ඉරිඟු අවුරුදු 10 දහසක් පමණ මිනිසුන් දන්නා අතර, එය බොහෝ ජාතීන් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ, එය සියලු වර්ගවල කෑම වර්ග වලට එකතු කර ඒ හා සමානව අනුභව කරනු ලැබේ. ඉරිඟු එහි රසය හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගුණාංග සඳහා ප්‍රිය කරයි, එබැවින් ගිම්හානයේදී සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම ඔවුන් පැටවුන් විකිණීමට පටන් ගත් විට, තම්බා ඉරිඟු රස නොකිරීමට හා ප්රතික්ෂේප නොකිරීමට අපහසුය. සීනි, ආහාර හෝ මේස ලෙස හඳුන්වන විවිධාකාර ඉරිඟු වර්ග තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
අද වන විට බඩ ඉරිඟු යනු දීර් est කාලයක් තිස්සේ දන්නා ධාන්ය ශාකයක් බව විශ්වාස කළ හැකි ලක්ෂණයකි, අනෙක් ධාන්ය වර්ග මෙන් නොව, ඉරිඟු ධාන්ය පේළි ලෙස සිරස් අතට හා එකිනෙකට එරෙහිව තදින් තද කර ඇත.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ඉරිඟු විවිධ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයන්ගෙන් පොහොසත් වන අතර එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, එහි ගුණාංග දීර් time කාලයක් තිස්සේ ලැයිස්තු ගත කළ හැකිය:
පීපී, ඊ, ඩී, කේ, බී 1, බී 2 මෙන්ම ඇස්කෝර්බික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.- මෙම ධාන්ය වල කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, තඹ සහ නිකල් වැනි හෝඩුවාවක් අඩංගු වේ.
- ඉරිඟු ට්‍රිප්ටෝෆාන් සහ ලයිසීන් වලින් ද පොහොසත් ය - ශරීරයට එතරම් ප්රයෝජනවත් වන ඇමයිනෝ අම්ල.
- ශරීරයෙන් විෂ හා ස්ලැග් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම් ඉරිඟු පිඟාන පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- නිතිපතා බඩ ඉරිඟු ආහාර ලෙස ගන්නා අය නොමේරූ වයසට යෑමට යටත් නොවන බව සනාථ වේ.
- බඩ ඉරිඟු පිළිකා සහ හෘද රෝග වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
- ඉරිඟු පිඟන් කුඩා දරුවන්ට ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර එය වර්ධනය වීමට උපකාරී වන අතර ශරීරය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වලින් සංතෘප්ත කරයි.
- බඩවැල්වල ගැටළු තිබේ නම්, බඩ ඉරිඟු භාවිතා කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, මන්ද එහි කොටසක් වන ද්රව්ය පැසවීම ක්රියාවලිය වළක්වයි.
- ඉරිඟු වල ඇති මේද අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා එය අසාත්මිකතා, දියවැඩියාව, තරබාරුකම හා සාමාන්‍යයෙන් ශරීරයේ සිදුවන පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් හා සම්බන්ධ සියලුම රෝග සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැක.
- බී විටමින් වලට ස්තූතියි, සීනි ප්‍රමාණය නියාමනය කිරීම සඳහා ඉරිඟු ප්රයෝජනවත් වේ.
- ඔබ සන්ධිවල වේදනාවෙන් පෙළෙනවා නම්, ඔබේ ආහාර බඩ ඉරිඟු වලට හඳුන්වා දීම අවශ්ය වේ.
- එසේම, බඩ ඉරිඟු ශරීරයේ විවිධ වෙහෙසට උපකාරී වේ, නිදසුනක් ලෙස, ඔක්කාරය, කරකැවිල්ල සහ තෙහෙට්ටුව.
- විශේෂයෙන් ගර්භණී සමයේදී සහ ඔසප් වීමේදී කාන්තා ශරීරයට බඩ ඉරිඟු වල ප්‍රතිලාභ අවතක්සේරු කළ නොහැකිය.
