ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු අනුව ශීත for තුව සඳහා ඇපල් හිස් කිරීම දෛනික ආහාර වේලට ප්රයෝජනවත් එකතු කිරීමක් වනු ඇත. සකස් කිරීමේ තාක්‍ෂණය නිරීක්ෂණය කිරීමත් සමඟ මෙම නිෂ්පාදන ඇපල් ලෝලීන්ට ඔවුන්ගේ අපූරු රසය ලබා දෙනවා පමණක් නොව, ශරීරයට විටමින් ලබා දෙන සැබෑ ප්‍රභවයක් බවට පත්වනු ඇත.
ඔබ දන්නවාද? පුරාණ රුසියාවේ සියලුම සිතුවම්වල ඒදන් උයන රෝපණය කළේ ඇපල් ගස් වලින්.
ඇපල් ජෑම් වට්ටෝරු
ශීත for තුව සඳහා ඇපල් වලින් ජෑම් අස්වැන්න නෙළන විට ඔබට විවිධ වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය.
ඇපල් ජෑම්
සම්භාව්ය ඇපල් ජෑම් සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ඇපල් - 2 kg;
- සීනි - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්;
- කුරුඳු - එක් ආකාරයක්.
එය වැදගත් ය! පීල් කැපීම නොකිරීමට වඩා හොඳය, එයට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් ඇත.
එවිට ඔබට ඇපල් a න පතුලක් සහිත බඳුනක තැබිය යුතුය, එය සීනි වලින් ආවරණය කර පැය කිහිපයක් හෝ ඊටත් වඩා හොඳ මුළු රාත්‍රිය පුරාම තබන්න.
එහි ප්රති සංයුතිය මිනිත්තු 7-10 ක් අඩු තාපයක් මත තම්බා ඇත. එහි ප්රති fo ලයක් ලෙස පෙන ඉවත් කරනු ලබන අතර ඇපල් වල ඉහළ තට්ටුව හොඳින් මිශ්ර වී ඇති බැවින් ඒවා ද සිරප් කාන්දු වේ. අර්ධ නිමි භාණ්ඩය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
මෙම ක්රියා පටිපාටිය තවත් දෙවරක් පුනරාවර්තනය කිරීමෙන් පසුව. අවසාන, තුන්වන ඉවුම් පිහුම් කුරුඳු එකතු කරන්න.
එය වැදගත් ය! හැන්දෙහි බින්දුව පැතිරෙන්නේ නැත්නම්, ඇපල් ජෑම් සූදානම්.
සෝදා විෂබීජහරණය කළ කෑන් මත සංග්‍රහ කර කැනිස්ටර් යතුරකින් මුද්‍රා තබා ඇත. ඊළඟට, බහාලුම් පෙරළා, cloth න රෙද්දකින් ඔතා සිසිල් කිරීම සඳහා ඉතිරි වේ.
ඇපල් සහ පෙයාර් ජෑම්
ඇපල් හා පෙයාර් කල් තබා ගැනීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:
- ඇපල් - 1 kg;
- පෙයාර්ස් - 1 kg;
- සීනි - 1 kg;
- පානීය ජලය - 2 කෝප්ප,
- වැනිලා සීනි - රස කිරීමට.
පළතුරු සකස් කළ දියරයට සීනි, වැනිලා සීනි සහ නභිගත කරනු ලැබේ. පලතුරු උතුරන බීරයක ගිල්වා ඒවා මෘදු වන තෙක් තදබදයක් ඇති කර තදබදය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් ඇති කරයි.
නිෂ්පාදිතය විෂබීජහරණය කළ බහාලුම්වල දමා පෙරළා ඇත. ඊළඟට, බැංකු උඩු යටිකුරු කර, bed න ඇඳ ඇතිරිලි ආවරණය කර සිසිල් වීමට තබන්න. 
