"ගව" යන වචනයෙන් අප බොහෝ දෙනා සිතන්නේ විශාල සිනිඳු බුරුල්ලකින් යුත් කළු සුදු පැහැති ලප සුන්දරත්වයක්.
කඳුකර කඳුකරය - රුසියාවේ වඩාත් ජනප්‍රිය තිදෙනාගෙන් එකක් වන අභිජනන නියෝජිතයින්ගේ පෙනුම මෙයයි.
කොල්මෝගරි ගවයින් ලස්සනයි සීතල දේශගුණයට අනුවර්තනය විය, සහ ඔවුන්ගේ කිරි වල අධික මේද අන්තර්ගතයක් ඇත සහ විශිෂ්ට රසය.
ඉතිහාසය
කොල්මෝගරි ගව අභිජනනය පැවතුනි XVII වන සියවසේ ආකාන්ගෙල්ස්ක් කලාපයේ. මෙම නම පැමිණියේ කොල්මෝගරි ජනාවාසයෙන්. පළමුවන පීටර් යටතේ, බොහෝ යුරෝපීය රටවල් සමඟ වෙළඳ මධ්‍යස්ථානය වන විශාලතම වරාය බවට ආකාන්ගෙල්ස්ක් පත්විය.
කිරි ගවයින් බෝ කිරීම සඳහා දේශගුණය වාසිදායක විය.. උතුරු ඩිවිනා හි ගංවතුර බිම්වල සාරවත් හා පෝෂ්‍යදායී තණකොළවලින් වැසී ඇති ස්වාභාවික තණබිම් බොහෝ විය.කිරි නිෂ්පාදන සඳහා ඇති ඉල්ලුම ද විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කළේය: ශීත කළ කිරි සහ වෙනත් කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන ආකාන්ගෙල්ස්ක් සිට මුහුදෙන් අපනයනය කරන ලදී.
ශතවර්ෂ දෙකකට ආසන්න කාලයක් තිස්සේ වෙනත් වර්ගවල ගවයින් සහ ගොනුන් ආකාන්ගෙල්ස්ක් වෙත ගෙන ආවත්, කඳුකර කඳුකරයට ඔවුන්ගේ සැලකිය යුතු බලපෑම ගැන කතා කළ නොහැකිය.
සෝවියට් සමයේදී විද්‍යා scientists යන් අභිජනනය පිළිබඳ පර්යේෂණ සිදු කළ අතර, එම කාලය තුළ හොල්ස්ටයින් සහ ලන්දේසි අභිජනන නියෝජිතයන් සමඟ කොල්මෝගරි ගවයින් තරණය කරන ලදී.
හරස් කිරීමේ අරමුණ වූයේ කිරි අස්වැන්න වැඩි කිරීමයි. නමුත් මිශ්‍ර යුගලවලින් පැවත එන්නන් කිරි විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දුන්නද, මේදය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වූ බව පෙනේ.
ඒ සමගම, රසය සහ අනෙකුත් දර්ශක පිරිහී ගියේය. මේ සම්බන්ධයෙන්, තෝරා ගැනීමේ කටයුතු අත්හිටුවන ලදී.
කොල්මෝගරි අභිජනනය ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ ස්වාධීනව පැවතුන නමුත් එය එසේ විය නිල වශයෙන් පටිගත කරන ලද්දේ 1937 දී ය.
පෙනුම
මෙම අභිජනනයේ සතුන් විශාල, තරමක් උස හා සමානුපාතිකව නැවී ඇත. වැඩිහිටියන්ගේ වියළී යාමේ උස - 130-140 සෙ.මී.. වර්ණය ප්‍රධාන වශයෙන් කළු සහ සුදු, පැල්ලම්. සතුන් සම්පූර්ණයෙන්ම කළු, කලාතුරකින් - රතු සහ සුදු වර්ණය ඇත.
හිසෙහි හැඩය දිගටි වේ, බෙල්ල සාපේක්ෂව සිහින් ය. ව්යවස්ථාව ශක්තිමත්, අත් පා නිවැරදිව සකසා ඇත, කොඳු ඇට පෙළේ සහ ඉණෙහි සරල රේඛාව ලක්ෂණයකි. සක්‍රමයේ උස මැලවී යාමේ උසින් 5-7 සෙ.මී.
