සාස්පාන් තුළ බඩ ඉරිඟු පිසීමේ ක්‍රම: එය මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන පරිදි පිසීමට කෙසේද?

සහස්‍රයකට වඩා වැඩි කාලයක් තිස්සේ මිනිසා “කෙත්වල රැජින” බඩ ඉරිඟු වගා කරයි. එහි නිජබිම මධ්‍යම හා දකුණු ඇමරිකාවයි. කොලොම්බස්ට ස්තූතිවන්ත වෙමින් ඉරිඟු අපේ මහාද්වීපයට වැටී ඇත. ඉන්දියානුවන්ගේ පුරාණ ගෝත්‍රිකයන් මෙම සංස්කෘතිය "බඩ ඉරිඟු" ලෙසද ස්පා Spain ් in යේ "කුකුරුකෝ" ලෙසද හැඳින්වූ අතර එහි අර්ථය සම-හුඩ් යන්නයි.

බඩ ඉරිඟු වල වල් වැඩෙන මුතුන් මිත්තන් විද්‍යා scientists යින් තවමත් ස්ථාපිත කර තිබීම සිත්ගන්නා කරුණකි. මිනිසුන්ගේ උදව් නොමැතිව ශාකය වර්ධනය වීමට නොහැකිය. ඒ සඳහා අනිවාර්ය කොන්දේසි: පස ලිහිල් කිරීම, බහුල ලෙස ජලය දැමීම, පොහොර. ධාන්ය වර්ගයක් පැටවාගෙන් වෙන් කොට බිම වැටී ඇතැයි අපි උපකල්පනය කළත්, මරණය එය බලාපොරොත්තුවෙන් සිටිනු ඇත. ඉරිඟු වල මූලාරම්භය එය අභිරහසක් ලෙස පවතී.

බඩ ඉරිඟු වල රෝග නිවාරණ ගුණ

විවිධාකාර සංයුතිය නිසා, නිෂ්පාදිතය බොහෝ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේ අතිරේක මෙවලමකි. ආහාර වල ධාන්ය වර්ග භාවිතය ශරීරයට වැඩි ප්රතිලාභයක් ලබා දෙන බැවින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වේගයෙන් අවශෝෂණය වේ.

ඉරිඟු වල ප්රධාන සුව ගුණාංග:

• ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑම්;
• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
• ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව සාමාන්යකරණයට දායක වේ;
• මොළය උත්තේජනය කරයි;
• ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ;
• පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි;
• වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි;
• අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනේ tool ලදායී මෙවලමකි;
• ඔසප් වීමේදී කාන්තාවන්ගේ වේදනාව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ;
• ශරීරයේ ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වයේ අසාර්ථකත්වයට උපකාරී වේ;
• රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වේ.

දියවැඩියා රෝගීන්, අසාත්මිකතා, තරබාරුකම, රක්තහීනතාවය, හෘද රෝග, ඇනරෙක්සියා වැනි රෝග වලට තම්බා ධාන්ය වර්ග සැලකිය යුතු ප්‍රතිලාභ ගෙන එයි.

ප්රතිවිරෝධතා

ධනාත්මක ගුණාංග විශාල සංඛ්‍යාවක් තිබියදීත් ඉරිඟු භාවිතය පහත සඳහන් රෝගවලින් පෙළෙන අයට පමණක් සීමා විය යුතුය:

1. ආමාශ ආන්ත්රයික වණ.
2. ආහාර රුචිය නොමැතිකම.
3. Thrombosis, thrombophlebitis සමඟ.
4. රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි කිරීම.
5. පුද්ගල නොඉවසීම.

ධාන්‍ය අනුභව කිරීම ප්‍රමාණවත් විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් අතිරික්ත පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් මිනිස් සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

තම්බා ඉරිඟු ළමා කාලය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර, ඔවුන් එය මුළුතැන්ගෙයෙහි පිසූ විට, සුවඳ අමතක කළ නොහැකි විය. දැන් මෙම නිෂ්පාදනය මිල අඩු, නමුත් ප්‍රයෝජනවත් හා රසවත් ප්‍රණීත ආහාරයකි. කෙසේ වෙතත්, පිසීමට පෙර, ඔබ මුලින්ම කොබ් තෝරා ගත යුතුය.