ඇපල් ජෑම් සහ පිසිනු ලබන්නේ
නිවසේදී ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ රසවත් ජෑම් සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ඇපල් ඇඹුල් - 1 kg;
- ඉදුණු, ඉස්ම සහිත පිසිනු ලබන්නේ - 1 kg;
- සීනි - 0.8 කිලෝ ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - මිලි ලීටර් 100;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
මෙම මිශ්රණය මිනිත්තු 10 කට නොඅඩු තම්බා, වරින් වර පෙන ඉවත් කර පැය 4 ක් සිසිල් කිරීමට ඉතිරි වේ. ක්රියා පටිපාටිය තවත් දෙවරක් පුනරාවර්තනය වේ. අන්තිම, තෙවන වතාවේදී, ඇපල් සහ පෙයාර්ස් විනාඩි 10 ක් තම්බා, සිට්රික් අම්ලය තදබදයට හඳුන්වා දී තවත් විනාඩි 5 ක් තම්බා ගන්න. නිමි භාණ්ඩය විෂබීජහරණය කළ භාජන මත තබා ඒවා රෝල් කර සිසිල් කරන්න. 
ඇපල් සහ වට්ටක්කා ජෑම්
ඇපල් හා වට්ටක්කා වලින් තදබදය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ කළ යුත්තේ:
- වට්ටක්කා (පල්ප්) - 1 kg;
- ඇපල් - 1 kg;
- කැටි කළ සීනි - 1 kg;
- පානීය ජලය - කෝප්ප 1.5;
- ලෙමන් - 1 පීසී.
එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් වට්ටක්කා හා පළතුරු දියර කැබලිවලට ලෙමන් යුෂ වත් කර සියල්ල මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
එය වැදගත් ය! කැඩුණු ලෙමන් තැවරුනු ඔබේ ගෙදර හැදූ අතුරුපසටද එකතු කළ හැකිය. මෙය නිෂ්පාදනයට කුළුබඩු එකතු කරනු ඇත.
පැය 5 කට පසු, පිසීම නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. මිනිත්තු 7 ක් අඩු තාපයක් මත මිහිරි කේක් මිශ්‍රණයක් සකස් කර නැවත සිසිල් වීමට තබන්න.
තුන්වෙනි වතාවට තදබදය සූදානමකට ගෙනැවිත් විනාඩි 15 ක් තම්බා ඉතිරි සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් එයට වත් කරන්න.
ඉන්පසු එය විෂබීජහරණය කළ බහාලුම්වලට වත් කර සිසිල් වන තෙක් උණුසුම් කුස්සියක දමා පෙරළා දැමිය යුතුය.
ලෙමන් සමඟ ඇපල් ජෑම්
මෙම ප්‍රණීත සත්කාරක සේවිකාව සූදානම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන්නේ:
- ඇපල් - 1 kg;
- කැටි කළ සීනි - 0, 7 kg;
- තම්බා පානීය ජලය - 1 කුසලාන;
- ලොකු ලෙමන් - 1 පීසී.
ඇපල්, ජලය සහ සීනි සාස්පාන් තුළ මිශ්ර කර පැය 5-7 ක් ඉතිරි වේ. ඉන්පසු මෙම මිශ්රණය නභිගත කර පැය භාගයක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.
පලතුරු පාරදෘශ්‍ය වූ පසු, බ්ලෙන්ඩරය පෑන් තුළ තබා ජෑම් ඉස්ම අනුකූලතාවයට ගෙන එයි.
එය වැදගත් ය! බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ වැඩ කරන විට උණුසුම් දියරයට "වෙඩි තැබිය හැකිය", එබැවින් ඔබ ඔබම පිළිස්සීමට වගබලා ගත යුතුය.
ඉන්පසු සකස් කළ ලෙමන් මිශ්‍රණයට එකතු කර තවත් විනාඩි 6-7 ක් උනු.
තදබදය පිරිසිදු භාජන වෙත මාරු කරනු ලැබේ, මුද්‍රා තබා සිසිල් ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිලනය සඳහා බලා සිටී. 
