වට්ටක්කා යනු කුරුස එළවළුවකි. එහි නම පැමිණෙන්නේ එය වර්ණ ගැන්වී ඇති නිසා නොව, එය පුෂ්ප මංජරියකින් සමන්විත බැවිනි. මෙම වර්ගයේ ගෝවා වල ස්වරූපය සැබවින්ම සුවිශේෂී බැවින් එය "කැරලි" ලෙසද හැඳින්වේ. දිගු කලක් තිස්සේ ශරීරය සඳහා වට්ටක්කාගේ ප්රතිලාභ ගැන තර්ක නොකෙරේ, එබැවින් අද දින එය දිනපතා ආහාර වේලෙහි සුප්රසිද්ධ තැනක් හිමි කර ගනී.
විස්තරය
මෙය වසන්තයේ හෝ සරත් සමයේ වපුරන වාර්ෂික ශාකයකි. මෙම සංස්කෘතියේ මූල පද්ධතිය භූගත මතුපිටට සමීප වන අතර එමඟින් ශාක පාංශු තෙතමනය මට්ටමට සංවේදී වේ. ගෝවා වල හිස වටකුරු හා අර්ධ වෘත්තාකාර ය, කඳ සිලින්ඩරාකාර ය, ශාක පත්‍ර ලා කොළ පැහැය, පොල් බීඩංග සහිත ය. මල් බුරුසු තරමක් thick නකමින් යුක්ත වන අතර ඒවා දිග සෙන්ටිමීටර 2 සිට 15 දක්වා වේ.
වට්ටක්කා වල සංයුතියේ ඉන්ඩොල්ස් අඩංගු වේ - ක්ෂාරීයකරණයේ ගුණ ඇති සංරචක. ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩිදියුණු කිරීමට ඒවා දායක වේ. අධ්යයනවලට අනුව, මෙම එළවළු ශරීරයේ මේදය දහනය උත්තේජනය කරන අතර තරබාරුකම වළක්වයි. එබැවින් "බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කුමක් අනුභව කළ යුතුද" යන ප්‍රශ්නයට හොඳම පිළිතුර මෙයයි.
ඔබ දන්නවාද? දිගු කලක් තිස්සේ මෙම ගෝවා සිරියානු ලෙස හැඳින්විණි. මෙයට හේතුව සියවස් ගණනාවකට පෙර එය වගා කරනු ලැබුවේ අරාබි රටවල සහ සිරියාවේ පමණි. XII වන සියවසේදී පමණක් එය ස්පා Spain ් and යට සහ සයිප්‍රසයට ගෙන එන ලදී. XIV වන සියවසේදී, ඉතාලියේ, ප්‍රංශයේ සහ ඕලන්දයේ සමහර ප්‍රභේද දැනටමත් වර්ධනය වීමට පටන් ගෙන තිබේ.
සංයුතිය සහ කැලරි
මෙම සංස්කෘතියේ සංයුතිය ශරීරයට බොහෝ ප්රයෝජනවත් අංග ඇත. විටමින් සඳහා මෙය විශේෂයෙන්ම සත්යයකි. වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 50 ක් පමණක් එහි අමු ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පුද්ගලයෙකු විටමින් මූලද්‍රව්‍ය සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය වසා දමයි. විශේෂයෙන් එය විටමින් එච් ඇති අතර එය ශරීරයේ එන්සයිම සෑදීමට ක්‍රියා කරයි. විටමින් ඊ, කේ, සී ද ඇත. සොබාදහමේ සමාන විටමින් සංයුතියක් ඇති එළවළු නොමැති බව සඳහන් කිරීම වටී.
නිෂ්පාදනයේ අද්විතීය සුව ගුණාංග එයට හේතු වේ ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම. තවමත්, ගෝවා ප්රධානීන් අතර පොටෑසියම්, කොබොල්ට්, කැල්සියම්, ක්ලෝරීන්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, සින්ක් අඩංගු වේ. යකඩ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එහි අන්තර්ගතය අනුව වට්ටක්කා එළවළු අතර ඉදිරියෙන් සිටී.
වෙනත් වර්ගවල ගෝවා වල වාසි ගැන කියවීම සිත්ගන්නා කරුණකි: පීකිං, සැවෝයි, පක් චෝයි, කැලේ, කොල්රාබි.
මෙම එළවළු බර අඩු කර ගැනීම අතර ඉතා ජනප්රියයි. නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය 20 kcal පමණක් වන අතර එය ඉතා කුඩා වේ. මෙය ඔබට පිඟන් ගොඩක් පිසීමට, ඔබේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට, ඔබේ ශරීරය ප්රයෝජනවත් ඛනිජ වලින් සංතෘප්ත කිරීමට සහ බර වැඩිවීමට ඉඩ නොදේ.
