකට දෙවරක්වත් කන්ටේනරය මිශ්‍රණය සමඟ මිශ්‍ර කිරීමට අමතක නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් යුෂ ඇඹුල් විය හැකිය.

පිරිසිදු යුෂ ලබා ගැනීම

ගෙදර හැදූ මිදි වයින් සඳහා වට්ටෝරුව මූලික වශයෙන් වේ පල්ප් වලින් යුෂ නිසි ලෙස වෙන් කිරීම. පළමුව ඔබ යුෂ මතුපිට සිට සියලුම පල්ප් එකතු කර වෙනම භාජනයකට දැමිය යුතුය (එවිට ඔබට අවශ්‍ය නම් එයින් චාචා සෑදිය හැකිය).

ඉතිරි දියර කිහිප වතාවක් නිසි ලෙස පෙරීම කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සුපුරුදු ගෝස් භාවිතා කරන්න, ඔබට අවම වශයෙන් 2-3 වතාවක් පෙරීම අවශ්‍ය වේ. එවැනි වංචාවන් සමඟ යුෂ අතිරේක හා අවශ්‍ය ඔක්සිජන් ලබා ගනී.

දැන් ඔබට යුෂ උත්සාහ කර ආම්ලිකතාවය පරීක්ෂා කළ හැකිය. එය ඉතා ආම්ලික නම්, එය ජලය සමග තනුක කළ හැකි නමුත් යුෂ ලීටර් 1 කට ජලය ලීටර් 0.5 ට වඩා වැඩි නොවේ.

ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී පමණක් මෙය සිදු කිරීම අවශ්‍ය වන අතර, එය කිසිසේත් නොකිරීමට වඩා හොඳය, මන්ද අනාගතයේ දී ඔබ තවමත් දියරයට සීනි එකතු කළ යුතු අතර එය ආම්ලිකතාවය අඩුවීමට දායක වේ.

පැසවීම ටැංකිය යුෂ සමග පිරවීම

මෙම අවස්ථාවෙහිදී, යුෂ විශේෂ බහාලුම්වලට වත් කර අඳුරු උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. බහාලුම් වීදුරු සහ දිගු බෙල්ලකින් තිබීම යෝග්‍ය වේ. බහාලුම් 2/3, උපරිම - 3/4 කින් පිරවීම අවශ්‍ය වේ. මාර්ගය වන විට, යුෂ බහාලුම් සඳහා එක් විකල්පයක් ප්ලාස්ටික් ආහාර කැනිස්ටර් විය හැකිය. එවැනි බහාලුම්වල යුෂ එහි පැසවීම ආරම්භ වේ.

නිවසේදී වයින් "ඉසබෙලා" සෑදීමේ තාක්ෂණය පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු වීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

ජල ෂටර් ස්ථාපනය

හයිඩ්‍රොලික් අගුල භාවිතා කරනුයේ තරුණ සූර්ය පානය ඔක්සිජන් සමඟ ඇති සම්බන්ධතාවය අවම කිරීමට මෙන්ම පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී සිදුවන ටැංකියෙන් කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ඉවත් කිරීමට ය. මේ සඳහා විශේෂ බෝතලයක් කෑන් (කැනිස්ටර් හෝ බෝතලය) මත තබා ඇත. හෝස් සවි කිරීම.

ඔබ දන්නවාද? රෝම අධිරාජ්‍යය තුළ, අපේ යුගය ආරම්භ වීමට පෙර කාන්තාවන්ට වයින් පානය කිරීම තහනම් විය. කාන්තාවක් මෙම නීතිය උල්ලං If නය කළහොත් ඇයව to ාතනය කිරීමට ඇගේ සැමියාට අයිතියක් ඇත.

තරුණ වයින් සහිත කන්ටේනරයක් සඳහා ඔබට හයිඩ්‍රොලික් අගුලක් සාදා ගත හැකි නමුත් විශ්වසනීයත්වය සඳහා එය වෙළඳසැලකින් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. වඩාත් සුලභ ජල මුද්‍රාව යනු පැසවීම ටැංකියේ පියන සමඟ එක් පැත්තකින් සම්බන්ධ කර ඇති නලයක් වන අතර අනෙක් පැත්තෙන් ජලය පිරවූ කෑන් එකකි. සමහර වයින් නිෂ්පාදකයින් ජල මුද්‍රාවක් ලෙස වඩාත් පොදු වෛද්‍ය රබර් අත්වැසුම් භාවිතා කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය පැසවීම ටැංකිය මත තබා අත්වැසුම් එක් ඇඟිල්ලක කුඩා සිදුරක් සාදන්න (ඔබට ඉඳිකටුවක් භාවිතා කළ හැකිය).

