එල්ඩර්බෙරි යනු අපගේ අක්ෂාංශ වල ප්‍රසිද්ධ සංස්කෘතියකි. එය පුරාණ කාලයේ සිටම විසිතුරු ශාකයක් ලෙස පමණක් නොව ජන හා සාම්ප්‍රදායික වෛද්ය විද්‍යාවේ medicine ෂධයක් ලෙසද භාවිතා කර ඇත. ඔවුන් පරිස්සමින් භාවිතා කළ යුතු බව ඇත්ත. එමනිසා, මෙම ද්රව්යයේ දී අපි එල්ඩර්බෙරි වල ලක්ෂණ ගැන කතා කරමු, තවද එහි සුව ගුණාංග සහ විය හැකි ප්රතිවිරෝධතා කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු.
එල්ඩර්බෙරි වල රසායනික සංයුතිය
කාබොහයිඩ්‍රේට්, කාබනික හා මේද අම්ල, සගන්ධ ෙතල්, ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ, හයිඩ්‍රොකාබන්, ඇන්තොසියානින්, ස්ටෙරොයිඩ් සහ වෙනත් ප්රයෝජනවත් අංශු: ජෛව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යවල ඉහළ අන්තර්ගතය සඳහා මෙම ශාකය අගය කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ආකාරවලින් ඔවුන්ගේ ප්‍රතිශතය දේශගුණික කලාපය සහ වැඩිමහල්ලා වැඩෙන නිශ්චිත ප්‍රදේශය මත රඳා පවතී.
ඔබ දන්නවාද? වෙනත් ශාක අතර වැඩිහිටියන් ඉගෙනීම තරමක් සරල ය. එහි දිග 5-7 දිග-ඩිම්බකෝෂ සහිත කොළ ඇති අතර, එහි තයිරොයිඩ් පුෂ්ප මංජරිය ක්‍රීම්-සුදු මල් වලින් සමන්විත වන අතර වටකුරු බෙරි කළු-වයලට් වර්ණයෙන් යුක්ත වේ. බුෂ් මීටර් 3-10 දක්වා වර්ධනය වන අතර ජුනි මාසයේදී මල් හට ගනී. අලංකාර අරමුණු සඳහා බොහෝ විට වගා කළද, ඔබට එය දාරවල, වනාන්තරවල සහ පඳුරු වල සොයාගත හැකිය.
බෙරි වල සංයුතිය
Purpose ෂධීය අරමුණු සඳහා, පළමුව, ශාකයේ බෙරි භාවිතා කරන්න. කැරොටිනොයිඩ්ස්, ඇමයිනෝ අම්ල, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, ටැනින් සහ සායම් අඩංගු වේ.
කළු එල්ඩර්බෙරි බෙරි විටමින් සී, කැරොටින් (ප්‍රොවිටමින් ඒ), මැලික්, ඇසිටික්, වැලරික්, ටාටරික්, සිට්‍රික් අම්ලය, අත්යවශ්ය තෙල්, ටැනින්, සීනි, රුටින් අඩංගු වේ. 
සංයුතියෙන් ආසන්න වශයෙන් 2.8% ක් ග්ලූකෝස් සහ කැරොටින් වන අතර 2.5% දක්වා - ෆ ruct ක්ටෝස්, සම්බුසින්, දුම්මල. නිදහස් අම්ල ද ඇත, විශාල ප්‍රමාණවලින් - මැලික් අම්ලය.
මල් කූඩවල සංයුතිය
කළු එල්ඩර්බෙරි මල් අත්යවශ්ය තෙල්, ග්ලයිකෝසයිඩ්, ශ්ලේෂ්මල, කොලීන්, රුටින්, වැලරික්, ඇසිටික්, කැෆේක් අම්ල, විටමින් සී, ටැනින්, සීනි මෙන්ම ලිංගික හෝමෝන වැනි ද්රව්ය අඩංගු වේ.
කොළ වල සංයුතිය
අඩු ප්රයෝජනවත් සහ එල්ඩර්බෙරි කොළ. ඒවායින් 0.15% පමණ කැරොටින්, විටමින් සී, සැම්බුනිග්‍රින්, අත්යවශ්ය තෙල්, ටැනින් සහ සමහර ඇල්කලෝයිඩ් අඩංගු වේ.
විරේචක බලපෑමක් ලබා දෙන දුම්මල ද්රව්ය සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් ද ඇත. වියළන විට, කොළ වල ප්‍රොවිටමින් ඒ 1 සෑදී ඇත.
බාහිකයේ සංයුතිය
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත පොතු පඳුරු. එහි පෙක්ටීන්, ට්‍රයිටර්පීන් සහ ටැනින්, සගන්ධ ෙතල්, බෙතුලින්, ෙකෝලීන්, ෆයිටොස්ටෙරෝල්, සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත.
