විදේශීය

ප්‍රයෝජනවත් හා හානිකර කුම්කට් යනු කුමක්දැයි අපි අධ්‍යයනය කරමු

සෑම වසරකම වැඩි වැඩියෙන් විදේශීය පලතුරු අපගේ වෙළඳසැල්වල රාක්කවල දිස්වන බැවින් කුම්කට් (හෝ රන් තැඹිලි) දිගු කලක් නව්‍යතාවයක් ලෙස නතර වී ඇත. සියලුම පැඟිරි ගෙඩි වල මෙන් කුම්කට් පළතුරු වලද පුළුල් වාසි ඇත, ඒවා පහත සාකච්ඡා කෙරේ.

කුම්කැට්හි සංයුතිය: විටමින් සහ ඛනිජ සමූහයකි

පිටතින් කුම්කට් තැඹිලි සහ ලෙමන් මිශ්‍රණයකට සමානයි. එහි දීප්තිමත් තැඹිලි තැඹිලි පැහැයක් ඇත, නමුත් එහි ප්‍රමාණය වඩා කුඩා වන අතර හැඩය වඩාත් දිගටි වේ. එවැනි පලතුරක උපරිම දිග සෙන්ටිමීටර 3 ක් විෂ්කම්භයක් සහිත සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණි. කුම්කට් පැඟිරි වල රසය තරමක් ඇඹුල් රසයි. සමස්තයක් වශයෙන් එය පැණි රසයි. විශේෂයෙන් පලතුරු හොඳින් ඉදවීමට නම්. කුම්කට් හෝ කිංකන් පළතුරු, ඔවුන් තවමත් එය හැඳින්වීමට කැමති පරිදි, ඉතා අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, එය පෝෂණවේදීන් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සඳහා රසිකයින් ආකර්ෂණය කරයි. මෙම පලතුරේ ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 70 ක් පමණි.

එය වැදගත් ය!කුමාවට්හි කැලරි වටිනාකම බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ එහි පරිණතභාවය මත ය. එය තව දුරටත් අත්තක එල්ලෙන විට එය පැණිරස හා පෝෂ්‍යදායී වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ග්‍රෑම් 100 කට 70 Kcal යනු සීමිත අගයයි.

කුම්කැට් පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී සාමාන්‍යයෙන් වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් බවට පත්වේ. විශේෂයෙන්, එය වියළා වියළි පලතුරක් බවට පත් කළහොත්, මෙම අගය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 280 Kcal දක්වා ඉහළ යනු ඇත. ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින්, ඛනිජ හා ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රභවයක් වන බැවින් කුම්කැට් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම වටී. වෙනත් ඕනෑම පැඟිරි වර්ගයක් මෙන් කුම්කැට් වලද අත්‍යවශ්‍ය සංරචක මෙන්ම විටමින් සී ඉතා විශාල ප්‍රමාණයක්ද අඩංගු වේ. චීනයෙන් ලබාගත් මෙම නිවර්තන පලතුරේ රසායනික සංයුතියේ අඩංගු වන්නේ:

  • බී කාණ්ඩයේ සම්පූර්ණ විටමින් කට්ටලය;
  • විටමින් ඊ සහ පී;
  • කැරොටින් (පරිභෝජනය විටමින් A බවට පත් වූ පසු);
  • ලුටීන් (හොඳ දැක්මක් සඳහා අවශ්‍යයි);
  • පෙක්ටීන් (ආහාර ජීර්ණයට හොඳ බලපෑමක්, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැකිය);
  • මේද අම්ල;
  • ප්‍රතිඔක්සිකාරක;
  • සින්ක්;
  • යකඩ;
  • පොස්පරස්;
  • පොටෑසියම්
  • කැල්සියම්;
  • සෝඩියම්;
  • මැග්නීසියම්.

කුම්කැට්හි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

මෙම පලතුර මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්‍රබල බලපෑමක් ඇති කරන අතර එය නිතිපතා භාවිතා කිරීම සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බැවින් කිංකන් සහ එහි වාසිදායක ගුණාංග දින නියමයක් නොමැතිව සාකච්ඡා කළ හැකිය. නැගෙනහිර වෛද්‍ය විද්‍යාවේ කුම්කැට් ඉතා බහුලව භාවිතා වන අතර එය වැළැක්වීම සඳහා පමණක් නොව සංකීර්ණ රෝග සඳහා ඉලක්කගත ප්‍රතිකාර සඳහාද භාවිතා කරයි. එමනිසා, කුම්කැට්හි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පමණක් නොව fruit ලදායී පලතුරක් ඇති බව පැවසිය යුතුය.