සක්‍රීය පැසවීම

සක්‍රීය පැසවීම සහිත තරුණ රතු වයින් වල ගබඩා උෂ්ණත්වය විය යුතුය 21-28ºС තුළ. සූර්ය බීම වල සුදු ප්‍රභේද සඳහා, උෂ්ණත්ව තන්ත්‍රය 17 from from සිට 22ºС දක්වා පරාසයක වෙනස් විය යුතුය. 16 ° C ට වඩා අඩු උෂ්ණත්වයකදී තරුණ බීම පැසවීම නතර විය හැකි බව මතක තබා ගන්න.

මාර්ගය වන විට, තියුණු උෂ්ණත්ව පැනීම් ද දැඩි ලෙස contraindicated. බීම සහිත බහාලුම් අඳුරු තැනක ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, හැකි නම් ඒවා thick න රෙද්දකින් ආවරණය කරන්න.

ගෙදර හැදූ වයින් උයනේ බොහෝ "තෑගි" වලින් සාදා ඇත: කළු කරන්ට් ඇතුළු, රාස්ප්බෙරි, ඇපල්, කළු චොක්බෙරි, යොෂ්ටා.

සීනි එකතු කිරීම

තරුණ වයින්වල සීනි සාන්ද්‍රණය එක් එක් වැඩිවීමත් සමඟ එහි ශක්තියෙන් 2% කින් එක් අංශකයකින් වැඩි වේ. සම්මත අනුවාදයේ, සීනි එකතු නොකර, අව්වේ පානයට අංශක 9-10 ක් පමණ ශක්තියක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, හැකි උපරිම බලකොටුව අංශක 14 කි. වයින්වල ශක්තිය අංශක 14 ඉක්මවිය හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී, නමුත් එවිට සියලු ස්වාභාවික යීස්ට් දිලීර මිය යාමට පටන් ගනී, පැසවීම ක්‍රියාවලිය නතර වේ.

සක්‍රීය පැසවීමෙන් දින 2-3 කට පසු, බීම සමඟ සීනි බහාලුම්වලට එකතු කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කන්ටේනරයෙන් යුෂ ලීටරයක් ​​ඉවතට ගෙන එයට සීනි මිලිග්රෑම් 50 ක් එකතු කළ යුතුය. ඉන්පසු සියල්ල මිශ්‍ර කර උත්සාහ කරන්න: යුෂ එකම ඇඹුල් රසයෙන් යුක්ත නම් ඔබට තවත් සීනි ග්‍රෑම් 20-30 ක් එකතු කළ හැකිය. ඉන්පසු සියලු දියර නැවත කන්ටේනරයට දමන්න. එවැනි ක්රියා පටිපාටි සෑම දින 5-7 කට වරක් නැවත නැවතත් කළ යුතුය. සූර්ය බීම වල සීනි ප්‍රමාණය තවදුරටත් පහත වැටෙන්නේ නැති බව ඔබ දුටු විට, ඔබට සීනි එකතු කිරීම නැවැත්විය හැකිය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ සීනි දැනටමත් ඇල්කොහොල් බවට සැකසීම නතර වී ඇති බවයි.

පුදුමයට කරුණක් නම්, වයින් ජෑම් සහ කොම්පෝට් වලින් පවා සකස් කළ හැකිය.

අවසාදිතයෙන් වයින් ඉවත් කිරීම

බොහෝ විට සම්පූර්ණ පැසවීම චක්‍රය දිගටම කරගෙන යා හැකිය. දින 50 සිට 60 දක්වා. එය රඳා පවතින්නේ සනීපාරක්ෂක බීම සාදන උෂ්ණත්ව තත්වයන් සහ මිදි ප්‍රභේදය මත ය. නමුත් දින 60 කට පසු පැසවීම ක්‍රියාවලිය අඛණ්ඩව සිදුවන්නේ නම්, අවසාදිතයෙන් ටැංකියේ අන්තර්ගතය වෙන් කිරීම වඩා හොඳය.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා කුඩා පිරිසිදු සො ose නළයක් භාවිතා කරන්න, එවිට සියලු දියර පිරිසිදු කෑමක් තුළට බැස යයි. ඊළඟට, නව ජල මුද්‍රාවක් තබා වයින් හොඳ තැනකට අඳුරු තැනක තබන්න.