වයිබර්නම් සමඟ ඇපල් ජෑම්
ශීත සූදානමෙහි මුල් ස්වරූපය - වයිබර්නම් සමඟ ඇපල් ජෑම්.
අවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය:
- නැවුම් ඇපල් - 2.5 kg;
- වයිබර්නම් බෙරි - 0.7 kg;
- සීනි - 2.5 kg.
පළතුරු සීනි සමඟ මිශ්ර වේ. පැය කිහිපයකට පසු ඔවුන් යුෂ ලබා දෙයි. ඉන්පසු ඒවා අඩු ගින්නක් මත තබා විනාඩි 10 ක් තම්බා ගන්න.
කලීන් යුෂ සිසිල් කළ දියරයට එකතු වේ. ඉන්පසු මිශ්රණය නැවත විනාඩි 10 ක් තම්බා සිසිල් කරනු ලැබේ.
ශීත කළ ජෑම් කෑන් වලට වත් කර සාමාන්‍ය ප්ලාස්ටික් ආවරණ වලින් වසා ඇත. එවැනි තදබදයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වසරක් පමණ ගබඩා කළ හැකිය.
වල්නට් සහ කුළුබඩු සහිත ඇපල් ජෑම්
වල්නට් සහ කුළුබඩු සහිත ඇපල් හොඳ තදබදයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:
- ප්‍රමාද වූ ඉදෙන ඇපල් - 1 kg;
- කැටි කළ සීනි - 1 වීදුරු;
- භාවිතෙය්දී walnuts - 0.2 kg;
- බේ කොළ - 1 කොළ;
- allspice - ඇට 4;
- විශාල ලෙමන් - 1 pc .;
- පානීය ජලය වීදුරු භාගයකි.
එවිට උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කර, දියර සිසිල් කරනු ලැබේ, බේ කොළ, ලෙමන් සහ සියලු රසකාරක එයින් ලබා ගනී.
වල්නට් එකතු කිරීමෙන් පසු මිශ්රණය තවත් පැයකට හතරකට තම්බා ඇත. උණුසුම් පැල්ලම වහාම ඉවුරුවල තබා රෝල් කරන්න.
පැය 24 කට පසු, එය අවසානය දක්වා සිසිල් වූ පසු, ඔබට එය සිසිල් ස්ථානයක (බඳුනක් යට වත්, ගබඩා කාමරයක්, බැල්කනියක්) රැගෙන යා හැකිය. 
ඇපල් ජෑම් වට්ටෝරු
ශීත for තුව සඳහා ඇපල් ජෑම් විශ්වසනීය වට්ටෝරු සත්කාරක සමාගමට විශිෂ්ට ප්රති .ලයක් සහතික කරයි.
ඇපල් වලින් ජෑම්
අවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය:
- සේදීම, සම සහ ඇපල් බීජ නොමැතිව - 1 kg;
- පානීය ජලය - මිලි ලීටර් 150;
- කැටි කළ සීනි - 0.5 kg.
ඉන්පසු එය සිසිල් කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් සිනිඳු වන තෙක් තලා දමනු ලැබේ. ඊළඟ ජෑම් ජෑම් තවත් විනාඩි 10-30 - ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ නිෂ්පාදනයේ thickness ණකම කුමක්ද යන්න මතය. තවමත් උණුසුම්, එය පිරිසිදු කෑන් මත වත් කර, පෙරළා, උණුසුම් යමක් ආවරණය කර සිසිල් කිරීමට ඉතිරි වේ.
මුහුදු අම්බෙලිෆර් සමඟ ඇපල් ජෑම්
මෙම අසාමාන්ය අතුරුපසක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ඇපල් (ඇඹුල්-පැණිරස) - 1 kg;
- කැටි කළ සීනි - 2 kg;
- මුහුදු අම්බෙලිෆර් බෙරි - 0.3 kg.
