ගිම්හානයේදී සහ සරත් සමයේදී සොබාදහම අපට බෙරි, පලතුරු සහ එළවළු බහුල ලෙස ඉදිරිපත් කරන අතර ශීත in තුවේ දී ඔවුන්ගේ රසය භුක්ති විඳීම සඳහා මිනිසුන් ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා විවිධ ක්‍රම ඉදිරිපත් කරයි.
විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක ගූස්බෙරි බෙරි අඩංගු වන අතර, ඒවා එකතු කිරීම ආරම්භ වන්නේ ජූලි අග සිට - අගෝස්තු මුල ය. පුරාණ කාලයේ සිටම, ගූස්බෙරි එහි ප්‍රතිලාභ සහ හොඳ රසය සඳහා අගය කර ඇත. එබැවින් ශීත for තුව සඳහා ගූස්බෙරි වෙතින් වට්ටෝරු - මෙය තරමක් ජනප්රිය තොරතුරු වේ. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා බෙරි වර්ගයක් පිළියෙළ කිරීම විවිධ ආකාරවලින් විය හැකිය: තදබදය සාදන්න, කොම්පෝට් එක වසා හෝ පළතුරු අච්චාරු දමන්න. විවිධ ක්‍රම ගැන වැඩි විස්තර සහ ඉදිරියට යනු ඇත.
ගබඩා කිරීම සඳහා බෙරි තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ගූස්බෙරි පිළිවෙලින් විවිධ ප්‍රභේද වේ, එහි රසය වෙනස් විය හැකිය. විශේෂයෙන් එය පරිණත වීමේ මට්ටම මත රඳා පවතී. බාහිර වශයෙන්, ගූස්බෙරි රතු, සුදු සහ කොළ විය හැකි අතර සමහර ප්‍රභේදවල බෙරි මත ඉදුණු විට පැල්ලම් දක්නට ලැබේ.
පැණිරස බෙරි රතු, වඩාත් ප්රයෝජනවත් - කොළ.
ශීත for තුව සඳහා අස්වැන්න නෙළීම සඳහා පාත්තයා තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ බෙරි වල ගුණාත්මකභාවය තීරණය කළ යුතුය. ඔවුන් පරිණත විය යුතු අතර නරක් නොවිය යුතුය. ගූස්බෙරි වල පරිණතභාවය තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ එය ස්පර්ශ කළ යුතුය. එය ඉතා අමාරු නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එය තවමත් ඉදුණු බවයි. අධික මෘදු බවක් පෙන්නුම් කරන්නේ අධික ලෙස ඉදුණු බව හෝ පැල්ලම් වීමයි. බෙරි වල ප්‍රශස්ත තත්වය එතරම් ස්ථීර නොවන නමුත් ප්‍රත්‍යාස්ථතාවයෙන් යුක්ත වන අතර එහි හැඩය රඳවා ගනී.
එය වැදගත් ය! ගොස්බෙරි බෙරි ද al ු යට භාවිතා කළ හැකිය, එය සෞඛ්‍යයට කිසිදු හානියක් නොකරනු ඇත. ද al ු යට ගබඩා කර ඇති බෙරි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තවදුරටත් ආරක්ෂා කරයි.ගුණාත්මක ගූස්බෙරි වියළි විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් දිරාපත්වීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ විය හැකිය. වියළි ගූස්බෙරි දිගු කාලයක් ගබඩා කර තබයි, විශේෂයෙන් ඒවා සිසිල්, අඳුරු තැනක හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇතිව තැබුවහොත්.
ශීතකරණයේ, සැකසූ ගූස්බෙරි මාස දෙකක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. ගූස්බෙරි පරිණත වීමේ මට්ටම වැඩි වන තරමට එය භාවිතා කළ යුතුය.
ශීත for තුව සඳහා ගූස්බෙරි කැටි කරන්නේ කෙසේද
බෙරි වල පංකා, අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු හැකි තරම් නැවුම් බවින් යුත් රසය, බොහෝ විට "ශීත for තුව සඳහා ගූස්බෙරි කැටි කිරීමට හැකිද?" ශීත කළ පාත්තයින් එහි රසය රඳවා තබා ගැනීම පමණක් නොව, වඩාත් වැදගත් ලෙස විටමින් බොහොමයක් නැති නොවන නිසා එය කළ හැකි හා අවශ්ය වේ.