- ඉරිඟු පිටි ස්වරූපයෙන් ඉරිඟු රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී පවා භාවිතා වන අතර එය සමේ වියළි බව සහ සම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
පීපී, ඊ, ඩී, කේ, බී 1, බී 2 මෙන්ම ඇස්කෝර්බික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
උපරිම ප්‍රයෝජනය සහ එහි භාවිතයෙන් ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා ඉරිඟු තෝරා ගන්නේ කෙසේද? මෙම සං signs ා පළමුව අවධානය යොමු කළ යුතුය:
ඇත්ත වශයෙන්ම, තරුණ ඉරිඟු වඩාත් රසවත් වනු ඇත, එබැවින් අගෝස්තු මාසයේදී එය අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය.- කිරි හෝ ලා කහ වර්ණයක පැටවුන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වටී.
- කොබ් මත වියළි කොළ තිබේ නම්, එවැනි අත්පත් කර ගැනීම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.
- තියුණු අප්රසන්න ගන්ධයක් නොමැති ඉරිඟු තෝරන්න.
- මෙය දිලීරයේ පළමු සං sign ාව බැවින් ඉරිඟු වල විවිධ ලප නොමැති බව අවධානය යොමු කිරීම වටී.
ඇත්ත වශයෙන්ම, තරුණ ඉරිඟු වඩාත් රසවත් වනු ඇත, එබැවින් අගෝස්තු මාසයේදී එය අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය.ඉවුම් පිහුම් සකස් කිරීම
දැන් පරිපූර්ණ ඉරිඟු තෝරාගෙන ඇති බැවින් එය පිසීමට සූදානම් කිරීම අවශ්ය වේ. පිළිවෙලට එමඟින් එහි වාසිදායක ගුණාංග සහ රසය නැති නොවන පරිදි, ඉඟි කිහිපයක් තිබේ:
- පැයක් පමණ බඩ ඉරිඟු වතුරේ පොඟවා ගැනීමෙන් ධාන්ය මෘදු වේ. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, සිසිල් ජලය සමග කෝබ් සෝදන්න.
- ඔබ තවමත් කළු කොළ හෝ බීජ හමු වුවහොත් ඒවා අනිවාර්යයෙන්ම ඉවත් කළ යුතුය. හරිතයන් තරුණ නම්, ඔබට ඇය සමඟ බඩ ඉරිඟු තම්බා ගත හැකිය.
- ඉරිඟු ඒකාකාරව හා එකම වේලාවක පිසීමට, එකම ප්‍රමාණය තෝරන්න.
- බඩ ඉරිඟු තරුණ නොවේ නම්, ඔබ එය කිරි සමග වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් සකස් කිරීමේදී ධාන්ය වඩාත් දැඩි හා රසවත් නොවනු ඇත (පරිණත හා අධික ඉරිඟු පිසීමට කෙසේද සහ කොපමණ ප්‍රමාණයක් අපි මේ ගැන පැවසුවෙමු).
නිර්දේශිතයි. ක්රියාවලිය වේගයෙන් සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට කැබ් එක කොටස් දෙකකට කපා ගත හැකිය.
ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්ද?
ඔබ කොබ් තම්බා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට පෙර, මිහිරි ඉරිඟු සෑදීම සඳහා සුදුසු බඳුනක් අපි සඳහන් කරමු. මෙම අරමුණු සඳහා thick න බිත්ති සහිත පෑන් සොයා ගැනීම වටී. තවත් උපක්‍රමශීලී සවිකිරීම් අවශ්ය නොවේ. ඔබේ ප්‍රියතම වට්ටෝරුව තෝරාගෙන ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න.
වට්ටෝරු
මිහිරි ඉරිඟු සෑදීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ. මම වඩාත් ජනප්රිය ගැන කතා කිරීමට කැමතියි.
