ශීත ඍතුවේ දී එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා පළපුරුදු කාන්තාවන් අද විශාල ක්රම ගණනාවක් ඉදිරිපත් කර ඇත. ශීත කළ සුදුළූණු සිය යහපත් ගුණාංග, එහි රසය හා සුවඳ රඳවා තබා ගැනීම නිසා සුදුලූනු වියුක්ත විය. එය ශීතකරණයේ ශීතකරණය මැදිරියේ ගබඩා කරන්න. ශීත for තුව සඳහා හරිත සුදුළූණු ලබා ගන්නේ කෙසේද යන්න මෙම ලිපියෙන් අපි විස්තර කරමු.
සුදුළූණු කැටි කිරීම
හරිත සුදුළූණු කැටි කිරීම සඳහා, විශාල උත්සාහයක් නොගන්න. මේ සඳහා ඔබ තරුණ, මාංසමය සුදුළූණු අවශ්ය වේ. විවෘත නොකළ අංකුරයක් සහිත ඉහළ කොටස කපා දැමිය යුතුය, එය කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. සකස් කළ සුදුළූණු සිසිල් ජලයේ මෙයට පිළියමක්, වියළා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ඉන්පසු, බහාලුම් හෝ ඇසුරුම්වල බෙදා හරිනු ලැබේ. හරිත සුදුළූණු කැටි කිරීමට සූදානම්.
ඔබ දන්නවාද? සංස්කෘත භාෂාවෙන් සුදුළූණු යන්නෙහි තේරුම “රාක්ෂ ler ාතකයා” යන්නයි. එබැවින් පුරාණ කාලයේ එය බොහෝ විට ආහාර පිසීමේදී පමණක් නොව සුරතල් සතුන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහාද භාවිතා කරන ලදී.
තවත් හොඳ කැටි විකල්පයක් her ෂධ පැළෑටි සමඟ සුදුළූණු. පළමු පා .මාලා නැවත පිරවීම සඳහා මෙම සූදානම භාවිතා කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, කැටි කිරීම සඳහා උත්සාහ කිරීමට අපි යෝජනා කරමු, එය ඉතා පහසු වනු ඇත, එක් ube නකයක් තුළ සුදුළූණු, parsley සහ ඩිල් ඇති අතර, කැටි කිරීමේ සංකීර්ණතාවද වෙනස් නොවේ.සෑම අමුද්රව්යයක ම සමාන ප්රමාණ වලින් ගන්න. සිසිල් ජලය තුළ සියලු හරිතයන් සේදීම, කඩදාසි තුවා සහ වියළි හා සිහින් ව කැඩුණු. සුදුළූණු ඉඟිය කපා දැමිය යුතුය. කැටි කුට්ටි සඳහා ආහාර අයිස් හෝ සිලිකොන් අච්චු සඳහා කන්ටේනරයක් අවශ්ය වේ. ඔවුන්ට වතුර ටිකක් වත් කර, කැඩුණු හරිතයන් විහිදුවා ශීතකරණයට යැවිය යුතුය. පැය 4 කට පසු, ජලය කැටි වූ විට, හිම ඉවත් කර, බෑගයක දමා නැවත ශීතකරණයට යවන්න.
ශීතකරණය සඳහා සුදුළූණු සකස් කරන්නේ කෙසේද
කැටි කිරීම සඳහා, තවමත් අවහිර නොවූ තරුණ හරිත සුදුළූණු පමණක් තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ, මන්ද එය මේ අවස්ථාවේ දී එය ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ ඉතා පහසුවෙන් කැඩී යන නිසා ශීත in තුවේ දී එය භාවිතා කිරීමම වේ.
සුදුළූණු වල ඊතල පිපෙන විට ඒවා අධික ලෙස පටවනු ඇති අතර ඒවා මෘදු කිරීම පිසීමේ ආධාරයෙන් පවා ක්‍රියා නොකරනු ඇත.
හරිත සුදුළූණු වර්ග කළ යුතු අතර, දක්වා ඇති අංකුරයෙන් ඉහළ කොටස සහ කතුර සමග පහළ කෙළවර කපා ගත යුතුය. සුදුළූණු කහ හෝ කහ ඊතල කැටි කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. තෝරාගත් සුදුළූණු සිසිල් වතුරෙන් සෝදා කඩදාසි තුවා මත හොඳින් වියළා ගන්න. ඉන්පසු, 3-4 සෙ.මී. කෑලි බවට හරිත සුදුළූණු කපා.