එය වැදගත් ය! ගූස්බෙරි බෙරි කොටස් වලින් ශීත කළ හැක - එක් බහාලුමක් තුළ එක් භාවිතයක් සඳහා කොටසක් තැබීම.පොදුවේ ගත් කල, ශීත for තුව සඳහා ගූස්බෙරි අස්වැන්න සඳහා වේගවත්ම ක්‍රමය වන්නේ කැටි කිරීමයි. ජෑම් සකස් කිරීමේදී අවුල් කිරීමට අකමැති අය එය විශේෂයෙන් කැමති වේ.
නිතර අසනු ලබන තවත් ප්‍රශ්නයක් නම්, “ශීත for තුව සඳහා ඇස්වල කඳුලු කැටි ගැසීමට හැකි ද?”, සමහර ගෘහණියන්ට බෙරි කැටි කළ හැක්කේ එක් කැටයකින් පමණි. මෙම ක්‍රමය පවතින අතර සරල හැසිරවීම් කිහිපයක් ක්‍රියාත්මක කිරීම සම්බන්ධ වේ.
බෙරි කැටි කිරීමෙන් පසු ගරා වැටීමට නම් ඒවා හොඳින් සෝදා හොඳින් වියළා ගත යුතුය. ජලය නොමැතිව පලතුරු එක් ස්ථරයක තැටි මත තබා ඇති අතර එය ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් (ශීතකරණයෙහි බලය අනුව), ගූස්බෙරි ඉවත් කර බෑගයකට හෝ ගබඩා බහාලුමකට වත් කළ යුතුය.
සේදීමෙන් පසු බෙරි වියළීම නරක නම්, ශීත කළ විට ඒවා කැටි වේ. සම්පූර්ණ බෙරි පමණක් තෝරා ගැනීම වැදගත්ය.
එය වැදගත් ය! ශීතකරණයෙන් පසු ශීත කළ පාත්තයින් භාවිතා කළ යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එය පිරිහී යනු ඇත. බෙරී නැවත කැටි කිරීමකට යටත් නොවේ.
සීනි සමඟ ගූස්බෙරි කැටි කිරීමට ක්රමයක් තිබේ. බෙරි වර්ග කිරීම, සේදීම සහ වියළීම අවශ්ය වේ. ගූස්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා සීනි ග්රෑම් 300 ක් ගන්නා අතර, අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර කොටස්වල බහාලුම්වල තැන්පත් කර කැටි කිරීම හා ගබඩා කිරීම සිදු කරයි.ගූස්බෙරි කැටි කිරීමට තුන්වන ක්‍රමය වන්නේ සීනි සිරප් වල කැටි කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා dry න සීනි සිරප් තම්බා ගන්න, එය වියළි හා පිරිසිදු බෙරි වත් කරනු ලැබේ. මෙම හිස් තැන් ශීතකරණය තුළ ද තබා ඇත.
එය වැදගත් ය! පාත්තයා මුලින් විවෘත භාජනයක ශීත කළ හැකි නමුත් පළමු දින දෙක සඳහා එය හැකි තරම් තදින් ඇසුරුම් කළ යුතුය - මෙය බෙරි බාහිර ගන්ධයන් උරා ගැනීමෙන් බේරා ගනු ඇත.
ගූස්බෙරි වියළන ආකාරය
ගූස්බෙරි බෙරි 85% ක් ජලය වන අතර බෙරී වල විටමින් හා හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ. වියළන විට, මෙම ගුණාංග සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂා වේ.
බොහෝ ගෘහණියන් සඳහා, ගූස්බෙරි වියළීම අසාමාන්‍ය ක්රමයක් වන බැවින් එය එතරම් සුලභ නොවේ. බෙරී වල තෙතමනය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර වියළීමට විශේෂ මෙවලම් නොමැතිව එය තරමක් අපහසු වේ.
