ක්රීම් සෝස් එකක වට්ටක්කා යනු මුළු පවුලටම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් වන අතර විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සමඟ අතිරේකව සැපයිය හැකි සියුම් රසය, අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ වෙනම කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
සූදානම් වීමේ පහසුව නිසා එය වඩාත් ආකර්ෂණීය වේ. ඔබට ආහාර පිසීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්ය නැති නමුත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට අවශ්ය නම් වට්ටක්කා ක්රීම් සෝස් එකක පිස ගන්න.
සමහර විට බ්රොකොලි වට්ටක්කා ලෙස සලකනු ලැබේ හෝ ඒවා එකම නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ, ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා වෙනස් වර්ග දෙකක් වුවද පෙනුම, සංයුතිය හා රසය අනුව වෙනස් වේ.
ප්‍රතිලාභ සහ හානිය
වට්ටක්කා යනු ආහාරමය නිෂ්පාදනයක්.කෙසේ වෙතත්, ක්රීම් සමඟ ඔබ පිඟාන ඉස්ම සහිත නමුත් මේදය බවට පත් කිරීම සඳහා ඒවායේ ප්‍රතිශතය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
වට්ටක්කා තෝරා ගැනීම වඩාත් නැවුම් ය, නමුත් ශීත කළ ද එසේ කරනු ඇත. ගෝවා වල පහළ කොළ නැවුම් විය යුතුය, මැකී නොයන්න, කොළ පාට විය යුතුය. සමස්තයක් වශයෙන් මෙම විශේෂය උදාසීන හෝ වියලි නොවිය යුතුය.
හිස් විශාල නොවිය යුතුය. - සාමාන්‍යය හරියටම හරි වේවි. අච්චු, දුඹුරු හෝ කළු ලප ඇති බව පෙන්නුම් කරන්නේ නම් වට්ටක්කා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.
තෙතමනය ගෝවා වලට වඩාත්ම හානිකර බැවින් ගෝවා රික්ත බහාලුම්වල තබන්න, ඊටත් වඩා හොඳ - එළවළු පෙට්ටියේ ශීතකරණය තුළ වට්ටක්කා ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
වට්ටක්කා පිඟන් පිසීමේදී කාලය ඉතිරි කර ගැනීම මිලදී ගැනීමෙන් පසු ඔබට වහාම ගෝවා ෆ්ලෝරට් වලට විසුරුවා හැරිය හැක, ඉවත දැමිය හැකි බෑග්වල දමන්න, උදාහරණයක් ලෙස උදේ ආහාරය සහ කැටි කිරීම. මෙම තත්වය තුළ වට්ටක්කා අවම වශයෙන් මාස හයක්වත් ගබඩා කර එහි පෝෂණ ගුණාංග සියල්ලම රඳවා ගනු ඇත. ශීත කළ වට්ටක්කා කොතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද, එය ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ එයින් සකස් කරන්නේ කුමක් ද යන්න ගැන අපි මෙහි විස්තරාත්මකව පැවසුවෙමු.
මෙම ආහාරයේ බොහෝ ධනාත්මක ගුණාංග තිබියදීත්, එනම්:
ආහාර ජීර්ණය සහ හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;- බී විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත්;
- වට්ටක්කා වල යකඩ හා ෆෝලික් අම්ලය තිබීම;
- ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වීමේ පහසුව සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම;
- මීට අමතරව, වට්ටක්කා වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ශරීරයෙන් අනවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
ආහාර ජීර්ණය සහ හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;සැලකිල්ලට ගත යුතු හේතු කිහිපයක් ඇති අතර එය ගැනීමේදී ප්‍රවේශම් වන්න:
- ඕනෑම ආකාරයක ආසාත්මිකතාවයකට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් මෙම ආහාරය අනුභව කිරීමේදී විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතුය;
- එන්ටරොකොලයිටිස්, බඩවැල් ආශ්‍රිත රෝග සහ බඩවැල්වල කෝපයක් ඇතිවීම මෙන්ම රක්තවාතය ඇති රෝගීන් සහ මෑතකදී ඕනෑම ආකාරයක ශල්‍යකර්මයකට භාජනය වූ රෝගීන්, විශේෂයෙන් උදර ප්‍රදේශය සහ පපුව තුළ, වට්ටක්කා වැනි නිෂ්පාදන ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම අර්ථවත් කරයි;
- මෙම ආහාරයට ප්‍රවේශම් විය යුතු අතර අධි රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින්;
- වට්ටක්කා තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇති බව සඳහන් කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
වට්ටක්කා ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර විටමින් ගොඩක් අඩංගු වේ.