බුරුල්ල වටකුරු හැඩයක් සහ මධ්‍යම ප්‍රමාණයක් ඇත. බුරුල්ල කුසලාන හැඩැති සහ කලාතුරකින් එළු ස්වරූපයක් ඇති එළදෙනුන් ද ඇත. ඉඳහිට තුන්වන තන පුඩු යුගලයක් සහිත බුරුල්ලක් ඇත. තනපුඩු වල හැඩය සිලින්ඩරාකාර, දිගටි වේ.
"කොල්මෝගෝර්ස්කායා" ගවයින්ගේ අභිජනනය: ලක්ෂණ සහ ඡායාරූප
වැඩිහිටි ගවයින්ගේ බර සාමාන්‍යයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 550 කි. වැඩිහිටි ගොනුන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔවුන්ගේ බර වඩා විශාල විය හැකිය: 800-850 kg දක්වා. මෙම අභිජනනයේ ගෝත්‍රික ගොනුන්ගේ බර ටොන් එකකට වඩා වැඩිය.
පැටවුන් බිහි වන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 30 ට වඩා බරයි.. ගොබීස්, නීතියක් ලෙස, දැනටමත් උපතේදී පැටවුන්ට වඩා තරමක් විශාලය. මාස හයේ දී, පැටවුන් නිසි ලෙස රැකබලා ගන්නේ නම්, ඒවායේ බර: ගොන් හිස් - සාමාන්‍යයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 180 ක්, පැටවුන් - 150-170 කි. මාස 18 වන විට පැටවුන්ගේ බර කිලෝග්‍රෑම් 370-390 දක්වා වේ.
වැඩිහිටි එළදෙනක් සාමාන්‍යයෙන් වසරකට කිරි කිලෝග්‍රෑම් 3200-3800 ක් ලබා දෙන අතර හොඳ තත්ත්වයේ කිරි අස්වැන්නක් සමඟ කිලෝග්‍රෑම් 5-6 දහසක් දක්වා වැඩි විය හැකිය. කිරි මේද ප්‍රමාණය සාමාන්‍යයෙන් 3% ට වඩා වැඩි වන අතර එය 3.87% දක්වා වේ.
කිරි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින වෙනත් ගවයින් වර්ගද ඇත: ජර්සි, සිමෙන්ටල්, අයිෂීර්, රතු ස්ටෙප්.
ඡායාරූපය "කොල්මෝගෝර්ස්කි" ගවයින් බෝ කිරීම:
උනන්දුව!2000 දශකයේ මුල් භාගයේදී, ටොල්ස්ටොපාල්ට්සෙවෝ පර්යේෂණ ගොවිපලෙහි (මොස්කව් කලාපය) නිර්මාණය කරන ලද ඉතා tive ලදායී රංචුවක් විශේෂ ists යින් අතර පුළුල් ලෙස ප්‍රසිද්ධියට පත්විය.
කිරි කිලෝග්‍රෑම් 6484 ක සාමාන්‍ය කිරි අස්වැන්නක් ලබා ගැනීමට ඔවුහු සමත් වූහ (මේද ප්‍රමාණය 3.9%, ප්‍රෝටීන් 3.31%). වෙනත් ක්‍රම අතර, සම්භාව්‍ය එකක් - තුන් වරක් කිරි දීම සඳහා වෙනස්ව, ද්විත්ව කිරි දීමේ පර්යේෂණ තාක්‍ෂණය භාවිතා කරන ලදී.
වර්තමානයේ, බුරුල්ලෙහි හැඩය සහ කිරි දෙන වේගය ලෙස අභිජනනයේ එවැනි ලක්ෂණ වැඩි දියුණු වේ. විද්‍යා cow යින් සහ අභිජනනය කරන්නන් එළදෙනුන්ගේ ශරීරය වැඩි දියුණු කිරීමට කටයුතු කරමින් කිරි අස්වැන්න සහ කිරි මේදය වැඩි කිරීමට ක්‍රම සොයමින් සිටිති. කර්තව්යය වන්නේ කිරි මේදය 4% ක් ලබා ගැනීමයි මේ සන්ධිස්ථානය ජය ගන්න.