එය වැදගත් ය! එල්ඩර්බෙරි කළු සහ රතු ඇත. Purpose ෂධීය අරමුණු සඳහා එය කළු පැහැයක් ගන්නා අතර රතු පැහැය විෂ සහිත වේ. එය අනුභව කිරීම නිශ්චිතවම කළ නොහැකි අතර බෙරි සමඟ සම්බන්ධතා ඇති විට අත් හොඳින් සේදිය යුතුය. රතු වැඩිමහල්ලාගේ යුෂ ශරීරයේ ශ්ලේෂ්මල මතුපිටට හෝ තුවාල වලට නොපැමිණීමට වග බලා ගන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, වහාම වෛද්ය උපකාර පැතීම වඩා හොඳය.
වෛද්ය විද්‍යාවේ එල්ඩර්බෙරි භාවිතය
ශාකයේ ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් හඳුනාගත නොහැකි විය. එය කසාය, දියර, inal ෂධීය තේ, කල් තබා ගැනීම සඳහා යොදා ගනී.
බෙරි වල properties ෂධීය ගුණ
බෙරි විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා වේ. ඉතින් නැවුම් පලතුරු යුෂ Varicose නහර සහ මල බද්ධයට ප්රතිකාර කරයි.
සූරියකාන්ත තෙල් - රූමැටික්, රක්තවාතය, උණ අඩු කරයි. පළතුරු කසාය හෙපටයිටිස්, දියවැඩියාව, නිදන්ගත අග්න්‍යාශය, තරබාරුකම වැනි ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කරයි.
පසුකාලීනව, මුදල් සම්භාරයක් වියදම් පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ බෙරි වලින් පමණක් නොව, මල් වලින් වන අතර, ඒවා ඩයුරටික් හා විරේචක බලපෑමක් සඳහා තේ වලට එකතු කරනු ලැබේ. අතිරේක ශරීර ප්‍රතික්‍රියාවක් ලෙස පුද්ගලයෙකුට ආහාර රුචිය අඩුවීම, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීම.
එල්ඩර්බෙරි පිළිකා සඳහා දන්නා බලපෑම. මෙම අවස්ථාවේ දී, බෙරි වල වයින් සාරය පිටතින් භාවිතා කරන අතර ආමාශයික පිළිකා වලදී - ඒවායින් ජෑම් හෝ ජෑම්.
මල් වල සුව ගුණ
මල් සිටුවන්න ස්නායු ආබාධ, පිලිස්සුම්, එරිසිපෙලාස්, පෙනහළු වල දැවිල්ල මෙන්ම කොන්ජන්ටිවිටිස්, ස්ටෝමැටිටිස්, ට්‍රැචියෝබ්‍රොන්කයිටිස්, බ්රොන්කයිටිස්, උගුරේ අමාරුව, ඔසප් වීම වැනි රෝග සඳහා භාවිතා කරයි. පුෂ්ප මංජරියක කසාය හෝ කසාය සකස් කිරීම සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා.
කොළ වල properties ෂධීය ගුණ
ෆුරුන්කුලෝසිස්, අහුපෑවතට, මයෝසයිටිස්, පොලියර්ට්‍රයිටිස් වලට ප්රතිකාර කිරීමේදී කොළ විශිෂ්ට ගුණාංග පෙන්නුම් කළේය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ප්රතිකාර සඳහා කුකුළු මස් සහ දියර භාවිතා කරනු ලැබේ, සමහර විට මල් සමඟ. තැලීම්, තුවාල, ලේ ගැලීම, නින්ද නොයාම, හිසරදය, කොළ කසාය භාවිතා කරන විට. ශාකයේ චිකිත්සක බලපෑමට අමතරව විශ්ලේෂක බලපෑමක් ඇත.
බාහිකයේ සුව ගුණ
එල්ඩර්බෙරි පොතු මුත්රා පද්ධතියේ රෝග, බඩවැල් පරමාණු, සමේ රෝග, ධමනි සිහින් වීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ප්රතිකාර සඳහා, වියළි පොතු හෝ පඳුරු මූලයෙන් කුඩු සහ ඒවායේ කසාය භාවිතා කරනු ලැබේ.
ඔබ දන්නවාද? කළු එල්ඩර්බෙරි රතු පැහැයෙන් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම සැමවිටම පහසු නැත. පලතුරු වල වර්ණය අනුව ඒවා වෙනස් වන්නේ ඉදෙමින් පවතින අවස්ථාවේ පමණි. ප්රතිකාර සඳහා කොළ සහ අතු එකතු කිරීමට කාලය පැමිණි විට, වෙනස්කම් එතරම් ප්රකාශ නොවේ. එමනිසා, ඔබට සැකයක් ඇත්නම්, er ෂධීය අරමුණු සඳහා එල්ඩර්බෙරි භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය, එසේ නොමැති නම්, රෝගය සමනය කිරීම වෙනුවට, ඔබට දරුණු විෂ ලබා ගත හැකිය.
