ඇපල්

ශීත for තුව සඳහා ඇපල් කැටි කිරීමේ හොඳම ක්රම

ශීත ඍතුව සඳහා ෆ්රොස්ට් ඇපල් - ඔබේ ශීත ආහාරය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් හා විටමින් බහුල කිරීමට හොඳම ක්‍රමයක්. අඩු වියදම සහ අස්වැන්න නෙලීමේ පහසුකම හේතුවෙන් මෙම පළතුරු ආහාර පිසීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ශීත ඍතුවේ ගෘහණියන් ශීත සෘතුවේ ශීතලෙන් දුර්වල වූ ශීත කළ ඇපල් වලින් දුසිම් ගනනක් දන්නවා ඇත.

ඔබ දන්නවාද?විටමින් අන්තර්ගතය සඳහා වාර්තාවක් නොපෙනෙන හරිත ඇපල්. වර්ණය වෙනස් කිරීමට පටන් ගන්නා විට විටමින් ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වී ඇත.

ඇපල් ප්රභේදවල ශීතකරණය සඳහා හොඳම සුදුසුකම කුමක්ද?

ශීත for තුව සඳහා ඇපල් කැටි කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට පෙර, මෙම අරමුණු සඳහා සුදුසු කුමන වර්ගදැයි ඔබ දැනගත යුතුය.

හොඳම විසඳුම වන්නේ මිහිරි හා ඇඹුල් රසය සහිත සරත් සෘතුවේ සහ ශීත ප්රභේද භාවිතා කිරීමයි. ආලෝනොව්කා, ජයග්රාහකයන්ට ගෝල්ඩන්, ගෝල්ඩන්, රිචඩ්, කුටූසොව්ට්ස්, සිනැප් ආදිය. පලතුරු ඉතා අඩු උෂ්ණත්වවලදී පවතිනු ඇත.

යම් වර්ගයක ඇපල් ඇපල් ඇණ ගතියට සුදුසු දැයි සොයා බැලීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් සරල ක්රියාමාර්ගය ද ඉටු කළ හැකිය: භාවිතෙය්දී පලතුරු විනාඩි 10 ක් ශීතකරණයේ මැද රාක්කයේ තැබිය යුතුය. එහි මතුපිට අඳුරු නොවන්නේ නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව ඇපල් ශීතකරණයට යැවිය හැකිය.

කැටි කිරීම සඳහා ඇපල් සූදානම් කිරීම

හිරු ප්රසූතියට පෙර ඇපල් විශාල බහාලුම් හෝ ජලයෙන් යටවිය යුතුය. එවිට එක් එක් පළතුරු වියළී. ඇපල් තැකීමක් කරන්නේ කෙසේද, ඔබ තෝරා ගන්නා කැටි කිරීමේ ක්‍රමය මත රඳා පවතී.

ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් මිදීමට ක්රම

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ප්රශ්නයට උත්තරයක් සොයමින් සිටී: "ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් මිදීමට හැකිද?".

ඔබ දන්නවාද? නිසි කැටි කිරීමකින් පසු පලතුරු, මුල් සංයුතියෙන් 90% ක් විටමින් හා ලක්ෂණ සහිත මූලද්රව්ය රඳවා තබා ගනී.

ශීත for තුව සඳහා ඇපල් කැටි කිරීම සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය වට්ටෝරු අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු.

මුළු ෆ්රීස්හයි

පිරිසිදු, වියළි ඇපල් වල පිහියකින් හෝ විශේෂ මෙවලමක් සහිත යතුර ඉවත් කරන්න. ඉවත් කිරීමකින් තොරව ඔබට කළ හැකි නමුත් බීජ රහිත පලතුරු ඔබට අවශ්‍ය නම් එය කාලය ඉතිරි කරයි. ශීත කළ පළතුරෙන් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකි බැවින් පීල් ද ඉතිරි කළ හැකිය. ඇපල් බෑග්වල තැන්පත් කර ඇති අතර, ඒවායින් හැකි තරම් හැකි වාතය ඉවත් කර ඒවා ශීතකරණයට යැවීමට පෙර මුද්රා කරනු ලැබේ.

එය වැදගත් වේ! පලතුරු කැටි කිරීමේ මෙම ක්‍රමය සමඟ ශීතකරණය තුළ විශාල ඉඩ ප්‍රමාණයක් ලබා ගනී.

ශීත කළ පෙති

ඇපල් භාවිතෙය්දී, බීජ සහ ෙකොටස් කොටස් 8 කට බෙදා ඇත. ඒවා එකට බැඳ නොසිටි නිසා, පලමු කොටුවලට පුලුවන්. ඊට පස්සේ, ඒවා බෑග්වල දමා ශීතකරණය තුළ තබා ඇත.

එය වැදගත් වේ! ඔබ පෙති වලින් කොම්පෝට් සෑදීමට අදහස් කරන්නේ නම්, පීල් කපා නොගන්න - බීම වඩාත් සුවඳවත් වනු ඇත.

වියළි ශීතලක්

මෙම කැටිකිරීමේ ක්රමයෙහි සාරය නම්, පළමුව, ඇපල් පෙති කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රය හෝ තැටි මත තැබිය යුතු අතර පැය 2-3 ක කාලයක් සඳහා යැවිය යුතුය. ඒ සමඟම කෑලි ස්පර්ශ නොවී එක් ස්ථරයක තැබීමට වග බලා ගන්න. පැය කිහිපයක් ගතවීමෙන් පසු ශීත කළ පෙති ද ශීත කළ බඳුන්වල හෝ බෑග්වල දීර්ඝ කාලයක් ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. මේ අනුව, ඔවුන් එකට බැඳ නොසිටි අතර එකිනෙකා පහසුවෙන්ම වෙන් කළ හැකිය.