මිලදී ගැනීමේදී අවධානය යොමු කරන්න:

• ධාන්ය hard න නොවිය යුතුය, ඒවා ප්රත්යාස්ථ වන අතර, තද කළ විට යුෂ මුදා හරිනු ලැබේ;
• තරුණ පලතුරු ප්‍රතිකාර නොකළ කොළ තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය, එය වියළීම වළක්වයි;
• තරුණ ඉරිඟු කර්නල් වල වර්ණය ලා කහ ය; ඒකාකාරී නොවන වර්ණයෙන් දැක්වෙන්නේ නිෂ්පාදිතය පරණ බවයි;
• එකම ප්‍රමාණයේ පැටවුන් තෝරා ගැනීම සුදුසුය;
• මිලදී ගැනීම දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම නිර්දේශ නොකළ පසු, වහාම ආහාර පිසීම වඩා හොඳය.

ක්රියාවලිය සඳහා සූදානම් වීම

ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර ඉරිඟු හොඳින් ජලය යට සේදිය යුතුය., හිසකෙස්, කොළ, නරක් වූ ධාන්‍ය ඉවත් කරන්න. විශාල පැටවුන් අඩකින් කපා ගත යුතුය.

නැවුම්, තරුණ ඉරිඟු පැයක් සඳහා වතුරේ තැබිය යුතුය. කොබ්, වයස්ගත හෝ ඉතා නැවුම් නොවේ නම්, එය 1: 1 අනුපාතයකින් කිරි සහ ජලය මිශ්‍රණයක පොඟවා ගත යුතුය. පැය 4-5 ක් තබන්න.

ඉවුම් පිහුම්

සාස්පාන් තුළ බඩ ඉරිඟු පිස ගන්නේ කෙසේද, එය මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන අතර කොපමණ ප්‍රමාණයක් තිබේද? සූදානම් වීමේ කාලය කලලරූපයේ පරිණතභාවය මත රඳා පවතින අතර පැය 1.5-4 අතර වේ.. තරුණ පැටවුන් පැය භාගයක් පවා සකස් කළ හැකිය (තරුණ බඩ ඉරිඟු පිසීමට කොපමණ කාලයක් හා කොපමණ කාලයක් ගතවේද යන්න පිළිබඳ විස්තර, ඔබට මෙහි සොයාගත හැකිය).

වැදගත්ම දෙය වන්නේ ජීර්ණය නොකිරීම, එසේ නොමැතිනම් ධාන්ය දැඩි හා වියලි වනු ඇත.

ඉරිඟු පිසීමට, ඔබ thick න බිත්ති සහ තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත වාත්තු යකඩ බඳුන් තෝරා ගත යුතුය. මැටි බඳුන් ද භාවිතා වේ.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී ඔබට මන්දගාමී කුකර්, මයික්‍රෝවේව්, වාෂ්ප යන්ත්‍ර භාවිතා කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම්

තරුණ ඉරිඟු පිසීම සඳහා සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුව:

1. බඩ ඉරිඟු සාස්පාන් බවට පත් කර වතුර එකතු කරන්න.
2. උනු අඩු තාප මත විය යුතුය.
3. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු ලුණු සහ උණුසුම් මේසයට සේවය කරන්න.

කිරි එකතු කිරීමත් සමඟ බඩ ඉරිඟු පිසීමට උපදෙස් ඇත, පිඟානට මුදු මොළොක් හා ක්‍රීම් රසය ලබා දේ.

ක්රමය 1

1. මුලින්ම ඔබ සේදිය යුතුයි, කොළ කැබැල්ල පිරිසිදු කරන්න.
2. කිරි සහ ජලය මිශ්‍රණයක් සාස්පාන් තුළට වත් කරනු ලැබේ. මන්දගාමී ගින්නක් දමා උණුසුම් කරන්න. ඔබට ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නැත (ලුණු සමඟ බඩ ඉරිඟු පිසින ආකාරය, මෙහි කියවන්න).
3. මිශ්රණය උණුසුම් වූ විට, ඉරිඟු දමන්න. දියර මට්ටම පෑන් අන්තර්ගතයට වඩා 2-3 සෙ.මී.
4. මිනිත්තු 20 ක් පමණ ගිල්වන්න.
5. එවිට ධාන්ය පාදයෙන් වෙන් කර සූදානම පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ.
6. උණුසුම් කෝස් නැවුම් බටර් සමග ආලේප කර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. සේවය කිරීමට පෙර - ලුණු සමග ඉහළට.