සමස්තයක් ලෙස ගත් කල, කොල්මෝගරි ප්‍රභේදයේ උප වර්ග තුනක් ඇත: පෙචෝරා, උතුරු සහ මධ්‍යම, පිළිවෙලින් කෝමි ජනරජයේ ලක්ෂණය, ආකාන්ගෙල්ස්ක් සහ මොස්කව් කලාප.
පෝෂණය සහ රැකවරණය
කඳුකරය නඩත්තු කිරීම හා රැකබලා ගැනීම සඳහා නීති සම්මත නිර්දේශයන්ගෙන් වෙනස් නොවේ. පිරිසිදු, වියලි හා තරමක් ඉඩකඩ සහිත තොටිල්ලක්, සතුන්ගේ යහපත් සෞඛ්‍යය හා සම්පූර්ණ කිරි ලබා ගැනීම සඳහා සමබර ආහාර වේලක් අවශ්‍ය වේ.
කොල්මෝගරි අභිජනනය රුසියාවේ සහ අසල්වැසි රටවල බොහෝ ප්‍රදේශවල බහුලව දක්නට ලැබෙන බැවින්, දේශීය තත්වයන්ට අනුව ආහාර සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ.
රෝග
කඳු මුදුන හොඳ සෞඛ්‍යයක් සහ ඉහළ ප්‍රතිශක්තියක් ඇත. සන්සුන් හා උතුරු දේශගුණයට හොඳින් අනුවර්තනය වූ ඔවුන් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට ගොදුරු නොවේ.
කලාතුරකින් හමු විය: ක්ෂය රෝගය, රූමැටික්, බුරුල්ල රෝග.
ඉහළ ලියුකේමියා ප්‍රතිරෝධය. අභිජනනය කරන්නන්ගේ උත්සාහයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, මෙම ගති ලක්ෂණය හරස් අභිජනන සතුන් තුළ නිරන්තරයෙන් ආරක්ෂා වේ - කඳුකරයේ සහ හොල්ස්ටයින්ගෙන් පැවත එන්නන්.
අභිජනනය හා නඩත්තුව ගැන
මෑත දශකවලදී, අධ්යයනය කරන ලද අධ්යයනයන් සිදු කර ඇත:
- පශු සම්පත් සංකීර්ණ සඳහා නව ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීමේ හැකියාව;
- දිවා පාලන ක්‍රම සඳහා විකල්ප, කිරි අස්වැන්න කෙරෙහි එහි බලපෑම;
- විවිධ ආහාර;
- කිරි නිෂ්පාදන පිරිවැය අඩු කිරීමේ ක්‍රම.
කල් පවත්නා සහ පරිසර හිතකාමී නව ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය ("පොලිටර්ම්" සහ වෙනත්) භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
එය ඔප්පු කර ඇත සතුන් ද්විත්ව කිරි දීම ඉවසයි. මෙම ක්‍රමයට මාරුවීම කිරි අලාභයේ වේගය නැවත නැවතත් වැඩි කරන අතර නිෂ්පාදන පිරිවැය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
කොල්මෝගරි අභිජනනයේ ගවයින්ට අවිවාදිත වාසි ඇත. මෙම සතුන් අව්‍යාජ, කටුක දේශගුණය හොඳින් ඉවසා සිටින අතර අනෙකුත් ප්‍රදේශවල හොඳින් හුරු වී ඇත.
කිරි සහ එයින් සාදන නිෂ්පාදන විශිෂ්ට රසයක් ඇත.
කොල්මෝගරි අභිජනනය රුසියාවේ බොහෝ ප්‍රදේශවල බහුලව දක්නට ලැබේ. ඒවා ගොවිපලවල ද සොයාගත හැකිය යුක්රේනය, මෝල්ඩෝවා සහ වෙනත් රටවල්.
හොල්මෝගෝර්ක්ස් ඉතා ජනප්‍රිය එළදෙනුන් වන අතර, ඒවා වගා කරන අයට සහ රසවත් කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන වලට ප්‍රිය කරන අයට ප්‍රීතිය ගෙන දෙයි.