එය වැදගත් ය! පැසවීම අවසන් වීමෙන් පසු වයින් සති දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් ලීස් මත තබා ගතහොත් එහි සුවඳ සහ රසය නැති වී යා හැකිය.

වයින් සිඳී යයි එවැනි අවස්ථාවක පමණි, වෛද්‍ය අත්වැසුම් පුපුරවා හරිනු ලැබුවහොත් (ජල මුද්‍රාවක් ලෙස භාවිතා කරන විට), සහ දියර දීප්තිමත් වී වර්ෂාපතනය පහත වැටේ. නැතහොත් බැංකුවේ ජලය ගොරෝසු වීම නැවැත්වුවහොත් (මිලදී ගත් හයිඩ්‍රොලික් මුද්‍රාවක් භාවිතා කරන්නේ නම්). අවසාදිතයෙන් වයින් ඉවත් කිරීම වහාම කළ යුතුය, මන්ද කාලයත් සමඟ එය කටුක විය හැකිය. මෙය සිදුවන්නේ පැසවීම යීස්ට් අවක්ෂේප වන අතර කටුක රසයට අමතරව අප්රසන්න සුවඳක් ලබා දිය හැකිය.

අවසාදිතයෙන් ද්‍රව නිසි ලෙස වෙන් කිරීම සඳහා, මුලින් සූර්ය බීම සහිත කන්ටේනරය ඉහළ ස්ථානයක තැබිය යුතුය. එවිට ඔබ නැවතත් ids න ද්‍රව්‍ය වර්ෂාපතනය වන තෙක් බලා සිටිය යුතුය (දියර මාරු කිරීමේදී, ප්‍රපාතය පානය පුරා ගමන් කරයි).

ඊළඟට, ඔබට වයින් ධාරිතාව මට්ටමට පහළින් තැන්පත් කර ඇති පැසවීම, සඳහා තුනී හෝස් පිරිසිදු හා නව පාත්රය ගැනීම අවශ්ය වේ. අවසාදිතයට වඩා සෙ.මී. 1-2 සෙ.මී. එසේ නොමැති නම්, එය දියර සමඟ නව ටැංකියකට යා හැකිය.

සීනි පාලනය

මෙම අවස්ථාවෙහිදී, සූර්ය බීම පැසවීම සම්පූර්ණයෙන්ම නතර වේ. එමනිසා, ඔබ සීනි එකතු කරන්නේ නම්, එය ඇල්කොහොල් බවට සැකසෙන්නේ නැත. නිර්දේශිත උපරිමය: බීම ලීටරයකට සීනි 250 ග්රෑම්. ඔබේ රසයට රසකැවිලි පාලනය කරන්න. වෙනම භාජනයකට බීම ලීටරයක් ​​වත් කර ක්‍රමයෙන් එයට සීනි එකතු කරන්න. ඔබේ පරමාදර්ශය සොයාගත් විට, ඔබට සියලු බෝතල් හෝ කෑන් වලට සීනි එකතු කළ හැකිය.

නිවසේදී වයින් වල ශක්තිය තීරණය කරන්නේ කෙසේදැයි බොහෝ දෙනෙක් කල්පනා කරති. මෙම ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු කිහිපයක් තිබේ. බලකොටුවක් තීරණය කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය වන්නේ වයින් මිනිසෙකු මිලදී ගැනීමයි. භාවිතය සඳහා වන උපදෙස් හොඳින් අධ්‍යයනය කිරීමෙන් ඔබට ඔබේ වයින්වල ශක්තිය මැනිය හැකිය. ඔබට වයින් මීටරයක් ​​නොමැති නම්, වෙනත් ක්රමයක් තිබේ. මෙම ක්‍රමය ඔබේ නිෂ්පාදනයේ ඇති සීනි ප්‍රමාණය මත කෙලින්ම රඳා පවතී. වෝර්ට්හි සීනි ප්‍රමාණය මනිනු ලබන්නේ බ්‍රී වලින් ය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබේ නිෂ්පාදනයට 22-23 බ්‍රී තිබේ නම්, එහි ශක්තිය අංශක 13.3-13.7 කි. බ්‍රී ප්‍රමාණය (සීනි මට්ටම) මනිනු ලබන්නේ වර්තනමානකයෙනි. ඔබ refractometer නොමැති නම්, එය මිදි විවිධ වර්ග Bree මට්ටම් සලකුණු වී ඇති විශේෂ සීනි අන්තර්ගතය, භාවිතා කිරීමට හැකි ය.

