ධාන්ය වර්ග

ප්‍රයෝජනවත් බාර්ලි යනු කුමක්ද?

අත්යවශ්ය කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රභවයක් ලෙස කැඳ විය යුතු ප්රධාන අංගය කුඩා හා කුඩා කාලයේ සිටම අපට අසන්නට ලැබේ.එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා පෝෂ්‍යදායී එකක් වන්නේ බාර්ලි කැඳයි. ලිපියෙන් අපි කතා කරන්නේ ශරීරයට සුදුසු බාර්ලි මොනවාද සහ එය ගෙන යා හැකි දේ ගැන ය. ඔහුට රිදවන්න

ධාන්ය සෑදූ මුතු බාර්ලි යනු කුමක්ද?

පර්ලොක් බාර්ලි ධාන්ය ලෙස වටා ධාන්ය හා කැඳෙන් මෙම ධාන්යවලින් හැඳින්වේ. ධාන්ය වර්ග සකස් කරනු ලබන්නේ විශේෂ ක්රමයක් මගිනි. ඒවා මධ්යයේ ප්රමාණයකින් යුක්ත වන අතර, වර්ණ දීප්තිමත් දුඹුරු පැහැති තීරුවකින් වර්ණ ලා අළු. ඒවා කැඳ, සුප් සෑදීමට සහ ඇතැම් කෑම පිරවීම සඳහා භාවිතා කරයි.

ඔබ දන්නවාද? මුතු බාර්ලි යන නාමය "මුතු" යන වචනයෙන් ව්‍යුත්පන්න වී ඇත්තේ එහි තම්බා ගත් ධාන්ය වල වටිනා මුතු තෑගි ගංගා වල බාහිර සමානතාවය නිසාය.

ආහාර පිසීමෙන් පසු කෝස්ට් ආලෝකය වල් නූල් රසය ඇත. ධාන්ය පිසීමේදී මෘදු නම්ය නම්යශීලී නමුත් මෘදු නොවේ. මෙය විශේෂයෙන් දිගු පිසින ලද කැඳ වලින් එකකි.

බාර්ලි කැඳ වල ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂණ ගුණය දිගු කලක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී තිබුණි. සියවස් කීපයකට පෙර උතුම් මිත්රයින් හා වෙළෙන්දන් එය භාවිතා කිරීමට කැමති විය. කෙසේ වෙතත්, එය බොහෝ විට දුප්පත් ගොවීන්ගේ මේස මත විය.

කැලරි, විටමින් සහ ඛනිජ

බාර්ලි ධාන්ය වර්ගයේ පෝෂණ අගය සහ එහි සංයුතියේ ප්රයෝජනවත් අංග මොනවාද යන්න බලමු.

මුතු බාර්ලි ග්රෑම් 100 ක් ඉතා ඉහල කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත - 320 kcal, තම්බා (ජලය මත) - 121 kcal. ඔබ වෙනත් ධාන්ය වර්ග සමඟ සසඳන විට, අම්බෙලිෆර් වල කැලරි අන්තර්ගතය අමු ස්වරූපයෙන් 343 kcal සහ තම්බා 110, ඕට් මස් - 350/88, සහල් - 358/116, ඉරිඟු ඇඹරුම් - 337/86.

අපගේ ශරීරය සඳහා අම්බෙලිෆර් භාවිතා කිරීමේ වාසි සහ අවාසි පිළිබඳ ලිපිය ද කියවන්න.