වෛද්ය අමුද්‍රව්‍ය සකස් කිරීම හා ගබඩා කිරීම
චිකිත්සක අරමුණු සඳහා, පඳුරු වල සියලුම සංරචක භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් ඒවා විවිධ වේලාවන්හි එකතු කළ යුතුය. ඉතින් වසන්තයේ දී, යුෂ ප්රවාහය ආරම්භ වීමට පෙර, පඳුරේ පොත්ත ඉවත් කරන්න.
මෙම භාවිතය සඳහා ද්විවාර්ෂික ශාඛා පමණි. පොතු වල ඉහළ තට්ටුව සීරීමට, +60 of C උෂ්ණත්වයක වියළා වසර තුනකට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කර තබයි.
මල් ඒවා විසුරුවා හරින විට එකතු කරනු ලැබේ. වියළන බුරුසු ලී මතුපිටක් මත සෙවණෙහි තිබිය යුතු අතර ඒවා තුනී ස්ථරයක පැතිර යා යුතුය. වියළී ගිය පසු, ඒවා පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් වසර දෙකකට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කර තබයි.
කොළ එල්ඩර්බෙරි සමඟ ගිම්හානය පුරා ඉවත් කරනු ලැබේ. For ෂධ පිළියෙළ කිරීම සඳහා තරුණ කොළ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. මුල් කැණීම් කර වැටීමෙන් කපා. ඒවා සේදීම, වියළීම සහ කුඩු කිරීම කළ යුතුය. අවුරුදු පහකට නොඅඩු ගබඩා කරන්න.
එය වැදගත් ය! අධික ලෙස පානය කිරීම විනාශකාරී ප්‍රති .ලවලට හේතු විය හැකි බැවින් නැවුම් කොළ භාවිතා කිරීම බෙහෙත් වට්ටෝරුව මත තිබිය යුතුය. තරුණ ශාක පත්‍ර වල විෂ සහිත හයිඩ්‍රොසියානික් අම්ලය මත පදනම් වූ සම්බුනිග්‍රින් ග්ලයිකෝසයිඩ් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, වියළීමෙන් පසු, පත්‍රිකා වල ඇති මෙම ද්‍රව්‍යය විනාශ වේ.පලතුරු ඔවුන් එය අගෝස්තු අග සහ සැප්තැම්බර් මුලදී ඉවත් කරන අතර, ඔවුන් පරිණත වන විට, ඉදුණු බෙරි පමණක් පඳුරෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඒවායේ අතු මුලින් අව්වේ වියළා, පසුව + 65 ° C උඳුන තුල වියලනු ලැබේ.
එවිට පමණක් ඒවා ද al ු යටින් වෙන් කොට ගබඩා කිරීම සඳහා ගබඩා කළ හැකිය. වියළි බෙරි ගබඩා කිරීම මාස හයකට වඩා වැඩි නොවිය හැකිය.
ගබඩා කිරීමේ සාමාන්‍ය රීතිය වන්නේ අමුද්‍රව්‍ය රෙදි බෑග්වල තබා ගැනීමයි. ඒවා වියළි, අඳුරු සහ වාතාශ්‍රය සහිත ප්‍රදේශයක තිබිය යුතුය. ආර්ද්‍රතාවය ඉහළ ගියහොත්, සියලු හිස් තැන් ඉක්මනින් තෙත් සහ පුස් බවට පත්වේ.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී එල්ඩර්බෙරි භාවිතය
එල්ඩර්බෙරි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති අතර විවිධ වාසිදායක හෝඩුවාවන්ගෙන් පොහොසත් බැවින් එය රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. බොහෝ විට මල් භාවිතා වේ, ටිකක් අඩු - කොළ සහ නැවුම් බෙරි.
ඉතින් වියළි සම සඳහා, පඳුරු මල් ආලේප කිරීම සමඟ නිතිපතා සේදීම නිර්දේශ කෙරේ. ඔබ කසාය සඳහා රෝස කොළ එකතු කළහොත්, ඔබට එය සියලුම සම වර්ග සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඔහු ඇයව තද කර නාද කරයි.
ප්‍රත්‍යාස්ථතාව ලබා දීම සඳහා, පළතුරු මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමෙන් දැවිල්ල හා සුවවීම වළක්වා ගන්න. මීට අමතරව, එය සමේ වයනය වැඩි දියුණු කරයි.