පළතුරු එහි දෘ ness තාව නැති වන තුරු මෙම මිශ්රණය පැය හතරෙන් පංගුවකට අඩු තාපයක් මත පිසිනු ලැබේ. එවිට සිසිල් කළ ස්කන්ධය පෙරනයක් හරහා බිම දමනු ලැබේ, සීනි බීරවලට එකතු කර මිශ්ර කළ යුතුය.
ඊළඟට, විනාඩි 15 ක් උනු, අවශ්ය නම්, පෙන එකතු කරන්න. නිමි තදබදය පිරිසිදු භාජනවල දමා පියනකින් සවි කර ඇත. නිමි භාණ්ඩය සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න. 
තැඹිලි සහිත ඇපල් වලින් ජෑම්
අනියම් බිරිඳට අවශ්ය වනු ඇත:
- මිහිරි ඇපල් - 1 kg;
- සීනි - 1 kg;
- විශාල, ඉදුණු දොඩම් - කෑලි 2;
- ජලය - 250 මිලි;
- කුරුඳු - රස කිරීමට.
ඇපල් මිනිත්තු 5 ක් බ්ලැන්ච් කර, පැඟිරි හා තම්බා ජෑම් මත අපේක්ෂිත .ණකම දක්වා වත් කරනු ලැබේ. තාප පිරියම් කළ බහාලුම්වල සහ ප්ලාස්ටික් ආවරණ සහිත ඇබයේ එය තබන්න. නිෂ්පාදිතය වඩාත් සීතල තුළ ගබඩා කරන්න. 
චොකලට් සමග ඇපල් ජෑම්
කුකර් සූදානම් විය යුතුය:
- ඇපල් මිහිරි ප්රභේද - 1 kg;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l.;
- කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි. l.;
- සීනි - 250 ග්රෑම්
එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය මස් ඇඹරුම් යන්තයක (බ්ලෙන්ඩරයක් විය හැකිය) සුමට පොඩි කළ අර්තාපල් සෑදීමට යොදා ගනී.
කොකෝවා කුඩු සහ සීනි එයට වත් කරනු ලැබේ, පැඟිරි යුෂ වත් කර තම්බා, ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් අවශ්ය thickness ණකම දක්වා.
ජෑම් පිරිසිදු බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර ඇත. ඔබට ඒවා සාමාන්‍ය ප්ලාස්ටික් තොප්පි සමඟ සම්බන්ධ කළ හැකිය. 
වියළි ඇපල් පිසීමට කෙසේද
සෝදා, පෙති කපන ලද ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 100 ක් වත් කළ යුතුය. මිශ්රණය පැය 10-12 ක් ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය, බර වස්තුවකින් පහළට ඔබන්න. වියගහ යට, යුෂ සෑදී, එය ඉවත් කර, ඇපල් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත.
ඒවා පැය 3 ක් පමණ උඳුන තුල වියළා ගත යුතුය (උෂ්ණත්වය - 65 ° C). ඉන්පසු ඒවා සිසිල් වීමට හා අවසානයේ වියළීමට ඉතිරි වේ. පිරිසිදු ලිනන් බෑග් හෝ කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිවල ප්‍රණීතභාවය ගබඩා කරන්න. 
ඇපල් මාමලේඩ්
නිවසේදී ඇපල් මාමලේඩ් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- කැටි කළ සීනි - 0.6 kg;
- සේදීම, සම සහ ඇපල් බීජ නොමැතිව - 1 kg.
අවසානයේදී, මාමලේඩ් අච්චු වලට වත් කර සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. පෙති සීනි වලට ඉසිය යුතු ය. 
කැන්ඩිඩ් ඇපල්
කැන්ඩිඩ් ඇපල් සෑදී ඇත්තේ:
- ඇපල් - 0.6 kg;
- සීනි - 0.4 kg;
- පානීය ජලය - මිලි ලීටර් 700;
- සිට්රික් අම්ලය - තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්.