එම ප්රමාණයේ ධාන්ය අඩංගු වේ:

  • ප්‍රෝටීන - 9.3 ග්රෑම් (12%);
  • මේදය - 1.1 ග්රෑම් (3%);
  • කාබෝහයිඩ්රේට් - 73.7 ග්රෑම් (85%).
සංයුතිය මත පර්ල් බාර්ලි ඉතා විවිධාකාර හා වැදගත් වැදගත් විටමින්, විශාල සීනි හා ක්ෂුද්ර පෝෂක අඩංගු වේ. බාර්ලි වල ඇති විටමින් වර්ග පහත දැක්වෙන ලැයිස්තුව පිළිබඳ අදහසක් ලබා දෙනු ඇත:

  • A (0.014 mg / 100 ග්රෑම්);
  • බී 1 (0.12 mg);
  • B2 (0.006 mg);
  • B3 (4.4 mg);
  • B5 (0.5 mg);
  • බී 6 (0.36 mg);
  • B9 (24 μg);
  • E (3.7 mg);
  • K (0.003 μg);
  • පීපී (3.7 mg).
මීට අමතරව, ධාන්ය වල ක්ෂුද්ර හා සාර්ව මූලද්රව්ය 20 ක් පමණ අඩංගු වන අතර ඒවා අතර:

  • පොස්පරස් (323 mg / 100 g);
  • සින්ක් (0.92 mg);
  • පොටෑසියම් (172 mg);
  • කැල්සියම් (38 mg);
  • මැග්නීසියම් (40 mg).
ඒවාට යකඩ (1.8 mg), තඹ (280 μg), මැන්ගනීස් (0.65 mg), සෙලේනියම් සහ අනෙකුත් වැදගත් රසායනික මූලද්රව්ය අඩංගු වේ.

ඔබ දන්නවාද? පර්ල් බාර්ලි වෙනත් ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් මෙන් දෙගුණයක ප්රමාණයක ෆොස්ෆරස් අඩංගු වේ.
ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම සංරචක වලට අමතරව, සමූහයේ ඇමයිනෝ අම්ල 20 ක් පමණ ඇති අතර, ඉන් අටක් නැවත කළ නොහැකි ය.

තන්තු ප්රමාණවත් තරම් විශාල ප්රමාණයක් තිබීම නිසා බාර්ලි බලවත් ප්රතිඔක්සිකාරකය හා සිරුර පිරිසිදු කරන්නා ලෙස වර්ග කර ඇත. තන්තුමය අන්තර්ගතය අනුව මුතු බාර්ලි තිරිඟු ලැබේ.

මුතු බාර්ලි වර්ග

සැකසුම් ක්රමය මත, මුතු බාර්ලි පහත සඳහන් වර්ග ඇතුළත් වේ:

  1. ඉහළ තට්ටුව එහි ධාන්ය වලින් ඉවත් කර ඇත්ත වශයෙන්ම සම්පූර්ණ ධාන්ය බාර්ලි.
  2. ලන්දේසි කාන්තාව - ධාන්ය වඩාත් ගැඹුරු හා ගැඹුරු සැකසුම්, ඒවාට වටකුරු හැඩයක් ලබා දී ඇත. එයින් කුරුලු පැල්ලමක් මෘදු වන අතර අඩු ආහාර පිසීම අවශ්ය වේ.
  3. බාර්ලි - සිහින් ව කැඩුණු ධාන්‍ය. ධාන්ය සඳහා භාවිතා කරන ආහාර පිසීම.

මිනිස් සිරුරට ලැබෙන ප්රතිලාභ

ඔබ මුතු බාර්ලි වල සංයුතිය දෙස බැලුවහොත්, අන්තර්ගතය නිසා බව පැහැදිලිය විටමින් a ඇය දක්ෂයි දර්ශනය ශක්තිමත් කිරීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සහ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම.

විටමින් බී කැහේ සංයුතිය ස්නායු පද්ධතිය ස්ථාවර කරයි, හිසකෙස් ශක්තිමත් කරයි, සම පිරිසිදු කරයි.

පුනර්ජීවනය සඳහා සහ ලස්සන සම පෙනුමක් ප්රතිචාරයක් දක්වයි විටමින් ඊ.

සතියකට දෙවරක් කූඩුව කනවා නම්, ඔබේ හිසකෙස්, නියපොතු සහ සම සනීපාරක්ෂාවකින් යුක්ත වනු ඇත.

