අපේ මේපල් යුෂ බර්ච් තරම් ජනප්‍රිය නැහැ. කෙසේ වෙතත්, ප්රයෝජනවත් දේපල සංඛ්යාව අනුව, ඔහු ඔහුට වඩා පහත් නොවේ.
උතුරු ඇමරිකාවේ කලාපවල මෙම පානය ජාතික වන අතර කාර්මික පරිමාණයෙන් නිපදවනු ලැබේ.
ලිපියෙන් අපි මේපල් යුෂ යනු කුමක්ද, එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද, මේපල් යුෂ එකතු කරන්නේ කෙසේද සහ එයින් සෑදිය හැකි දේ පිළිබඳව අපි විමසා බලමු.
මේපල් යුෂ සංයුතිය
මේපල් යුෂ යනු කහ පැහැති ද්‍රවයක් වන අතර එය කැපූ හෝ කැඩුණු ටන්ක සහ මේපල් අතු වලින් ගලා යයි. නිසි ලෙස එකතු කරන ලද මේපල් යුෂ ස්වල්පයක් දැවමය රසයකින් යුක්ත වේ.
ගසේ මල් පොහොට්ටු මල් පිපුණු පසු යුෂ එකතු කරන්නේ නම් එය අඩු මිහිරි වනු ඇත. රසය ද බොහෝ දුරට මේපල් ප්‍රභේදය මත රඳා පවතී: රිදී, අළු-කොළ සහ රතු මේපල් වල යුෂ කටුක ය, එහි කුඩා සුක්‍රෝස් අඩංගු වේ. 
මේපල් යුෂ සමන්විත වන්නේ:
- ජලය (90%);
- සුක්‍රෝස් (මේපල් වර්ගය, එහි වර්ධනය සඳහා කොන්දේසි සහ ද්‍රව එකතු කිරීමේ කාලය අනුව 0.5% සිට 10% දක්වා);
- ග්ලූකෝස්;
- ෆ ruct ක්ටෝස්;
- ඩෙක්ස්ට්‍රෝස්;
- විටමින් බී, ඊ, පීපී, සී;
- ඛනිජ ද්‍රව්‍ය (පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, සිලිකන්, මැන්ගනීස්, සින්ක්, පොස්පරස්, සෝඩියම්);
- බහු අසංතෘප්ත අම්ල;
- කාබනික අම්ල (සිට්රික්, මැලික්, ෆුමරික්, සුචිනික්);
- ටැනින්;
- ලිපිඩ;
- ඇල්ඩිහයිඩ්.
ඔබ දන්නවාද? එකම මේපල් විශේෂයේ යුෂ වල පැණි රස රඳා පවතින්නේ ගසෙහි වැඩෙන තත්වයන් මත ය: ඉහළ ආර්ද්‍රතාවය සහිත ප්‍රදේශවල පිහිටා ඇති මේපල් වල අඩු ආර්ද්‍රතාවය සහ වියළි දේශගුණයක් පවතින ගස් වලට වඩා මිහිරි යුෂ අඩංගු වේ.
ප්රයෝජනවත් මේපල් යුෂ යනු කුමක්ද?
මේපල් යුෂ වල සංයුතියට බොහෝ ඛනිජ, විටමින්, කාබනික අම්ල අඩංගු වන හෙයින්, මෙම නිෂ්පාදනය අපගේ ශරීරයේ සංචිත ප්රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යවලින් පුරවන අතර එය වසන්තයේ දී මෙන්ම බෙරිබෙරි සමඟ ද විශේෂයෙන් අවශ්ය වේ. 
