සියළුම ලූනු වර්ග අතර විශේෂ ස්ථානයක් ස්ලයිසුන් දුන්න විසින් අත්පත් කර ගෙන ඇති අතර එය මැන්ගයර්, ඩ්‍රොප්, ග්‍රන්ථි ලෙසද හැඳින්වේ. එය විශ්වාස කෙරේ ශාකය කැපීමේදී යුෂ ස්‍රාවය කිරීම සඳහා එයට එහි ප්‍රධාන නම ලැබුණි. ඔවුන් පවසන්නේ එය කඳුළු වලට සමාන බවයි. එය එළවළු උද්‍යානවල වගා කරන ලද ශාකයක් ලෙස පමණක් නොව, ගල් සහිත පස්වල සහ නැගෙනහිර හා බටහිර සයිබීරියාවේ තණබිම්වල ද දක්නට ලැබේ.
ලූනු ස්ලිසුනාහි රසායනික සංයුතිය
විස්තර වලට අනුව ලූනු ස්ලිසුන් විශාල පෝෂක සංයෝග ප්‍රමාණයක් ඇත, එබැවින් අලංකාරයට අමතරව විශිෂ්ට සුව ගුණ සඳහා වටිනාකමක් ඇත.
ඔබ දන්නවාද? මෙම වර්ගයේ ළූණු අනෙකුත් ප්‍රභේද හා සසඳන විට අත්‍යවශ්‍ය තෙල් ස්වල්පයක් අඩංගු වේ. එමනිසා, එය අඩු කටුක, විචිත්‍රවත් හා සුවිශේෂී සුවඳකි. ළමයින් පවා එය ඉතා සතුටින් අනුභව කරති. කැපීමෙන් පසු ළූනු පිහාටු සතියක් ඔවුන්ගේ නැවුම්බව සහ සුව ගුණාංග රඳවා ගනී.
ලූනු ස්ලිසුනා සංයුතියට විවිධ දේ ඇතුළත් වේ ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව පෝෂක. මේවා යකඩ, මැන්ගනීස්, සින්ක්, නිකල්, පොටෑසියම්, ලවණ, ෆයිටොන්සයිඩ්, ෆ්ලේවනොයිඩ්, ට්‍රයිටර්පනික් අම්ල සහ වෙනත් ය. එහි ඇති සීනි 3% ක් පමණ, කැරොටින් - 1.5% ක් පමණ වේ. විටමින් පීපී, බී 1, බී 2, සී සහ වෙනත් ය. ඒවා සියල්ලම ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර, ළූණු නිතිපතා භාවිතා කිරීමෙන් චිකිත්සක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. ඒ සමගම ශාකයේ කැලරි අඩුයි - 100 ග්රෑම් වල අඩංගු වන්නේ 32 kcal පමණි.
සෞඛ්යය සඳහා ලූනු ස්ලිසුනා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
බී විටමින් සහ යකඩ වල පොහොසත් අන්තර්ගතය නිසා රක්තහීනතාවයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ලූනු ඩ්‍රොප් ස්ලිසුන් භාවිතා කරයි. ඊට අමතරව, එය හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, රක්තපාත බලපෑමක් ඇති කරයි, එය සියලු ආකාරයේ ආසාදන වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි, ආහාර රුචිය වැඩි කරයි.
මිනිස් ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට එහි ධනාත්මක බලපෑම දැකගත හැකිය. ශ්ලේෂ්මල යුෂ ආමාශයේ බිත්ති ආවරණය කරයි, දැවිල්ල සමනය කරයි, ස්‍රාවය කරන ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කරයි, සුලු පත්රිකාවක් වැඩි දියුණු කරයි. එය ගැස්ට්රයිටිස්, ආමාශයේ වණ සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී භාවිතා වේ. එය දන්ත ගැටළු සඳහා ද යොදා ගනී: විදුරුමස් ලේ ගැලීම, දැවිල්ල.
එය වැදගත් ය! ළූණු ඔවුන්ගේ සුව ගුණාංග වියළි හා ශීත කළ ආකාරයෙන් රඳවා ගනී. එය වෙනත් එළවළු අස්වැන්න සඳහා එකතු කළ හැකි අතර, ඔබට ස්වාධීනව අච්චාරු, අච්චාරු සහ ඇඹුල් කළ හැකිය.