ක්රීම් සමඟ පිසින ලද වට්ටක්කා වල ශක්ති අගය:
- කැලරි අන්තර්ගතය 300 kcal;
- ප්‍රෝටීන 6g;
- මේද 29;
- කාබෝහයිඩ්රේට් 11g;
- විටමින් සී, බී, ඒ මෙන්ම යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ ෆෝලික් අම්ලය.
වට්ටක්කා වල වාසි පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
ක්රීම් සෝස් සමඟ වට්ටෝරුව
අවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය:
- වට්ටක්කා (නැවුම්ව ගැනීමට වඩා හොඳ) - 300 gr.
- මේදයේ සාමාන්‍ය ප්‍රතිශතයේ ක්රීම් - 150 මිලි.
- බටර් - ග්රෑම් 50 යි.
- ලුණු - රස කිරීමට (ආසන්න වශයෙන් පින්ච්).
- කුළුබඩුවක් කිහිපයක්: සාදික්කා සහ බිම් පැපිරා - රස කිරීමට.
- අවශ්ය නම්, ඔබට Provence bs ෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.
පළමුව, ඔබ නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය:
- වට්ටක්කා සෝදා එය ෆ්ලෝරට් වලට බෙදන්න;
- බටර් උණු කිරීම;
- පිඟානක, ක්රීම් සහ කුළුබඩුවක් ලුණු සමග මිශ්ර කරන්න.
දැන් ඔබ පිසීමේ ක්රමය තීරණය කළ යුතුය. ඒවායින් 3 ක් සලකා බලන්න:
- උඳුන තුල පිඟාන පුළුස්සන්න;
- එළියට දමන්න;
- පෑන් එකක උයන්න.
උඳුන තුල පුලුස්සා ගැනීම
- ෆ්ලෝරට් වලට බෙදා ඇති ගෝවා දුර්වල ලුණු සහිත ජලයෙහි විනාඩි 15 ක් උනු.
- බටර් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස්, තම්බා ගෝවා දමන්න.
- කුළුබඩුවක් සහිත ක්රීම් සමග එය ඉසිය යුතු ය.
- මිනිත්තු 15 ක් අංශක 200 ට උඳුනට යවන්න.
- ඉන්පසු තාපය නිවා දමා විනාඩි 20 ක් පමණ උඳුන තුල සිසිල් කිරීම සඳහා පිඟාන තබන්න.
වීඩියෝ වට්ටෝරුව අනුව ක්රීම් වලින් පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා පිසීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු:
උඳුන තුල වට්ටක්කා පිසීම සඳහා තවත් වට්ටෝරු වෙනම ලිපියකින් සොයාගත හැකිය.
නිවා දැමීම
- ගෝවා උනු.
- කබලෙන් ලිපට බටර් රත් කරන්න.
- වට්ටක්කා පෑන් තුළ තබා පියනෙන් ආවරණය කරන්න, මිනිත්තු 20 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
- ක්රීම් සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් ඉස්ටුවක්.
ඉස්ටුවක් ගන්නා විට ගෝවා එහි වාසිදායක ගුණාංග සියල්ලම පාහේ රඳවා ගනී!
වීඩියෝ වට්ටෝරුව අනුව අපි ක්රීම් වලින් වට්ටක්කා ඉස්ටුවක් පිසීමට ඉදිරිපත් වෙමු:
පෑන් තුළ
- පෑන් තුළ බටර් උණු කරන්න.
