එළවළු වත්ත

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා අතුරු කෑමක්. ඉවුම් පිහුම්

සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් ආහාරවල රසිකයන් ගෝවා වර්ග දෙකක අතුරු කෑම පිළියෙළ කිරීමට සතුටු වෙති - බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා. ඔවුන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර විටමින් සී, ඒ, බී කාණ්ඩයෙන් පොහොසත් වේ. මෙම එළවළු එකිනෙකාට විශිෂ්ට වන අතර සාමාන්‍ය ගෝවා වලට වඩා බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

වට්ටක්කා හෘද රෝග, ස්නායු ආබාධ, අස්ථි හා අක්මා රෝග සමඟ ආහාරයට ගන්නා බව පෙන්වා ඇත. බ්රොකොලි යනු ඊටත් වඩා ප්රයෝජනවත් එළවළු වර්ගයකි, මන්ද යකඩ, සින්ක් සහ පොටෑසියම් ඇතුළු සම්පූර්ණ හෝඩුවාවක් එහි අඩංගු වේ.

ආහාර වේලක් ගන්නා අය සඳහා මෙම එළවළු වලින් සැරසීම නිර්දේශ කෙරේ. අඩු කැලරි අන්තර්ගතය, අවම කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය සහ ප්‍රෝටීන් බහුල වීම නිසා එය බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, ඒ අතර සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ගේ රුචිකත්වයට යමක් සොයා ගනු ඇත.

සුදුළූණු ඩිෂ්

අමුද්රව්ය:

  • සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
  • බ්රොකොලි 250 ග්රෑම්;
  • වට්ටක්කා 250 ග්රෑම්;
  • ඔලිව් තෙල් - 2 හැදි;
  • ලුණු (රස කිරීමට);
  • ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).

ඉවුම් පිහුම්:

  1. ගෝවා සහ බ්රොකොලි ෆ්ලෝරට් වලට විසුරුවා හරින්න, උතුරන වතුරේ මිනිත්තු 3 ක් උනු ජලය ඉවතට ගන්න.
  2. කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් රත් කරන්න. ගින්න මාධ්යයෙන් භාවිතා කළ හැකිය. එයට කැඩුණු සුදුළූණු දමා විනාඩි 2-3 ක් ෆ්රයි.
  3. පෑන් වෙත එළවළු එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
  4. විනාඩියක් පමණ උයන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම් විකල්ප

උඳුන තුල බේක් කළ එළවළු

අමුද්රව්ය:

  • සුදුළූණු 1-2 කරාබුනැටි.
  • බ්රොකොලි 200 ග්රෑම්
  • වට්ටක්කා 200g
  • ඔලිව් තෙල් - හැඳි 2 යි.
  • කොත්තමල්ලි (බීජ) - 1 ෆොස්ෆේට්.
  • ලුණු (රස කිරීමට).
  • ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).

ඉවුම් පිහුම්:

  1. එළවළු අංකුර වලට විසුරුවා හරින්න. විශාල භාජනයකට දමා පොඩි කළ කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු ය.
  2. සුදුළූණු පොඩි කරන්න හෝ අතුල්ලන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ඔලිව් තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
  3. මිශ්රණය සමඟ ගෝවා සහ බ්රොකොලි ඉසිය යුතු ය, හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
  4. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
  5. පැය භාගයක් පිළිස්සීම.

තක්කාලි සමඟ

අමුද්රව්ය:

  • ළූණු - 1 පීසී.
  • සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-3 ක්.
  • තක්කාලි - 3 පළාත් සභා.
  • ඔලිව් තෙල් - 3 හැදි.
  • වට්ටක්කා - 250 ග්රෑම්
  • බ්රොකොලි - 250 ග්රෑම්
  • ලුණු
  • කොත්තමල්ලි
  • ගම්මිරිස්
  • බැසිල් හෝ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ.

ඉවුම් පිහුම්:

  1. ළූණු, සුදුළූණු සහ තක්කාලි කපන්න.
  2. මිනිත්තු 4 ක් ඔලිව් තෙල්වල ළූණු සහ සුදුළූණු ඉස්ටුවක්. ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කර තවත් විනාඩි 6 ක් උයන්න.
  3. බ්රොකොලි සහ ගෝවා ෆ්ලෝරට් වලට බෙදන්න. සාස්පාන් දමා කොත්තමල්ලි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. පියන යට මිනිත්තු 15-20 ක් පමණ ගිල්වන්න.
  4. උදුන නිවා දමන්න, හරිතයන් එක් කරන්න, මිශ්ර කරන්න, ළඟා වීමට ටික වේලාවක් තබන්න.