Perlovka ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වයට බෙහෙවින් බලපායි. එය නියම කර ඇත පිළිකා සහ කොලිටස් ආසාදනය වීම වැනි රෝගී තත්වයන්ට මුහුණ දීමට සිදු වේ.

ආහාර රුචිය සහ බර අඩු කරන නිෂ්පාදන: වට්ටක්කා, ඉඟුරු, කැරට්, බීට්, කොල්රාබි, parsley, නිවිති, සලාද කොළ, චීන ගෝවා.

ඊට අමතරව, බාර්ලි කැඳ රුධිර පවිත්‍රකරණයට බලපෑම් කළ හැකිය, ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල පටලැවිල්ල, ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි සහ අවශ්‍ය හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි, වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වේ. අක්මාව, මුත්රා පද්ධතිය, ගාලු මුත්රාශය වැනි එතරම් සැලකිය යුතු අවයවවල රෝගවලින් පෙළෙන මිනිසුන්ට මෙනුවට පිවිසිය යුතු ය.

බාර්ලි ග්රෑම් වලින් අඩංගු සිලිසික අම්ලය ස්වභාවිකවම වකුගඩු, මුත්රාශයේ මුත්රාශය සහ මුත්රාශයේ ස්වභාවිකවම වැලි හා ගල් විනාශ කරති. මේ ආකාරයේ ගැටළු වලට කැඳ සහ කසාය භාවිතා නොකරන ලෙස උපදෙස් දෙන විට.

එහෙත් hordecin පැමිණීම මගින් ධාන්යමය ප්රතිජීවක සහ ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් කරයි.

එය වැදගත් ය! සතියකට තුන් වතාවක් නොඅඩු බාර්ලි කැඳ භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
විශේෂඥයන් පවසන්නේ, බාර්ලි වැනි එවැනි දේ ගැන පවසන අයුරු, බාහිර සාධකවලට ඇතිවන අහිතකර බලපෑම් ඇතිවන ජීවීන්ගේ ආසාත්මිකතාවයන් අවම කිරීමයි.

මිනිසුන් සඳහා

පෝස්පරයේ ඉහළ අන්තර්ගතයක් අඩංගු බවක් දැන ගැනීමට මිනිසුන් උනන්දු වනු ඇත. පේශි හැකිලීමේ තීව්රතාව හා වේගය බලපායි. එමනිසා, එය ක්රියාශීලී ජීවන රටාවක් ඇති අයගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය, ජිම්නාස්ටික් ක්රීඩා, ක්රීඩා කිරීම, ශරීර ගොඩනැගීම.

කාන්තාවන් සඳහා

සමහර විට වඩාත් වැදගත් වන්නේ කාන්තාවන්ට මුතු ඇටය සඳහා ප්රයෝජනවත් වීමයි. සියල්ලට පසු, එය කොලජන් බවට පත් වේ - සමේ තත්ත්වය සහ ශරීරයේ තරුනයන්ට වගකිව යුතු ද්රව්යයකි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අවුල ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අය විසින් භාවිතා කළ යුතු අතර ඔවුන් සතුව ඇති අමතර කිලෝ ගැන කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති. Perlovka ස්ථීරවම සාගින්නෙන් ඇති වන හැඟීම ඉවත් කළ හැකි අතරම එම අවයව පිරිසිදු කිරීමට අමතරව, ශරීරයේ ඇතිවන ගැටළු සහිත ප්රදේශවල තැන්පත් නොකළ යුතුය. බොහෝ විට බාර්ලි කැෙරෝ බඳුනේ ඉවතලන භාණ්ඩ හා ඖෂධීය ආහාර වේලෙහි දැකිය හැකි අතර එය විවිධ මුහුණු ආවරණ කිහිපයකි.