  1. සියලුම පැඟිරි වර්ග මෙන් එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව හා වෛරස් රෝගවලට එරෙහි සටනේදී විශිෂ්ට මෙවලමකි. මෙම පලතුර නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයේ විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් සමුච්චය වීම නිසා ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.කැම්කට් හා මී පැණි කැස්ස සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා විශේෂ tincture පවා පිළියෙළ කර ඇති අතර මෙම පලතුරේ සමෙන් සකස් කරන ආශ්වාස නාසික තදබදයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
  2. කිංකාන් ද බැක්ටීරියා වලට විශාල බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී එය බැක්ටීරියා නාශක කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. විශේෂයෙන් එය දිලීර, සම මත ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් හා purulent exudates සමඟ සටන් කිරීමට භාවිතා කරයි.
  3. කුම්කැට් ශරීරයේ පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කරන අතර එමඟින් ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීම සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම සිදු කරයි. පලතුරු වල මෙම දේපල අතිරික්ත මේදය සමුච්චය කිරීම සමඟ පොරබදින අයට ඉතා වටිනා ය.
  4. පළතුරු වල අම්ලය ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය කිරීම උත්තේජනය කරන බැවින් සංයුතියේ අඩංගු පෙක්ටීන් සහ තන්තු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය හොඳින් පිරිසිදු කරයි.
  5. කුම්කැට් හි ඛනිජ සං components ටක මගින් රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට සහ හෘද ස්පන්දන වේගය වැඩි කිරීමට මහලු වියේදී පවා හැකි බැවින් හෘද හා රුධිර නාල ද වඩා හොඳින් ක්‍රියා කිරීමට පටන් ගනී. කුම්කැට් නිතිපතා අනුභව කරන පුද්ගලයින් ආතරෝසිස් සහ ධමනි සිහින් වීමෙන් ආරක්ෂා වේ.
  6. කුම්කැට් භාවිතය මානසික ක්‍රියාවලීන්ගේ ප්‍රවාහය වැඩි දියුණු කරන අතර පලතුරුවල පෝෂණ ගුණය සහ සගන්ධ ෙතල්වල අන්තර්ගතය ආධාර කරයි.
  7. කුම්කට් සංයුතියේ ඇති අත්යවශ්ය තෙල් සහ විටමින් ද ස්නායු බර සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. එමනිසා, මානසික අවපීඩන කාල පරිච්ඡේදයකදී මෙන්ම තෙහෙට්ටුවට තුඩු දෙන දැඩි මානසික බරක් සහිතව කුම්කට් ආහාරයට ගැනීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
ඔබ දන්නවාද? ප්‍රතිඔක්සිකාරකයේ ගුණාංග වලට ඇල්කොහොල් විෂ වීම වැළැක්වීමේ සටනේදී කුම්කැට් සාර්ථකව භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් හුදෙක් හැන්ගෝවර් සහ මත්ද්‍රව්‍යවලින් මිදීමට.

වියළි නිෂ්පාදන වලින් යම් ප්‍රයෝජනයක් තිබේද?

නැවුම් පලතුරු වලට වඩා වියළි කුම්කට් මගින් මිනිසුන්ට වැඩි ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. මෙයට හේතුව වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී සක්‍රීය සංරචක දෙගුණ කිරීම, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා ගැනීමයි. මේ අනුව, ඉහත සඳහන් කළ කුම්කැට් වලින් උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්, හරියටම වියළි පලතුරු අනුභව කිරීම වඩා හොඳය.

එය වැදගත් ය! කුම්කට් පීල් කැබලි කාමරය පුරා තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය කාමරයට ප්‍රසන්න සුවඳක් ගෙන ඒමට පමණක් නොව, වෛරස් හා බැක්ටීරියා වල වාතය ඉවත් කිරීමටද උපකාරී වේ.
වියළන ලද කුම්කැට් පීල් අනුභව කිරීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ, මන්ද එහි වියළීමේ ක්‍රියාවලිය එහි බැක්ටීරියා නාශක ගුණ වැඩි කරන අතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා වැදගත් වේ. ඔබ නැවුම් හා වියළි පලතුරක් ගත්තත්, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ වියළි ආහාරයට ගැනීමයි, මන්ද එය වඩාත් තීව්‍ර රසයන් පිට කරනු ඇත.

