එළවළු

ශීත for තුව සඳහා කැරට් භාජනවල සහ පෙට්ටිවල තබා ගන්නේ කෙසේද. පළපුරුදු Gardeners ඉඟි

ශීත in තුවේ දී රාක්කවල සෑම විටම නැවුම් කැරට් ඇත. ශීත menu තු මෙනුවෙහි විවිධාකාර ප්‍රයෝජනවත් අංශු මාත්‍ර සපයන්නේ ඇයයි. එය සුප්, සලාද, අතුරු කෑම සහ පැණිරස අතුරුපසවලට එකතු කරනු ලැබේ.

ඔබට ඔබේම බිම් කැබැල්ලක් තිබේ නම් හෝ ශීත for තුව සඳහා කල්තියාම කැරට් විශාල ප්‍රමාණයක් මිලට ගන්නේ නම්, එය තවමත් ලාභදායී වන අතර, එය නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගත යුතුය. ක්‍රමවේදය හෝ ගබඩා කිරීමේ කොන්දේසි වැරදි ලෙස තෝරාගෙන තිබේ නම්, මූල බෝගය ශීත කාලයෙන් නොනැසී පවතින අතර ඉක්මනින් පිරිහී යනු ඇත.

මූලයේ ව්යුහයේ ලක්ෂණ

කැරට් a න, ස්ථිර ව්‍යුහයක් සහ සිහින් සමක් ඇත. එය අමාරුයි, වඩා හොඳ හා දිගු එය ගබඩා වනු ඇත. එමනිසා, ගබඩා කිරීමේ ක්‍රමයක් තෝරා ගැනීමට පෙර, අභ්‍යන්තර හා බාහිර හානිවලින් මූල භෝග වලින් හොඳ car න කැරට් වර්ග කරන්න.

කැරට් ස්පර්ශයට මන්දගාමී බවක් දැනේ නම්, ඉරිතැලීම්, පළිබෝධකයන්ගේ සලකුණු හෝ සම නරක ලෙස ඉරා දමා ඇත - එය වෙනත් ආකාරවලින් ගබඩා කළ යුතුය: ලුණු, වියළනයක වියළීම හෝ කැටි කිරීම.

තෝරා ගත යුතු ශ්‍රේණිය කුමක්ද?

ගබඩා කිරීම සඳහා භාවිතා කරනුයේ ප්‍රමාද වූ කැරට් වර්ග පමණි.පළමු හිම වලින් පසු පිරිසිදු කරනු ලැබේ: දළ වශයෙන්, සැප්තැම්බර් මැද සිට ඔක්තෝබර් මැද දක්වා:

  • "වැලරියා".
  • "මොස්කව් වින්ටර්".
  • "අසමසම".
  • "චැන්ටෙනේ".
  • ලොසිනොස්ට්‍රොව්ස්කායා.
අවධානය: මූල බෝගයක ගබඩා කාලය රඳා පවතින්නේ ව්‍යුහයේ විවිධත්වය, පරිණතභාවය සහ තත්වය මත පමණක් නොව, පසෙහි සංයුතියට කැරට් වල සංවේදීතාව මත ය.

උදාහරණයක් ලෙස ලෝම එළවළු මත වේගයෙන් වර්ධනය වන අතර වඩා හොඳින් ඉදවීමටබර පසෙහි (මැටි, බර ලෝම) වගා කරන එකම වර්ග වලට වඩා

බඳුනක් යට වත් ගබඩා කිරීමේ ක්‍රම

ශීත in තුවේ දී කැරට් ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් පොදු ක්රමය වන්නේ මහල් නිවාස ගොඩනැගිල්ලක බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය තුළ ය. එවැනි ස්ථානවල අඩු නියත උෂ්ණත්වයක් (+ 2 ° C හෝ -2 ° C) සහ අධික ආර්ද්‍රතාවය පවත්වා ගනී. නමුත් උෂ්ණත්වය උච්චාවචනය වීමට පටන් ගනී නම් හෝ ආර්ද්‍රතාවය 90-95% ට වඩා අඩු වුවහොත් ගබඩා කිරීම සඳහා කොන්දේසි අහිතකර වනු ඇත. එබැවින් මෙම දර්ශකයන් නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය හා නඩත්තු කිරීම අවශ්ය වේ.