- රන්වන් දුඹුරු තෙක් එයට පෙර තම්බා ගෝවා ෆ්රයි.
- කුළුබඩුවක් සමඟ ක්රීම් සමඟ ගෝවා වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 10-15 ක් පියන යට ගිල්වන්න.
නැවුම් ගෝවා භාවිතා කරන විට, එය තම්බා ගැනීමට වග බලා ගන්න. ශීත කළ වට්ටක්කා සම්බන්ධයෙන්, ඔබට එයට උතුරන වතුර වත් කළ හැකිය. පිළිස්සීමේදී වට්ටක්කා එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති නොවන බව දැන ගැනීමද ප්රයෝජනවත් වේ.
කෑම රසවත් හා රසවත් කබොලක් සහිතව වට්ටක්කා බදින ආකාරය ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
පිඟානේ වෙනස්කම්
මෙම කෑමක් හොඳයි, මන්ද එය විවිධාංගීකරණය කිරීම පහසුය, වෙනත් නිෂ්පාදනවල ප්‍රධාන කොටස් එකතු කිරීම, උදාහරණයක් ලෙස:
- චිකන් පියයුරු. තම්බා ගත් ගෝවා එකතු කිරීමට පෙර පෑන් තුළ බැදීමට එය යැවිය යුතුය. කුකුළු මස් සමඟ වට්ටක්කා පිසීම සඳහා වන වෙනත් වට්ටෝරු මෙන්ම මෙම අමුද්‍රව්‍යවල වාසි සහ හානිය පිළිබඳ තොරතුරු මෙහි සොයාගත හැකිය.
- හතු. හතු වට්ටක්කා සමග ෙබ්කිං පිඟානකට දමා කුළුබඩුවක් සමඟ ක්රීම් වත් කළ යුතුය. අපේ ද්‍රව්‍ය වලින් හතු සමග වට්ටක්කා වලින් වෙනත් කෑම වර්ග ගැන ඉගෙන ගන්න.
- චීස්. කඩදාසි ඉරා දැමූ චීස් ක්රීම්-කුළුබඩුවක් මිශ්‍රණය සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය. නැතහොත් බැදීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර එය එකතු කරන්න.
- බිත්තරය. බිත්තර වත් කිරීමට පෙර ක්රීම් සහ කුළුබඩුවක් සමග සුදුළුනු දමනු ලැබේ. බිත්තර සහ එළවළු සහිත වට්ටක්කා වල හොඳම වට්ටෝරු ඔබට මෙහි සොයාගත හැකිය.
- සුදුළූණු. සුදුළූණු සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් පොඩි කර ක්රීම් සහ කුළුබඩුවක් සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.
පෝෂණය කරන්න
වට්ටක්කා ක්රීම් ආකාරයෙන් උඳුන තුල හෝ පෑන් එකක හොඳින් පිසින විට තාප ස්වරූපයෙන් සේවය කරන්න. එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් මාළු හෝ කුකුළු මස් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් මෙන්ම වෙනමම කෑමක් වනු ඇත.
ලෝහ පිඟන් සහ ගෝවා වල රසායනික සං re ටක ප්‍රතික්‍රියා කිරීමට පටන් ගන්නා බැවින්, සූදානම් කළ වට්ටක්කා සහ එයින් පිඟන් ඇලුමිනියම් හෝ යකඩ පිඟන් වල නොතිබිය යුතුය. නිමි කෑම වීදුරු භාජනයක තැබීම වඩාත් සුදුසුය., පියනකින් තදින් ආවරණය කර හෝ ගබඩා කිරීම සඳහා විශේෂ බහාලුම් භාවිතා කරන්න.
ආහාර පිසීමේ සහ ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩුවක් හා අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමේ විකල්පය මත පදනම්ව, ඔබට සෑම අවස්ථාවකම වට්ටක්කා සහ ක්රීම් පදනම් කරගෙන නව කෑමක් සාදා ගත හැකිය.