ක්රමය 2

1. සෝදා පිරිසිදු කළ ඉරිඟු අඩක් පිසින තෙක් සාම්ප්‍රදායික ආකාරයෙන් තම්බා ඇත.
2. ඊට පසු, ඉරිඟු ඇදගෙන හිසෙන් බීජ කපන්න.
3. සාස්පාන් දී, කිරි තම්බා ධාන්ය එයට දමන්න. සූදානම් වන තුරු උයන්න.
4. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු අන්තර්ගතයට බටර් කුඩා කැබැල්ලක් එක් කරන්න.
5. මිනිත්තු 10 ක් තබන්න එවිට කර්නල් වලට කිරි ක්‍රීම් රසයක් ලැබේ.
6. ඉල්ලීම පරිදි, ඔබට උණුසුම් ඉරිඟු වල තද චීස් දැමිය හැකිය.
7. සේවය කිරීමට පෙර ලුණු.

ගබඩාව සූදානම්

නිමි ඉරිඟු ඉතිරි කිරීමේ යෙදුම ගබඩා කිරීමේ ක්‍රමය මත රඳා පවතී. නිෂ්පාදනයේ තාර්කික ගබඩා කිරීම නව අස්වැන්න තෙක් බොරු විය හැකි අතර, ප්‍රධාන දෙය වන්නේ මූලික නීති රීති පිළිපැදීමයි:

1. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී. එබැවින් නිමි භාණ්ඩය පැය 12 කට නොඅඩු ගබඩා කළ හැකිය.
2. ශීතකරණය තුළ තම්බා ඉරිඟු කැබලි ගබඩා කිරීම. සංග්‍රහය අනුභව කිරීමට ඔබට කාලය නොමැති නම්, ඔබට එය ශීතකරණය තුළ තබා ගත හැකිය.

   මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පෑන් සිට කොබ් ඉවත් කර සුප් හොද්ද ඉවතට ගත යුතුය. ඊළඟට, එක් එක් හිස ඇලවීමේ පටලයකින් ඔතා. නිෂ්පාදිතය දින තුනකට නොඅඩු විය යුතුය. භාවිතයට පෙර බඩ ඉරිඟු මයික්‍රෝවේව් උදුනක හෝ ජල ස්නානයක රත් කරනු ලැබේ.

   මණ්ඩලය. දිගුකාලීන ඉතිරිකිරීම සඳහා, ඉරිඟු පැටවුන්ට ලුණු දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ලුණු යනු ස්වාභාවික කල් තබා ගැනීමකි, එබැවින් එය ප්‍රති .ලය සුරකිනු ඇත.

3. ශීතකරණයක් තුළ තම්බා ඉරිඟු කර්නල් ගබඩා කිරීම. පළමුවෙන්ම, ධාන්ය ධාන්ය පාදයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු අපි ඒවා කලින් විෂබීජහරණය කළ සූදානම් කළ භාජන වලට මාරු කරමු. උණුසුම් සේලයින් (වතුර ලීටරයකට ලුණු ග්‍රෑම් 20 ක්) පුරවන්න, ඉහළින් සෙන්ටිමීටර 2 ක් තබන්න. අන්තර්ගතය සිසිල් කර ශීතකරණයට දැමීමට ඉඩ දෙන්න. මාස 2 සිට 3 දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.
4. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම. පිසූ ඉරිඟු කැබලි සිසිල් කිරීම, අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය වේ. ඉන්පසු ක්ලබ් පටලයෙන් වෙන වෙනම කොබ්ස් ඔතා. ශීතකරණය තුළ තබන්න. භාවිතයට පෙර, ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි 10 ක් උනු. ශීත කළ ධාන්ය මාස 12 ක් දක්වා ගබඩා කර ඇත.

   මෙම ක්‍රමය මඟින් ඉරිඟු වල ඇති සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

නිගමනය

එහි නිජබිම වන ඇමරිකාවේ ඉරිඟු තවමත් ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක්. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ බඩ ඉරිඟු මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස බේක් කළ ආකාරයෙන් වඩාත් කැමති වේ. බොහෝ විට සලාද වලට එකතු වේ. මෙක්සිකෝවේ, ටෝටිලා ටොර්ටිලස් බඩ ඉරිඟු පිටිවලින් පුළුස්සනු ලැබේ, ඒවා ආහාර සහ කෑම ලෙස භාවිතා කරයි. ආහාර පිසීමේදී බොහෝ විට ඉරිඟු තෙල් භාවිතා කරයි.