මීට අමතරව, මේපල් යුෂ පහත දැක්වේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:
- උච්චාරණය කරන ලද ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ;
- බලශක්ති සංචිත නැවත පිරවීම;
- රුධිර නාල පිරිසිදු කිරීම සඳහා සහභාගී වේ;
- යාත්රා වල රුධිර කැටි ගැසීම, ධමනි සිහින් වීම සහ හෘද රෝග ඇතිවීම වළක්වයි;
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත;
- කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇත;
- අග්න්‍යාශය සාමාන්‍යකරණය කරයි;
- විෂබීජ නාශක, බැක්ටීරියා නාශක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත;
- තුවාල, පිලිස්සුම් තුවාල සුව කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි;
- රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි;
- පිරිමින්ගේ ලිංගික ක්‍රියාකාරකම් වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
නිෂ්පාදිතය ප්‍රධාන වශයෙන් ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ සංතෘප්ත වී ඇති අතර ග්ලූකෝස් ඉතා සුළු ප්‍රමාණයකින් අඩංගු වන නිසා දියවැඩියාව සඳහා මේපල් යුෂ භාවිතය තහනම් නොවේ. ගර්භණී සමයේදී මේපල් යුෂ ද දක්වනු ලැබේ, මන්ද එය කලලරූපයේ සාමාන්‍ය වර්ධනයට සහ අපේක්ෂිත මවගේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය ඛනිජ සහ වෙනත් ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.
එය වැදගත් ය! මේපල් යුෂ වල ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන පොලිපෙනෝල් පනහක් පමණ අඩංගු වන අතර දැවිල්ල හා පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වයි. යුෂ ක්‍රමානුකූලව භාවිතා කිරීමෙන් මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බව ඇමරිකානු පර්යේෂකයන් විද්‍යාත්මකව ඔප්පු කර ඇත.
මේපල් යුෂ එකතු කරන්නේ කවදාද සහ කෙසේද
අපි ප්‍රතිලාභ සමඟ කටයුතු කළෙමු, දැන් අපි සලකා බලන්නේ මේපල් යුෂ එකතු කරන්නේ කෙසේද සහ කවදාද යන්නයි.
වායු උෂ්ණත්වය ළඟා වන විට මාර්තු මාසයේදී දියර එකතු වේ -2 සිට + 6 °. එකතු කිරීම ආරම්භ කිරීමට කාලය පැමිණ ඇති බවට පැහැදිලි ලකුණක් වන්නේ ගසෙහි අංකුර ඉදිමීමයි. එකතු කිරීමේ දිනයන් අවසන් වන්නේ අංකුර බිඳීමේ මොහොතෙනි. මේ අනුව, එකතු කිරීමේ කාලය, කාලගුණික තත්ත්වයන් අනුව, සති දෙකේ සිට තුන දක්වා වෙනස් වේ. 
දියර එකතු කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත පහත මෙවලම්:
- ධාරිතාව;
- වලක් හෝ අර්ධ වෘත්තාකාර හැඩයකින් යුත් වෙනත් උපකරණයක්, එමඟින් යුෂ බහාලුමට වැටෙනු ඇත;
- සරඹ හෝ පිහියක්.
ධාරිතාවයට සුදුසු වීදුරු හෝ ආහාර ශ්‍රේණියේ ප්ලාස්ටික්. භාවිතයට පෙර හොඳින් සෝදන්න. කඳේ ඉහළ තට්ටුවේ පොත්ත යට මේපල් යුෂ ගලා යයි, එම නිසා සිදුර ගැඹුරට නොගත යුතුය (සෙන්ටිමීටර 4 ට නොඅඩු), මෙය ගසේ මරණයට හේතු විය හැක.
බර්ච් යුෂ සෞඛ්‍යයට ද හොඳ ය.
කුහරය අංශක 45 ක කෝණයකින් සාදා ඇති අතර පහළ සිට සෙ.මී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට සරඹයක් හෝ පිහියක් භාවිතා කළ හැකිය. එහි ප්‍රති hole ලයක් ලෙස සිදුරක් තුළ ඔබට වලක් හෝ නලයක් ඇතුල් කර එය කඳට තරමක් ධාවනය කළ යුතුය. නළය යට කන්ටේනරයක් තබන්න. නලයක් ලෙස, ඔබට ශාඛාවේ කැබැල්ලක් භාවිතා කළ හැකිය, ඒ සමඟම නළ යුෂ සඳහා නාලිකාවක් සෑදිය හැකිය. යුෂ එකතු කිරීමේදී අනුගමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ එවැනි නීති:
- කඳ පළල අවම වශයෙන් 20 සෙ.මී.