පලතුරු විනිවිද පෙනෙන තෙක් තාපාංකය සහ සිසිලනය සමඟ ක්රියා පටිපාටිය 4-5 වාරයක් පුනරාවර්තනය වේ. ඉන්පසු ඒවා සිරප් ඉවතට ගැනීම සඳහා පැය 1.5-2 අතර කාලයක් කොලන්ඩර් එකක තබා ඇත.
එහි ප්රති pieces ලයක් වශයෙන් 50 ° C දී පැය 5 ක් උඳුන තුල වියළා පිරිසිදු භාජනයක ගබඩා කරනු ලැබේ. 
ඇපල් ජෝගුවක්
උද්‍යානය විශාල අස්වැන්නක් ලබා ගන්නේ නම් ශීත for තුව සඳහා ඇපල් සමඟ කුමක් කළ යුතුද? පලතුරු සැකසීමේ එක් විකල්පයක් වන්නේ මාෂ්මෙලෝ ය.
ඔබ දන්නවාද? පැස්ටිලා 14 වන සියවසේ සිට දන්නා ස්ලාවික් ජනයා අතර සම්භාව්ය අතුරුපසක් ලෙස සැලකේ.
එය සකස් කිරීම අවශ්ය බැවින්:
- ඇපල් (වඩාත් සුදුසු ඇන්ටනොව්කා) - 2 kg;
- කැටි කළ සීනි - 0.2 kg;
- පැහැදිලි ජලය - වීදුරු භාගයක්.
ඉන්පසු පෙරනයක් හරහා පලතුරු අඹරන්න. එහි ප්රති mass ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය පැය භාගයක් ඇතුළත තුනෙන් එකක් පමණ තම්බා සිසිල් කළ යුතුය.
ඉන්පසු එයට සීනි හඳුන්වා දෙන අතර එම මිශ්රණය මුළුමනින්ම දිය වී යන පරිදි හොඳින් කසයෙන් තළනු ලැබේ.
ඉන්පසු පොඩි කළ අර්තාපල් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සෑදීමට පෙර ෙබ්කිං පත්රයේ සෙන්ටිමීටර 2-3 ක තට්ටුවක පැතිරෙන්න. උඳුන තුල අර්ධ නිමි භාණ්ඩය අවම උණුසුම හා දොර විවෘතව ඇති සූදානම වෙත ගෙන එන්න.
නිෂ්පාදිතය ඇඟිලිවලට නොගැලපේ නම්, මාෂ්මෙලෝ සූදානම්. එය අයිසිං සීනි වලින් කපා අලංකාර කළ හැකිය. 
ඇපල් ඇඩිකා
ඇපල් ඇඩිකා පිසීමට ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- කැරට්, ඇපල්, මිහිරි ගම්මිරිස් - කිලෝග්‍රෑම් 1 බැගින්;
- තක්කාලි - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - කරල් 2;
- ලුණු - 5 තේ හැදි. l.;
- 9% විනාකිරි, කැටි කළ සීනි, සූරියකාන්ත තෙල්, මිලි ලීටර් 250 බැගින්;
- සුදුළූණු - 0.2 kg.
මිනිත්තු 45 කට පසු පෑන් වෙත ලුණු, සීනි, විනාකිරි, සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කර මිශ්රණය තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. 
එවිට ඔබට සුදුළූණු එකතු කර විනාඩි 5 ක් ඇඩිකා උනු. නිමි භාණ්ඩය තාප පිරියම් කළ කෑන් වල ඇසුරුම් කර සාම්ප්‍රදායික ලෝහ පියන සමඟ වසා ඇත.
මේ අනුව, ජ්වලිත හිමිකරුවන් ශීත for තුව සඳහා ඇපල් වලින් සෑදිය හැකි බව දන්නා අතර අස්වැන්නෙන් එක පලතුරක්වත් නාස්ති නොවන පරිදි බොහෝ වට්ටෝරු සමඟ ක්‍රියාශීලීව අත්හදා බලමින් සිටිති.