ශීත for තුව සඳහා හරිත සුදුළූණු කැටි කිරීම සඳහා විකල්ප
ශීත for තුව සඳහා හරිත සුදුළූණු අස්වැන්න නෙළීමට ඔබේ කාලය වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. හරිතයන් කැටි කිරීම සඳහා, ගලා යන ජලය යට මෙයට පිළියමක්, වියළි හා සිහින්ව පිහියකින් කපන්න. ඊට පස්සේ, හරිතයන් බෑග් හෝ බහාලුම් වල තැන්පත් කර ශීතකරණය තුළ තබන්න. 
සුදුළූණු ඊතල කැටි කර ගැනීම සඳහා ඔවුන් සෝදා සෝදා දිය යුතුය. ඊට පසු, ඔබ බීජ සමඟ ඉහළට කැඩීමට අවශ්ය වන අතර සුදුළූණු රිකිලි සෙන්ටිමීටර 4 කට කපා ගන්න.
එය වැදගත් ය! සුදුළූණු ඊතල කැටි කිරීමට පෙර, ඒවා විනාඩි 5 ක් උතුරන වතුරෙන් හිස් කළ යුතුය.ඔබ උතුරන වතුරෙන් රිකිලි ලබා ගත් වහාම අයිස් වතුර භාජනයකට යවන්න, පිසීමේ ක්‍රියාවලිය නැවැත්වීම සඳහා එය අවශ්ය වේ. සුදුළූණු ඊතල සිසිල් වූ පසු ඒවා බහාලුම් හෝ බෑග් බවට පුළුල් කර ශීතකරණයක තැබිය හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු කැටි කරවීමට ක්රම අතරට පසෙකින් පිසින ලද පැස්ටා ජනප්රිය වෙමින් පවතී.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට සුදුළූණු ඊතල, එළවළු තෙල් සහ ලුණු අවශ්ය වේ. පළමුව, රිකිලි ජලය හිඳීමට අවශ්ය වන අතර එය තරමක් වියළීමට ඉඩ දෙයි. ඊතල වලින් බීජ පෙට්ටි සහ කඳේ කහ පැහැති කොටස් ඉවත් කරන්න. ඊට පසු, රිකිලි බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක කපන්න. ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඇඹරුම් ක්‍රියාවලිය වේගවත් වන අතර පේස්ට් වඩාත් සමජාතීය අනුකූලතාවක් වනු ඇත. 
එහි ප්‍රති p ලයක් වශයෙන් එළවළු තෙල් මේස හැදි 2 ක්, ලුණු ස්වල්පයක් එක් කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
එවැනි පේස්ට් එකක් ශීත කළ හැකි අතර, එය අයිස් අච්චුවල පැතිරීම හෝ මුද්රා තැබූ අත්පුඩි සහිත බෑගයක් භාවිතා කිරීම, ස්ථරය ඒකාකාරව බෙදා හැරීම.
සුදුලූනු ග්රීන් ඇරෝස් මාඩින්ග්
ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සුදුළූණු ක්රම අතර සෑම අවුරුද්දකම හරිත ඊතල picking වඩාත් ජනප්රියත්වයට පත්වේ.
ඔබ දන්නවාද? ඊතල වල විටමින්, ඛනිජ සහ සගන්ධ ෙතල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර සෑම සේවිකාවක්ම මෙම ටින් කිරීමේ ක්‍රමය උත්සාහ කළ යුතුය.අච්චාරු දැමූ සුදුළූණු ඉතා සරළ වට්ටෝරුවකි, ඔබ ප්රථමයෙන් marinade සූදානම් කළ යුතුය. මේ සඳහා විනාකිරි 100 ක්, ජල ලීටරයක් සහ සීනි සහ ලුණු ග්රෑම් 50 ක් අවශ්ය වේ. උඳුන මත බඳුන තබා එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස දියර තම්බා ගන්න. සුදුළූණු වල හරිත ඊතල, ගලා යන ජලයේ මෙයට පිළියමක් සහ සෙ.මී. ඊට පසු, සුදුළූණු colander එකකට දමා සීතල වතුර වත් කරන්න. Marinated සුදුළූණු විවිධ කෑම වර්ග එකතු කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි, ශීත for තුව සඳහා එය හොඳම විකල්පයන්ගෙන් එකකි.
භාජන සකස් කිරීම සඳහා සෝඩා සමඟ හොඳින් සෝදා විනාඩි 5 ක් වාෂ්පයෙන් විෂබීජහරණය කරන්න. ඊට පසු, එක් එක් භාජනයේ පතුලේ අබ ඇට කිහිපයක් තබා සුදුළූණු ඊතල තදින් තබා උණුසුම් marinade වලින් පුරවන්න. ඉන්පසු පියන පෙරළා, කෑන් පෙරළා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. 