- කඳේ උතුරු කොටසේ සිදුරක් සෑදීමට;
- බිම සිට කුහරය දක්වා ප්‍රශස්ත දුර සෙන්ටිමීටර 50 ක් පමණ වේ;
- සිදුරේ ප්‍රශස්ථ විෂ්කම්භය - 1.5 සෙ.මී.
- හොඳම යුෂ අව්ව දවසක කැපී පෙනේ.
ඔබ දන්නවාද? ඉරොක්වොයිස් හි ඇමරිකානු ගෝත්‍රිකයන් අතර, මේපල් යුෂ දිව්‍යමය පානයක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර එය විශාල ශක්තියක් හා ශක්තියක් ලබා දෙයි. එය සොල්දාදුවන්ගේ ආහාරයට එකතු කළ යුතු අතරම සියලු වර්ගවල බීම පිළියෙළ කළ යුතුය.
මේපල් යුෂ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද: ටින් වට්ටෝරු
වාසිදායක තත්වයන් යටතේ, එක් සිදුරකින් යුෂ ලීටර් 15-30 ක් එකතු කර ගත හැකි අතර, මේපල් යුෂ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව බොහෝ දෙනෙකුට වහාම ප්‍රශ්නයක් තිබේ.
නැවුම්, එය දින දෙකකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකිය. එවිට එය ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ යුතුය. මේපල් යුෂ වලින් සෑදිය හැකි දේ දැන් අපි තේරුම් ගනිමු. 
වඩාත් පොදු විකල්ප වන්නේ මේපල් සිරප් කල් තබා ගැනීම හෝ පිසීමයි. ඊට අමතරව, ඔබට මේපල් මී පැණි, බටර් හෝ සීනි ලබා ගත හැකිය. සංරක්ෂණය පහසුම හා ගබඩා කිරීමේ ක්‍රමය වන බැවින්, වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලන්න., මේපල් යුෂ සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?
සීනි රහිත වට්ටෝරුව:
- බැංකු විෂබීජහරණය කරන්න (මිනිත්තු 20).
- යුෂ අංශක 80 දක්වා රත් කරන්න.
- බහාලුම්වලට වත් කර තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්න.
සීනි වට්ටෝරුව:
- බැංකු විෂබීජහරණය කරන්න.
- යුෂ වලට සීනි එකතු කරන්න (යුෂ ලීටරයකට සීනි 100 ග්රෑම්).
- සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම සඳහා ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, යුෂ නභිගත කරන්න.
- බහාලුම් සහ ඉස්කුරුප්පු තොප්පිවල උණුසුම් වත් කරන්න.
රසය ටිකක් විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, ඔබට ටින් කිරීමේ දී තැඹිලි හෝ ලෙමන් පෙති දැමිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පළතුරු හොඳින් සේදිය යුතුය, පීල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. 
ඔබට රසවත් මේපල් යුෂ සෑදිය හැකිය tincture. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, යුෂ ලීටරයකට මී පැණි මේස හැන්දක් සහ වියළි පලතුරු ස්වල්පයක් එක් කර අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක දින 14 ක් තබන්න. තවත් රසවත් වට්ටෝරුවක් තිබේ - දියර ලීටරයක් අංශක 35 දක්වා රත් කරන්න, මුද්දරප්පලම් බෙරි කිහිපයක්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, යීස්ට් ග්රෑම් 15 ක් පමණ එකතු කර සිසිල් කර සති කිහිපයක් පමණ පානය කරන්න. ඔබට "දීප්තිමත් මේපල් වයින්" ලැබේ.
ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ මේපල් kvass. එය සෑදීම සඳහා, ඔබ යුෂ ලීටර් 10 ක් ගත යුතුය, අඩු තාපයට වඩා විනාඩි 20 ක් උනු, සිසිල්, යීස්ට් ග්රෑම් 50 ක් එකතු කරන්න, දින හතරක් පැසවීමට තබන්න. ඉන්පසු බෝතල් කර, කිරළ හෝ කැප් කර දින 30 ක් දක්වා පුරවන්න.