බඳුනක් යට වත් කැරට් දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීම සඳහා විවිධ ක්‍රම කිහිපයක් භාවිතා කරයි.නියත උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්‍රතා මට්ටම පවත්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. ඔබට ගැලපෙන පරිදි සකස් කිරීමේ හා ගබඩා කිරීමේ ක්‍රමය තෝරන්න.

ගංගා වැලි පෙට්ටියක

සාමාන්‍ය ගංගා වැලි අපේක්ෂිත ආර්ද්‍රතාවය සහ වායු අවසරය හොඳින් රඳවා තබා ගනී, එබැවින් එළවළු අච්චුවකින් ආවරණය නොවන අතර සුවපහසු තත්වයන් තුළ රැඳී සිටින්න. වැලි පෙර වියලූ පෙට්ටියකට වත් කර ස්ථර වල දැමිය යුතුය: කැරට් තට්ටුවක්, වැලි තට්ටුවක්. මුල් එළවළු එකිනෙකා සමඟ සම්බන්ධ නොවිය යුතුය.

වැලි නිවැරදිව ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබේ අතේ වැලි අතලොස්සක් තබා, තදින් මිරිකා, ඉන්පසු ඔබේ හස්තය විවෘත කරන්න. වැලි කුඩු වී ඇත්නම් එය අධික ලෙස වියළී ඇති අතර එය ගැටිති වලට කැඩී ඇත්නම් එය ආරක්ෂිතව භාවිතා කරන්න.

ගංගා වැලි වල කැරට් ගබඩා කිරීම පිළිබඳ වීඩියෝව නරඹන්න:

Sawdust වල

වැලි නොමැති නමුත් වියළි පයින් sawdust තිබේ නම්, සුදුසු ගබඩා තත්වයන් නිර්මාණය කිරීමට ද ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. ඒවායේ සංයුතියේ ඇති ෆීනෝලික් ද්‍රව්‍ය නිසා, sawdust ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට ප්‍රචාරණය කිරීමට සහ එළවළු දිරා යාම වැළැක්වීමට ඉඩ නොදේ. මූල භෝග එකිනෙකට ස්පර්ශ නොවන පරිදි ස්ථර වල sawdust සමග වත් කරනු ලැබේ.

ලී පෙට්ටියක

ඔබට sawdust, වැලි හෝ පාසි වැනි විවිධ පිරවුම් භාවිතා කළ නොහැක, නමුත් පියනක් සහිත ලී හෝ කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටි ගෙන බිත්ති වලින් සෙන්ටිමීටර 10-15 ක් දුරින් බඳුනක් යට වත් තබන්න (ඔබ සමීප නම්, තෙත් බිත්ති වලින් තෙතමනය පෙට්ටිවලට ඇතුල් විය හැකිය). පෙට්ටි කුඩා ස්ථාවරය මත තබා කැරට් දැමිය යුතුය.

කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 20 ක් එක් පෙට්ටියක තැබිය හැකිය. වරින් වර එළවළු වල තත්වය පරීක්ෂා කර ඒවා පෙරළීම අවශ්‍ය වේ.

හුණු ද්‍රාවණයක

හුණු වල ක්ෂාරීය ගුණ ඇති අතර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ගුණ කිරීමට ඉඩ නොදේ.එබැවින් කැරට් ගබඩා කිරීම සඳහා එය විශිෂ්ටයි. හුණු ද්‍රාවණයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා හුණු (එළවළු කිලෝග්‍රෑම් 10 කට ග්‍රෑම් 200) ජලය සමග තනුක කළ යුතු අතර සමජාතීය වන තෙක් කලවම් කර එක් එක් කැරට් වල ගිල්විය යුතුය. ඊට පසු, මුල් වියළා බඳුනක් යට වත් යවනු ලැබේ.

මැටි කටුවක

මෙය තරමක් අපිරිසිදු ක්‍රමයකි, නමුත් effective ලදායී ය: ගබඩා කිරීම සඳහා මූල බෝග යැවීමට පෙර, කැරට් සකස් කරන ලද මැටි හා ජලයෙහි ස්කන්ධයට දමනු ලැබේ. මැටි සෑම එළවළු වර්ගයක්ම සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය.