මස් සඳහා නැවුම් එළවළු

ගිම්හානයේදී ශරීරයට වැඩි අමු එළවළු අවශ්‍යයි. මස් සමඟ නැවුම් එළවළු සේවය කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

අමුද්රව්ය:

  • තක්කාලි - ග්රෑම් 150, චෙරි ගැනීම වඩා හොඳය;
  • බ්රොකොලි - ග්රෑම් 150;
  • වට්ටක්කා ග්රෑම් 200;
  • පිරිසිදු නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් (ඔලිව් විය හැකිය);
  • හරිතයන්;
  • ලුණු;
  • ගම්මිරිස්

ඉවුම් පිහුම්:

  1. තක්කාලි කපන්න, සලාද භාජනයකට දමන්න.
  2. නැවුම් බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා හරිනු ලැබේ. ඔබට ඒවා කැබලි කිහිපයකට කපා ගත හැකිය.
  3. හරිතයන් කපන්න.
  4. සියලු මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල් පුරවන්න.

දුන්නෙන්

අමුද්රව්ය:

  • ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
  • බ්රොකොලි 250 ග්රෑම්;
  • වට්ටක්කා 250 ග්රෑම්;
  • ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් - 2 හැදි;
  • ලුණු (රස කිරීමට);
  • ගම්මිරිස් (රස කිරීමට);
  • වෙනත් කුළුබඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

  1. ගෝවා සහ බ්රොකොලි ෆ්ලෝරට් වලට විසුරුවා හරින්න, උතුරන වතුරේ විනාඩි 3 ක් උයන්න. ජලය ඉවතට ගන්න.
  2. පෑන් එකක තෙල් රත් කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් ළූනු ෆ්රයි.
  3. එළවළු පෑන් තුළට දමන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
  4. විනාඩියක් පමණ උයන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්.

ළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ

අමුද්රව්ය:

  • ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
  • වට්ටක්කා - ග්රෑම් 200;
  • බ්රොකොලි - ග්රෑම් 200;
  • ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
  • ලුණු, හරිතයන්, ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).

ඉවුම් පිහුම්:

  1. ලූනු සිහින් ව තැකීමක්, ෆ්රයි.
  2. ගෝවා සහ බ්රොකොලි ෆ්ලෝරට් වලට විසුරුවා හරින්න, උතුරන වතුරේ විනාඩි 3 ක් උයන්න. ජලය ඉවතට ගන්න.
  3. පුෂ්ප මංජරිය කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න, මිනිත්තු 15-20 ක් ළූනු සමග ඉස්ටුවක්.
  4. කුළුබඩුවක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න. තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
  5. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් හා ඉස්ටුවක් සමඟ පිඟාන විනාඩි 4 ක් ඉසිය යුතු ය.
වඩාත් පිරිපහදු කළ පොහොසත් රසයක් සඳහා ළූණු වලට ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න.

බිත්තරය සමඟ

අමුද්රව්ය:

  • බ්රොකොලි - 250 ග්රෑම්;
  • වට්ටක්කා - ග්රෑම් 250;
  • බිත්තර - 2 කෑලි;
  • ලුණු, ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්:

  1. ලුණු සහිත ජලයෙහි මෘදු වන තෙක් ගෝවා සහ බ්රොකොලි තම්බා ගන්න.
  2. තෙල් රත් කර, එළවළු එයට මාරු කර තරමක් දණ ගසන්න.
  3. බිත්තරය පරාජය කරන්න, එයට උඩින් ගෝවා සහ බ්රොකොලි වත් කර බිත්තරය අල්ලා ගන්නා තෙක් මිශ්ර කරන්න.

උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ

උඳුනක බේක් කළ කෑමක් පෑන් එකක බදින ලද ඒවාට වඩා සියුම් හා ආහාර වේ.

අමුද්රව්ය:

  • වට්ටක්කා - ග්රෑම් 250;
  • බ්රොකොලි - 250 ග්රෑම්;
  • බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
  • ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි ලීටර් 150;
  • ලුණු;
  • තෙල්

ඉවුම් පිහුම්:

  1. ෆ්ලෝරට් වලට විසුරුවා හරින ලද වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි 3-5 ක් උනු.
  2. සූදානම් කළ එළවළු කොලන්ඩර් එකකට විසි කරන්න.
  3. ෙබ්කිං පිඟාන ග්‍රීස් කරන්න.
  4. වෙනම භාජනයක් තුළ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බිත්තරය ගසන්න.
  5. එළවළු බිත්තරයට දමා මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.
  6. ෙබ්කිං පිඟානක බ්රොකොලි සහ ගෝවා පැතිර ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න.
  7. අපි අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20-30 ක් පුළුස්සන්නෙමු.

රසවත් බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා කැස්ඩ්රෝල් සඳහා වට්ටෝරු මෙතැනින් බලන්න, මෙම ලිපියෙන් ඔබ උඳුන තුල ටෙන්ඩර් හා රසවත් බ්රොකොලි පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත.

බහු කුකර් තුළ

අමුද්රව්ය:

  • බ්රොකොලි - 100 ග්රෑම්
  • වට්ටක්කා - 100 ග්රෑම්
  • කැරට් - 100 ග්රෑම්
  • කුළුබඩු - රස කිරීමට.