වියළි කුම්කැට් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අතරට:

  1. නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය, ශරීරය විශේෂයෙන් දුර්වල වී බැක්ටීරියා වලට එරෙහි සටන සඳහා බලවේග වැය කරන විට, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවකදී එය භාවිතා කිරීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. වියළි පලතුරු සෑම උදෑසනකම ආහාරයට ගත හැකි බැවින්, විශේෂයෙන් ඔබට සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය සඳහා ප්‍රමාණවත් කාලයක් නොමැති නම්. ඒ සමඟම සාමාන්‍ය දිවා කාලයේ ස්වරය ඔබට ලබා දෙනු ඇත.
  2. කුම්කැට්හි කොටසක් වන ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය, ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට සහ ගැස්ට්‍රයිටිස් සහ වණ පාහේ වර්ධනය වී ඇති අයට උපකාර කරයි.
  3. වියළි කුම්කැට් ඉතා පැණිරසයි, එබැවින් එය දරුවන්ගේ ආහාර වේලට ඉතා පහසුවෙන් ඇතුළත් කළ හැකිය, කාටද එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ වියළි කුම්කට් මිලදී ගන්නේ නම්, ඔබ එහි වර්ණය දෙස හොඳින් බලන්න. පලතුරු ස්වභාවික තත්වයන් යටතේ වියළී පැල්ලම් නොකළේ නම් එය ඉතා සුදුමැලි වන අතර එහි දුඹුරු පැහැය තරමක් කැපී පෙනේ. හොඳින් වියළන ලද කුම්කට් එකකින් ඉතා ශක්තිමත් හා ප්‍රසන්න පැඟිරි සුවඳක් ඇසෙනු ඇත. ඔබ ඉදිරිපිට දීප්තිමත් කුම්කට් කෑලි තිබේ නම්, සහ ලාක්ෂණික සුවඳකින් තොරව - ඒවා විශේෂ ස්ථාපනයන්හි වියළන ලද අතර එය ආකර්ශනීය වන පරිදි පැහැ ගැන්වී ඇත.

කුම්කට් කන්නේ කෙසේද?

කිංකාන් පළතුරු, සියලු පැඟිරි පලතුරු මෙන් නොව, පීල් සමඟ ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ අය මෙය කරන්නේ ලෙමන් හා දොඩම් වලින් වන නමුත් කුම්කැට් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙය සැබවින්ම වැදගත් නිර්දේශයකි, මන්දයත් පීල් වල බහුතරයක් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වන බැවිනි. ඊට අමතරව, කුම්කට් පල්ප් වලට වඩා ඇඹුල් රසයක් තිබේ නම්, පීල් පැණි රස හා ප්‍රසන්න වේ, එම නිසා එහි භාවිතය ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සරලවම කළ නොහැකිය. මෙම පලතුරේ ඇටකටු පමණක් ඔබට අනුභව කළ නොහැක.

අපි ඉවුම් පිහුම් ගැන කතා කරන්නේ නම්, එනම්, කුම්කැට් නැවුම් මෙන්ම උණුසුම් කෑම ඇතුළු විවිධ කෑම වර්ගවල කොටසක් විය හැකිය. නැවුම් සලාද, අතුරුපස සහ කොක්ටේල් බීම සඳහා හොඳින් ගැලපේ නම්, පිසූ විට එය එළවළු සහ මස් යන දෙකටම සේවය කළ හැකිය. එහි පලතුරු වලින් ඔබට ඉතා රසවත් සෝස් වර්ග මෙන්ම පැණිරස කල් තබා ගන්නා ආහාර සහ ජෑම් ද පිසීමට හැකිය. හොඳ සහ නැවුම් කුම්කැට්, වෙනම පානයක් ලෙස පානය කළ හැකි පමණක් නොව, පළතුරු කොක්ටේල් සංයුතියට එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් සලාදයක් සඳහා ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කරයි. කුම්කට් පදනම මත මත්පැන් පවා මත්පැන් පිළියෙළ කර තිබීම සිත්ගන්නා කරුණකි.

ඔබ දන්නවාද? කුම්කට් භාජනවල මෙන්ම ලෙමන් ගෙඩි වලද marinated කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පළතුරු එහි සියලු වාසිදායක ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා අතර එහි රසය වැඩි දියුණු වනු ඇත.

කුම්කැට් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

කුම්කැට් වල ප්‍රතිලාභ ගැන අප දැනටමත් ඉගෙන ගෙන ඇති බැවින්, එය නිසි ලෙස පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව අවධානය යොමු කිරීම වැදගත්ය, එවිට ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සඳහා දුෂ්කර ශීත කාලය තුළ මෙම සෞඛ්‍ය ගබඩාව සැමවිටම අත්වැල් බැඳගනී. දෘශ්‍යමාන හානියක් නොමැතිව ඉදුණු පලතුරු පමණක් ඔබ මිලදී ගත යුතුය, ඒවා ඉතා මෘදු හා අධික ලෙස නොවිය යුතුය, මන්ද ඒවා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ නොහැකි බැවිනි.