ලූනු ස්ලිසුන් පුනර්ජනනීය ගුණ ඇත. එහි ඇති ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය තුවාල ඉක්මනින් සුව කිරීමට දායක වේ. බී විටමින් වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එය රුධිරය සාදන අවයව හා තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී effectively ලදායී ලෙස භාවිතා කරයි. එය රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි, හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ.
පිසීමේදී ලූනු පෙති කපන්න
මෙම විවිධ ලූනු සලාද විශේෂ වලට ආරෝපණය කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස ලූනු හම් (200 ග්රෑම්), ළූණු (ග්රෑම් 100), කොළ සලාද කොළ (ග්රෑම් 200), parsley (ග්රෑම් 100), තම්බා බිත්තර 2 කින් ඉතා රසවත් සලාදයක් සාදා ඇත. හරිත parsley සහ slizuna සිහින් ව කැඩුණු, බිත්තරය ද සිහින් ව කැඩුණු අතර, සලාද කොළ කොළ තීරු කපා, ළූණු - මුදු වලට කපා ඇත. මේ සියල්ල මිශ්ර, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සැරසී, ලුණු හා ගම්මිරිස් රසයට එකතු වේ.
නමුත් ඔවුන් එය සලාදවල පමණක් භාවිතා නොකරයි. ඉවුම් පිහුම් වලදී ළූණු-ස්ලිසුන් මස් කෑම, මුහුදු ආහාර, උණුසුම් එළවළු වැනි දෑ පිළියෙළ කිරීමේදී එහි භාවිතය සොයාගෙන ඇත. එය කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස සහ අනෙකුත් එළවළු සමඟ භාවිතා වේ.
ඔබ දන්නවාද? ළූණු වල තරුණ කොළ ඉතා ඉක්මණින් වර්ධනය වන බැවින් එය මුළු උණුසුම් සමයේදී භාවිතා කළ හැකිය. පළමු රිකිලි හිම දිය වූ විගසම මුල් වසන්තයේ දී දිස්වන අතර අන්තිමයට සරත් සෘතුවේ ඉෙමොලිමන්ට් අල්ලා ගත හැකිය. නමුත් සරත් සෘතුවේ දී පවා කොළ ගිම්හානයේදී මෙන් මුදු මොළොක් හා ඉස්ම සහිත වේ. තවත් ප්ලස් එකක් - ශාකය කලාතුරකින් රෝග වලට නිරාවරණය වේ.
ලූනු slizun අනෙකුත් වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට ඔහු සමඟ පුදුමාකාර ඔම්ලට් එකක් සාදා ගත හැකිය. සිහින් ව කැඩුණු parsley ග්රෑම් 20 ක් ලූනු සහ spasserovat සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. රසයට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, බිත්තර වත් කරන්න, කිරිවලින් කසයෙන් තළා (පිළිවෙලින් කෑලි 3 ක් සහ මිලි ලීටර් 100 ක්). දෙපස ෆ්රයි.
ලූනු-ස්ලිසුනා අස්වැන්න නෙළීමේ ක්‍රම
ඔබට විවිධ ආකාරවලින් ස්ලිසුන් ලූනු සෑදිය හැකිය: වියළි, අච්චාරු, අච්චාරු, පැසවීම හෝ වෙනත් නිෂ්පාදනවල හිස් තැන්වලට එකතු කරන්න. ඔබ හරිත කදන් පමණක්, නමුත් බල්බ භාවිතා කළ හැකිය.
එය වැදගත් ය! සති දෙකකට වරක් නිර්දේශිත ලූනු-ස්ලිසුනා කොළ කපන්න. එබැවින් ඔබ විටමින් සී, සීනි සහ කොළ වල අන්තර්ගතය වැඩි කරනු ඇත. ඊට අමතරව, එය බල්බ කදන් වළක්වයි.
විවෘත භූමියේ ළූණු වගා කරන විට, ජීවිතයේ තුන්වන වසර ලෙස ආහාර ගැනීම සඳහා එය කපා හැරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔහු උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබාගත්තේ එවිටය. හිස් තැන් සඳහා 25 - 27 සෙ.මී. දිග පිහාටු ඉවත් කරන්න.