එය වියළී ගිය පසු කැරට් පෙට්ටිවල තබා බඳුනක් යට වත් යවනු ලැබේ.

සාමාන්‍ය පැකේජ වල

ප්ලාස්ටික් බෑග් හොඳම විසඳුම නොවේ, නමුත් ඔබට sawdust, වැලි හෝ මැටි සහිත හුණු නොමැති නම්, ඔබට එය උත්සාහ කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කිරීමයි: හොඳින් වියළන ලද, කපන ලද මූල එළවළු බෑග්වල තබා අඩු ස්ථාවරය මත තබා ඇත.

බෑග් පතුලේ cond නීභවනය ගලා යන සිදුරු සෑදිය යුතුය. බෑග් ගැටගැසීමට අවශ්ය නැත. පොලිඑතිලීන් වෙනුවට කැන්වස් බෑග් භාවිතා කළ හැකිය.

කැරට් බැංකුවල තබා ගන්නේ කෙසේද?

කැරට් එහි අමු ස්වරූපයෙන් බඳුනක් යට වත් සුරකින්න පෙට්ටිවල පමණක් නොව බැංකුවල ද විය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස ලීටර් 5 හෝ 3. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම බැංකු සකස් කළ යුතුය: හොඳින් සේදීම සහ වියළීම. ඩිටර්ජන්ට් සමඟ සේදීම පමණක් නොව, සංරක්ෂණයට පෙර මෙන් තම්බා ගැනීම සුදුසුය.

සකස් කළ කැරට් සිරස් අතට තබා ඇති අතර පලතුරු අතර තවමත් කුඩා දුරක් පවතී. භාජනයක් තුළ, ඔබට කුඩා අශ්ව කරල් මූලයක් දැමිය හැකිය, නැතහොත් කේතුධර sawdust සමග ඉසිය හැක. බැංකු බඳුනක් යට වත් තැබිය යුතුය, පියන වැසෙන්නේ නැත. ක්රම කිහිපයක් තිබේ.

ලුණු සමග ශීතකරණයේ

මෙම ක්රමය සඳහා, ඔබට සුපුරුදු ලුණු සහ කෝණයන් අවශ්ය වේ. කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත අඹරා පිරිසිදු භාජනවල (ඕනෑම පරිමාවකින්), ස්ථරවල ලුණු ඉසිය යුතු ය. එවැනි සකස් කිරීම මාස 6 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. නමුත් එය භාවිතා කරන පිඟන් කෝප්ප ලුණු දැමිය නොහැක, එසේ නොමැතිනම් ආහාර ලුණු බවට හැරේ.

ශීතකරණය තුළ අමු

ඔබට හිස් සඳහා විශාල පපුවේ ශීතකරණයක් තිබේ නම්, එය කැරට් ගබඩා කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මුල් මුලින් හොඳින් සෝදා, වියළා හා භාවිතෙය්දී, බාර්වලට කපා වියළි භාජනයකට දැමිය යුතුය. පුරවන ලද බහාලුම් ශීතකරණයට යවනු ලබන අතර ඒවා මාස කිහිපයක් ගබඩා කළ හැකිය.

වියලූ විට

භාජනවලට නැවුම් හෝ අච්චාරු දමන ලද කැරට් පමණක් නොව වියළා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළුවල ගොරෝසු කෝණයන් මත අතුල්ලමින් වියළා ගනු ලැබේ (විශේෂ වියළුමක්, උඳුනක් හෝ හිරු තුළ).

එවිට හිස් තැන් වීදුරු භාජනවල තබා පියනෙන් වසා ඇත.

වියළි ස්වරූපයෙන් කැරට් ගබඩා කිරීම පිළිබඳ වීඩියෝව නරඹන්න:

සුදුළූණු සහ මාර්ග වර්ණනය සමඟ

මෙය හුදෙක් ගබඩා කිරීමේ ක්‍රමයක් නොව වට්ටෝරුවකි. කැරට් භාවිතෙය්දී, කැට කපා, කෑන් වල බෙදා හරිනු ලබන අතර උණුසුම් marinade (උතුරන වතුර, එළවළු තෙල්, ලුණු, සීනි සමඟ මිශ්‍ර කළ කුළුබඩු) වලින් පුරවනු ලැබේ.