එහි නැවුම් බව හැකි තාක් කල් තබා ගැනීම සඳහා, පලතුරු ගබඩා කිරීම සඳහා විශේෂ කුටියක ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය. මෙයට පෙර සත්‍යය පලතුරු සේදීම හා වියළීම සඳහා අතිරික්ත නොවේ.

ශීත කළ කුම්කට් හිස් තැන් ද ශීත in තුවේ දී ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පළතුරු සිනිඳු පොඩි කළ අර්තාපල් බවට පත් කිරීම සඳහා, අඹරන හෝ බ්ලෙන්ඩර් කිරීම වටී. මෙම තත්වය තුළ, එය කුඩා බහාලුම්වල තැන්පත් කර ශීත කළ අතර -15 සිට -19˚С දක්වා උෂ්ණත්ව පරාසයකට අනුගත වේ. මෙම තත්වය තුළ, පලතුරට එහි වාසිදායක ගුණාංග මාස 6 ක්, එනම් ගිම්හානය දක්වාම රඳවා ගත හැකිය.

ඔබ දන්නවාද? කුම්කැට් අත්යවශ්ය තෙල් ද බහුලව භාවිතා වන අතර භාවිතා වේ. මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට මෙන්ම නිරන්තර කාංසාව සමනය කිරීමට උපක්‍රමයක් ලෙස භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බොහෝ විට මෙම සුවඳ ආශ්වාස කරන පුද්ගලයින්, මානසික ක්රියාකාරිත්වයේ වැඩි දියුණුවක් ඇත.

කුම්කැට් මිනිස් සිරුරට ඇති කළ හැකි හානිය කුමක්ද?

කුම්කැට් පලතුරට වාසිදායක ගුණ පමණක් නොව contraindications ද ඇති අතර සමහර විට සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු හානියක් සිදුවිය හැකිය. විශේෂයෙන්, මෙම විදේශීය .ලයෙන් පුද්ගලයෙකුට පීඩා විඳිය හැකි අවස්ථා ගණනාවක් තිබේ. විශේෂයෙන්:

  1. ඔබ ගැස්ට්රයිටිස් හෝ ප්රගතිශීලී ස්වරූපයෙන් ඇති වන තුවාලයකින් පෙළෙනවා නම් කුම්කට් ඔබට ප්රයෝජනවත් නොවේ. මේ සියල්ල සිදුවන්නේ පළතුරු වල අධික ආම්ලිකතාවය මෙන්ම එහි පීල් වල අඩංගු ආක්‍රමණශීලී සංරචක නිසාය.
  2. වකුගඩු වල ව්යාධි ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් විසින් කුම්කැට් භාවිතා නොකළ යුතු අතර, එය මෙම නිෂ්පාදනයෙන් උග්ර කළ හැකිය.
  3. මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරවල සහ පැඟිරි වලට සාමාන්‍ය නොඉවසීමකින් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
  4. නිදන්ගත අසාත්මිකතා වලදී එය භාවිතා කිරීම නුසුදුසුය, මන්ද එය එපීඩර්මිස් මත කෝපයක් හා කැක්කුමක් ඇති කළ හැකිය.
  5. මෙම පලතුර ග්ලූකෝස් වලින් පොහොසත් බැවින් දියවැඩියා රෝගීන් ආහාරයේ කුම්කැට් ප්‍රමාණය සීමා කළ යුතුය.
  6. ගර්භනී කාන්තාවන් විසින් කුම්කට් පරිභෝජනය කිරීම වාරයේ පළමු භාගයේදී පමණක් හානියක් නොකරනු ඇත, නමුත් අවසාන ත්‍රෛමාසිකයේ මෙම පැඟිරි ගෙඩිය ආහාරයට නොගැනීම හොඳය, මන්ද එය භ්රෑණ අසාත්මිකතාවන්ට හේතු විය හැක.
එය වැදගත් ය! රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරක් භුක්ති විඳීමට කුම්කැට් තෝරා ගැනීමට හැකියාව තිබිය යුතුය. ඔබ මිලදී ගත යුත්තේ තැඹිලි පීල් සහිත පරිපූර්ණ සිනිඳු පලතුරක් පමණි. පීල් මත ඉරිතැලීම් හෝ කළු ලප තිබීම පිළිගත නොහැකිය. මේරූ කුම්කැට්හි මධ්‍යස්ථ මෘදු බවක් ඇත.
එබැවින්, මෙම "අව්ව තැඹිලි" භාවිතය සඳහා ඔබට ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම්, ඊළඟ අවස්ථාව සමඟ එය ඔබේ කූඩයට දැමීමට වග බලා ගන්න. සීතල සමයේදී විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වන ශීත කළ සහ වියලූ කුම්කැට් මත ගබඩා කිරීම අතිරික්ත නොවනු ඇත.