ඔබ දන්නවාද? ගම්වල බොහෝ කලකට පෙර පාත්තයින් උදුනක් භාවිතයෙන් වියළන ලදී. ක්‍රියාවලියට සුළු කාලයක් ගත වූ අතර එය වැඩ කොටසෙහි සාපේක්ෂ වශයෙන් සරල ප්‍රභේදයක් ලෙස සැලකේ.වර්තමානයේ, ගූස්බෙරි වියළීම සඳහා විදුලි වියළුම් භාවිතා වේ. ඔවුන්ගේ උදව්වෙන්, ප්‍රසම්පාදන ක්රියාවලිය ඇදහිය නොහැකි තරම් වේගවත් වන අතර වැඩි කාලයක් හා භෞතික වියදම් අවශ්ය නොවේ. වියළීමේ ක්රියාවලිය සහ උඳුන භාවිතය වේගවත් කරයි. ඔබට හිරු එළිය යට එළිමහනේ ගූස්බෙරි වියළා ගත හැකි නමුත් එය වැඩි කාලයක් පවතිනු ඇත.
වියළි ගූස්බෙරි බෙරි වල ගුණ:
- විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය ආරක්ෂා කිරීම;
- නිෂ්පාදිතය දීර් time කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති අතර එය පිරිහෙන්නේ නැත;
- වියළි බෙරි වැඩි කැලරි;
- පරිමාව හා ස්කන්ධය සැලකිය යුතු ලෙස අහිමි වන බැවින් අඩු ඉඩ ප්‍රමාණයක් හිමි වේ.
ඔබ දන්නවාද? ඔබ පැණිරස ප්‍රභේදයේ පලතුරු වියළා ගත්තද වියළි බෙරි ඇඹුල් වේ.ගූස්බෙරි වියළන ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස්:
ඉදුණු නමුත් අධික පලතුරු තෝරා නොගන්න (වියළි කාලගුණය තුළ පඳුරු වලින් ඒවා එකතු කිරීම යෝග්‍ය වේ). වියළීම සඳහා බෙරි සුදුසු වන්නේ කුණු වීමේ කිසිදු හෝඩුවාවක් නොමැතිව ය. පෙඩිකල් සහ සීපාල් ඒවායින් ඉවත් කරනු ලැබේ.- සාස්පාන් එකක් ගෙන එයට වතුර ටිකක් වත් කර තම්බා ගන්න. බෙරි ලෝහ කොලන්ඩරයක් මත තබා මිනිත්තු 3-4 ක් උතුරන වතුරේ කුඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් බ්ලැන්ච් කරන්න. මෙම ක්රියා පටිපාටියේ ප්රති, ලයක් ලෙස බෙරි මෘදු වේ.
- මෘදු පලතුරු වියළනය තුළ තබා ඇත. අඩු බලයකින් උපාංගය සක්‍රිය කරන්න. උදුන වියළීම වෙනුවට භාවිතා කරන්නේ නම්, උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වන අතර වරින් වර එය ජලය වාෂ්පීකරණයට විවෘත වේ.
- බෙරි ඒකාකාරව වියළීම සඳහා, වියළන යන්ත්රය හෝ උඳුන තුල මතුපිට ස්ථරය අවම වන පරිදි ඒවා කුඩා කොටස් වලින් වියළා ගත යුතුය. පැය කිහිපයකට පසු, වියළනය හෝ උඳුනෙහි උෂ්ණත්වය වැඩි කළ යුතුය.
ඉදුණු නමුත් අධික පලතුරු තෝරා නොගන්න (වියළි කාලගුණය තුළ පඳුරු වලින් ඒවා එකතු කිරීම යෝග්‍ය වේ). වියළීම සඳහා බෙරි සුදුසු වන්නේ කුණු වීමේ කිසිදු හෝඩුවාවක් නොමැතිව ය. පෙඩිකල් සහ සීපාල් ඒවායින් ඉවත් කරනු ලැබේ.එය වැදගත් ය! වියළීමේ ක්රියාවලිය නිවැරදිව ඉදිරියට ගෙන යාම සඳහා උඳුන තුළ උෂ්ණත්වය ඉහළ නැංවිය හැක්කේ පැය කිහිපයකට පසුවය. ඔබ මුලින් තාපය දැමුවහොත්, පළතුරු වල සම ඉක්මනින් වියළී යන අතර තෙතමනය වාෂ්ප වීමේ ක්රියාවලිය වඩාත් සංකීර්ණ වේ.5. විදුලි වියළුම් යන්තයේ වියළීමේ ක්රියාවලිය පැය 12 ක් පමණ පවතී. 6. වියළි පාත්තයින් මතුපිට තබා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. ඊට පසු, ඒවා රෙදි බෑග්වල එකතු කර ගබඩා කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ.