ඔබ දන්නවාද? පලටිනේට් කෞතුකාගාරයේ ලොව පැරණිතම වයින් බෝතලය තිබේ. එය ක්‍රි.ව. 325 දක්වා දිව යයි.

වයින් ඉදවීමට

ඉහත සියලු ක්‍රියාදාමයන්ගෙන් පසුව, වයින් මේරීම මත තැබිය හැකිය. සුදු මිදි වලින් සනී බීම මාස එකහමාරක් තබා ගත යුතු අතර රතු ඒවායින් - දෙකක්. වයින් වර්ග කිසිවක් ඔරොත්තු දීමට වසරකට වැඩි කාලයක් අවශ්‍ය නැත, එය කිසිදු තේරුමක් නොදක්වයි (එවැනි ක්‍රියාවන් පානයෙහි කාබනික ගුණාංග කෙරෙහි බලපාන්නේ නැත).

තරුණ බීම ඉතා විශාල ප්‍රමාණයේ වීදුරු බහාලුම්වලට වත් කරනු ලැබේ. කන්ටේනරයේ වාතය සඳහා ඉඩක් නොමැති වන පරිදි එය දාරවලටම වයින් පුරවා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. කිරළ ප්ලග් සමඟ බහාලුම් මුද්‍රා තැබීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබ සූර්ය පානය 5-20ºС ක උෂ්ණත්වයක සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.

අපද්රව්ය වලින් වයින් පිරිසිදු කිරීම

නිවසේදී සැහැල්ලු වයින් කළ හැකිය විවිධ ක්‍රම. සූර්ය පානයක් පිරිසිදු කිරීමේ ප්‍රධාන ක්‍රම ගැන අපි ඔබට තවත් කියන්නෙමු:

  • ජෙලටින් සමඟ පිරිසිදු කිරීම. මේ ආකාරයෙන් වයින් සැහැල්ලු කිරීම සඳහා ඔබ පානය ලීටර් 100 කට ජෙලටින් ග්‍රෑම් 10-15 ක් ගත යුතුය. පැය 24 ක් සඳහා ජෙලටින් සිසිල් ජලයේ පොඟවා ගත යුතු අතර, මෙම කාලය තුළ එය තුන් වරක් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ යුතුය. ජෙලටින් උණුසුම් ජලයේ තනුක කර බීම සමග මිශ්‍රණය කන්ටේනරයට එක් කළ යුතුය. සති 2-3 කට පසු, සියලු අතිරික්ත ද්රව්ය ජෙලටින් වලට "ඇලෙන" අතර වේගවත් වේ. ඔබට එය එකතු කිරීමට අවශ්‍ය වන අතර, වයින් වඩාත් සැහැල්ලු වනු ඇත.
  • තාප පිරියම් කිරීම. සියලුම වීදුරු බෝතල් යකඩ බඳුනක හෝ පෑන් එකක තැබිය යුතු අතර, කන්ටේනරය වතුරෙන් බෝතල්වල ඉහළට පුරවා උණුසුම සඳහා ගින්න මත තැබිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සූර්ය පානයෙන් ඇල්කොහොල් වාෂ්ප නොවන පරිදි බෝතල් තදින් මුද්‍රා තැබිය යුතුය. ටැංකියේ ජලය 50-60 to දක්වා රත් කරන්න. ක්රියා පටිපාටිය 2-3 වතාවක් පුනරාවර්තනය වේ. දින කිහිපයකට පසු වයින් වේගවත් වනු ඇත. අප ඉහත විස්තර කළ ආකාරයට එය ඉවත් කළ හැකිය.
  • සක්‍රිය කාබන්. මේ ආකාරයෙන් සැහැල්ලු කිරීම ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී භාවිතා වේ. උදාහරණයක් ලෙස, වයින් වලට අප්රසන්න සුවඳක් ඇති විට. ගල් අඟුරු සහ දැව භාවිතා නොකිරීම අවශ්‍ය වේ. එය කුඩු වලට තලා, දියර ලීටර් 10 කට ගල් අඟුරු 4-5 ග්රෑම් අනුපාතයට පානයට එකතු කරනු ලැබේ. දින 3-4 ක් සඳහා, බීම නිතිපතා සොලවා ගත යුතු අතර, පස්වන දිනයේදී එය විශේෂ පෙරණයක් සමඟ පිරිසිදු කළ යුතුය (නිදසුනක් ලෙස, පෙරහන් කඩදාසි).
  • සූර්ය බීම සැහැල්ලු කිරීමට සීතලයි. -5 of උෂ්ණත්වයේ දී සීතල ස්ථානයක වයින් යම් කාලයක් තබා ගත හැකිය. එවැනි තත්වයන් යටතේ ස්වාභාවික යීස්ට් හා වෝර්ට් අංශු වේගවත් වේ. ඉන්පසු වයින් ඉක්මනින් පෙරීම කර නැවත උණුසුම් ස්ථානයකට ගෙන යනු ලැබේ.
  • කිරි පැහැදිලි කිරීම. මෙම ක්රමය විශ්වීය වන අතර බොහෝ විට භාවිතා වේ. බීම ලීටර් 1 ට ඔබ හීන කිරි තේ හැන්දක එක් කළ යුතුය. 18-22ºС උෂ්ණත්වයකදී වයින් තබන්න. දින 3-4 කට පසු බීම වඩා සැහැල්ලු වනු ඇත.