ලූනු අච්චාරු දැමීමට, කොළ හොඳින් සෝදා, සෙන්ටිමීටර 10 ක කැබලිවලට කපා උතුරන වතුරේ මිනිත්තු දෙකක් පමණ බ්ලැන්ච් කරන්න. ඉන්පසු විෂබීජහරණය කළ භාජන මත තබා marinade වත් කරන්න. Marinade සඳහා මිශ්රණය ලුණු ග්රෑම් 50 ක්, විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක්, 9% ක්, සීනි ග්රෑම් 50 ක් වතුර ලීටරයකින් සකස් කර ඇත. බැංකු පෙරළී ටික වේලාවක් පෙරළෙයි.
ළූනු ඇඹුල් සඳහා ඉහත වට්ටෝරුව අනුව අති ක්ෂාර සකස් කර ඇත. සෝදා, කැඩුණු හා බ්ලැන්ච් කළ ළූණු එනමල් බඳුනක පැතිරී සිසිල් කළ අති ක්ෂාර වත් කරන්න. ඉන්පසු ගෝස් වලින් ආවරණය කරන්න, පියන හෝ තහඩුව උඩ තබා බරකින් තද කරන්න. ධාරිතාව උණුසුම් ස්ථානයක සතියක් තබා ගත යුතු අතර පසුව සිසිල්ව පිරිසිදු කරන්න.
ළූනු වියළීම සඳහා මිනිත්තු පහක් සේදීමෙන් පසු ලුණු වතුරේ ගිල්වා (වතුර ලීටරයකට ලුණු ග්රෑම් 50). ඉන්පසු ඉවත් කර, වියළීමට හා වියළීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. ඊට පසු, 50-60 of C උෂ්ණත්වයකදී අව්වේ හෝ උඳුන තුල වියළීම සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් කපා කපා දමන්න. ළූනු වරින් වර අවශෝෂණය කර, වියළි කොටස් ඉවත් කිරීම.
ශීත for තුව සඳහා ලූනු සමග බිම හාරා මුළු ශාකයම අස්වැන්න කළ හැකිය. ඉන්පසු ඉඩම ඉවත් නොකර බලාගාරය පෙට්ටිවලට දමා බඳුනක් යට වත් ගබඩා කර තබයි. ඊළඟ අවුරුද්දේ එය නව ගොඩබැසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
Slyzun දුන්න - මී පැණි
ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති, නමුත් slyzun දුන්න මී පැණි බලාගාරය අගය. එහි මල් පැණි බහුල අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් මී මැස්සන් ඇතුළු කෘමීන් කැමැත්තෙන් එය නැරඹීමට පැමිණේ. ලූනු සිටුවීමෙන් එක් හෙක්ටයාරයකින් මී පැණි කිලෝග්‍රෑම් 100 ක් පමණ ඉවත් කළ හැකිය. තරුණ මී පැණි තුළ, ඔබට තවමත් ළූණු සටහන් හඳුනාගත හැකිය, නමුත් එහි මේරීමෙන් පසුව ඒවා අතුරුදහන් වේ. මී පැණි තුළ කහ පැහැයක් ගනී, සැහැල්ලු නමුත් විනිවිද පෙනෙන සුළුය. එය සිහින් ධාන්ය බවට ස් st ටිකරූපී වේ.
ප්රතිවිරෝධතා සහ සිදුවිය හැකි හානිය
දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, ස්ලිසුන්ට විශාල වාසියක් ඇත ඔහුට ද contraindications ඇත. ඇත්ත, ඒවා ස්වල්පයක්. ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග උග්රවීමේදී මෙන්ම පුද්ගල නොඉවසීමකදීද එය ගත නොහැකිය.
අවාසනාවකට මෙන්, ළූණු-ස්ලිසුනා හි වෛද්‍ය, ආහාර සහ අලංකාර වටිනාකම ගැන අද ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. අලංකාර පුෂ්ප මංජරිය-බෝල ලබා දෙන බැවින් එය උද්‍යානවල කලාතුරකින් දක්නට ලැබේ. නමුත් ළූණු වල රසය අගය කළ අයට උයනේ ගොඩබෑම ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකිය.