ළමයින් සඳහා

මුතු බාර්ලි කැශිරියෙහි ඇති මෙනුව තුළ අවශ්ය වන විටමින් හා ඛනිජ වලින් වර්ධනය වන ශරීරය සැපයෙනු ඇත. නිතිපතා භාවිතා කරන දරුවන්ට දැඩි ප්රතිශක්තිකරණයක් ඇති අතර, සීතල පහසුවෙන් හා කලාතුරකින් ඇති වේ. ක්රියාශීලී හා ශක්තිමත්ව ඇත.

ෆොස්ෆරස් පැමිණීම නිසා කාබන්ඩයොක්සීන්ගේ ඇටකටු, මොළයේ ක්රියාකාරීත්වය සහ අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ තත්වය සම්පූර්ණයෙන්ම බලපානවා. මුතු බාර්ලි සමඟ ළමුන්ගේ ශරීරයට ඇතුළු වන තන්තු, සුලු පත්රිකාවක් නිසි ලෙස ක්රියා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

ඉවුම් පිහුම් වලදී භාවිතා කරන්න: උයන්නේ කෙසේද සහ ඒකාබද්ධ වන්නේ කුමක්ද

අප දැනටමත් පෙන්වා දී ඇති පරිදි, පිසීමේදී බාර්ලි ග්‍රිට් ධාන්ය වර්ග, සුප් සහ පිරවුම් වල භාවිතා වේ.

බාර්ලි කැස්පය ඉතා ජනප්රිය නොවන අතර අනෙකුත් බොහෝ ධාන්ය වර්ග වැනි සාමාන්ය පවුල්වල මෙනුවේ බොහෝ විට ඇතුළත් නොවේ. මෙය බොහෝ දුරට ඉඩ ඇති බැවින් එය සකස් කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත වී ඇති අතර බොහෝ දෙනෙක් මෙම ක්‍රියාවලිය නිවැරදිව සිදු කරන්නේ කෙසේදැයි නොදැන සිටිති. එමනිසා, එය සිහින්, තද සහ එහි ප්‍රති as ලයක් ලෙස රසයෙන් තොර වේ.

මුතු බාර්ලි සඳහා හොඳ රසයක් ලබා ගැනීමට අසමත් වුවහොත්, ඔබ විසින් එය ආහාර පිසීමට ගන්නා නිර්දේශ පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු බව යෝජනා කරයි.

එබැවින් ක්‍රම දෙකක් තිබේ: උදුන මත සහ මන්දගාමී කුකර් තුළ. දෙකම සලකා බලන්න.

උදුන මත. රසවත් හා හැපෙන කැඳ හැදීමට රහස එය හොඳින් සේදීමයි. අළු පිපෙන පරිදි සමූහය පිරිසිදු වන පරිදි කිහිප වතාවක් ජලය පුරවා ඉවතට ගන්න. ඊළඟට, ග්රෑම් එකට සීතල වතුර කෝප්ප තුනක් වත් කරන්න. ඊට පස්සේ, තවත් හයත් හතකට පමණ කාලයක් උනු සහ අච්චුවක ඉවතට යනවා, එය හොඳ කාණු. මේ අතරතුර, බඳුනට වතුර වීදුරු දෙකක් වත් කර එය පොඟවා තෙක් බලා සිටින්න, ඉන්පසු අර්ධ පිසින ලද ධාන්ය වර්ග වත් කරන්න. ලුණු, බටර් (එළවළු) තෙල් ටිකක් දමා. ඉවුම් පිහුම් කාලය - විනාඩි 30-40. වරින් වර ඔබ කැඳ හැළීමට අවශ්යයි.

එය වැදගත් ය! විශේෂයෙන් කාබන්ඩයොක්සයිඩ් විශේෂය වීමට කැඳවුම් කිරීම සඳහා සහ පිසීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් වේ. පිසීමට පෙර හෝ විනාඩි 20 ක් පුරා වාෂ්ප වීමෙන් පැය 12 කට වතුරේ තබාගන්න.

මන්දගාමී කුකර් තුළ. බහු බොක්සිං බඳුනක ධාන්ය සෝදා එක් වීදුරුවක් තබන්න. වතුර වීදුරු 2.5-3 වත් කරන්න. 1.5 පැය සහ "Quenching" ආකාරයේ කාල පරාසය සැකසීමෙන් කුක්. අවශ්‍ය පරිදි දියර එකතු කරන්න.