සිරප් වල ෆ්රොස්ට්

සීතල වතුර කෝප්ප තුනක (ලීටර් 0.75) සිරප් සකස් කිරීම සඳහා සීනි වීදුරු දෙකක් විසුරුවා හරින්න. එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් කුඩා ඇපල් කැබලි ගිල්වා දැමීය. සිරප් වල පොඟවා ඇති පෙති සාක්කු වල අසුරා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.

ඔබ දන්නවාද? සීනි සමඟ ශීත කළ ඇපල් කොක්ටේල් සහ සිසිල් මිහිරි කෑම සඳහා පරිපූර්ණයි.

ශීත කළ ඇපල්සූස

අවශ්ය වන ශීත කළ ඇපල්සූස් සකස් කිරීම සඳහා:

  • සීනි ග්රෑම් 300 ක්
  • සිට්රික් අම්ලය 5 ග්රෑම්;
  • 1 කිලෝ ග්රෑම් ඇපල් උරුමක්.

මුලින්ම ඔබට පිදුරු අර්තාපල් කිරීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෝදා, ඇපල්, (සම, බීජ සහ කොටස් සමග) සෝදා පුලුස්සා, ටිකක් ජලය එකතු. උණුසුම් මිශ්රණයේ දී, සීනි විසුරුවා, එය අඳුරු නොවන පරිදි, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. පෑන්හි සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය තරයේ මිශ්ර වී පෙරනයක් හරහා විසුරුවා හරිනු ලැබේ. සම්පූර්ණ සිසිලනය කිරීමෙන් පසුව, පිසූ අර්තාපල් සුදුසු බහාලුම් හා ශීත කළ හැක.

ශීත කළ ඇපල් වල ගබඩා කාල සීමාවන් මොනවාද?

අයිතිකරුවන් කොපමණ පලතුරු පිළියෙළ කිරීමට අදහස් කළත්, ඔබට ශීත කළ ඇපල් වසර භාගයක සිට වසරක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. අත්යාවශ්ය කොන්දේසියක් - ශීතකරණය තුළ උෂ්ණත්වය -18 ° C ට වැඩි විය යුතුය.

ශීත කළ ඇපල් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

ඉවුම් පිහුම් වලදී, ශීත කළ ඇපල් වලින් පිඟන් කෝප්ප සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, ඒවා පිසීමට නැවුම් පලතුරු සේම භාවිතා වේ:

  • පයි, පයි, බේගල්, කුකීස්, ඩෝනට්ස් සහ ෙවනත් පේස්ට්‍රි;
  • කොම්පෝස් සහ කොක්ටේල්;
  • පලතුරු සලාද සහ ජෙලි;
  • මුළු රොටි
  • කුකුළු මස් පිරවීම (තාරා, ඇස්වල කඳුලු, තුර්කිය);
  • පෑන්කේක්, පෑන්කේක්.
උදාහරණයක් ලෙස ශීත කළ ඇපල් සමඟ සාම්ප්රදායික චාලට් සාදා ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්යය:

  • 4 බිත්තර;
  • 1 තේ හැදි. පිටි;
  • 1 තේ හැදි. සීනි;
  • 4 කෑලි ශීත කළ ඇපල් හෝ ශීතකළ පෙති කිහිපයක් අතලොස්සක්;
  • වැනිලා සීනි රස බලන්න.
පළමුව, සීනි සමඟ බිත්තර සාරයට පුළුස්සා දමනු ලබන අතර පිටි ස්ථානයට එකතු වේ. ඇනූ Knead හා කැඩුණු ඇපල් සමග එය මිශ්ර. 180 ° C දී 40-45 විනාඩි සඳහා උඳුන තුල සෑම දෙයක්ම ආවරණය සහ පිළිස්සීම.

ශීත කළ ඇපල් සමඟ පෑන්කේක් සෑදීමට, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

  • 4-5 කලාව l ශීත කළ ඇපල් පල්ප්;
  • 1 තේ හැදි. කිරි;
  • 2/3 කෝප්ප පිටි;
  • 1 තේ හැදි. l ඇඹුල් ක්රීම්;
  • 2.5 කලාව. l සීනි;
  • 0.5 ෆොස්ෆේට් සෝඩා (විනාකිරි සමඟ නිවාදැමීම);
  • 1 බිත්තර;
  • වැනලින් රස බලන්න.
සියලු නිෂ්පාදන සෝඩා එකතු අවසානයේ දී තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. දෙපසම ෆ්රයි බ්රෙටර්ස්. ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය කර ඇත.

ශීත කළ ඇපල් ගෙඩියක් සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

  • 400 ග්රෑම් ශීත කළ ඇපල්;
  • 1 තේ හැදි. l සීනි;
  • පානීය ජලය ලීටර් 3 යි.
පළමුව ඔබ සීනි වතුරට වත් කර නභිගත කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, ඇපල් එකතු කර විනාඩි 3-4 ක් පමණ ගිල්වන්න. එවිට පෑන් යට ඇති ගින්න නිවා දමා බීම සංවෘත පියන යට මිනිත්තු 30 ක් තබා එය සැබෑවක් වේ.

මේවා ශීත කළ ඇපල් සමඟ වට්ටෝරු කිහිපයකින් පමණයි. එමනිසා එක් එක් ගෘහනිය අස්වැන්න නෙළුව සිට සකස් කළ යුතු දේ තීරණය කරයි.

බොහෝ Gardeners, ශීත කළ ඇපල් ප්රයෝජනවත් හා ඒවා භාවිතා කළ හැකි ආකාරය ගැන සොයා බැලීම මෙම ආකාරයෙන් පළතුරු අස්වැන්න පටන් ගනියි. ඊට අමතරව, බෝග ඵලදායීව සැකසීමට උපකාරී වේ.