උදුන මත
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු;
- ලුණු;
- විකල්ප බටර්.
සකස් කිරීමේ කාලය: මිනිත්තු 30 සිට පැය දෙක දක්වා.
වට්ටෝරුව:
- සෝදාගත් බඩ ඉරිඟු ගෙන පිසින භාජනවලට දමන්න, පැටවුන් දිගු හෝ විශාල නම්, ඔබ ඒවා කොටස් 2 කට බෙදිය යුතුය. ඉරිඟු සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයෙන් ආවරණය වන පරිදි ජලය පුරවන්න.
- ඉදුණු බව මත පදනම්ව, පිසීමේ කාලය වෙනස් විය හැකිය, එය සූදානම්ද නැද්ද යන්න තේරුම් ගැනීමට, උත්සාහ කරන්න, බඩ ඉරිඟු ඉස්ම සහිත හා මෘදු විය යුතුය.
- සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, ධාන්ය වලට අමතර මෘදු බවක් එක් කිරීම සඳහා වතුරට බටර් ස්වල්පයක් එක් කළ හැකිය. ලුණු සමග සේවය කරන්න.
එය වැදගත් ය! පිසීමේදී බඩ ඉරිඟු ලුණු දැමීම අවශ්ය නොවේ, මන්ද ධාන්ය hard න විය හැකි අතර ඉස්ම සහිත නොවේ.
පෑන් තුළ ඉරිඟු පිසින ආකාරය:
තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු 3;
- බටර්;
- හරිතයන් (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ).
ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 30 ක් පමණ.
වට්ටෝරුව:
- කිඹුල් බඳුනට හෝ වාෂ්පයට වතුර කෝප්ප 2 ක් වත් කරන්න, වාෂ්ප කොටස ඉහළට දමන්න, දැනටමත් පොඟවා ඇති බඩ ඉරිඟු එක පේළියක තබන්න, සාමාන්‍යයෙන් කුඩා කන් 3 ක් තබා ඇත.
- මිහිරි පැටවුන් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද යන්න බඩ ඉරිඟු වල වයස මත රඳා පවතී. තණකොළ ඉතා තරුණ නම්, එය විනාඩි 15 කින් සූදානම් වනු ඇත, සාමාන්‍යයෙන් එය පැය භාගයකින් සූදානම කරා ළඟා වනු ඇත (තරුණ ඉරිඟු පිසීමට කොපමණ ප්‍රමාණයක් හා කෙසේද යන්න ගැන වැඩි විස්තර මෙතැනින් කියවන්න).
ඉරිඟු, තැම්බූ, සුවඳ තෙල් සමඟ සේවය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මෘදු කළ බටර් හරිතයන්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර ඉරිඟු සමඟ සේවය කරන්න. ලුණු එකතු නොකිරීමට වඩා හොඳයි.
ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ ඉරිඟු පිසීමට වෙනත් වට්ටෝරු ඉගෙන ගන්න.
ග්‍රිල් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු;
- බටර්;
- හරිතයන්;
- සුදුළූණු;
- කුළුබඩු;
- සූරියකාන්ත තෙල්.
සකස් කිරීමේ කාලය: පැයක් පමණ.
වට්ටෝරුව:
- පිසින තෙක් බඩ ඉරිඟු පෙර තම්බා, පිඟානක් මත තබා ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න.
- ඉරිඟු සිසිල් වන අතර, ඔබට බඩ ඉරිඟු පැතිරවිය හැකි මිශ්‍රණයක් පිළියෙළ කිරීම අවශ්ය වේ, මේ සඳහා අපි මෘදු බටර්, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් මිරිකා ගන්නෙමු.
- අපි පෑන් මත කොබ්ස් පැතිරෙමු, බටර් එකතු නොකරන්න, ධාන්ය රන්වන් පැහැ වන තුරු ෆ්රයි, ඉරිඟු රතු පැහැ වන විට, එය පිඟානක් මත පැතිරීමට සහ කලින් සකස් කළ බටර් සමග ආලේප කරන්න.