වෝර්ට් සහ ස්වාභාවික යීස්ට් අංශු වලින් වයින් පිරිසිදු කිරීමට තවත් බොහෝ ක්‍රම තිබේ. නමුත් ඉහත පුද්ගලයින් අතර වඩාත් ජනප්‍රිය ක්‍රම අපි විස්තර කර ඇත්තෙමු. මාර්ගය වන විට, බොහෝ වයින් නිෂ්පාදකයින් පානයක තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රමය වඩාත් effective ලදායී ක්‍රමය ලෙස සලකයි.

වාන් දැමීම සහ ගබඩා කිරීම

බෝතල් කිරීමට පෙර වයින් දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීම සඳහා බෝතල් හොඳින් සෝදා විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ඔබට බීම පාහේ ඇබයට වත් කළ යුතුය (ඔබට 1-2 සෙ.මී. නිදහස් ඉඩක් තැබිය හැකිය). වසා දැමීම සඳහා කෝක් අළුත් හා පිරිසිදු විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් පානය අප්රසන්න සුවඳක් සහ රසයක් ලබා ගනී. ඔබ දීර් drink කාලයක් තිස්සේ බීම තබා නොගන්නේ නම්, ඔබට එය සාමාන්‍ය බියර් ජෑම් සමඟ කෝක් කළ හැකිය.

එය වැදගත් ය! ඔබ දිගු කලක් වයින් ගබඩා කිරීමට යන්නේ නම්, ඔබට එය භූමියේ භූමදාන කළ හැකිය. ඒ සමඟම, පිදුරු සමග වළ ඉසිය යුතු අතර, වැලි සමඟ බෝතල් ඉහළට ඉසිය යුතු ය.

විශේෂ කෝප්පයක් සමඟ බෝතල් මුද්‍රා තැබීම අවශ්ය වේ, එබැවින් බීම සමඟ කන්ටේනරය වඩාත් තද වනු ඇත. කෝක් කිරීමට පෙර, නැවතුම් උණු වතුරේ තැම්බිය යුතුය. කෝප්පයේ ආධාරයෙන් කිරළ ඉදිමීමෙන් පසු බෝතල්වලට තල්ලු කළ හැකිය. එවිට ඔබ බෝතලයේ බෙල්ල තරයේ පිස දමා ඉටි හෝ ඉටි වලින් පුරවන්න. එබැවින් බීම එහි රසය හා ශක්තිය රඳවා ගනු ඇත. වාන් කරන දිනය හා බෝතල් එක් එක් වයින් වර්ග දැන ගැනීම සඳහා, එය ලේබලය ඇලුම් කිරීමට හොඳය. හිරු බීම සහිත බහාලුම් තිරස් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. එබැවින් බීම ජෑම් සේදීම, ඒවා නිරන්තරයෙන් ඉදිමුණු තත්වයේ පවතිනු ඇත.

ඔබ බෝතලය අවංක ස්ථානයක ගබඩා කළහොත්, තොප්පි වියළී යා හැකිය, බහාලුම්වල පැරණි තද බව නැති වී යයි. වයින් 5-8 temperature උෂ්ණත්වයක ගබඩා කළ යුතුය. ශක්තිමත් කළ වයින් 8-10ºС උෂ්ණත්වයක ගබඩා කර ඇත. නමුත් මෙම උෂ්ණත්වවලදී සැහැල්ලු මේස වර්ග සූර්ය පාන වර්ග ගබඩා කිරීමට නම්, ඒවාට පැසවීම කළ හැකිය, එබැවින් මෙම ප්‍රභේද 4-6ºС උෂ්ණත්වයේ ගබඩා වේ.

වීඩියෝව නරඹන්න: තබල වලන නවසදම වයන හදගම. (මාර්තු 2024).