එය වැදගත් ය! යකඩ හෝ ඇලුමිනියම් වලින් සාදන ලද පිඟන් කෝප්ප වල ඔබට වට්ටක්කා පිසීමට නොහැකිය, මන්ද එළවළු සංයුතියේ ඇති රසායනික මූලද්‍රව්‍ය සමඟ ලෝහය ප්‍රතික්‍රියා කරනු ඇත.
වට්ටක්කා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මෙම එළවළු මාංසමය පුෂ්ප මංජරියකින් සමන්විත පුෂ්ප මංජරියකි. ඔවුන් බොහෝ රටවල සිටින අතර ඒවා අනුභව කරනු ලැබේ. සමහර ජාතීන් පමණක් ශාකයේ කොළ ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරයි.
අමු
අමු නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලට පහත දේ ඇතුළත් වේ:
- ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ රුධිර නාල ශක්තිමත් කිරීම, ස්නායු පද්ධතිය සමතුලිත කිරීම. නිෂ්පාදනයේ අඩංගු විටමින් සී සහ පොටෑසියම් ඉහළ මට්ටමකට මෙය දායක වේ.
- ජීර්ණය සාමාන්‍යකරණය කිරීම. සහකාර යනු තන්තු සහ ආහාරමය තන්තු ය. තවද ඔවුන් බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වල තත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රුධිරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
- ගුද මාර්ගයේ, මුත්‍රාශයේ පිළිකා වැළැක්වීම, පෙනුමේ අවදානම සහ පිළිකා වර්ධනය වීම.
- බැක්ටීරියාකාරක ගුණ. එළවළු යුෂ වණ හා ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
- ආ roke ාතය වැළැක්වීම සහ ටායිචාර්ඩියා ඉවත් කිරීම.
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක විටමින් E සහ K වන අතර ඒවා නිෂ්පාදනයේ අඩංගු වේ.
- එළවළු වල කොටසක් වන ෆෝලික් අම්ලය හරහා කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගන්න.
ෆෝලික් අම්ලය සහ අනෙකුත් විටමින්වල ඉහළ අන්තර්ගතය පුරසාරම් දෙඩිය හැකිය: කැරට්, cilantro, shampignons, රෝස්මරී, වල් සුදුළූණු, තක්කාලි, සිප්පි, වම්බටු, සුදු කරන්ට් ඇතුළු, chervil, මුහුදු buckthorn.
කාන්තාවන් සඳහා වට්ටක්කා වල වාසි ගැන මම වෙනමම කියන්න කැමතියි. සියල්ලට පසු, නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ ඇති ද්‍රව්‍යයන්ට සාධාරණ ලිංගිකත්වයේ සුන්දරත්වය හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෙනුම පවත්වා ගැනීමට සහ පවත්වා ගැනීමට හැකි වේ.
ටාට්‍රොනික් අම්ලය, බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර වේලෙහි අත්‍යවශ්‍ය වේ, මන්ද එය ශරීරයේ මේද තැන්පත් වීමට ඉඩ නොදේ. එසේම එළවළු කාන්තාවන්ගේ හෝමෝන පසුබිම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ගර්භනී කාන්තාවන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ කරන්නේ එහි අඩංගු ෆෝලික් අම්ලය නිසා නිෂ්පාදිතය ආහාරයට ඇතුළත් කරන ලෙසයි. මෙම අම්ලය අපේක්ෂිත මවගේ ශරීරයේ ප්‍රමාණවත් නොවේ නම්, කලලයට ව්‍යාධි විද්‍යාවක් තිබිය හැකිය.
ගූස්බෙරි, මල්බෙරි, බණ්ඩක්කා, චෙරි සහ වට්ටක්කා මී පැණි පවා බර අඩු කර ගැනීමට දායක වේ.
තම්බා
වට්ටක්කා අමු පමණක් නොව භාවිතා කළ හැකිය. එය උනු, ගිල්වා ෆ්රයි. ආහාර පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී එළවළු වල වටිනා මූලද්‍රව්‍ය ජලයට යා හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය. එබැවින් එය සකස් කිරීම සඳහා දිගු කාලයක් අවශ්ය නොවේ. සුප් හොද්ද, වත් කළ නොහැක, නමුත් එහි පදනම මත පළමු පා courses මාලා පිසින ලදී.