මඟ දිගේ සුදුළූණු, අබ සහ මාර්ග වර්ණනය වැනි භාජන භාජනවලට එකතු වේ.. දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීම සඳහා බැංකු පෙරළීම, සිසිල් කිරීම සහ බඳුනක් යට වත් හෝ බැල්කනියට යන්න.

යමක් වැරදුනහොත්

ඔබ සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කළ නමුත් එය කැරට් තවමත් කුණු වීමට පටන් ගෙන අච්චුවකින් වැසී ඇත්නම් වහාම පහත ක්‍රියාමාර්ග ගන්න:

  • වෙනත් එළවළු ගැන සලකා බලන්න, විශේෂයෙන් කැරට් බීට් සමඟ ගබඩා කර තිබේ නම්, ඒවා ද කුණු වීමට පටන් ගත්තේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ මුළු බිම් මහලම ආසාදනය වී ඇති බවයි, එය බ්ලීච් හෝ සුදු කළ යුතුය.
  • ප්‍රමාණවත් වාතය බැංකු / පෙට්ටි / බෑග් වලට ඇතුල් වේදැයි පරීක්ෂා කරන්න.
  • මුල් අතර ප්‍රමාණවත් ඉඩක් තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්න.
  • උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්‍රතාවය මැනීම, සමහර විට වෙනසක් සිදුවිය හැකිය.
ඉඟිය: කැරට් භාජනවල හෝ පෙට්ටිවල නොතබන්න, සියල්ල හොඳින් සමාලෝචනය කර නරක් වූ එළවළු තෝරන්න. ඉතිරි එළවළු ලූනු පීල් සාරය සමඟ හොඳින් සකස් කර හොඳින් වියළා ගත යුතුය.
ඔබටම සුදුසු ක්‍රමයක් සොයාගත නොහැකිද? කැරට් සඳහා ගබඩා කළ හැකි වෙනත් ස්ථාන පිළිබඳව දැන හඳුනා ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු:

  • බඳුනක් යට වත් නොමැති නම් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
  • ඇඳ මත.
  • ශීතකරණයේ.
  • භූමියේ.
  • ගබඩා ක්‍රම සහ නිවාස සංරක්ෂණ තාක්ෂණය.

මූල නිසි ලෙස සකසා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ තොරතුරු ද ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

අමතර ඉඟි

කැරට් පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, ඔබ නීති කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය:

  1. ශීත of තුව අවසානයේ බඳුනක් යට වත් හෝ බැල්කනියේ උෂ්ණත්වය විශාල ලෙස වෙනස් වන විට ඔබේ කොටස් සංශෝධනය කිරීමට වග බලා ගන්න.
  2. ගබඩා කිරීමට පෙර, එළවළු ජලයේ සේදිය යුතු අතර එමඟින් හැකි තරම් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ස්වල්පයක් එහි රැඳී සිටියි.
  3. වියළනයක හෝ උඳුනක කැරට් වියළීමට පෙර එය හිස් කළ යුතුය. මෙය එහි වර්ණය හා සංයුතියේ ඇති වටිනා හෝඩුවාවන්ගේ මූලද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය ආරක්ෂා කරනු ඇත.

නිගමනය

කැරට් කුඩා ප්‍රමාණයක් ඇති සහ ගබඩා කිරීම සඳහා විශාල ප්‍රදේශයක් නොමැති අයට වීදුරු භාජන යනු පරිපූර්ණ ක්‍රමයකි. 3-ලීටර් භාජන වල, මූලයන් පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත. ප්රධාන දෙය නම් ඔවුන් සඳහා ප්රශස්ත ගබඩා තත්වයන් නිර්මාණය කිරීම සහ නරක් වූ පලතුරු සමඟ මිශ්ර නොකිරීමයි. විවිධ අවාසි සහිත කැරට් වියළීම, අච්චාරු දැමීම හෝ අච්චාරු දැමීම, ශීත for තුව සඳහා රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී සූදානමක් ඇති කරයි.