ගූස්බෙරි: තදබදය සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු
මොනවා වුනත් ශීත for තුව සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ගූස්බෙරි වට්ටෝරු ජෑම් වට්ටෝරු වේ. ඒවායින් බොහොමයක් ඇති අතර ඒවාට විවිධ අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීම, බෙරි සැකසීමේ ක්‍රම සහ යනාදිය ඇතුළත් වේ. ගූස්බෙරි ජෑම් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
සාර්ගේ තදබදය
රාජකීය ගූස්බෙරි ජෑම් සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්ය වේ:
- ගූස්බෙරි - 1 kg;
- සීනි - 1 kg;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 ෆොස්ෆේට්;
- වොඩ්කා - මිලි ලීටර් 50;
- වැනිලා - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- චෙරි කොළ - 100 ග්රෑම්
ඊළඟ පියවරේදී, සේදූ චෙරි කොළ සාස්පාන් බවට නමා, වතුර කෝප්ප 5 ක් වත් කර සිට්රික් අම්ලය එක් කළ යුතුය. මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. කසාය භාජනයකට දමන්න.
එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස චෙරි කොළ කසාය, සීනි එකතු කරන්න, බෙරි කන්ටේනරයක් ගින්න මත තබා සීනි විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. සිරප් තම්බා ගත් පසු වොඩ්කා එයට එකතු කර වැනිලා සහ මිශ්‍ර කරනු ලැබේ.
ගූස්බෙරි බෙරි සිරප් වත් කර විනාඩි 15 ක් අවධාරනය කරන්න. සිරප් සහිත බෙරි සාස්පාන් තුළ තබා නභිගත කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. තාපාංක ජෑම් වත් කර විෂබීජහරණය කළ භාජන සහ තදින් වසා ඇත.
ගූස්බෙරි ජෑම් ස්වකීය යුෂ වලින්
ඉතා සරල වට්ටෝරුවක්, අස්වැන්න නෙළන අතරතුර, ගූස්බෙරි ඉහළ රසයක් ලබා ගනී. නැවුම් පලතුරු නොමැති සමයේදී එය ළදරු ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
මෙම තදබදය සඳහා ඔබට ඉදුණු ගූස්බෙරි සහ කැටි කළ සීනි අවශ්ය වේ. බෙරි සකස් කිරීම සම්මත ආකාරයකින් සිදු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු ඒවා භාජන වල තැන්පත් කරනු ලැබේ. බෙරි සහිත බැංකු ජල ස්නානයක තැබිය යුතු අතර පලතුරු යුෂ නිපදවීමට පටන් ගන්නා විට ඒවා සංයුක්ත වේ. යුෂ මට්ටම "එල්ලෙන" ධාරිතාව දක්වා ඉහළ යන තෙක් බෙරි බඳුනට එකතු කළ යුතුය.
රසකැවිලි වලට කැමති අය සඳහා ඔබට ලීටර් බඳුනකට සීනි 1-2 හැදි එකතු කළ හැකිය. ඉන්පසු භාජන පියනෙන් ආවරණය කර විෂබීජහරණය කරන්න. ඊට පසු, පියන පෙරළා කෑන් උඩු යටිකුරු කර, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු මෙම ස්ථානයේ තබන්න.
ගූස්බෙරි ජෙලි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
අද වන විට, ගූස්බෙරි විදුරුමස් ජෙලි සෑදීම ඉතා සරල ය. බහු-කුකර් ආධාරයෙන් මෙය කිරීමට පහසු සහ වේගවත්.
බෙරි සහ සීනි 1: 1 අනුපාතයකින් ගනු ලැබේ. බෙරි සම්මත ආකාරයකින් සකස් කර ඇති අතර, පසුව ඒවා බහු කුකර් බඳුනකට වත් කරනු ලැබේ, සීනි එකතු කර පැය කිහිපයක් ඉතිරි වේ. එය ඉතිරිව ඇත්තේ මන්දගාමී උදුන නිවා දැමීමේ මාදිලිය සක්‍රිය කර පැයක් සඳහා තදබදය සකස් කිරීම සඳහා පමණි.