එවැනි බීර පරිපූර්ණ ලෙස පිපාසය සංසිඳුවයි, ශරීරය පිරිසිදු කරයි, වකුගඩු රෝග, මුත්රා පද්ධතිය සඳහා උපකාරී වේ.
රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සිරප් රාස්ප්බෙරි, තම අස්වන්න, ස්ට්‍රෝබෙරි, කඳු අළු හෝ අමු පැලෑටි (මින්ට්, වල් රෝස, කෝමාරිකා, රුබාබ්) වලින් සාදා ඇත.
මේපල් සිරප් පිසින ආකාරය
මේපල් යුෂ සිරප් ඉතා සරලව සකස් කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එයින් ජලය වාෂ්ප කිරීමට අවශ්‍යය. අපි එනැමල්ඩ් ගැඹුරු භාජනයක් ගෙන එයට යුෂ වත් කර ගිනි තබමු. දියර උතුරන විට අපි ගින්න අඩු කරමු.
සිරප් සූදානම පිළිබඳ සං sign ාවක් වන්නේ කැරමල් වර්ණයෙන් දුස්ස්රාවී ස්කන්ධයක් සහ සුළු දැව සුවඳක් සෑදීමයි. ටිකක් සිසිල් කිරීමෙන් පසුව සිරප් වීදුරු භාජනයක තැබිය යුතුය. නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ හෝ වෙනත් සිසිල් හා වඩාත් අඳුරු තැනක ගබඩා කර ඇත. සිරප් ලීටරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා යුෂ ලීටර් 40-50ක් අවශ්ය වේ. 
මේපල් සිරප් බොහෝ ඇත ප්රයෝජනවත් ගුණාංග.
ඇමරිකානු විද්‍යා scientists යින් විශ්වාස කරන්නේ එය මී පැණි වලට වඩා ප්රයෝජනවත් බවයි. හොඳින් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, විශාල ශක්තියක් දරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ මතකය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර නාල පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ, හෘද රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි, හෘද මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි, anti ලදායී ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ විෂබීජ නාශක වේ.
සිරප් අපගේ ශරීරයට අවශ්ය පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, සෝඩියම්, සින්ක්, කැල්සියම් වැනි ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ.
එය වැදගත් ය! මේපල් සිරප් වල සුක්‍රෝස් නොමැත. එමනිසා, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙන්ම අධික බර සමඟ පොරබදින පුද්ගලයින් සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය.
මේපල් යුෂ වලින් ඇති විය හැකි හානිය
මේපල් යුෂ මගින් ඉමහත් ප්‍රයෝජන ගෙන දෙන අතර හානිකර විය හැක්කේ පුද්ගලයාට අසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම් පමණි. ඔබ මීට පෙර කිසි විටෙකත් මෙම නිෂ්පාදනය උත්සාහ කර නොමැති නම්, ආරම්භ කිරීමට වීදුරු භාගයක් පානය කරන්න, ශරීරයේ තත්වය පිරිහීමක් නොමැති නම් (ඔක්කාරය, කරකැවිල්ල, සමේ කැක්කුම, කැස්ස, හුස්ම හිරවීම), එයින් අදහස් වන්නේ එය contraindicated නොවන බවයි.
යුෂ වල ග්ලූකෝස් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වුවද, ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් එය දියවැඩියා රෝගීන්ට භාවිතා කළ හැකි වුවද, මෙම නිෂ්පාදනයේ තවමත් සීනි අඩංගු වන අතර එය රැගෙන නොයා යුතුය.
ඊට අමතරව, රෝගයේ සමහර වර්ගවල සහ ලක්ෂණ වල, එහි භාවිතයේ දියුණු අවධියේදී contraindicated. එමනිසා, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට යුෂ පානය කිරීමට පෙර වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.