ඉවුම් පිහුම් වල වට්ටක්කා
ඉවුම් පිහුම් වලදී මෙම එළවළු බොහෝ විට භාවිතා වේ. රසවත් කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදනයේ ජීර්ණය වළක්වා ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔහු ඔවුන්ගේ රසය පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ද අහිමි වනු ඇත.
ඔබට අමු වට්ටක්කා අනුභව කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දෙමින්, ඔව්, ඔබට පුළුවන් යැයි පැවසීම වටී. අමු වට්ටක්කා ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව හොඳ රසයක් ද ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, එය බොහෝ විට මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස අමු ලෙස සේවය කරයි, එබැවින් එය නිෂ්පාදනයේ ජීර්ණයට උපකාරී වේ.
ඔබ එය පිසිනවා නම්, එය අවසර දී ආහාර පිසීමට, සහ ඉස්ටුවක් සහ බැදීමට අවසර ඇත. බොහෝ කුක්වරු මෙම එළවළු සුප්, පොඩි කළ අර්තාපල්, පෑන්කේක් සහ සෝස් පවා සාදති. ටින් කළ හැක. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී එළවළු වල පුෂ්ප මංජරිය සුදු ලෙස තබා ගැනීම සඳහා වතුරට 1 තේ හැදි එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. l ලෙමන් යුෂ.
තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදනයේ උපරිම විටමින් මූලද්‍රව්‍ය ඉතිරිව ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා, මාර්ගෝපදේශ කිහිපයක් අනුගමනය කරන්න:
- මෙම එළවළු තැම්බූ ආහාර පිසීම වඩාත් සුදුසුය. එවැනි අවස්ථාවක් නොමැති විට, පිසීමේදී ඔබ කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කළ යුතුය - එවිට ද්‍රවයෙන් ආවරණය වන්නේ නිෂ්පාදනය පමණි.
- බොහෝ ගෘහණියන් නිර්දේශ කරන්නේ පිසීමෙන් පසු ජලය වත් නොකිරීමට හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සුප් සෑදීමට එය භාවිතා කරන්න. එළවළු පිසූ වහාම ඔබට එය වතුරෙන් ඉවතට ගත යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එහි විශිෂ්ට රසය නැති වී යයි.
- වට්ටක්කා රසය ශක්තිමත් කිරීම මගින් කිරිපිටි තාපයට පෙර එය පවත්වා ගැනීමෙන් පසු, නිෂ්පාදනවලින් පිටි කඩාවැටීමෙන් හා තැම්බූ කළ හැක. රසවත් වන්නේ ඛනිජ ජලය මත සකස් කරන ලද එළවළු ය.
ඔබ දන්නවාද? රුසියාවේදී, ඔවුන් මුලින්ම කැතරින් II යටතේ වට්ටක්කා හමුවිය. මුලදී, එය දැරිය හැකි වූයේ මිණිබිරියන් කිහිප දෙනෙකුට පමණි. මෝල්ටා දූපතෙන් බීජ අතිවිශිෂ්ට මිලකට මුදා හරින ලදි. වැඩෙන තත්වයන් සඳහා ඉහළ ඉල්ලුමක් ඇති හෙයින්, සුප්රසිද්ධ කෘෂි විද්‍යා ist ඒ. බොලොටොව් එය උතුරට ගෙන එන තෙක් සංස්කෘතිය හොඳින් වර්ධනය නොවීය.
නිෂ්පාදනයේ හානිය හා contraindications
වට්ටක්කා ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන බවක් තිබියදීත්, එහි භාවිතය සඳහා ඍජුකෝණාට්රිපෝටි ගණනාවක් ඇති බව ඔබ නොදන්නේ නම් එය හානිකර විය හැක.
එය වැදගත් ය! තයිරොයිඩ් රෝග සහ අසාත්මිකතා ඇතිවීමේදී පරිස්සමෙන් වට්ටක්කා භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.වට්ටක්කා එවැනි අවස්ථාවලදී භාවිතා කිරීම තහනම්ය:
- අධි රුධිර පීඩනය සමඟ, ඉහළ පීඩනය සමඟ;
- වකුගඩු හා ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උග්රවීම සමඟ;
- රක්තවාතය;
- පශ්චාත් ශල්‍ය කාල පරිච්ඡේදයේදී, මැදිහත් වීම පපුව හෝ උදර කුහරය මත නම්.
වට්ටක්කා යනු කාන්තාවන්ට මෙන්ම පිරිමින්ටද ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයකි. එය පිසීමට පහසු සහ ඉක්මන් වන අතර මෙම ගෝවා අමු ආකාරයෙන් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි ප්‍රතිවිරෝධතා කෙරෙහි ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය.