උණුසුම් තදබදය බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට හා ඉවුරුවල පැතිරීමට අවශ්‍යයි. බැංකු පෙරළී සිසිල් වීමට පිටත් වේ. ජෙලි ගූස්බෙරි ජෑම් සූදානම්.
තැඹිලි සමග ගූස්බෙරි, මරකත ජෑම් සකස් කිරීම
තැඹිලි සමග ගූස්බෙරි ජෑම් සෑදීමට ඔබට බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්, දොඩම් 1-2 ක්, සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1-1.3 ක් අවශ්ය වේ.
ගූස්බෙරි සුපුරුදු ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත. දොඩම් භාවිතෙය්දී හා භාවිතෙය්දී ඇත. ඉන්පසු ඒවා බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් තලා දැමිය යුතුය. සීනි එකතු කර සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න.
විෂබීජහරණය කළ භාජන වල තදබදය පැතිර, භාජන පෙරළන්න. තැඹිලි සමග ගූස්බෙරි ජෑම් සූදානම්.
ගූස්බෙරි බිම සීනි සමඟ සකස් කිරීම
ගූස්බෙරි ඉතා ප්රයෝජනවත් හා විටමින් සකස් කිරීම - බෙරි සීනි සමඟ බිම. මෙය සරල සංරක්ෂණ ක්රමයක් වන අතර එය වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. එවැනි සූදානමක් තම්බා තම්බා ගැනීමට අවශ්ය නොවන අතර එමඟින් කාලය ඉතිරි වන අතර උදුන අසල සිටීමේ අවශ්‍යතාවයද ඉවත් වේ.
බෙරි සුපුරුදු ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත - ඒවා සේදීම සහ ද al ු යටින් හා සීපාල් වලින් පිරිසිදු කිරීමට ප්රමාණවත්ය. ඊට පසු, ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා පළතුරු මඟ හැර සීනි සමඟ 1: 1 අනුපාතයකින් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. ගූස්බෙරි ඉතා ඇඹුල් නම්, ඔබට තවත් සීනි ටිකක් ගත හැකිය.
එහි ප්රති j ලයක් ලෙස ඇති වන තදබදය උඳුන තුල විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසුව හෝ තැම්බූ පසු පිරිසිදු වියළි භාජන වලට දිරාපත් කළ යුතුය. තදබදය මත සීනි හැඳි කිහිපයක් භාජනවලට වත් කර ඒවා කලවම් නොකරන්න. ධාරිතාව ප්ලාස්ටික් ආවරණ වලින් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ පිරිසිදු කර ඇත. ඉහළට වත් කරන ලද සීනි දෘඩ සීනි පෘෂ් ust යක් සාදයි, එමඟින් බැක්ටීරියා විනිවිද යාමෙන් හා පැසවීම ක්‍රියාවලියෙන් තදබදය ඉතිරි වේ.
ශීත for තුව සඳහා ගූස්බෙරි කොම්පෝට් පිසින ආකාරය
බෙරි අස්වැන්න සඳහා තවත් ක්රමයක් වන්නේ ශීත for තුව සඳහා ගූස්බෙරි කොම්පෝට් සකස් කිරීමයි. මෙම කාර්යය ඉටු කිරීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ: සීනි සමඟ, සීනි නොමැතිව, වෙනත් පලතුරු හා බෙරි සමඟ, විෂබීජහරණය හා විෂබීජහරණයකින් තොරව සංයුක්ත කරන්න.
සීනි සමඟ ගූස්බෙරි කොම්පෝට් වට්ටෝරුව:
- ගූස්බෙරි බෙරි සකස් කරන්න: සේදීම, පීල්, සීපාල්, බෙරි වර්ග කරන්න. සම පුපුරා නොයන ලෙස ස්ථාන කිහිපයක පලතුරු සිදුරු කරන්න;
- බෙරි භාජන තුළට දමන්න, ඒවා තුනෙන් එකක් පුරවන්න;
- බඳුනේ දාරවලට සෙන්ටිමීටර 1.5-2 ක් පුරවා නොගෙන 35-40% සීනි සිරප් බෙරි වත් කරන්න;
- භාජන පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 10-25 අතර කාලයක් විෂබීජහරණය කරන්න.