ඉවුම් පිහුම්:

  1. කැරට් පෙත්තක්.
  2. ගෝවා සහ බ්රොකොලි පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
  3. බහු කුකර් පාත්‍රයේ ඉහළ රාක්කය මත එළවළු දමන්න. පතුලේ වතුර වත් කරන්න.
  4. මිනිත්තු 20-25 ක් උයන්න, "වාෂ්ප" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි අතුරු කෑමක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු:

තැම්බූ යෝගට්

ඔබ අත්හදා බැලීමට කැමති නම්, යෝගට් සමඟ වඩාත් සංකීර්ණ හා රසවත් වට්ටෝරුවක් උත්සාහ කරන්න.

අමුද්රව්ය:

  • වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්
  • බ්රොකොලි - 300 ග්රෑම්
  • ගාන ලද චීස් - 100 ග්රෑම්.
  • ඇඹුල් හෝ ස්වාභාවික අඩු මේද යෝගට් - 70 ග්රෑම්
  • බටර් - 1 tablespoon.
  • පිටි - 0, හැඳි 7 යි.
  • ගම්මිරිස්, ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

  1. සෝදා එළවළු ෆ්ලෝරට් වලට බෙදන්න.
  2. යුවළක් සූදානම් කිරීම සඳහා ධාරිතාවය තැබීම. බහු කුකර් බඳුනට ජලය වත් කරන්න.
  3. මිනිත්තු 10-15 ක් වාෂ්ප කරන්න.
  4. ගෝවා කන්ටේනරයක් ලබා ගන්න, බහු කුකර් වතුරෙන් නිදහස් කරන්න. "මල්ටිපෝවර්" මාදිලිය සකසන්න, උෂ්ණත්වය 160 ° C වේ.
  5. පිටි, බටර් සහ යෝගට් ඒකාබද්ධ කරන්න. කුක්, මිනිත්තු 3 ක් ඇවිස්සීම.
  6. දිගටම කලවම් කරන්න, චීස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයකට ගෙන එන්න.
  7. සෝස් වලට වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි එකතු කරන්න. "මල්ටිපෝවර්" මාදිලියේදී, උෂ්ණත්වය 200 ° C ලෙස සකසන්න.
  8. විනාඩි 15 ක් උයන්න.

ඉක්මන් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

  • වට්ටක්කා - 200 ග්රෑම්;
  • බ්රොකොලි - 200 ග්රෑම්;
  • රතු ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
  • ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි;
  • ඔලිව් තෙල් හැඳි 3;
  • parsley - 1 පොකුර;
  • ලුණු

ඉවුම් පිහුම්:

  1. වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි, මෙයට පිළියමක් සහ ෆ්ලෝරට් වලට බෙදන්න, විනාඩි 3 ක් උයන්න.
  2. ලූනු සිහින් ව තැකීමක්, වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
  3. Parsley සිහින් ව කැඩුණු එළවළු වලට දමන්න.
  4. තෙල් සමඟ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න, සලාද කණ්නාඩි සමඟ කණ්නාඩි වත් කරන්න.
  5. Walnuts සිහින් ව තැකීමක් කර ඔවුන් සමඟ සලාද ඉසිය යුතු ය.

වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි සලාද සඳහා හොඳම වට්ටෝරු ගැන තව දැනගන්න, එසේම ඡායාරූප බලන්න, මෙහි, මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස බ්රොකොලි පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත.

බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා තම්බා ගන්නා විට, සමහර ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති නොවන පරිදි ඒවා ඉක්මවා නොයෑමට උත්සාහ කරන්න. අමු එළවළු තරම් මෘදු නොවන නමුත් ඒවා වැඩි විටමින් ප්‍රමාණයක් රඳවා ගනී.

සේවය කරන විට, බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා වලින් ලැබෙන සියලුම කෑම වර්ග bs ෂධ පැළෑටි හෝ තල ඇට ඉසිය යුතුය.. මෙම අතුරු කෑම සෑම නිෂ්පාදනයක්ම පාහේ - මස්, මාළු සහ වෙනත් එළවළු සමඟ සංයුක්ත වේ. පිසූ විගසම උණුසුම්ව සේවය කරන්න, නැතහොත් තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

අපගේ අනෙකුත් ලිපි කියවීමට අපි නිර්දේශ කරමු, එයින් නැවුම් සහ ශීත කළ වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි වලින් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත, එනම්:

  • සුප්;
  • කැස්සට.

වැදගත්ම දෙය නම්, බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා ඔබේ විටමින් සෞඛ්යය, හැඩය සහ නැවත ආරෝපණය කිරීමට උපකාරී වේ. ප්‍රතිලාභ සහ පොහොසත් රසය ඒකාබද්ධ කරමින් මෙය පරිපූර්ණ අතුරු කෑම වේ.

වීඩියෝව නරඹන්න: ඉවම පහම වලට අවශ. u200dය කළ බඩ දන ගනම (මාර්තු 2024).