මයික්‍රෝවේව් උදුනේ
අමුද්රව්ය: ඉරිඟු.
ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 5 - 10.
වට්ටෝරුව: මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ඉරිඟු කැබැල්ල මත පිසීමට වඩා හොඳය. ඉරිඟු මිනිත්තු 5 ක් මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න, එයට තව ටිකක් කල් ගතවනු ඇත, ඒ සියල්ල බලය මත රඳා පවතී. අපි පිටතට ගන්නෙමු, අපි කොළ වලින් ඉවත් කර එය සූදානම්.
ඉරිඟු දැනටමත් කොළ පාට නම්, ඔබට එය thick න කඩදාසි තුවා වලින් ඔතා එකම ආකාරයෙන් පිසීමට හැකිය.
පැකේජයේ ඇති මයික්‍රෝවේව් උඳුන තුල ඉරිඟු ඉක්මනින් පිසින ආකාරය පිළිබඳ විස්තර අපි මෙහිදී කීවෙමු.
මිනිත්තු 5 ක් මයික්‍රෝවේව්වේ තම්බා ඉරිඟු:
උඳුන තුල
අමුද්රව්ය:
ඉරිඟු;- බටර් පැකට් භාගයක්;
- සුදුළූණු;
- ගම්මිරිස්
ඉරිඟු;ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 40 යි.
වට්ටෝරුව:
- බටර්, parsley සහ සුදුළූණු මිශ්ර කර කලවම් කරන්න.
- ඊළඟට, සේදූ හා වියලන ලද ඉරිඟු ගෙන එහි ප්‍රති oil ලයක් ලෙස තෙල් මිශ්‍රණය ලිහිසි කරන්න.
- දඟර තීරු වලින් ඔතා විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල යවන්න.
නිර්දේශය. මේ අනුව, ඔබට විවෘත ගින්නක් මත ඉරිඟු පිසීමටද හැකිය, මෙය විනෝද චාරිකාවක් සඳහා හොඳ විකල්පයකි.
ඔබට උඳුන තුල ඉරිඟු පිසීමට හැකි ආකාරය පිළිබඳ විස්තර, අපගේ තොරතුරු කියවන්න.
නිමි කෑමක් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
පිසූ ඉරිඟු එකවරම අනුභව නොකළේ නම් කුමක් කළ යුතුද? ඔබට නිමි ධාන්ය දින තුනක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බඩ ඉරිඟු කන්ටේනරයකට දමා චිත්රපටයකට ඔතා. ඔබට සෑම කණක්ම ඇසුරුම් කළ හැකිය. අනාගතයේදී, ඔබට උණුසුම් වීමට අවශ්‍යය, එය ප්‍රායෝගිකව නැවුම් ලෙස සකස් කළ ඒවාට වඩා වෙනස් නොවේ.
තම්බා ඉරිඟු ශීත කළ හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පළමුව එය වියළා ගන්න, එය චිත්රපටයකින් ඔතා ශීතකරණය තුළ යවන්න. ඔබේ ශීතකරණයට ඉක්මණින් කැටි කිරීමේ ශ්‍රිතයක් තිබේ නම් එය හොඳ වනු ඇත. නිෂ්පාදිතය ඉවත් කිරීම සඳහා, එය ශීතකරණයේ තබන්න, බඩ ඉරිඟු දිය වී රත් වන තෙක් බලා සිටින්න.
ඉරිඟු වැනි වැඩිහිටියන් හා ළමයින්, එය අනුභව කිරීමේ සතුට ඔබම ප්රතික්ෂේප නොකරන්න. ප්රධාන දෙය වන්නේ නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීම, සකස් කිරීම සහ ගබඩා කිරීම යන සියලු අදියරයන්ට අනුකූල වීමයි.