සුදුළූණු විදින්නන් අච්චාරු දැමිය හැකි ක්රම අතර හොඳින් ක්‍රියා කර ඇත කොරියානු සලාද, නිවසේදී පිසින ලද එය ඉතා සරල ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- සුදුළූනු ඊතල සහිත පැටව් 3;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි තේ හැන්දක;
- කෑලි 3 යි බේ කොළ;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 3;
- සීනි තේ හැන්දක භාගයක්;
- ඔලිව් තෙල්;
- කොරියානු කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක්;
- සෝයා සෝස්
ඊට පසු, සෝයා සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න, එය රස බලන අතර, අවශ්ය නම් තවත් සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. තෙල්, සාරය සහ විනාකිරි ඝණීවන තෙක් අඩු තාප මත සිෙමහි. තාපය නිවා දමා සලාද ටිකක් සිසිල් කරන්න, සුදුළූනු කරාබුනැටි මුද්‍රණ යන්ත්‍රය හරහා දමා සලාදයට එක් කරන්න.
එය වැදගත් ය! සකස් කළ සලාද කෑන් තුළ දමා තදින් වසා දමන්න, එසේ නොවුවහොත් සුවඳ අවට ඇති සියල්ල පොඟවා ගනු ඇත.තරුණ සුදුළූණු අච්චාරු දමන ලද රසයක් වනු ඇත, නමුත් ඒ සමඟම ඔබට මුල් රසයක් සහිත සම්පූර්ණයෙන්ම නව වට්ටෝරුවක් ලැබෙනු ඇත. මෙම කෑමක් ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත සුදුළූනු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
ලුණු දැමූ හරිත සුදුළූණු පිසීමට, සුදුළූණු වල හරිත ඊතල ගෙන ඒවා සේදීම සහ දිග 4-5 සෙ.මී. හරිත සුදුළූණු සකස් කර ඇති පසු, එය විනාඩි 3 ක් සඳහා තරමක් ලුණු සහිත ජලය තාපාංක විය යුතුය. නිමි සුදුළූණු කොලන්ඩර් එකකට දමා සීතල වතුරෙන් සිසිල් කරන්න. ඊට පසු, අති ක්ෂාර සකස් කරන්න. මේ සඳහා ජලය ලීටරයක් අවශ්ය වනු ඇත, විනාකිරි 25 ක් ග්රෑම් 9 ක් සහ ලුණු 50 ග්රෑම් අවශ්ය වේ. මේ සියල්ල මිශ්ර කර නභිගත කරන්න, අච්චාරු සූදානම්.
ඊළඟට, බැංකු සකස් කරන්න, ඒවා විනාඩි 5-7 ක් වාෂ්පයෙන් සෝදා විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ඊට පසු, සුදුළූණු ඊතල භාජනයක තබන්න, සුදුළූණු වලට වඩා සෙන්ටිමීටර 8 ක් උස වන පරිදි සිසිල් කළ අති ක්ෂාරවලින් ඒවා පුරවා භාජන පෙරළන්න.
ශීත for තුව සඳහා හරිත සුදුළූණු අච්චාරු දැමීමට තවත් හොඳ හා ඉක්මන් වට්ටෝරුවක් තිබේ. මේ සඳහා අවශ්ය වනු ඇත:
- සුදුළූණු විදින්නෙකුගේ ග්රෑම් 500;
- ලුණු 100 ග්රෑම්.
වියළන සුදුළූණු විදින්නිය
තවත් ජනප්රිය ක්රමයක් වන්නේ හරිත සුදුළූනු වියළීමයි. මෙම අරමුණු සඳහා සුදුළූණු සඳහා තියුණු ප්‍රභේදයක් සේවය කර ඇත. ගලා යන ජලයේ සුදුළූණු ඊතල සේදීම, වියළා ගැනීම සහ සෑම පැත්තකින්ම මුදුන් කපාගන්න. හරිත සුදුළූණු ඊතල විශාල කැබලිවලට කපා වියළීමට පැතිරෙයි. සුදුළූණු විදින්නිය වියළීම සඳහා ඔබට උඳුනක්, විශේෂ විදුලි වියළුමක් සහ විදුලි හීටරයක් භාවිතා කළ හැකිය.
වියළීමකින් පසු සුදුළූණු මෝටාර් භාවිතයෙන් මිශ්ර කළ හැකි අතර එය මුද්රා කර ඇති භාජනයක් තුළට වත් කරනු ලැබේ. සුදුළූණු වියළීම නිවසේදී තරමක් පහසු සහ ප්‍රායෝගික වන අතර නිමි භාණ්ඩය කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කිරීමට පහසුය.