මල් හා මල් පොහොට්ටු කසාය තට්ටය සඳහා භාවිතා කරන අතර සාමාන්‍ය ස්වරය සඳහා වැඩිහිටි මල් කසාය සමග ස්නානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
පිසීමේදී එල්ඩර්බෙරි භාවිතය
ඉවුම් පිහුම් වලදී බොහෝ විට විශේෂිත රසයක් ඇති එල්ඩර්බෙරි පලතුරු භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඉහළ උෂ්ණත්වයන් සමඟ ප්රතිකාර කිරීමෙන් පසුව, එය සාමාන්යයෙන් අතුරුදහන් වේ. එමනිසා, වියළි බෙරි භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
නැවුම් බෙරි ජෙලි, කොම්පෝට්, පොඩි කළ අර්තාපල් සකස් කිරීමේදී භාවිතා වේ. ඔවුන්ගෙන් ජෑම් උයන්න. ඔවුන් පැස්ටිලා, ජෙලි, මාමලේඩ්, ජෑම් ද පිළියෙළ කරන අතර ඒවා බොහෝ විට ඇපල් හෝ ලෙමන් සමඟ සංයුක්ත වේ.
පළතුරු යුෂ වයින්, යුෂ සහ වෙනත් පාන වර්ග නිෂ්පාදනය කිරීමේදී එල්ඩර්බෙරි ස්වභාවික සායම් වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඔව්, සහ බෙරි මත්පැන් සහ ටින්කටර් සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කරයි. වියළි පලතුරු කුළුබඩුවක් ලෙස මෙන්ම මුවෙස්ලි හි එක් අංගයක් ලෙසද භාවිතා කරයි.
මල් වයින්, ටින්කටර්, බ්‍රැන්ඩි, මත්පැන් නිෂ්පාදනය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. මුදල් සම්භාරයක් වියදම් අතරතුර ඒවා එකතු කර සියුම් සාදික්කා රසයක් ලබා ගන්න. "එල්ඩර්බෙරි මී පැණි" ලෙස හඳුන්වන පුෂ්ප මංජරිය මත පදනම්ව සීනි සමඟ එල්ඩර්බෙරි සිරප් සූදානම් කරන්න. එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා medicine ෂධයක් ලෙසත් පෑන්කේක්, පෑන්කේක් සහ වෙනත් කෑම වර්ග සඳහා ආකලන ලෙසත් භාවිතා කරයි.
ශාකයේ පරිභෝජනය සහ තරුණ රිකිලි සඳහා සුදුසු ය. මේ සඳහා ඒවා තම්බා marinated වේ.
එල්ඩර්බෙරි වල භයානක ගුණාංග
රතු තරම් භයානක නොවන කළු වැඩිහිටියන් පවා විෂ සහිත ශාකයක් ලෙස සැලකේ. එබැවින් කිරි දෙන මව්වරුන් සහ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා එය නිර්දේශ නොකරයි. එසේම, ප්‍රවේශමෙන් සහ වෛද්‍යවරයාගේ පුද්ගලික අවසරය ඇතිව, ඔබට වයස අවුරුදු 12 ට අඩු දරුවන්ට ප්රතිකාර කිරීමේදී එල්ඩර්බෙරි භාවිතා කළ හැකිය.
නැවුම් බෙරි කිසිවෙකුට භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ නොකරයි - ඒවා වමනය හා විෂ වීමට පවා හේතු විය හැක. ශාකයක මුල්, පොතු සහ තරුණ කොළ විශාල වශයෙන් භාවිතා කරන විට ආමාශයේ හා බඩවැලේ ඇති ශ්ලේෂ්මල පටලවල දැවිල්ල ඇති විය හැක.
එමනිසා, ඔබ දැනටමත් සුලු පත්රිකාවේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් මෙන්ම වණ කොලිටස්, දියවැඩියා ඉන්සිපිඩස් වැනි රෝග විනිශ්චය කර ඇත්නම්, එල්ඩර්බෙරි කිසිදු ආකාරයකින් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
කෝර්න් රෝගයෙන් පෙළෙන අයට එල්ඩර්බෙරි ද contraindicated. ශාකයේ තනි පුද්ගල නොඉවසීම ද සිදුවිය හැකිය.
එල්ඩර්බෙරි ඉතා ප්රයෝජනවත් ශාකයකි, විටමින් සහ අංශු මාත්‍ර වලින් පොහොසත් ය. එහි යෙදුමේ පරාසය හුදෙක් අතිමහත් ය: medicine ෂධ, ඉවුම් පිහුම්, රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව.
නමුත් ශාකයේ පරිභෝජන වේගය ඉක්මවා නොයාම වැදගත් වන්නේ එය මධ්‍යස්ථ විෂ සහිත බැවිනි. එසේම, මේ සෑම අවස්ථාවකම කළු වැඩිහිටියන් පමණක් භාවිතා කරන බවත්, රතු යනු අතිශය භයානක සංස්කෘතියක් බවත් අමතක නොකරන්න.