ඔබ පමණක් ජලය තුළ පමණක් නොව, කිරි සහ මස් සුප් හොද්ද තුළ එවැනි කැඳුම පිසීමට හැකිය. හතු සමග හොඳයි. එය හරිතයන්, ශාකසාර කුළුබඩු, සුදුළූණු එකතු කරන විට රස කිරීම විශේෂයෙන් අසාමාන්ය වනු ඇත.

මස් කෑම, මාළු, සලාද, නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු සමඟ එය හොඳින් ගමන් කරයි. වියළි පලතුරු හා මී පැණි එකතු කිරීමත් සමඟ දරුවන් ධාන්ය වර්ග වලට ආදරය කරනු ඇත.

නමුත් බාර්ලි සුප් විශේෂයෙන් පෝෂ්‍යදායී වේ. සමහර අවස්ථාවල බාර්ලි වෙනුවට බත් වෙනුවට බත් පැස්ටා හෝ පිසාෆ් ආහාර පිසීමට හා රොටෝටෝට සමාන ය.

මුතු බාර්ලි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

මුතු බාර්ලි මාස 6-10 කට වඩා ගබඩා නොකළ යුතුය. එය ගබඩා කිරීමේ හොඳම ස්ථානය හොඳ වායු පිවිසුම සහිත වියළි කාමරයයි. බාර්ලි එය කාබෝඩ් හෝ ලෝහ බඳුනක තිබේ නම් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වේ.

එය වැදගත් ය! කුණු බුරුල්ලක් අප්රසන්න හෝ රුදුරු සුවඳක් තිබේ නම්, එය එය ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. එය ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ.

අක්රමිකතා

පෝෂණවේදීන්ට අනුව, බාර්ලි ගෙන එන්නේ ප්‍රතිලාභ පමණක් වන අතර එයින් සිදුවන හානිය අවම විය හැකිය. එබැවින්, සමහර අය සඳහා පුද්ගල නොඉවසිය හැකිය. ඔබ නිතර නිතර ආමාශයේ බඩවැලෙන් පීඩා විඳින මිනිසුන් සඳහා මුතු බාර්ලි කැඳ කන්න එපා, ආමාශයේ වැඩි ආර්ද්රතාවය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, එය භාවිතයෙන් එය නොසලකා හරිනු නොලැබේ. කාශ්මරය ශරීරය හොඳින් පිරිසිදු කරන බැවින්, එය ප්රයෝජනවත් කැල්සියම් වලින් එය පිරිසිදු කරයි. මේ සඳහා මිනිසුන්ට දැනටමත් හානිකර වේ. මෙම බලපෑම ඇති වන්නේ ශරීරයේ ඇති වැදගත් හෝඩුවාවක් සොයා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් වන සමූහයේ ග්ලූටන් තිබීමෙනි.

මෙම ද්රව්යය ඇති බැවින්, වයස අවුරුදු අඩු ළමයින්ට බාර්ලි කැඳ ලබා නොදිය යුතුය. එසේම, අවුරුදු තුනට අඩු සහ ගැබිනි ළදරුවන් සඳහා ඒවා නිර්දේශ නොකරයි.

ඔබ බාර්ලි කෑම අනුභව කිරීම අනුභව කරනවා නම්, එය නිසැකවම, මෙය ඔබේ ශරීරයේ තත්වය කෙරෙහි හිතකර ලෙස බලපානු ඇත, ශක්තියෙන් ඔබ සන්තෘප්ත වන අතර, ප්රතිඵලයක් ලෙස සෑම දිනකම ප්රීතියෙන් යුතුව. දැන්, අපේ උපදෙස් වලට ස්තුතියි, ඔබට බාර්ලි කැස්ඩ්රි නිවැරදිව හා රසවත් උයන්න පුළුවන්.