ඔබ විෂබීජහරණයකින් තොරව කොම්පෝට් සකස් කරන්නේ නම්, සිරප් වලින් පුරවා ඇති පාත්තයා විනාඩි 5 ක් පුරවා, සිරප් වත් කරන්න (හෝ ජලය, සීනි නොමැතිව වට්ටෝරුව තුළ). මෙම ක්රියා පටිපාටිය 2 වතාවක් පුනරාවර්තනය වේ, තුන්වන වතාවට අපි උණුසුම් සිරප් (ජලය) සමඟ බෙරි වත් කර කොම්පෝට් සමඟ කෑන් පෙරළන්නෙමු.බෙරී යුෂ වට්ටෝරුවෙහි ගූස්බෙරි කොම්පෝට්:
- ලීටර් 0.5 ට පහත ගණනය කිරීමේදී අමුද්‍රව්‍ය ගත හැකිය: ගූස්බෙරි ග්රෑම් 300-325, සිරප් - ග්රෑම් 175-200;
- රාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, රතු වියළි මිදි යොදයි හෝ ස්ට්රෝබෙරි වලින් බෙරී යුෂ පිළියෙළ කරන්න;
- ස්වාභාවික බෙරී යුෂ මත සීනි සිරප් 35-40% අනුකූලතාවක් පිළියෙළ කරන්න;
- ගූස්බෙරි පලතුරු භාජනවලට දමා උණුසුම් යුෂ සමග වත් කරන්න, එය දාරයට වත් නොකරන්න;
- කොම්පෝට් සහිත විෂබීජහරණය කළ කෑන්: 0.5 l - විනාඩි 10, 1l - විනාඩි 15;
- කොම්පෝට් සමඟ කෑන් රෝල් කරන්න, රෝල්-ඉන් වල ගුණාත්මකභාවය පරීක්ෂා කර සිසිලනය සඳහා ප්‍රතිලෝම බෝතල් තබන්න.
ගූස්බෙරි අච්චාරු දමන ආකාරය
ගූස්බෙරි කොම්පෝට්, ජෑම් සහ පේස්ට්රි සඳහා පමණක් නොව, සලාද වට්ටෝරු වලද භාවිතා වන අතර මස්, ක්‍රීඩාව, මාළු සඳහා අතුරු කෑමකි. Marinate සඳහා, ඔබ විශාල, තරමක් නොමේරූ පලතුරු තෝරා ගත යුතුය. පහත සඳහන් සංරචක වලින් පිරවීම සකස් කර ඇත:
- ජලය - 1 l;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- කානේෂන් - තරු 4;
- ඇසිටික් සාරය - 3-4 හැදි;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- කුරුඳු යනු ඇසට කුඩා ප්‍රමාණයකි.
අච්චාරු දමන ලද ගූස්බෙරි වට්ටෝරුව:
- ගූස්බෙරි වලට ද al ු යට සහ කෝප්ප වර්ග කිරීම, සේදීම සහ පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය වන අතර, ඉතිරි ජලය කොලන්ඩරයක ඉවතට ගැනීමට ඉඩ දෙන්න;
- සම පුපුරා නොයන ලෙස එක් එක් බෙරී ඉඳිකටුවක් හෝ දන්තාලේපයකින් සිදුරු කරන්න. ස්ථාන තුනකින් සිදුරු කළ හැකිය;
- සකස් කළ ගූස්බෙරි භාජනවලට දමා කල්තියා සූදානම් කළ marinade වත් කරන්න;
- බෙරි සහිත බැංකු විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කළ යුතුය;
- විෂබීජහරණය කළ භාජන වහාම පෙරළී සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
ගූස්බෙරි අස්වැන්න වට්ටෝරු තරමක් විවිධාකාර වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් සරල ය. සමහර විකල්පයන් පරිභෝජනය කරන විට රස වින්දනය ලබා ගැනීම ඇතුළත් වේ, නමුත් බොහෝ හිස් තැන් ඔබට නිෂ්පාදනයේ ප්‍රයෝජනය පවත්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි, එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට බෙහෙවින් වටී.
